动物性黄油和植物性黄油的区别
动物性黄油口感细腻，入口即化，奶香味比较淡，天然的牛油味道，没有牛奶味道，没有膻味。
植物性黄油口感粗糙，不容易化，奶香味非常重，味道不天然，有较重的香精味道。
如何区别动物黄油和植物黄油？两种油都有哪些用处？这个问题是仁者见仁智者见智的，因为每个人的想法不同，所以这样的问题也就有着很多种答案，笔者的说法也不会一定对，但是就这题给大家说说笔者自己的看法。
人们越来越注意自己的饮食健康，与之相适应的人们越来越注重在日常生活中的一些细节，像是油盐酱醋。黄油也是我们日常生活中非常常见的一种食材，我相信一定有很多读者非常希望能够深入地了解一下黄油的分类以及它们的用处。接下来就由我来为大家一一介绍一下。
首先我们来谈谈如何区分动物黄油和植物黄油吧。最简单的方法就是通过包装纸来区分，像我们的动物黄油一般包装纸上会出现Butter英文字母，而我们的植物黄油一般都是由塑料盒包装的，且其上书写着英文Margarine的英文字母。
再者，我们可以通过成分来区分两种黄油，动物黄油的一般成分是牛奶和盐。而我们的植物黄油的一般成分是油脂，水，盐，防腐剂。我们只需要在购买商品的时候观看商品的包装纸就可以获得很多信息，用这些信息来区分动物黄油和植物黄油。
再者，我们来看一下两种黄油分别有什么用处吧。两种黄油的用处其实相差不大，我们都知道传统的黄油还是我们的动物黄油，它是从牛奶中提炼出来的。但是我们后来所谓的植物黄油，它更多的是在化工厂通过一定的工艺手段来合成的。虽然也有黄油的效果，但它并不是天然的食品。
在很多方面上，他比不过动物黄油。总得来说就是动物黄油的作用明显多于植物黄油，植物黄油只能在某些方面替代动物黄油。以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法，不代表任何参考建议，如有不妥不周之处，希望批评指正哦。
求采纳
植物黄油的英文名是margarine，它的其他中文名称很多，比如植物黄油、人工奶油、人造黄油，以及音译的玛琪琳、麦琪林等等。看到这么多名字如果觉得有点儿“晕”了，那么，记住它的英文名吧，这样就不会买错了。
植物黄油顾名思意，并非真正的黄油。它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点。
如果你问：既然如此，那植物黄油是不是可以用植物黄油代替动物黄油了呢？理论上也许是的，但实际却是不可能的——这也许就是理想与现实的差距。
植物黄油的第一个弱点就是口感的生硬：
人工香料又怎么能比得上黄油的天然？而且，它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。
植物黄油的第二个弱点更为致命，植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸：
早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。但随着现在研究的深入，反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。
植物的，不一定是健康的:欧洲已经禁止西点店出售用植物黄油制作的点心了，原因就是不健康。植物奶油低温不凝固、高温不熔化，那么进入人体后也不是那么容易消化，好比吃了塑料袋（让人想起石蜡），做出来的糕点虽然不怕高温、严寒、运输、储存，但是入口不化、味如嚼蜡（典型的就是代可可脂巧克力）。
单比较植物奶油和动物奶油（黄油）做出来的烘焙西点，无论制作过程的简易度、成品形态估计植物黄油都能胜一筹，但是从健康的角度来看，蛋糕先生宁愿多花一倍的价格，购买天然动物性黄油！比如安佳黄油，安佳淡奶油等。
一般来说，我们所说的黄油都是指动物黄油。而植物黄油和动物黄油的区别就在于，植物黄油不是从牛奶中提取的，而是人造的，人造的，人造的！
通过外包装来识别，植物黄油一般是使用包装盒来包装，其次就是成分上差别，动物黄油一般是由牛奶和盐来组成，植物黄油则是油脂，水，盐，防腐剂来组成。两种油是可以互为替代的，都可以用作食品食用。
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陟萍佳普： 天然动物黄油,英文名为butter.它是从牛奶中提炼出来的油脂,所以,有些地方又把它叫做“牛油”,或者动物性黄油.黄油中大约含有80%的脂肪,剩下的是水及其他牛奶成分,拥有天然的乳香(在逐渐融化状态下,可以闻到淡淡的乳香....
忠县14789511729： 动物黄油和植物黄油在使用上有啥区别啊? - ？
陟萍佳普： 植物黄油属于氢化改性脂肪,含有反式脂肪酸,比饱和脂肪(猪油)等还有害. 长期以来,人们一直认为人造脂肪来自植物油,不会像动物脂肪那样导致肥胖,多吃无害.但是,近年来的研究却让人们逐渐看清了它的真面目:“安全脂肪”居然...
忠县14789511729： 如何区别植物黄油和动物性黄油 - ？
陟萍佳普： 包装上有啊,正规厂家的植物黄油都会标明是植物黄油或人造黄油、人造奶油等等,而动物黄油(牛奶提炼的)会标明---黄油、butter等等.没有包装的话外观上二者很难区别,一般植物黄油价格是动物黄油的一半,二者吃起来口感是有很大区别的,植物黄油加了香料等添加剂,不如动物黄油口感好,也不像动物黄油那样有天然的浓浓的奶香.我用植物黄油烤过饼干,味道比用黄油做的差很多.
忠县14789511729： 如何区分动物黄油和植物黄油 - ？
陟萍佳普： 动物黄油最简单的鉴别方法是:在冷藏的状态下不是比较坚硬的固体,而是保持比较软的状态,这个很有可能是植物黄油冒充的.还有一个鉴别方法:“如果是动物黄油,先加热至液化,然后过一会儿,黄油会自己冻起来,在刚冻时,会发现有一些牛奶状的液体,那就是动物黄油了.如果是一些色拉油状的液体,那就是植物黄油,如果是一些黄色的水,根本再也回不到原来的样子了,那就是劣质植物黄油.
忠县14789511729： 如何区分黄油是植物黄油还是动物黄油? - ？
陟萍佳普：[答案] 黄油一般是石油提取的黄油
忠县14789511729： 怎么区别植物黄油与动物黄油 - ？
陟萍佳普： 黄油和植物黄油的区分:一、看包装 黄油全部采用纸包装,打开包装时经常会粘在手上,而植物黄油均采用塑料盒包装;(1897年德国皇帝威廉二世就已规定了这两种不同的包装方式,以便区别.) 二、看融点 黄油的融点大概34度左右,28度...
忠县14789511729： 怎么区别动物黄油跟植物黄油 - ？
陟萍佳普： 动物黄油沉淀凝固后上面是脂肪层,下面是油;植物黄油凝固后是一体的
忠县14789511729： 黄油植物的好还是动物的好,怎么区分呢? - ？
陟萍佳普： 黄油,蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品.黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取.黄油营养极为丰富,是奶食品之冠,因为五、六十斤酸奶才可提取...
忠县14789511729： 如何分辨黄油是动物性还是植物性 - ？
陟萍佳普： 区分的方式如下:1、动物性黄油的颜色比较深2、动物性黄油的气味较香3、动物性黄油油脂较厚,比较软滑*************************************************************如果你对这个答案有什么疑问,请追问,另外如果你觉得我的回答对你有所帮助,请千万别忘记采纳哟!**************************************************************
忠县14789511729： 动物黄油和植物黄油的区别？
陟萍佳普： 动物黄油是用牛奶加工出来的,植物黄油是将植物油部分氢化以后,加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品.
