腌大蒜用生醋还是熟醋
需要用新蒜、泡新蒜的时间是半个月左右，老蒜需要一个月才可以食用的、泡的过程中可以添加一些白酒比较好。
以下是做糖醋蒜的的步骤：1、把皮剥掉、露出蒜瓣、切断根部、清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。2、将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。把蒜放进瓶子。再熬好的醋汁放凉，一定要凉透，倒入瓶中。要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。
糖醋蒜的材料如下：1、新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克【可依据个人口味调整】、盐两勺【不能太多，太咸不好吃】2、糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作一定要做足，而且这个汁子保存得好，也可以反复用的。3、新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部。蒜比较干净，剥蒜的时候注意保持干净就可以了。如果不放心，可以把剥好的蒜清洗一下，完全晾干后再腌制；或者用淡盐水浸泡半天，可起到消毒的作用。然后取一干净容器，最好用热水烫一下杀菌，控干；将剥好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二两红糖，放入米醋没过新蒜即可。腌制一个月就可以吃了，时间越久越好吃。4、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，留下一二层皮能隐约见到橘子瓣似的蒜瓣，洗净沥干水分。在洗净晾干的坛子里放入控干的蒜头，码放匀实后，放入红糖、五香粉和少许食盐，放盐的目的就是协调糖和醋的作用，而且使口感更好—甜而不腻。5、然后擦干净坛口，包上两层保鲜膜，再盖上盖子，放在荫凉的角落里，有时间就拿起坛子上下摇动几下，为的是糖醋均匀泡得透，糖醋蒜味道好。约一个月后，待蒜头泡成琥珀色，油亮亮的，逗人食欲，便可端上饭桌了，吃上一口，又香又脆，酸甜适口，回味无穷。6、提醒：糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，五月过后的蒜皮有些老，口味偏差。新蒜腌制一个月就可以吃了，时间越久越好吃。泡好的糖醋蒜只要不被污染，可以存放很久，所以每次取食时，一定要用干净无水的筷子，避免糖醋汁被污染而变质。另外，腌蒜的汁也可以用来调味，烧鱼或烧肉时，加一点糖蒜汁，味道也很好。
醋经过烧熟了，是能够泡糖醋大蒜的，也非常的好吃。很好的。
食材明细大蒜适量
辣椒粉适量
盐适量
鸡精适量
糖适量
中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
腌大蒜的做法步骤
1
大蒜八颗，我自己种在阳台上的，还不错吧！
2
大蒜头切成细丝，蒜叶切成小片。
3
准备一些辣椒粉，依个人口味，我喜欢吃辣一些的。
4
锅内加油，油要稍多点。烧热，一定要加热到冒青烟，倒入到辣椒粉碗内。搅拌均匀。
5
切好的大蒜大盆装好，把调好的辣椒粉，适量的盐，鸡精，香油，生抽，放内盆内搅拌均匀。
6
大功告成，很简单吧！
小窍门
有些人担心吃了大蒜嘴里会有浓烈的味道，不用担心啊，泡上一杯茶喝下去就可以了！
做腊八蒜醋是热的还是冷的 做腊八蒜的醋要热还是要冷的
导语：有些朋友喜欢吃腊八蒜，每天可以生吃2瓣左右，熟吃4瓣左右。腊八蒜的做法也是非常简单的，那么，今天就来说说，做腊八蒜醋是热的还是冷的？做腊八蒜的醋要热还是要冷的？下面小编和大家分享一下，希望可以帮助到有需要的朋友。做腊八蒜醋是热的还是冷的 是冷的。腌制前，只需将米醋倒入玻璃瓶...
东北糖蒜的腌制方法,原来步步都有讲究,很多人刚下手就错了,难怪绿化还...
