现在高级蛋糕的“代表”是芝士还是慕斯？
慕斯蛋糕和芝士蛋糕的区别：
1、主料不同：
（1）慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。
（2）芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。
2、分类不同：
（1）慕斯蛋糕分类是：甜点，蛋糕。
慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，可以直接做蛋糕，也可以作为夹层。
（2）芝士蛋糕分类是：西点，蛋糕。
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。
3、起源地不同：
（1）慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。
（2）芝士蛋糕起源于古老的希腊，在公元前776年时，为了供应当时的雅典奥运会所做出来的甜点。
如果原料中使用芝士，也可以叫芝士蛋糕。所以芝士蛋糕通常指原料中使用了芝士的蛋糕，通过注明原料的高级显示档次。不过大多数芝士蛋糕使用鸡蛋原料，所以都会进行烘烤。
冷冻制作的蛋糕，内部大都不使用鸡蛋，即使用也要加热到65度以上消毒。
慕斯
现在流行趋势就是它！~
基本没有那款蛋糕可以比它更有魅力！~
而且慕斯吃了也不向其它蛋糕那样有高脂肪。
所以它很手欢迎！~
现在好象很流行数码影响蛋糕哦！我身边的同事朋友都买这样的蛋糕！很有新意的!上海妈咪蛋糕网就有这样的蛋糕，你可以去看看啊 ！他们可以全国各中校城市免费送货的 哦！
cheese的好吃啊
现在高级蛋糕的“代表”是芝士还是慕斯?
慕斯主要通过使用鱼胶，然后冷冻定型，大都也使用蛋糕片做胚子。根据材料高级与否档次差别很大。如果原料中使用芝士，也可以叫芝士蛋糕。所以芝士蛋糕通常指原料中使用了芝士的蛋糕，通过注明原料的高级显示档次。不过大多数芝士蛋糕使用鸡蛋原料，所以都会进行烘烤。冷冻制作的蛋糕，内部大都不使用鸡蛋，即使用也...
世界十大最贵蛋糕 世界上最贵的蛋糕有哪些
非洲版图钻石蛋糕是由日本的一位珠宝店老板为了宣传他的珠宝店设计的蛋糕，蛋糕是按照非洲的版图设计的，上面镶嵌了两千多颗钻石，蛋糕非常昂贵，价值500万美元，是世界十大名蛋糕之一。6、达拉斯红色婚礼蛋糕 达拉斯红色婚礼蛋糕主要由价值不菲的高级珠宝装饰，仅仅装饰就花费一百多万，设计着款蛋糕店初衷是为...
"慕斯"是什么意思?
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一...
慕斯蛋糕详细资料大全
通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果,明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用,是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。 草莓慕斯蛋糕 原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。做法: 1、准备一个大碗,在内...
慕斯的简介及口味介绍
通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须...
蛋糕的分类??
1、慕思蛋糕 是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3－5天。2、天使蛋糕属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它 不含油脂与...
蛋糕分为哪几种蛋糕?例如水果的,谁可以帮我解决呢?
是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.5、天使蛋糕(AngelFood Cake)属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种...
??乳酪蛋糕、提拉米苏、慕思的区别
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。芝士即乳酪。...
提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的联系和区别?
1、食材不同 提拉米苏：食材主要包括奶酪、鸡蛋、饼干、白砂糖、稀奶油、可可粉和咖啡酒或朗姆酒。慕斯蛋糕：食材主要包括动物胶、慕斯粉、马斯卡普尼干酪、奶油、咖啡酒、咖啡、可可粉和新鲜水果。芝士蛋糕：食材主要包括奶油、奶酪、鸡蛋和糖。2、来源不同 提拉米苏：提拉米苏来源于意大利甜点。慕斯蛋糕...
蛋糕的品种有哪些
是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。5、天使蛋糕（AngelFoodCake）属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一...
绪浩甲睾： 一、联系 1、提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的配料中都需要用到鸡蛋和奶油. 2、当添加或减少配料时,提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕可以相互转化. 二、区别 1、食材不同 提拉米苏:食材主要包括奶酪、鸡蛋、饼干、白砂糖、稀奶油、可...
黔东南苗族侗族自治州19148612939： 蛋糕的分类?? - ？
绪浩甲睾： 蛋糕种类生日蛋糕(Birthday cake) 蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake) 天使蛋糕(Angelfood cake) 苹果蛋糕(Apple cake) 兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕) 年轮蛋糕 (Baumkuchen) 奶油蛋...
黔东南苗族侗族自治州19148612939： 蛋糕分哪几种 - ？
绪浩甲睾： 一 蛋糕按坯子做法可分为:1、海绵蛋糕(SpongeCake) 主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大.这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕,是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温...
黔东南苗族侗族自治州19148612939： 蛋糕种类有几种 - ？
绪浩甲睾： 蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:乳沫类:又叫清蛋糕, 分蛋白类和海绵类两种.蛋白类主要原料为蛋白、砂糖、面粉,产品: 洁白,口感稍显粗糙,味道不算太好,但外观漂亮,蛋腥味浓;全蛋 类主要原料为鸡蛋、砂糖、面粉、蛋...
黔东南苗族侗族自治州19148612939： 提供关于蛋糕分类的中英文资料! - ？
绪浩甲睾：按坯子做法可分为:1、海绵蛋糕(SpongeCake)主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大.这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕,是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好...
黔东南苗族侗族自治州19148612939： 慕斯蛋糕好还是芝士蛋糕好? - ？
绪浩甲睾： 如果你知道慕斯蛋糕和芝士蛋糕的配料和做法,绝对认为芝士蛋糕好.
黔东南苗族侗族自治州19148612939： 蛋糕的种类有什么? - ？
绪浩甲睾： 蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau 、而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类,蛋糕可真是个大家族呀! 松软类如:Sponge Cake 海绵蛋糕 、Genoise Torte等等,国内的奶油蛋糕多是这类. 水果类如: Orange Gateau 橙子蛋糕 、...
黔东南苗族侗族自治州19148612939： 谁能告诉我慕斯和乳酪的区别,和口感是怎样的 - ？
绪浩甲睾： 慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果.慕斯是从法语音译过来的.慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,...
黔东南苗族侗族自治州19148612939： 为什么有些蛋糕叫慕斯? - ？
绪浩甲睾： 慕思蛋糕 是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用.是现今高级蛋糕的代表.慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品.她的出现符合了人们追求精致时尚,崇尚自然健康的生活理念,满足人们不断对蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间,大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感
黔东南苗族侗族自治州19148612939： 提拉米苏和慕斯都是什么 - ？
绪浩甲睾： 慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化.慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层.通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食...
