南瓜熬粥的家常做法窍门

南瓜粥做法家常做法窍门~

南瓜粥最美味的做法，多做一步，香醇又美味，保准全家人都爱喝！今天小编要给大家分享的这种南瓜粥做法特别简单，只是比平时煮南瓜粥的时候多加了一步而已。首先我们要准备一个新鲜的老南瓜，半碗小米。


把南瓜洗干净去皮之后，从中间切开挖出瓜瓤，然后切一小块儿南瓜即可。把南瓜肉切成薄片或者是切成丁，倒入榨汁机中，在往榨汁机里面倒入一杯纯牛奶。按下榨汁键，把南瓜榨成南瓜汁儿。南瓜汁榨好之后倒入碗中，加入少量的白砂糖搅拌均匀。


然后把小米淘洗干净，放在冰箱里面冷冻，小米动过之后会比较容易煮开花，这样熬出来的小米粥米油又多又香醇。在冰冻小米的同时，锅中加水大火煮沸，然后把冻好的小米取出来倒入锅中。开大火去煮小米煮开花之后，把南瓜汁倒入锅中一起煮。


用勺子不停地搅拌，让南瓜汁和小米粥可以快速融合到一起。当中变成黄色的时候转成小火，慢慢熬至汤汁浓稠即可出锅，这样熬出来的南瓜粥，香醇又没味，还有浓浓的奶香味道，保准全家人都喜欢喝

【制作流程】
各式南瓜粥成品
各式南瓜粥成品(20张)
1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟
2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下
3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开
4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可
ps：煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底
做法二
【制作食材】米3两(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(50克)。
【制作流程】
制作材料
制作材料(12张)
1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。
2、将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。
3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。
【制作工艺】
1. 将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥；
2. 南瓜粉用少许凉水搅成泥状；
3. 将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。
做法三
【制作食材】
南瓜粥
南瓜粥(2张)
宏道南瓜粉50g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺
【制作流程】
(1)把米泡在淘米水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右。
(3)米煮熟后以酱油调味。
(4)灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里。
做法四
【制作食材】宏道南瓜粉200克，上好珍珠米六两。
【制作流程】
1、把米和南瓜粉搅匀置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。
做法五
薏米也叫薏仁，是药材也是食物，同时是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
【制作食材】
主料：宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克
辅料：枸杞5克。
调料：清水、冰糖。
【制作流程】
1.大米、薏米提前浸泡5小时备用。
2.锅中水烧开，放进大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小时。
3.然后放进宏道南瓜粉，煮熟至粥稍有黄色，放糖关火。
做法六
主料：糯米、南瓜、山药
1. 准备好所有的食材。
2. 糯米用清水浸泡10分钟洗净。
3. 南瓜，山药分别去皮切块。
4. 把山药和南瓜倒入豆浆机中。
5. 加入泡好的糯米
6. 加入所需量的清水。
7. 按下豆浆机上的八宝米糊键即好。

南瓜小米粥是一道极其有营养的稀粥，而且还很养胃，家里有老人和小孩的建议经常做给他们吃。今天文昊教大家做一锅正宗的“南瓜小米粥”，煮南瓜小米粥加上这3种食材，记住这5大技巧，煮熟后的小米粥顺滑好喝还很香，早餐吃包子的时候配上一碗小米粥和一叠小咸菜，太适合不过了。

