铁锅炒菜发黑，吃后会对人体有害吗？
铁锅炒菜时,铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里,因此炒菜发黑就不奇怪了.所以一般炒菜要快速抡火,这样炒出来的菜,既好吃又好看.但铁锅炒菜发黑对人体并无害,对缺铁的人群还可补铁.
铁锅炒菜时,铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里,因此炒菜发黑就不奇怪了.所以一般炒菜要快速抡火,这样炒出来的菜,既好吃又好看.但铁锅炒菜发黑对人体并无害,对缺铁的人群还可补铁.
铁锅炒菜发黑，吃后不会对人体有害。
铁锅烧菜变黑没有毒。在铁锅中烹饪时，随着温度升高，锅中的铁离子会漂移到锅中，所以菜变黑也就不足为奇了。所以一般炒菜要迅速挥火，这样炒出来的菜，既好吃又好看。但铁锅变黑对人体健康无害。
生铁锅和熟铁锅分为生铁锅和熟铁锅：生铁锅是用灰色铁模型熔化而成；熟铁锅是用黑铁片锻造或手工锤打而成，坯薄，传热快。
目前，有人说铁锅可以补铁，但没有实验证明用铁锅烹饪可以为人们补铁。营养学家认为铁锅烹饪，对于有血色素沉着症的人，最好不要用铁锅烹饪。
扩展资料：
铁锅使用小知识：
普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，会对肝脏造成伤害。因此，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能对健康有益。这些原则是：
1、炒完一个菜后，刷一下锅，再炒另一个菜。每顿饭吃完后，必须清洗锅底内壁，烘干锅底，以免锅生锈，产生对人体健康不利的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤。
3、不要用铁锅隔夜盘菜，因为铁锅在酸性条件下会溶解铁，破坏蔬菜中的维生素C。
4、清洗锅时少用洗涤剂。如果锅里有轻微的锈迹，可以用醋来清洗。
5、对于铁锈严重，出渣黑色，出皮黑色的锅，不宜再次使用。
6、铁锅不宜用来煮药，铁锅不宜用来煮绿豆。
参考资料来源：百度百科-铁锅
.大家做菜的时候可能会选择很多锅，然而很多人却特别喜欢用铁锅来炒菜。不得不说，铁锅炒的菜不仅又营养，而且色香味俱全。对于一些新手来说，他们在利用铁锅炒菜的时候却发现铁锅炒菜会发黑，影响了美观。针对于这种情况，其实是特别常见的。而产生这种情况的原因是铁锅里面有铁离子，在高温的时候铁离子会游离到锅里面，炒的菜会发黑。但是人们吃了发黑的炒菜是没有伤害的，还可以补充人体的铁元素。
1、铁锅炒菜发黑是怎么回事
虽说铁锅炒菜的时候色香味俱全，但是大家也要注意，铁锅炒菜的时候，稍有不慎就会出现炒的菜发黑的情况。导致这种情况产生的原因是铁锅里面有大量的铁离子，在炒菜的时候锅的温度比较高，从而就将铁锅里面的铁离子游离到了锅里面，所以铁锅在炒菜的时候就出现了发黑的情况。
2、人吃了发黑的炒菜有害吗
这里发黑的炒菜是因为铁锅炒菜炒出来的那种发黑，并不是其他的情况产生，对于这一点要注意。要是这样情况产生的话，是可以吃的，吃了对人体也没有什么伤害，而且还可以及时的补充铁元素。但是大家要注意，要是铁锅生锈的话最好就不要用了。
3、铁锅炒菜时的注意事项
虽说铁锅炒菜比较好吃，但是大家要注意铁锅在平时的生活当中也比较容易生锈，要是生锈的铁锅，建议大家不要使用。另外铁锅最好用来炒菜，一般不用来煲汤等等。
通过以上的介绍，估计大家对于铁锅炒菜方面的问题有了一个简单的了解。不得不说，人们的生活水平提高了，对于一些细节性的问题也会产生疑问，并且迫切的想要知道具体的答案。不得不说，这是很好的现象，希望大家能够保持下去。
