虾仁饺子馅放什么菜好，放西葫芦可以吗？

想用虾仁包饺子，需要搭配什么菜呢？~

想用虾仁包饺子，需要搭配韭菜，基本上家里的饺子都要配三鲜饺子的虾仁馅。虾可以搭配很多蔬菜，比如韭菜虾仁馅、三鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、白菜虾仁馅、豆干虾仁馅等。要选鲜虾，不能用冷冻的，缺少Q弹的味道。分享一个拌馅方法，操作简单。可以一口吃下整只虾，不仅口感好，还很有层次感。家人也很喜欢。

用猪肉、韭菜、鸡蛋来搭配。几种食材组合在一起，味道一流。虾的弹性没有被破坏，好吃又有弹性。准备虾400g，肉250g，韭菜300g，鸡蛋3个，黑木耳100g，就这样把食材摆好，开始搅拌。根据个人口味，加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺酱油、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以锁住蔬菜的水分，搅拌均匀。一勺盐就够了，但不要放得太早。食材简单易做，黄瓜热量不高。爱吃又想减肥的爱美人士不要错过。

通常买的西葫芦都是和瓜一起炒或者烤。其实饺子包在里面，鲜嫩多汁，很好吃。西葫芦具有清热解毒、润肺止咳的作用。它含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动和新陈代谢。虾富含优质蛋白质，宝宝们都很喜欢。西葫芦虾饺的做法也很简单。和面，按照水:面粉= 1: 2的比例和面。根据面粉吸水性的不同，加入适量的水，做成软硬适中的面团，然后准备馅料。

最好选老西葫芦，汤少。不过现在还是可以买到嫩瓜的，所以把西葫芦去皮切丝，加盐，搅拌，静置一会儿杀水，挤出水分，用葱花稍微剁碎。只是不要让西葫芦丝太长。鲜虾去壳，去肠，加料酒去腥，再加少许盐腌制。可以包一只虾，也可以把虾剁成泥，拌蔬菜吃。以上就是对想用虾仁包饺子，需要搭配什么菜呢这个问题的解答。

作为一名北方人，从小爱吃饺子，虾陷饺子是我个人最喜欢的一款，平时总喜欢捣鼓着怎么搭配，怎么做最美味，这些年来总结出最好吃的有3种。
虾肉三鲜饺子
必配食材要有虾仁、韭菜、前腿肉这三鲜。当然也可以加入鸡蛋碎，个人推荐的做法，或许跟传统有差别，但是味道更胜一筹。前腿肉肥瘦交错，细腻带有雪花，特别适合包饺子，口感柔嫩多汁。

1.首先手工剁成肉糜，掺入少许的清水，顺着一个方向搅拌，直至水被肉吸收完，起胶有黏手感。保证成品的饺子一口咬下，肉汁丰腴，不干不柴。虾的处理相对简单，直接切颗粒状，不要剁得太碎，吃不出虾味，没有那种层次分明的口感。
2.其次，韭菜的根部尽量多切去一点，避免藏有小泥沙，接着切碎。把三者混合放在一起，最佳黄金比例是1：1：1。放盐、胡椒粉、蚝油，以及自制的“花椒油”调味，搅拌均匀。
3.放花椒油是为了去腥提香，增强馅料的质感，跟虾馅类饺子十分般配。具体做法：热油放花椒十几粒爆香，捞出弃之，倒入姜末煸之金黄，减少生姜的辛呛味，提升花椒油复合型香味。
虾肉素三鲜饺子

把前腿肉换成炒香的鸡蛋碎，韭菜跟鸡蛋自古以来就是天生的一对，再配伍上虾馅，三者的碰撞产生了奇妙的味道，强烈推荐。比例的话，韭菜、鸡蛋、虾是3：2：1，当然各自1：1也可以的。调料只需要盐、胡椒粉调味，以及放点猪油来滋润下馅料，口感立马飙升了一个层次。
虾肉西葫芦饺子

这个做法不多见，之前没尝试过，后来才知道虾馅跟西葫芦搭配起来，口感蛮不错的，意外的小惊喜。做法挺简单的，西葫芦擦成丝，再切短些，给盐杀出水分挤干。
这次的虾不要切粒，剁成虾糜比较好，才能与西葫芦充分结合一体，再放的肉糜混合。放盐、胡椒粉、蚝油调味即可，记住胡椒粉多放一点。

食材：西葫芦，鸡蛋，虾，葱。

做法：

1、西葫芦选老一些的比较好，出汤少。但是现在能买到的还是嫩瓜，所以将西葫芦去皮擦丝后，加盐拌拌，静置一会杀出水分，将水分挤出来，和葱花一起稍微剁剁，不要让西葫芦丝太长就行了。

