黄油和植物黄油的区别
动物性黄油口感细腻，入口即化，奶香味比较淡，天然的牛油味道，没有牛奶味道，没有膻味。
植物性黄油口感粗糙，不容易化，奶香味非常重，味道不天然，有较重的香精味道。
天然动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”，或者动物性黄油。
黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的乳香（在逐渐融化状态下，可以闻到淡淡的乳香。
在冷冻和较硬的状态下，不容易闻到味道，只有逐渐软化后，才会有味道挥发）。
植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。而且，因为是人造的，所以它拥有很灵活的熔点。
植物奶油低温不凝固、高温不熔化，那么进入人体后也不是那么容易消化，做出来的糕点虽然不怕高温、严寒、运输、储存，但是入口不化、味如嚼蜡。
1.加工制作

动物黄油是牛奶或其他鲜牛奶加工的油脂，脂肪含量特别多还含其他牛奶成分，我们也称为“牛油”。
植物黄油是经过植物油部分氢化以后，加入人工香料，仿制的黄油产品，也被称为人造黄油、人造奶油、起酥油。
2.营养价值

动物黄油营养可以说很高了，含丰富维他命、矿物质、脂肪酸、磷脂、胆固醇等，是奶制品中营养较为丰富的食物。
植物黄油含植物油、维生素、不饱和脂肪酸，但是，植物黄油含反式脂肪酸，对人体非常不利，营养价值非常低。
3.口感

动物黄油制作的甜点带有香浓奶味，深受烘培师的喜爱，做出的甜点比价有档次。
植物黄油做的甜点很甜，闻起来很香，但是吃起来奶香味非常淡。
4.价格

动物黄油价格要远高于植物黄油，属于追求健康的烘培爱好者及烘焙师的选择。
植物黄油价格低廉，蛋糕、饼干类型甜点的食品厂家通常会使用。
5.熔点

动物黄油的熔点大概在34摄氏度左右，会融化成液体，28摄氏度时比较软可以用来打发，0—4度冷藏时特别硬。
植物黄油根据不同品种熔点不一，有的植物黄油即使冷藏也是处于软化状态，有的在28摄氏度也非常坚硬。
分辨动物黄油和植物黄油的方法

