怎么卤鸡蛋
卤鸡蛋怎么做？用鸡蛋把皮拍碎，放入葱姜八角桂皮香叶，加入生抽盐，加入清水没过鸡蛋，来点茶叶。
菜品口味
五香味
主要工艺
卤
食材明细
鸡蛋1200克
花椒15克 盐30克
八角15克 酱油20克
大葱30克 姜15克
草果10克 高良姜10克
教您卤鸡蛋怎么做，如何做卤鸡蛋才好吃
1. 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3 分钟，做成卤汤，端下备用；
2. 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；
3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；
4. 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。
卤鸡蛋的做法小贴士
制作要诀：
1. 煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐，或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来，约停3 分钟，关小火后继续煮，煮到鸡蛋煮熟，这样也可防止鸡蛋崩裂；
2. 卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用，但要清除残渣；
3. 夏季卤汤中要多加些盐，防止鸡蛋变质。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
卤鸡蛋
材料
鸡蛋，卤料：甘草适量，八角适量，草果适量，桂皮各适量，陈皮110克，小茴香110克，香草110克，花椒110克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐375克，冰糖300克，水3000克
做法
1.卤水做法：将所有卤料装入纱布袋中。
2.锅中放入3千克水，放入所有卤料和调味料，煮开，关小火煮40分钟左右即可。
3.捞出纱布袋卤料渣就可使用.卤水可反复使用，越陈越香。
4.卤蛋做法：准备鸡蛋。<煮多少自己定>
5.锅中放水，将洗净的鸡蛋放入水中，加盖煮几分钟捞起放入冷水中浸泡一会。
6.等鸡蛋冷后将鸡蛋壳剥掉。
7.将鸡蛋放入卤水中煮开，关火后让鸡蛋继续浸泡在卤水中，待卤水凉后再捞出卤蛋即可，鸡蛋泡时间越久越入味.也可以等鸡蛋在里面泡一晚!
卤鸡蛋怎么做？用鸡蛋把皮拍碎，放入葱姜八角桂皮香叶，加入生抽盐，加入清水没过鸡蛋，来点茶叶。
关于卤鸡蛋说两点
卤鸡蛋怎么卤呢?
卤鸡蛋的做法：配料：鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。1、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。2、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。3、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将...
卤鸡蛋怎么做好吃?
1.先把食材准备好。2.把鸡蛋洗干净，冷水下锅，中火煮15分钟。3.把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉，这样待会更好剥壳 4.把鸡蛋壳剥干净后，再用锋利的小刀在蛋白比较厚的地方，轻轻划几刀，这样做出来的卤蛋不用泡也很入味。5.锅里倒入适量清水，加入盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、红烧酱油、...
鸡块卤鸡蛋的做法?
1、先把要卤的鸡蛋全都清洗干净，因为家里的孩子特别喜欢吃卤鸡蛋，所以我一次就卤了66个鸡蛋。专门数了66个鸡蛋，六六大顺，图个吉利。现在把鸡蛋全都煮熟 2、接下来准备的香料有花椒、八角、小茴香、香叶、红尖椒还有葱、姜、蒜。家庭做法这些料家里基本都有，用这些就可以。锅里油热以后加入黄豆...
卤鸡蛋怎么做
1、准备浓缩卤汁一包，鸡蛋适量。2、把浓缩卤汁倒一半进锅里，根据自己的口味加水稀释浓缩卤汁。3、鸡蛋煮熟去壳。同调好的卤汁用小火煮半个小时关火。4、等卤汁冷却，鸡蛋在卤汁里边继续泡，直到鸡蛋颜色变深就可以了。
怎么样卤鸡蛋
1.此菜是冷食佳品，营养丰富，味道鲜美，是旅游及大众美食之一。各式卤鸡蛋成品(13张) 2.若在调料中加入茶叶二钱则为茶鸡蛋。卤鸡蛋做法二 食谱原料: 卤鸡蛋 主料：鸡蛋700克 调料：酱油5克,白砂糖10克,料酒10克,大葱15克,香油5克 制作方法: 1.锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放...
怎么卤鸡蛋 卤鸡蛋怎么做
1、准备食材：鸡蛋300克，香叶和桂皮各5克，冰糖10克，老抽10毫升，食盐10克，辣椒和八角各5克。2、将鸡蛋洗干净，下锅煮好。3、把煮好的鸡蛋过凉，剥皮。4、将生抽和老抽调和后倒入锅中，加入调料，大火烧开后转小火煮半个小时。5、半小时后放入煮好的鸡蛋，用中小火卤20分钟后改大火收汁即可...
卤鸡蛋的制作方法步骤 卤鸡蛋怎么做好吃
1、锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用。2、鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破。3、敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用。4、上桌时切成月牙状，较后装盘后浇点卤汤即可。
卤鸡蛋怎么卤 卤鸡蛋应该怎么卤
1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。3、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。4、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶、八角、桂皮...
卤鸡蛋怎么做
1、锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用。2、鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破。3、敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用。4、上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。
怎么卤鸡蛋才入味?? 每次卤了很久又泡了很久都不是很入味.
1. 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3 分钟，做成卤汤，端下备用；2. 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；4. 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。卤鸡蛋做法小贴士 1. 此菜是冷食佳品，营养丰富，味道鲜...
