猪前腿肉怎么做好吃

猪腿肉怎么做好吃~

　　糖醋猪腿肉，需要准备植物油，鲜抽，盐，醋，糖，淀粉，番茄酱，鸡蛋，猪腿肉，把食材准备好，猪腿肉清洗干净，再切成粗条备用，鸡蛋打均匀加一些淀粉搅成蛋糊，然后再把猪腿肉放进蛋糊里面裹匀，锅里面再加入适量的油，烧到7成热的时候，肉条放进去，炸到金黄，捞出来沥干油分，锅里面加入适量底油，生抽，盐，糖，番茄酱调成番茄汁，把猪腿肉放进去炒均匀就可以吃了。


　
　还可以制作手撕猪腿肉，需要准备味达美，大蒜以及猪腿肉，先把猪腿肉清洗干净，锅里面加入适量的水，把猪腿肉放进去，大火烧开再改成小火，一直煮到软烂，中间需要翻2~3次面，煮熟以后稍微晾凉，然后再顺着肉丝的方向把肉撕成小块，蒜捣成蒜泥，加一些味达美，把汁液淋在已经撕好的肉上面就可以吃了，味道也是相当不错的

红烧猪腿的做法
1.
猪腿用火烧之后刮洗干净，去除杂毛，斩小块

2.
起锅烧水加入少许盐，姜，放入猪腿肉焯水后清洗干净备用

3.
姜去皮切片，蒜切片，十三香备好待用

4.
另外起锅放少许油，加入冰糖，小火化开糖水

5.
加入老抽

6.
下猪腿肉翻炒，使得每块肉都均匀的裹上色

7.
加入姜蒜十三香，再翻炒片刻，这个时候的肉已经很上色了，看着都有些流口水，有木有

8.
大概翻炒5分钟后加入没过猪肉的水，大火煮开之后转小火焖煮大概40分钟

9.
加入黑木耳，在焖煮的间隙，用水泡开木耳

10.
泡开的木耳比较大个，用刀切小片，也可不切，我家幼儿因此需要切小片

11.
大概快出锅10分钟放入木耳继续焖煮

12.
在汤汁只有三分之一的时候开大火，加入少许淀粉水和盐收汁

拿猪前腿肉来炒肉丝，比如说青椒肉丝或者是其他的一些素菜切成的丝，都可以完美的搭配，但是想要猪肉丝炒的好吃，腌制的时候一定要掌握技巧，要先用水浸泡猪肉，让猪肉喝饱水，然后再把生抽、老抽、料酒一类的作料放进去腌制，最后再放入淀粉，铺一层油，这样炒出来的肉丝是嫩滑的。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

2019年8月21日，召开的国务院常务会议就稳定生猪生产和猪肉保供稳价提出了一系列要求，“不敢养”“不让养”“没地养”“没钱养”的症结正在被打破。通过政策引导和生产扶持，预计2020年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。

前臀尖是紧挨猪前腿,向上一点儿的部位,肉质会稍嫩
一般做红烧肉
梅菜扣肉
或叉烧肉会更好些

五花肉、里脊肉、前腿肉……不同部位的猪肉，都适合做什么菜？看完你就明白了，收藏了。

猪肉是大家生活中最常吃的食材之一，它价格便宜，味道好吃，而且适合多种烹饪方式。但是猪身上不同位置的肉，特点不一样，对应的做法也不一样。很多人都不太清楚，下面详细介绍一下，五花肉、里脊肉、前腿肉……不同部位的猪肉，都分别适合做什么菜？看完你就明白了。

猪前脚的特点：肉质肥厚，瘦肉较多，有根大筋，骨头偏小，出肉率高。比较适合用来做吃肉的菜，比如说红烧猪蹄、卤猪蹄、白切猪蹄等等。

猪后脚的特点：有一个突出而弯曲的大骨头，骨头较大，皮厚肉少，肉质略硬，口感嚼劲大。比较适合用于煲汤、煮粥，喝汤之类的菜品。

猪前腿的特点：活动量大，肉质弹性好，瘦肉较多，质地细嫩，口感好，味道香。整体是由很多小块瘦肉组成，筋膜略多。比较适合家常小炒，或者包子馅、饺子馅等等。

猪后腿的特点：活动量小，骨骼很大，肉质纤维粗且明显，瘦肉发柴，肥肠油腻。这种不太适合炒菜吃，多用于卤肉、炖汤之类，比如说经典的酱肘子。另外还适合做肉丸子。

梅花肉的特点：猪身上最好吃的一块肉，猪脖颈后上方的肉，大概只有5、6斤左右，非常细嫩，90%瘦肉+10%肥肉，吃起来特别香。煎、烤、烧、涮等等都可以，怎么做都好吃。

里脊肉的特点：猪身上最嫩的一条纯瘦肉，味道仅次于梅花肉，又分大里脊和小里脊，小里脊更嫩一些。做法也比较随意，煎、炸、熘、炒、爆都好吃。

五花肉额特点：猪腹部的一块肉，肥瘦相间，香而不腻。适合很多做法，比如红烧肉、东坡肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等等都可以，还有一般家庭小炒都适用。

后臀肉的特点：这是煮后腿上面的一大块瘦肉，又分为2小块，分别是臀尖肉和做臀肉，其中臀尖肉非常细嫩，甚至可以代替里脊肉，多用于炸、熘、炒等。坐臀肉的肉质略微粗了点，一半结合肥肉一起吃，比如经典川菜回锅肉，就是用的这块肉，香而不腻，越吃越好吃。

五花肉、里脊肉、前腿肉……不同部位的猪肉，都适合做什么菜？上面就是详细的介绍，看完你就明白了。一般家庭做菜足够用，喜欢的话，可以收藏了。以后做菜的时候，可以根据你的需求参考买对应的肉。

若是自己分不清具体位置，可以给老板说下，一般情况下老板都会给帮忙区分的。好了，介绍完了

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北戴河区15128672095： 猪肉前腿真么做好吃 - ？
蔡雅妇炎： 您好,因为猪的前腿肉比较后腿肉而言,肥肉多一些,肉质相对较为松软,所以多数做香肠或者炖菜来吃,给您提供几个菜谱:一、老友猪杂粉 主料:切粉150g、猪前腿肉50g、猪肝50g、猪粉肠50g 辅料:油适量、盐适量、白砂糖2g、味精2...