南瓜小米粥

食材：黄小米、南瓜、食用碱、食用油、糯米

做法：

1.首先把黄小米（尽量选时间久一点的小米）和糯米洗净再用清水浸泡40分钟。

2.把南瓜去皮洗净，切滚刀块（切小一点即可，形状随意）切好后装盘待用。

3.锅中加入冷水开火再加入切好的南瓜块，大火烧开锅后转小火煮至23分钟。

4.最后加入糯米和小米，再加入食用碱煮开锅转小火慢慢煮，边煮边搅拌，然后加入点食用油搅匀，小火煮熟关火完成。

南瓜小米粥

4大诀窍：

1.对比过砂锅和电饭煲煮，还是砂锅煮的比较好喝一些。

2.把小米和糯米浸泡40分钟，使米能够吸收足够的水分，煮出来的粥更香，也容易煮熟，这是煮粥的小技巧。

3.上边说的放3种食材：糯米、食用碱、油、是为了保证煮好的小米粥颜色更加好看，口感顺滑好喝还很香

4.煮粥不能急，开小火慢慢熬，越熬越粘稠好喝。

煮小米粥

我们家一直用这个方法熬制小米粥，不过上边说的添加3种食材，有的人不喜欢添加食用碱，不加也可以。如果喜欢喝甜口味的，加点白糖即可，根据自己喝粥的口感选择即可，如果不喜欢这个熬粥食谱，还按着你之前的方法煮就行，怎么煮的好喝怎么来

【大米南瓜粥】

食材配料：大米100克，南瓜500克，清水1300毫升。

做法步骤：

1、清水烧开，放入淘洗好的大米，开始煮粥。可以用煮锅放炉灶上煮粥，也可以用电饭锅来做。如果是早上喝，可以晚上放电饭煲里预约早上熟。

2、南瓜去皮，切成薄片，放到锅中蒸熟，切成薄片的南瓜很快就能蒸熟了。早餐喝南瓜粥，早起再蒸南瓜即可。​

3、蒸熟的南瓜，用勺子轻松压成南瓜泥。​

4、大米粥煮熟，放入碾压好的南瓜泥，搅拌混匀，边煮边搅拌，再煮2-3分钟就可以了。

5、煮好的南瓜粥，黏稠香甜，金黄诱人，不用放糖，就能甜到心理。

6、盛上一碗，做早餐、做晚餐都好极了，营养又养人。

南瓜营养丰富，经常吃南瓜有益于保护胃黏膜，促进消化。南瓜是我们秋冬季常吃的一种蔬菜，一般我们用南瓜做南瓜发糕，或者熬南瓜小米粥，做南瓜饼，南瓜丸子等等，今天小编用一块南瓜，两个咸鸭蛋，给大家做一道营养美味，开胃又下饭的家常菜，喜欢的朋友一定要试试!

准备食材:南瓜，咸鸭蛋

操作步骤如下:

1.将南瓜清洗干净，把皮去掉。

2.将南瓜切成长五六厘米，宽1厘米的长条。

3.锅内加水烧开，将南瓜条放进去，煮2分钟，将南瓜煮熟。

4.煮熟后，将南瓜条捞入凉水内备用。

5.将两个鸭蛋黄取出放入小碗内，用勺子将其捣碎备用。

6.锅内加少量的花生油，油热后放入蛋黄小火炒出沫。

7.蛋黄炒出沫后，放入南瓜条轻轻翻炒，使南瓜条上均匀的裹上蛋黄。

8.一盘营养美味，色泽金黄的蛋黄焗南瓜就做好了。

温馨小贴士:

1.南瓜条煮制时间根据南瓜条的粗细决定，南瓜条不要煮过火。

南瓜熬粥的家常做法窍门
首先我们将南瓜切块，接着上锅隔水蒸10分钟后取出南瓜肉，然后我们将南瓜肉压泥。在南瓜泥中加水并倒入小米，水和小米比例为15：1，水开后小火煮8分钟。然后倒入南瓜泥搅拌，最后煮3分钟南瓜小米粥就完成了。
小米和南瓜是可以在一起煮粥的，而且是一道很好的粥，最先小米和南瓜全是归属于淡黄色，可以入脾经，熬成的小米南瓜粥能具有非常好的健脾养胃、健脾养胃作用的实际效果。小米之中带有的粗膳食纤维素可以非常好的推动肠道蠕动，针对肠道微生态的维护功效十分强，而南瓜之中带有丰富多彩的β-胡罗卜素，一样可以针对消化道粘膜具有非常好的修补功效。

有次在韩国餐厅吃烤肉，餐厅赠送每人一碗南瓜粥。这一尝不打紧，一发不可收拾，厚着脸皮跟服务员要了一碗又一碗，我记得是喝了4碗。后来又问服务员做法，得到的秘诀是要放牛奶，真正的叫法是：牛奶南瓜粥。