铁锅的主要成分是铁元素
游离出来的铁离子可以与人体红细胞结合，是红细胞的重要组成部分，所以说，适当补贴可以利于补血。
新买的锅炒菜一般都会变黑，这时的锅炒出来的菜是不能吃的，要除掉这种黑色的东西，你要准备的东西有：锅铲，青菜，煤气，花生油，首先你打开煤气进行热锅后，再将青菜置于新锅中，将新锅里的黑色脏东西全部洗出啦，这个做法一般要重复三遍才能彻底将锅清理干净。
如果用了挺久的的锅，你受不了这种情况建议你还是换掉，不过总体上来讲，铁离子对人体无害。不过物极必反，补铁过多会对人的脾脏产生危害，建议你换掉用久了还炒菜黑色的锅。
你好。用铁锅做饭炒菜会发黑，即使刷干净了，仍然会有黑色的东西，不能完全擦干。你很仔细哦。
意见建议：铁是我们身体内必须的一部分，铁可以有助于合成血红蛋白，缺铁了会导致贫血。用铁锅做饭有助于补充体内缺乏的铁元素，对身体是有好处的。做饭炒菜后盛出来就好了，不要在里面放时间太长，有铁腥味就不好吃了。别的没有什么注意的。
生活小技巧：建议你把锅洗干净，在炉子烧热，倒上半斤醋烧开，用锅铲弄到锅里所有地方，停一会倒掉醋，用清水清洗干净，再炒菜就不会发黑了。你不相信就等于我没说。
铁锅的主要成分是铁元素游离出来的铁离子可以与人体红细胞结合，是红细胞的重要组成部分，所以说，适当补贴可以利于补血。新买的锅炒菜一般都会变黑，这时的锅炒出来的菜是不能吃的，要除掉这种黑色的东西，你要准备的东西有：锅铲，青菜，煤气，花生油，首先你打开煤气进行热锅后，再将青菜置于新锅中，将新锅里的黑色脏东西全部洗出啦，这个做法一般要重复三遍才能彻底将锅清理干净。
如果用了挺久的的锅，你受不了这种情况建议你还是换掉，不过总体上来讲，铁离子对人体无害。不过物极必反，补铁过多会对人的脾脏产生危害，建议你换掉用久了还炒菜黑色的锅。
铁锅炒菜发黑,吃后会对人体有害吗?
用铁锅做饭有助于补充体内缺乏的铁元素，对身体是有好处的。做饭炒菜后盛出来就好了，不要在里面放时间太长，有铁腥味就不好吃了。别的没有什么注意的。生活小技巧：建议你把锅洗干净，在炉子烧热，倒上半斤醋烧开，用锅铲弄到锅里所有地方，停一会倒掉醋，用清水清洗干净，再炒菜就不会发黑了。你...
刚用的铁锅炒菜发黑,能吃吗?
如果你确定你洗过了，那么发黑没关系，可以吃的，那黑色的是铁，吃了对人有好处，补铁的。如果你没洗锅，那么建议你不要吃了，黑色的就不只是铁了，还有其他的脏东西。自己定主意吧。
铁锅炒菜发黑对身体健康有伤害吗
铁锅炒菜发黑不能吃了；因为铁锅极易生锈并容易将饭菜氧化，长时间食用被氧化的饭菜，会导致体内含铁过量，引发肝硬化、动脉硬化、胰腺硬化等症状，因此，用铁锅做完菜后要尽快取出，当发现铁锅内的山药、藕、豆角等易被氧化的蔬菜变黑后，最好不要食用。
铁锅炒菜发黑对身体健康有伤害吗
形成多余的细胞群体，即肿瘤。3. 恶性肿瘤的细胞不仅会侵犯和破坏周围组织，还可能通过血液或淋巴系统转移到身体其他部位，形成新的肿瘤。癌症的命名通常与其起源器官或细胞类型有关。4. 关于铁锅炒菜发黑对健康的具体影响，可以通过以下链接深入了解：[链接]。这里提供了更多关于该话题的信息。
铁锅炒菜发黑,吃后会对人体有害吗?
铁锅的主要成分是铁元素游离出来的铁离子可以与人体红细胞结合，是红细胞的重要组成部分，所以说，适当补贴可以利于补血。新买的锅炒菜一般都会变黑，这时的锅炒出来的菜是不能吃的，要除掉这种黑色的东西，你要准备的东西有：锅铲，青菜，煤气，花生油，首先你打开煤气进行热锅后，再将青菜置于新锅中...