北戴河区15128672095： 猪前脚肉怎么吃 ？
蔡雅妇炎： 1、猪腿肉250g、蒜米4瓣、酱油10g、白糖5g、白酒少许、盐适量、料酒少许、橘子皮少许.2、方法:切好大块,放入碗里备用.然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料.将调味料搅拌均匀,盖上保鲜膜之后,放入冰箱腌制半个小时.3、半个小时之后,将腌制好的猪腿肉拿出.大火烧旺炒锅,将猪腿肉倒入锅中,快速翻炒1分钟之后,再加入没过猪腿肉的水,盖上盖子焖煮15-30分钟,半个小时之后,一道有嚼劲,口感有特别佳的猪腿肉就做好了!

北戴河区15128672095： 猪腿肉怎么做烤肉 ？
蔡雅妇炎： 1、瘦多肥少的猪前腿肉一斤洗净切小块,切姜沫若干,洋葱半个,葱段少许,放入适量白糖盐,鲜抽,黑胡椒粉,孜然粉,十三香,食用油两勺,料酒腌制抓匀.封上保鲜膜放入保鲜存放2小时以上或者一晚上充分入味!2、锅加盐烧水煮下签子并充分浸泡,防止烤时签子焦掉!烤箱180度预热五分钟!3、串串时一块瘦一块肥,每块肉间隔少许空隙,烤盘铺上锡纸,刷油,依次放上烤串,烤串刷油刷上烤肉酱,味道更鲜美,每烤5分钟翻面一次,依次撒上孜然粉,辣椒面,白芝麻.大概烤20分钟即可了.

北戴河区15128672095： 前腿猪肉怎么做好吃 - ？
蔡雅妇炎： 前腿猪肉爽口,用来剁碎做肉馅,可以包饺子、酿豆腐,或加梅菜一起剁,变成梅菜蒸肉饼.加冬菇和鸡蛋一起,蒸冬菇猪肉蛋羹.

北戴河区15128672095： 怎么蒸猪肉好吃又营养 ？
蔡雅妇炎： 1、材料:猪前腿肉10块钱的(三人份),洋葱1-2个,香叶/月桂叶10片左右,胡椒适量,盐适量,鸡精适量.2、猪前腿肉去皮,切成长宽4,5里面左右的大块3、把猪肉放入不锈钢盆,撒入适量的盐和胡椒粉拌匀.4、洋葱切成圈,想要口味重一点可以用两个.5、和好的肉静置5分钟,将切好的洋葱铺在肉上,表面铺好香叶.撒上适量鸡精.6、时间到了气自己放完了揭开锅盖即可.

北戴河区15128672095： 猪前腿肉怎么做好吃 - ？
蔡雅妇炎： 肉剔净,骨头做骨头汤,肉可以包饺子,或者溜肉段

北戴河区15128672095： 怎么炒猪肉鲜嫩可口 ？
蔡雅妇炎： 1、选材方面,其实猪肉炒不出鲜嫩的口感,跟选材也就是说你买的猪身上的部位也是有关系的.选材方面要选择优质细嫩的猪前腿肉,也就是猪头与猪前腿相连的肉,这...

北戴河区15128672095： 猪肉怎样清蒸好吃又营养 ？
蔡雅妇炎： 1、食材:猪前腿肉一斤(偏瘦一点),豆皮两张,鸡蛋一个,葱姜适量,生抽半勺,淀粉2克,胡萝卜、豌豆少许,食盐1克.2、煮肉放绞肉机里面打成肉泥取出,然后打入一个鸡蛋,放入切碎的葱姜、半勺生抽、1克盐和两克淀粉搅拌均匀.3、豆皮裁剪成三角形状备用.4、取一勺肉馅放在三角形豆皮上卷一圈,然后将每个角多余出来的豆皮都塞到肉馅里面,做成一个圆柱形摆好.5、卷好的豆皮猪肉卷放入蒸锅中,大火蒸15分钟.6、另取一锅倒适量水烧开,将豌豆、胡萝卜放入锅中焯水大约半分钟后捞出.7、肉卷蒸到一半时候,将豌豆、胡萝卜放在上面一起蒸熟即可.

北戴河区15128672095： 猪肉怎么做好吃又简单 - ？
蔡雅妇炎： 猪肉的做法 - 猪肉是最常见的家常菜之一,那么猪肉怎么做呢?猪肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的猪肉做法,详细的做法如下: 做法一: 青椒拌肉丝 配料: 青椒200克,瘦肉100克,鸡蛋清少许,淀粉、花生油、香菜、花椒、葱丝、精...

北戴河区15128672095： 怎么清蒸猪肉好吃又营养 ？
蔡雅妇炎： 1、猪前腿肉450克,洋葱20克,胡椒3粒,月桂叶1片,精盐7克.2、猪前腿肉450g切成均匀的四块.如果做的分量大,就切成5-7cm见方的肉块.3、将猪肉块装入不锈钢碗中,撒上精盐,加入胡椒粒、月桂叶和洋葱片,不用加水.4、将不锈钢碗放入高压锅中,蒸40分钟.5、高压锅放气后取出不锈钢碗,将蒸好的清蒸猪肉装盘即可.