后来又在百度了下步骤，加上自己在厨艺上有些天赋，终于也做出来了，味道跟在餐厅吃到的差不多。

食材：南瓜1/4个，牛奶半袋，冰糖（核桃个大小）

1、将南瓜洗净去皮，切成指甲盖大小

2、将切好的南瓜块放入豆浆机，加水至最低水位，选米糊档打碎 。打开豆浆机可以闻到南瓜的香味

3、将米糊导入煮粥的锅中，加入冰糖，小火慢炖。可以看到粥越来越粘稠

4、达到我们希望的粘稠度时，加入牛奶，煮到粥表面泛起小气泡就ok了~~

最近连续做了两次，很成功，喜欢甜品的妹子可以 试试呦~

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迪李依普： 原料:南瓜一斤半,上好珍珠米六两. 做法:1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用. 2、淘净米后再泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥. 3、将米及南瓜块置入锅中,加入适量水,水以淹至原料面15厘米为妙. 4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了. 为厨秘笈: 1、冷水下米煮粥好.因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸,才能让米粒充分吸收水分,煮出来的粥才会比较香软.否则,米粒较硬,粥不稠. 2、掌握好煮粥的火候.锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,注意不要让粥汁溢出来,再慢慢盖上锅盖,要诀是盖子不要全部盖严,用小火慢煮即成.

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迪李依普： 南瓜粥 做法: 1、嫩南瓜去皮洗净切厚片,蒸熟后用汤匙压成泥,少量嫩青椒切细丝,备用. 2、淘净米后再泡三十分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥.冷水下米煮粥,这样煮出来的粥才会比较香软,否则,米粒较硬,粥不稠. 3、把南瓜泥倒入粥中,加适量冷水,先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌.掌握好煮粥火候,旺火煮沸,赶快转小火,不要让粥汁溢出来,慢煮即成. 4、至米粒完全煮烂煮熟,浓稠发亮,按口味加适量糖,倒入青椒丝点缀即可

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迪李依普： 原料:大米、糯米、南瓜做法:1、南瓜洗净去皮,掏出瓜瓤后切小丁;2、大米和糯米淘洗干净,用清水浸泡一个小时;3、锅中加入适量清水,煮沸后放入大米和糯米,水再次烧开后转小火煮约二十分钟,放入南瓜再煮十几分钟,关火;4、将粥盛到碗中,用勺子把南瓜搅烂融到粥里即可.小贴士:1、喜欢吃甜的话,可以在粥里加些糖或者蜂蜜.2、炎热的夏季,可以把做好的南瓜粥放到冰箱里冷藏后再食用,冰凉香甜.3、我喜欢用砂锅来熬粥,水开后调成小火保持锅内翻滚,不必担心溢锅的问题.

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迪李依普： 材料材料:白米1杯,南瓜600克 调味料:水10杯,盐1茶匙 做法1、白米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥. 2、南瓜削皮、洗净、切丁,加入粥内煮至熟软时,加盐调味,即可盛出食用.

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迪李依普： 水:米==10:1 要稠些的 6:1 南瓜切片 同淘好的米一起下锅 老式的要水开了后开开盖儿 30分钟以上 才好吃

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迪李依普： 做法一 材料:南瓜、糯米粉 做法: 1、先将南瓜去皮去瓤切块,放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟 2、取出捣碎,为了让它更顺滑,没有大的颗粒,最好放在搅拌机里搅一下 3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开 4、糯米粉先用凉水调匀,倒进锅里,搅拌均匀,再加适量的糖即可 ps:煮的时候最好向同一方向不停的搅动,以防糊底 做法二 原料: 米3两(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(35克). 做法: 1、米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟. 2、南瓜去皮及瓤,切成1/2吋丁方.鲜百合取出瓣,冲净将南瓜放粥内,续煮20分钟,加入冰糖调味. 3、最后放入鲜百合瓣,翻滚便成.