冷藏形态：若冷藏状态下，把黄油切开，里面是柔软、松散的，就是植物黄油，若是紧实、硬的就是动物黄油。也可以用手捏一捏，软的基本可以判断是植物黄油。

融化观察：因为动物黄油含蛋白质，如果可以煮至焦黑，说明是动物黄油，如果煮至无剩余的物质，就是植物黄油。

最后建议大家购买有名气的品牌动物黄油，用来制作甜点更有利健康,不过黄油脂肪太多，尽量减少摄入哦
无盐黄油常常被用于做一些食材白心油的种类是比较多的较为普遍的，包含植物黄油和动物黄油，许多 人到选购或是运用无盐黄油的情况下，一直分不清楚植物黄油和动物黄油的差别，因此在应用的全过程中会碰到许多 问题，这二种无盐黄油在不一样的应用范畴内展现的实际效果是不一样的，那麼植物黄油好还是动物黄油好呢？
1.纯天然动物黄油,英语名叫butter。它是以牛乳中提炼出出去的植物油脂,因此,一些地区又把它称为“黄奶油”,或是畜类无盐黄油。无盐黄油中大概带有80%的人体脂肪,剩余的是水以及他牛奶成分,有着纯天然的乳香(在慢慢溶化情况下,能够嗅到浅浅的乳香。在冷藏和偏硬的情况下,不易嗅到味儿,仅有慢慢变软后,才会有异味蒸发)。
2.动物黄油在冷冻的情况下是较为硬实的固态,而在28摄氏置放一段时间,会越来越十分软,这个时候,能够根据搅拌使其裹入气体,容积越来越彭大,别名“消磨”。在34摄氏以上,无盐黄油会融化成液体。绿色植物的，不一定是身心健康的。单较为植物奶油和动物奶油（无盐黄油）做出去的烘焙西点，不管制作过程的简单度、制成品形状估算植物黄油都能胜一筹，可是从身心健康的视角看来，生日蛋糕老先生宁可多花一倍的价钱，选购纯天然畜类无盐黄油。
3.动物黄油是纯从牛乳中获取的的，而植物黄油实际上是食用油根据化工厂方式加了一个共价键做成，它最开始实际上是想给机械设备做润滑脂应用的，之后大家才将其用以食品制造行业。植物黄油的名字许多 例如氢化植物油、精炼植物油、奶茶粉等，从身心健康视角讲它比不上动物黄油，从经济发展视角讲它一吨大概比得上动物黄油划算许多 ，从口味和香气而言，动物黄油更美味！
相信大家在平常的生活中做菜的时候都会用到植物油和黄油，而相对来说，二者还是有一定的区别，同时，相对来说对于食物的美味以及鲜嫩程度都有一定的提升效果，所以大家在平常购买的时候也要进行相应的区分，这样子才能够更好的发挥各自的作用。
黄油和植物油的区别
黄油和植物油的外观区别
首先，黄油和植物油在外观上面区别也是比较明显的，黄油通过它的名字也知道它的颜色相对来说呈淡黄色，而且还有一定的气味，所以分辨起来也是比较容易的，而植物油相对来说则不同，它是在常温下呈现出流体状态，同时，相对来说看起来也比较透明，和黄油相比就有一定的颜色和透明度上的区别，大家平常在选择的时候也要仔细对比，这样子才能更好地发现它们之间的差异。
黄油和植物油的营养价值区别
黄油和植物油的营养价值都非常的高，当然，二者的成分本身就有一定的差异，黄油主要是通过牛奶进行相应的提纯等工序制作而成的，而植物油则不同，它是通过植物的压榨以及提炼所得来的，所以二者的营养价非常高，还有很多的氨基酸和维生素等，相对来说，对于我们的营养滋补也有非常好的效果，大家平常也可以进行相应的尝试，也能够很好的改善我们身体的营养结构，对于我们身体的机能循环来说，也有一定的促进作用。
黄油和植物油的吃法区别
黄油和植物油在吃法上面的区别也是比较大的，黄油主要是用于调味，在平常的食物中加入一定的黄油，可以使味道变得更加的鲜，而植物主要是炒菜用的香油，相对来说可以很好的，同时也能够改变的色泽，看起来更加的鲜美，同时，黄油和植物油也都能够更好地帮助我们提升身体的营养需求。
总之，黄油和植物油的区别还是比较明显的，它们不管在外观，营养价值还是吃法上面都有一定的差异，大家也可以通过品尝后来进行相应的区分，当然，在购买的时候也要注意分辨清楚，不然就达不到相应的效果。
黄油是动物的好还是植物的好 黄油动物和植物的区别
它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点。 植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，因此从健康的角度来说动物黄油会更好。黄油动物和植物的区别 1、原材料不同：植物黄油是将植物油部分氢化...
同样都是黄油,动物黄油和植物黄油的区别都有哪些?
植物黄油，英文名“margarine”，它的其他中文名称很多，比如植物黄油、人工奶油、人造黄油，以及音译的玛琪琳、麦琪林等等。看到这么多名字如果觉得有点儿“晕”了，那么，记住它的英文名吧，这样就不会买错了。植物黄油顾名思义，并非真正的黄油。它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道...
植物黄油和动物黄油的区别
植物黄油和动物黄油的区别是：1、加工制作 动物黄油是牛奶或其他鲜牛奶加工的油脂，脂肪含量特别多还含其他牛奶成分，我们也称为“牛油”。植物黄油是经过植物油部分氢化以后，加入人工香料，仿制的黄油产品，也被称为人造黄油、人造奶油、起酥油。2、营养价值 动物黄油营养可以说很高了，含丰富维他命、矿...
植物黄油和动物黄油的区别
2、润泽度不同 植物黄油看起来比较干燥，没有润泽感。而动物黄油看起来很润滑，有很强的油脂性和润泽感。3、提炼技术不同 植物黄油是通过植物油氢化加工并添加香精而成的化工产品，会产生反式脂肪酸，味道也比较差。而动物黄油是从牛乳中提炼出来的天然食品，味道也更好。黄油的发展历史 关于黄油的历史...
植物黄油可以做曲奇吗 植物黄油和动物黄油的区别
植物黄油是什么 植物黄油是将植物油部分氢化，加入人工香料模仿黄油的味道而制成的黄油替代品。它一般可用作黄油的替代品，味道与动物黄油相似。它还有许多其他的中文名称，如人造奶油和人造黄油。植物黄油和动物黄油的区别 植物黄油看起来更干，不那么润滑；而动物黄油非常润泽，油脂性比较强。动物黄油虽然...
植物奶油和黄油区别是什么?