2、鲜虾去壳，去泥肠，加料酒去腥，然后加少许盐腌一下入味。可以包一个虾仁的，也可以将虾仁剁成泥，和菜拌一起。

3、鸡蛋炒成鸡蛋碎，然后和西葫芦碎，虾仁拌在一起，根据自己的口味加适量盐，五香粉，蚝油，食用油（最好是熟油）调拌均匀，最后用香油拌好待用。

4、将面团揉一会，揉光滑，分成小剂子，擀成饺子皮。

5、夹上适量的馅，里面放上一段虾仁。因为这次的虾有点大，就从中间切开了，一虾两段。

6、将皮对折，挤紧边缘，一个饺子就包好了。边缘一定要捏紧，不然煮的时候容易将馅漏出，就不好吃了。

7、将全部馅料包好，就可以煮了，滚水下锅。

虾仁饺子馅可以放西葫芦，具体做法如下：

西葫芦虾仁饺子的做法

食材用料

西葫芦一个、鲜虾适量、肉末适量、葱适量、姜适量。

做法步骤

【 1 】 葱姜洗净，西葫芦一两个洗净备用；

【 2 】 葱姜切末，肉末葱姜盐，鸡精，十三香，老抽适量搅拌均匀；

【 3 】 西葫芦切碎；

【 4 】 西葫芦拌匀；

【 5 】 鲜虾去虾线去皮；

【 6 】 鲜虾切段，加入适量料酒，盐，十三香腌制备用；

【 7 】 食材备齐准备包；

【 8 】 馅料垫底，加上一块虾仁；

【 9 】 包成饺子；

【 10 】 滚水下锅，滚3滚出锅；

【 11 】 完成，一碗鲜香味美的胡葫芦虾仁饺子就完成了，盛碗上桌。

虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量。韭菜摘好洗干净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，白菜下水。虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。白菜洗一下，中间切开，用叶子就好，剁成细细的白菜末，韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。

将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。葱姜切未。注：这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。全部搅拌均匀备用。另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油。打水搅均。水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。

虾仁，鸡蛋（炒熟，剁碎），白菜（剁碎后用盐腌一会，然后把水分挤掉），香菇（剁碎，用油炒一下，因为蘑菇不容易熟），然后用油盐葱蒜等各种调料拌匀就OK了，味道很鲜的。

虾仁取出虾线切成小块，葱姜切末，在虾仁中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀，蘑菇洗净焯水，将蘑菇挤干水分，切碎，韭菜洗净切末，将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀。

虾仁里面的蛋白质的含量还有钙含量是非常多的，而且我们在家里做水饺的时候，一般都是会选择一些生粉，就是做一些发面水饺。会让虾仁的颜色透出来才比较好看，我们一般会选择一些玉米，然后在里面放了一些猪肉虾仁，猪肉或者是虾仁，玉米是最好吃的。

虾仁水饺

原料：鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克，姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克，鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克，料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。

制法：
1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中搅一下捞出。
2.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。

可以的西葫芦的时候你可以切碎了之后用盐腌一下，然后把水分去除，因为西葫芦水分很重。

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河口瑶族自治县13130636766： 虾仁配什么蔬菜包饺子(虾仁配什么蔬菜包饺子) ？
陈亨茵栀： 1、我们平时如果想要自己在家里制作虾馅的饺子的话,可以将小白菜、韭菜等蔬菜和虾混合在一起制作成馅料,这些蔬菜都是比较百搭的食材,无论是虾、牛肉、羊肉都可以和它们配在一起.2、其实制作饺子馅料的时候并没有什么禁忌,我们可以选择任何自己喜欢的蔬菜来和虾子进行搭配.制作虾饺馅只需要先把虾仁切小段,再将蔬菜剁碎,然后把它们混合在一起调味即可.3、我们平时在包完饺子之后,最好是立即开始烹饪它,因为饺子经过冷冻之后可能口感会变差,也可能会变得容易破碎,所以趁新鲜将它煮完、吃完是最好的.

河口瑶族自治县13130636766： 请问西葫芦和什么菜搭配包饺子好吃? - ？
陈亨茵栀： 西葫芦和木耳,鸡蛋,虾仁搭配包饺子好吃,西葫芦和香椿,猪肉,大葱包饺子也好吃.看个人口味喜欢吃素的饺子还是肉的饺子.