1、先过筛含有醋水的大蒜，即把首轮腌制的第一手醋都倒出来。倒出来的醋不用扔掉，还可以留着腌其它菜，因为大蒜的成分很好。除非你土豪，倒掉也行。2、1\/3杯糖，半杯酱油混合在一起煮沸，沸腾后续煮1分钟，让糖化掉，慢慢地刚煮沸时产生的泡沫就消失了。看一下，刚开始时有很多泡沫的。完了以后...
5斤大蒜放多少糖和醋
泡蒜需要进行两次，每次泡都要加盐。3、熬制糖醋：注意糖可以是白糖或者红糖，醋最好是米醋，将糖和醋倒入干净的锅内后烧开即可。4、腌制：糖醋烧开冷却后，准备容器，注意容器需要选择可密封的，无生水的，将大蒜倒入容器，糖醋完全淹没大蒜，容器密封性不好，可以在封口再蒙上一层保鲜膜。
吃生醋好还是吃熟醋好
熟吃醋好。熟吃醋在烹调加热的过程中，能溶解出其中的钙、磷、铁等成分，这些成分对于肌体的吸收和利用非常有益。熟吃醋在加热过程中还能改善其口感和风味，更适合烹调使用。
10斤大蒜放多少糖和醋?
10斤鲜蒜大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。方法如下：一，把购买回来的校报鲜大蒜去掉毛根，梗部只留三厘米左右，再把外层的老皮去掉，只留最里面两三层嫩皮，如下图所示：二，把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要倒缸一到一次，如下图所示：三，把腌制的盐水倒掉，放入清水浸泡...
醋蒜怎么吃最好吃?
留一两层外衣最好。腌醋蒜是做法 准备材料：大蒜、白糖、盐、醋 步骤：1、新鲜的大蒜，剥去外面的老皮。2、用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。需要浸泡两天，中间要换两次水。3、浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干。4、大蒜控干的时候...
腊八蒜放在醋里后会变成绿的,这种原因是氧化了吗?
烧牛蒡变绿，使人不敢吃，变色的原理与上述不同，实验室大蒜是传统的大蒜制品，先将大蒜去皮，然后放入干燥干净的容器中，加醋将大蒜淹死，盖好盖子，把它放在一个阴凉的地方，浸泡直到它变成绿色。蒜头的麻木也被低温完成了。大蒜和腊八蒜中各种含硫生物活性物质呈绿色是正常的。熟蒜腊八不仅能变绿，...
大蒜生吃熟吃有区别嘛?
吃熟大蒜：熟大蒜的功效相对于生大蒜就少了很多，因为大蒜中的大蒜素是一种活性成分，它在遇到高温以后会出现大量流失。2、功效区别。生吃大蒜：生大蒜中含有的天然的大蒜素，进入体以后能抗病毒，抑制癌细胞生成与再生，经常食用能有效减少癌症的发病率。此外，杀菌消炎也是生大蒜的重要功效，在生大蒜中...
凉皮的大蒜水怎么做
具体步骤：需要提前准备好的材料包括：盐适量、大蒜适量、凉拌酱油1\/2勺、陈醋适量、白开水三汤匙。1、大蒜用刀切成细粒。2、把切好的蒜粒盛到干净小碗里，倒入1\/2汤匙凉拌酱油。3、根据喜好调进陈醋，建议适当的多放一点。4、调入少许精盐，倒入三汤匙白开水调成味汁。5、调好的大蒜水直接倒入凉皮...
腊八蒜和生蒜谁更好 腊八蒜算生蒜还是熟蒜
值得一提的是，经过醋的浸渍，大蒜辛辣味降低了，对消化道的刺激性也变弱了，吃起来比生蒜舒服太多了。总体来说，腊八蒜既保留了蒜大部分好处，又降低了蒜的刺激性，也不像糖蒜、酱油蒜那样吸收了不健康的糖和盐。大蒜是生吃好还是熟吃好 生吃好。大蒜中含有200多种有益于身体健康的物质，其中最受...