铁锅炒菜发黑怎么回事,人吃了有害吗
1. 铁锅炒菜时，铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到食物中，导致炒菜出现黑色物质。2. 为了减少这种情况，炒菜时应快速翻炒，以降低铁离子游离到食物中的机会，同时保持菜肴的美味和色泽。3. 铁锅炒菜发黑并不对人体健康有害，相反，对于缺铁性人群来说，这可以作为一种补充铁质的方式。
铁锅炒菜有黑点能吃吗
生铁锅炒出来的菜有黑点这种黑点不会致癌症因为黑点是生铁锅中的铁被氧化形成的，对身体有利，能补充铁元素，但是不要太多，做好炒菜之前刷一下用铁锅炒菜的好处用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内。铁锅炒菜发黑，吃后不会对人体有害铁锅烧菜变黑没有毒在铁锅中烹饪时，随着温度升高...
铁锅煮东西发黑有害吗
用铁锅煮东西变黑是无毒的，这是炒锅产生的一种氧化还原反应，对人体无害，就算是被人体吸收，也不会出现中毒情况，所以大可放心。
铁锅煮东西变黑能吃吗?
能吃的。原因是铁锅里面有大量的铁离子，在炒菜的时候锅的温度比较高，从而就将铁锅里面的铁离子游离到了锅里面，所以铁锅在炒菜的时候就出现了发黑的情况。部分发黑的东西建议不要吃，会影响口味和口感，也没有什么营养，但是也没有毒。平时做饭之前可以把铁锅洗干净，也可以在铁锅用完后用油及时的涂抹...
新铁锅烧菜变黑有毒吗如何处理
新铁锅烧菜变黑没有毒。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。
笪昭新达： .大家做菜的时候可能会选择很多锅,然而很多人却特别喜欢用铁锅来炒菜.不得不说,铁锅炒的菜不仅又营养,而且色香味俱全.对于一些新手来说,他们在利用铁锅炒...
扶余县17830763578： 铁锅炒菜发黑怎么回事,人吃了有害吗 ？
笪昭新达： 铁锅炒菜时,铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里,因此炒菜发黑就不奇怪了.所以一般炒菜要快速抡火,这样炒出来的菜,既好吃又好看.但铁锅炒菜发黑对人体并无害,对缺铁的人群还可补铁.
扶余县17830763578： 铁锅炒菜,锅用了2次就黑了,炒的菜吃进去会不会不好? - ？
笪昭新达： 铁锅都会黑的,不会对身体不好,变黑是铁锅表面生锈了,用铁锅炒的菜是补铁的,含有铁元素.用传统铁锅比现在那些锅好,现在出的那些锅涂的东西都很不放心.建议你用传统的铁锅.用铁锅炒菜完全没问题.铁是人体必需的微量元素,参与人体血红蛋白的形成,如果缺铁会得贫血等疾病,所以可以放心用铁锅.
扶余县17830763578： 炒锅炒出来的菜是黑色的,能吃吗有毒吗 - ？
笪昭新达： 铁锅炒菜时,铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里,因此有时候炒菜发黑就不奇怪了.所以一般炒菜要快速抡火,这样炒出来的菜,既好吃又好看.还有就是炒完的菜尽量盛出来,防止铁进入到菜里.但铁锅炒菜发黑对人体并无害...
扶余县17830763578： 新铁锅烧菜变黑有毒吗如何处理 - ？
笪昭新达： 新铁锅烧菜变黑没有毒.新铁锅在第一次烧煮时,会把食物染成黑色,这时,可以用豆腐渣在锅中先擦几遍,就能避免食物被污染.也可在正式使用之前先用油炼一下. 铁锅有生铁锅和熟铁锅之分:生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的;...
扶余县17830763578： 铁锅炒菜变黑能吃吗? - ？
笪昭新达： 这个应该不是锅的问题 而是你的锅没有刷干净的 应该是以前炒菜胡了,但是你没刷干净 所以在下次使用的时候 菜的颜色就是发黑的
扶余县17830763578： 铁锅煮东西变黑有毒吗? - ？
笪昭新达： 一般来说,用铁锅煮东西变黑是无毒的,这是炒锅产生的一种氧化还原反应,对人体无害,就算被人体吸收,也不会出现中毒情况. 但是如果在使用铁锅的过程中发现已经生锈,不建议继续使用.正确地使用和保养能减少铁锅腐蚀的现象,延...
扶余县17830763578： 我弄了一个生锈的破铁锅怎么刷都有锈,炒的菜有点黑,吃了这个含铁量特高的菜会有害吗? - ？
笪昭新达： 铁锈和铁是两码事,建议你将油热了,然后放些盐,再刷.尽量把铁锈刷掉,如果铁锈刷不掉就不要用了.普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害,所以不宜盛食物过夜.同时,尽量不要用铁锅煮汤,...