河口瑶族自治县13130636766： 虾仁西葫芦西红柿饺子馅怎么做 - ？
陈亨茵栀： 主料 西葫芦一个 鸡蛋两个 虾10个 大葱 西葫芦鸡蛋虾仁水饺的做法步骤1. 西葫芦擦丝 放盐腌出水备用,腌出的水用来和面2. 用西葫芦水和面备用(我用的是料理机直接打碎西红柿和的面)3. 大虾去头,拨壳,去腥线(不去也行)切小段,鸡蛋炒碎备用4. 拨下的虾头不要扔了,锅里放油,虾头放进去炒出虾油5. 葱花放入虾油中6. 西葫芦 鸡蛋 虾仁 葱油 盐 香油拌匀(不用额外加别的调料,虾油就很香)拌好馅就开包吧!7. 我一般包饺子都包一份小饺子,宝宝一口一个8. 诱人的饺子出锅

河口瑶族自治县13130636766： 虾仁能和胡芦一起做馅吃水饺 - ？
陈亨茵栀： 可以做.方法:1、西葫芦用盐腌一下,挤干水份,剁碎,备用;2、虾仁:包的时候直接放入馅中,或者切丁,剁碎也可以,就是吃不出味道了;3、猪肉剁碎,加料酒去腥,放入西葫芦、虾仁,最后加上盐、葱、姜末等(按自身口味决定),拌匀即可.

河口瑶族自治县13130636766： 西葫虾仁水饺怎么做 - ？
陈亨茵栀： 西葫芦虾仁水饺材料:面粉300克、鸡蛋3个(1个放面里,另外2个放馅里)、虾仁 (依个人口味,酌情增减)、西葫芦一个、水适量 调料:盐、油、鸡精、胡椒粉制作步骤 第一步:和面 饺子粉里加一个鸡蛋(这样和出的面更劲道); 再加...

河口瑶族自治县13130636766： 西葫芦虾仁包饺子,怎么和馅儿?？
陈亨茵栀： 西葫芦剁碎放点盐腌一下,挤干净水分,虾仁切成一厘米的段,不要切碎,不好吃,再加猪肉馅,然后葱姜末加一点,鸡精,一点点盐,打个鸡蛋也可以,搅匀就可以了

河口瑶族自治县13130636766： 西葫芦虾仁水饺的做法 - ？
陈亨茵栀： 根据原料和所要制作的成品来寻找最合适的做法. 这个问题的重点就是如何用西葫芦虾仁来制作水饺的馅心好吃又不会出问题又好做. 根据原料的性质,西葫芦属于水分比较大的,虾仁的水分含量也不低,如果只是简单的切细,混合加调料的...

河口瑶族自治县13130636766： 西葫芦虾仁扇贝丁饺子怎么做 - ？
陈亨茵栀： 用料 鲜虾 500克 扇贝丁 250克 茭瓜 三根(中等大小) 面粉 3碗 大葱 半根 生姜 一小块 生抽 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 蔬之鲜 适量(不喜欢味精的可以不加) 植物油 适量 鸡蛋 1个 西葫芦虾仁扇贝丁饺子的做法 面粉打入一个鸡蛋、一小撮盐,加...

河口瑶族自治县13130636766： 西葫芦跟什么一起可以包水饺怎么做 - ？
陈亨茵栀： 1.首先要先和好面醒着2.然后把西葫芦擦成丝3.挤出多余的水分4.加入炒好的鸡蛋碎,香油和适量的盐5.然后包成饺子6.水开后下锅煮,因为是素馅的,所以只要饺子一浮上来就可以了

河口瑶族自治县13130636766： 西胡芦虾饺怎么做好吃 - ？
陈亨茵栀： 西葫芦鸡蛋虾仁饺的做法 1. 西葫芦对半开,挑出中间的籽,然后擦丝,放入少许盐,用手抓匀后放一边让其出水.(挑掉籽是因为这部分水分特别大,挑出后拌出的馅不容易出水)2. 3个大鸡蛋加入少许盐打成蛋液,锅中热油,倒入蛋液炒熟,到鸡蛋有少许焦黄(这样的鸡蛋更香)乘出用刀切碎放凉.3. 此时西葫芦丝已出很多水,可用纱布或徒手将西葫芦丝拧干.放入盘中将小葱切粒放入,到入香油提味,倒入玉米油,可少许多些,让油包裹西葫芦丝能够防止成馅时西葫芦遇盐出水.将西葫芦丝拌匀,放入虾仁,鸡蛋碎,盐,鸡精,花椒粉拌匀.4. 制作面团.面粉,水,鸡蛋,少许盐放入盆中揉到三光.醒.搓条,按圆,扞成皮.不会的买现成的饺子皮.5. 包起.6. 成品.