村鲍益香： 卤鸡蛋 准备好:鸡蛋7个、生抽4汤匙、老抽1.5汤匙、水500毫升、糖1/2汤匙、盐1茶匙、五香粉1/2茶匙、八角2个、香叶2片、桂皮1小段、花椒1小撮 这样做:1、 准备好所需材料,鸡蛋洗净备用.2、 鸡蛋放入锅里,加入能没过鸡蛋的清水,煮沸后转小火煮10分钟,捞出浸在凉水中,然后剥壳备用.3、 锅里倒入过滤好的清水.4、 再加入所有调料混合,煮沸.5、 放入剥好壳的鸡蛋,大火煮开后转小火煮20分钟.6、 取出放凉,吃不掉的鸡蛋就放在卤汤中,冷藏即可,也会更入味哦.
苏家屯区18621117497： 如何卤鸡蛋才能卤出好吃的鸡蛋 - ？
村鲍益香： 1.鸡蛋洗净外皮备用.2.放入锅内煮15分钟.3.将煮好的鸡蛋取出,放入凉水里冰着.4.逐个剥去外衣备用.5.想要剥出光滑干净的鸡蛋,需要先磕打一下,然后用手掌压着鸡蛋在桌上滚,使鸡蛋的外皮如图中一样碎.6.将所有鸡蛋剥光外衣备用.7.放入提前准备好的卤水中.卤煮10分钟浸泡.然后加热再浸泡,重复这样的过程最少3次以上,鸡蛋的口感就非常棒了.
苏家屯区18621117497： 怎么做卤蛋 - ？
村鲍益香： 卤蛋:1、原料: 鸡蛋 制法: 将鸡蛋洗净,放入锅子中,用水盖过,加入1小匙盐,先用大火煮滚,再转成小火煮10分钟至熟.捞出后用冷水冲凉,剥去蛋壳,再放入煮滚的卤汁中,用小火卤约20分钟,熄火后再焖10分钟,食用前切半即可. ...
苏家屯区18621117497： 怎样卤蛋才好吃??? - ？
村鲍益香： 简单做卤蛋材料:鸡蛋、五香粉、温水、冰糖、酱油 将纸巾沾湿放入电锅底部,把蛋放入按下开关,约等个5分钟后开关跳起来,再闷个3分钟即可,将煮好的蛋放入保鲜盒中倒入清水约1/3分满,稍稍摇晃后就可清松剥蛋了,卤汁调制的方式,将温热的开水、酱油、适量的冰糖和五香粉都加入保鲜盒里,并且搅拌到冰糖都溶化为止,就形了简易卤汁,将水煮蛋放入卤汁当中,盖上盖子放入冰箱冷藏,一天之后卤蛋就完成了.
苏家屯区18621117497： 最简单的卤鸡蛋怎么做 - ？
村鲍益香： 最简单的卤鸡蛋 用料鸡蛋 14个 老抽 适量 啤酒 200ml 盐 一勺 白糖 一勺 超简单卤蛋的做法 1. 把鸡蛋煮熟,去皮,在鸡蛋上滑几单 2. 锅里放一点点水,放糖,吵出颜色喜欢深色可以多炒会,然后把鸡蛋入锅,翻炒下,紧接着发你啤酒,盐,老抽,开大火烧开后改小伙,大概6分钟左右就可以出锅了,放凉后吃更美味 小贴士 1. 只放啤酒就可以不需要加水哦,
苏家屯区18621117497： 鸡蛋卤怎么做 - ？
村鲍益香： 方法如下:原料:鸡蛋三个(其实一般两个就够,没办法,老公爱吃)打散西红柿两个,切成小块木耳、黄花、腐竹适量,用热水泡开,切成小段做法: 1.锅里放油,从姜蒜炝锅(做好切的块大一些,这样炝锅以后可以捡出来,这样就不用担心...
苏家屯区18621117497： 卤蛋怎么做? - ？
村鲍益香： 卤蛋 材料:葱段、姜片、蒜、五香粉、胡椒粉、红茶(一包)、老抽、生抽、冰糖 做法: 1、首先,将需要的一定量鸡蛋煮好,注意:鸡蛋要先洗净,然后凉水下锅,锅中加少许盐,以防止鸡蛋煮裂,水开后算时间,5分钟为佳.煮好后捞...
苏家屯区18621117497： 卤鸡蛋怎样做？
村鲍益香： 先用冷水把鸡蛋同时下锅煮熟捞出,打碎蛋壳.把打碎壳的蛋放进煮开的酱油里面泡好,至于酱油里面放什么,完全根据各人的喜好.酱油一定要没过鸡蛋.二天之后就可以吃了.卤料里面可以放葱,姜,花椒等等.若不要太咸,可以适量加水.但是一定要烧开晾凉.
苏家屯区18621117497： 最好吃的卤鸡蛋怎么做法 - ？
村鲍益香： 卤鸡蛋(附卤水做法) 材料 鸡蛋,卤料:甘草适量,八角适量,草果适量,桂皮各适量,陈皮110克,小茴香110克,香草110克,花椒110克,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐375克,冰糖300克,水3000克 做法1.卤水做法:将所有卤料装...
苏家屯区18621117497： 卤鸡蛋的制作方法 - ？
村鲍益香： 卤鸡蛋的制作材料: 主料:鸡蛋1200克 调料:花椒15克,盐30克,八角15克,酱油20克,大葱30克,姜15克,草果10克,高良姜10克 卤鸡蛋的做法: 1. 锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3 分钟,做成卤汤,端下备用; 2. 鸡蛋煮熟...