繁宰赛福： 醋泡大蒜最好用陈醋. 陈醋是发酵酿造醋,是通过五谷发酵而成,营养成分丰富,而白醋大多是勾兑醋,用水加冰醋酸调制而成,营养价值稍逊于陈醋,所以,用陈醋泡大蒜比用白醋泡好. 醋泡大蒜每天吃1到2颗.醋泡蒜是需要长期服用的,每天不能吃得太多,以免损伤身体,每日摄取1到2颗,坚持一段时间,可以感觉身体有明显的变化,比如精神状态更好等. 扩展资料: 醋泡大蒜好处 1、消食解腻 醋泡过的大蒜兼顾醋和大蒜的养生功效,吃了很油腻的食物后不妨吃些醋泡大蒜解解腻,还能帮助肠胃进行消化. 2、消毒杀菌 大蒜和醋都有消毒杀菌的功效,吃一些醋泡大蒜可以帮助身体消毒杀菌,促进新陈代谢,提高身体免疫能力. 参考资料:搜狗百科蒜头泡醋
芙蓉区13429533329： 腌糖醋蒜用什么醋比较好? - ？
繁宰赛福： 低度的米醋,香醋,陈醋均可,不能用高度的,也不用量大,因为糖蒜腌制一段时间后会自行发酸,
芙蓉区13429533329： 白醋和陈醋泡蒜哪个更快? - ？
繁宰赛福： 白醋更快.但是泡蒜应该是用陈醋,或者米醋,因为这是用大米酿的,而白醋是用大麦酿的,现代营养学认为,大米酿的醋中含有多种有机酸、氨基酸、微量元素和维生素.陈醋泡大蒜,吃起来不仅口感好,还具有去腥腻和助消化的作用,同...
芙蓉区13429533329： 泡大蒜用米醋好还是陈醋好 - ？
繁宰赛福： 泡大蒜用米醋和陈醋都可以. 【做法一】 用料:紫皮蒜1000克,白糖500克,醋800克. 做法: 1、取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水,每天换水,3天后沥干. 2、与800克醋、500克白糖拌匀. 3、装入坛中,用塑料薄膜扎紧坛口. ...
芙蓉区13429533329： 要不要把米醋烧开在泡大蒜 - ？
繁宰赛福： 泡大蒜的米醋不用烧开. 醋泡蒜指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣.因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”.泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗.在阴历腊月初八的这天来...
芙蓉区13429533329： 怎么腌制大蒜才好吃?? - ？
繁宰赛福： 糖蒜的腌制非常简单:取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,2周到一个月左右就可以食用了.
芙蓉区13429533329： 泡糖醋蒜是用米醋好还是陈醋好? - ？
繁宰赛福： 腌制糖蒜,最好使用白醋,这样腌出来的糖蒜比较好看.
芙蓉区13429533329： 泡大蒜用什么醋好 醋泡蒜用白醋还是陈醋 - ？
繁宰赛福： 我觉得陈醋好.
芙蓉区13429533329： 醋蒜的腌制方法 - ？
繁宰赛福： ≮美食原料≯ 鲜蒜头5000克.盐1000克,白糖1000克,凉开水1000克,醋500克. ≮美食做法≯ 1、削去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸.每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中间倒缸3次; 2、再加水撤去辣味,每天换水1次,连续4天.然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐(750克),白糖(1000克),凉开水(1000克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处; 3、15天左右即成.一般在食用前5天加入10%醋浸泡.
芙蓉区13429533329： 大蒜头怎样腌制才能又快又好吃呢? - ？
繁宰赛福： 方法/步骤1.需要准备大蒜头、若干水、保鲜碗、醋、糖、盐.2.将新鲜的大蒜剥去外层的皮,不要全剥掉,留两层外皮.3.将处理好的蒜放在容器中用水浸泡,去除蒜的辣味,泡一天即可.4.将泡好的大蒜捞出,控干水分备用,将醋、糖和盐放在容器中充分搅拌.5.将控干水分的蒜放入,蒜汁需要没过蒜,盖上盖子等待四到五周左右即可.