2、味道不同：因为动物奶油是从牛乳中提炼出来的，所以贴近动物黄油时会闻到浓郁且清新的奶香味。动物奶油制成的食品色香味俱全。而植物奶油大多数仅仅只是闻起来香，吃起来的口感比较差。3、提炼技术不同：植物黄油是通过植物油氢化加工并添加香精而成的化工产品，会产生反式脂肪酸，对人体不好且味道也...
黄油有分动物性黄油和植物性黄油,两者的区别都有哪些?
看包装、看融点 、口味 、看包装上的英文名称、看成分 。植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，动物黄油使用牛奶做的。健康的话当然是动物黄油健康动物黄油是以牛奶为原材料而提取的油脂，有营养价值高，口感好的特点。而植物黄油是通过科技手段合成，口感普通嚼...
同样都是黄油,动物黄油和植物黄油的哪个营养更高?
黄油具有浓郁的奶香味。且黄油一般是固态，让人很容易分辨出来。有朋友在购买黄油时经常会纠结选择动物黄油还是植物黄油，这两者有什么区别呢?在区别动物黄油和植物黄油之前，我们先来看一下黄油的构成。黄油作为一种牛奶提炼出的固态油脂，又叫做乳脂、白脱油，具有非常高的脂肪含量，其色泽浅黄、质地均匀...
动物性黄油和植物性黄油的区别
黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的乳香（在逐渐融化状态下，可以闻到淡淡的乳香。在冷冻和较硬的状态下，不容易闻到味道，只有逐渐软化后，才会有味道挥发）。植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。
为什么黄油的价格那么贵?黄油与其他食用油相比最大的差别是什么?_百度...
黄油主要用作调味品，富含氨基酸、蛋白质等。食用油用于烹饪。事实上，食用油和黄油在本质上都是油，但有明显的区别。这只是黄油的基本吃法，但黄油更多用于烘烤。玛格丽特饼干、蔓越莓饼干都是用大量黄油制作的，这样做出来的饼干很香很脆。今天我要谈的是黄油。黄油有动物黄油和植物黄油之分，我们来看看...
慈急培菲： 黄油就是奶油 黄油,英文名为butter.它是从牛奶中提炼出来的油脂,所以,有些地方又把它叫做“牛油”. 植物黄油,植物黄油的英文名是margarine,它的其他中文名称很多,比如人工奶油、人造黄油,以及音译的玛琪琳、麦琪林等. 并非真正的黄油.它是将植物油部分氢化以后,加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品,在一般场合下都可以代替黄油使用.而且,因为是人造的,所以,它拥有很灵活的熔点.不同的植物黄油,熔点差别很大.
宁夏回族自治区17748651901： 植物黄油和动物黄油的区别 - ？
慈急培菲： 天然动物黄油,英文名为butter.它是从牛奶中提炼出来的油脂,所以,有些地方又把它叫做“牛油”,或者动物性黄油.黄油中大约含有80%的脂肪,剩下的是水及其他牛奶成分,拥有天然的乳香(在逐渐融化状态下,可以闻到淡淡的乳香....
宁夏回族自治区17748651901： 动物黄油和植物黄油在使用上有啥区别啊? - ？
慈急培菲： 植物黄油属于氢化改性脂肪,含有反式脂肪酸,比饱和脂肪(猪油)等还有害. 长期以来,人们一直认为人造脂肪来自植物油,不会像动物脂肪那样导致肥胖,多吃无害.但是,近年来的研究却让人们逐渐看清了它的真面目:“安全脂肪”居然...
宁夏回族自治区17748651901： 植物黄油和植物油的区别 - ？
慈急培菲： 植物黄油的英文名是margarine.它的其他中文名称很多,比如人工奶油、人造黄油,以及音译的麦琪林、马琪琳等等.植物黄油是将植物油部分氢化以后,加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品,在一般场合下都可以代替黄油使用. ...
宁夏回族自治区17748651901： 如何区别植物黄油和动物性黄油 - ？
慈急培菲： 包装上有啊,正规厂家的植物黄油都会标明是植物黄油或人造黄油、人造奶油等等,而动物黄油(牛奶提炼的)会标明---黄油、butter等等.没有包装的话外观上二者很难区别,一般植物黄油价格是动物黄油的一半,二者吃起来口感是有很大区别的,植物黄油加了香料等添加剂,不如动物黄油口感好,也不像动物黄油那样有天然的浓浓的奶香.我用植物黄油烤过饼干,味道比用黄油做的差很多.
宁夏回族自治区17748651901： 怎么区别植物黄油与动物黄油 - ？
慈急培菲： 黄油和植物黄油的区分:一、看包装 黄油全部采用纸包装,打开包装时经常会粘在手上,而植物黄油均采用塑料盒包装;(1897年德国皇帝威廉二世就已规定了这两种不同的包装方式,以便区别.) 二、看融点 黄油的融点大概34度左右,28度...
宁夏回族自治区17748651901： 黄油是植物油吗? - ？
慈急培菲： 黄油是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物.主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用.黄油是牛奶提炼出来的,富含丰富的氨基酸,还富含维生素A等各种维生素和矿物...
宁夏回族自治区17748651901： 奶油、黄油、酥油、人造奶油、植物黄油、动物黄油有什么区别? - ？
慈急培菲： 解答 先要认识这些奶制品的共同原料 一,牛奶把牛奶放到第一个,是因为它是这些乳制品共同的原材料.全脂牛奶中,含水87%-90%,含有3%-4%的脂肪,剩下的是乳糖、蛋白质以及各种维生素和矿物质. 二, 奶油(Cream) 奶油在国...
宁夏回族自治区17748651901： 动物黄油和植物黄油的区别？
慈急培菲： 动物黄油是用牛奶加工出来的,植物黄油是将植物油部分氢化以后,加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品.
宁夏回族自治区17748651901： 如何区分黄油是植物黄油还是动物黄油? - ？
慈急培菲：[答案] 黄油一般是石油提取的黄油
