如何简单快速做一碗好吃的酸辣粉？

怎么做酸辣粉好吃简单~

酸辣粉应该怎么做？快来get吧~

想做出一碗好吃的酸辣粉，必须要将其独特的酸，辣，麻，香等特点做出来，同时要用红薯粉条，并且将它泡软，这样的话会吃起来会非常的筋道，最后将葱姜蒜等切成泥，放入锅中，并且倒油，出锅后将他搭在面上，并且最后的时候要倒一些麻辣香油，这样的话，香喷喷的酸辣粉就出锅了。

首先先准备好红薯，宽粉香菜20克葱20克蒜头，半个熟花生米，适量熟白芝麻5克酸辣粉，适量盐适量，生抽，一勺蚝油，半勺醋，两勺白糖，少许鸡精，芝麻油的。


制作方法：1、将大葱洗干净之后，葱白切成沫，香菜洗干净之后和葱叶一起切断，然后大蒜去皮洗干净切成末备用。


2、准备一个干净的碗，然后里面加入白芝麻，葱白和蒜末辣椒粉。


3、接下来锅里面放入少量的食用油，等到烧到九成热的时候，就可以把热油浇到放好调料的碗里面，然后用筷子搅拌均匀。


4、接下来再加入一勺生抽，两勺醋，半勺蚝油，少许的鸡精和食盐，再加入少许的白糖和芝麻油搅拌均匀备用。


5、锅里面放入清水，然后烧开之后就可以将红薯粉条放在锅里面煮分钟，等到红薯粉条熟透为止。


6、把煮好的红薯粉条捞出来放在碗里面，然后再倒入刚刚煮粉条的汤，用筷子先搅拌均匀，然后再放入一些花生米，撒上香菜和葱叶，这样就可以了。


7、美味的酸辣粉就做好了，酸辣开胃，非常的好吃。这样做出来的酸辣粉儿酸爽好吃，而且又干净又卫生，不管是天冷或者是天热的时候，吃上一碗酸辣又开胃的酸辣粉，真的是非常舒坦的，而且方法也是很简单的，连汤带水也都会喝得一干二净。


提示：1、在做酸辣粉的时候，如果是没有准备高汤，那么就可以用肉末汤或者是鸡汤来代替，最简单的就是用煮红薯粉的汤来制作。2、红薯粉煮的时间也是需要把握好的，时间大概是在5~10分钟，如果是不喜欢太软烂的口感，那么就可以相应的缩短时间。3、酸辣粉做的好吃，最关键的也就是调出美味的酱汁了，其实这种酱汁不仅可以用于做酸辣粉，那么做酸汤饺子或者是酸辣面也都是可以的，如果喜欢吃辣一点的口味，就可以多加一些辣椒，面这样吃起来的口感就会更可口。

1、红油豆瓣酱花生碎及花生米 芝麻 蒜茸

2、榨菜粒 香葱 肉汤或清水

3、调料：花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、

4、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量

5、将调料里包含的所有调味品拌匀，做成调味汁待用

6、芝麻炒香，花生米用油炸好（取几粒捣成花生碎）备用。

7、锅内放少量油，爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒。

8、倒入肉汤加一点点盐，

9、煮沸后加入泡软的苕粉煮约二分钟后连汤倒在碗里。

10、将之前做好的调味汁也倒入装了面条的碗中，

11、加入蒜蓉，葱花，花生米和花生碎，芝麻即可。

12、可以加上些香菜更好。

所需食材：红薯粉条、粗辣椒面、细辣椒面、葱花、蒜末、食用油、陈醋、生抽、老抽、食盐、白糖、白芝麻、凉白开（热水）

第一步：红薯粉条用刚烧开的热水泡上大概20分钟就能泡软了，泡软之后多清洗几遍备用。

怎么做出好吃的酸辣粉，牢记“132”黄金配比，嗦粉嗦到停不下来
怎么做出好吃的酸辣粉，牢记“132”黄金配比，嗦粉嗦到停不下来
第二步：碗里加入一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、一勺葱花、两勺蒜末，泼一些热油上去激发出辣椒和蒜末的香味，然后开始调味，三勺陈醋、两勺生抽、半勺老抽、食盐适量、白糖适量，然后再放入凉白开或者是热水，把调味料都搅匀，这样汤就做好了。

泼油的时候不要泼的太多，多了就显得油腻了，少泼一些激发出香味就行了；

建议用小葱更香一些，陈醋一定要比生抽或者老抽多，酸酸辣辣的才好吃；

怎么做出好吃的酸辣粉，牢记“132”黄金配比，嗦粉嗦到停不下来
怎么做出好吃的酸辣粉，牢记“132”黄金配比，嗦粉嗦到停不下来
怎么做出好吃的酸辣粉，牢记“132”黄金配比，嗦粉嗦到停不下来
怎么做出好吃的酸辣粉，牢记“132”黄金配比，嗦粉嗦到停不下来
第三步：把泡好的红薯粉条放到汤碗里，加一些熟的花生米、再来一些小葱点缀就可以开始吃了，酸辣过瘾超好吃。

怎么做出好吃的酸辣粉，牢记“132”黄金配比，嗦粉嗦到停不下来
怎么做出好吃的酸辣粉，牢记“132”黄金配比，嗦粉嗦到停不下来

▲做法一：
材料：红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜
做法：
1、先准备温水把粉泡十分钟。锅里加入水，等水烧开之后，放入粉煮熟后捞出来，过凉。
2、蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。
3、如果有高汤，可以准备一些高汤，如果没有，可以在热水里面加入一些鸡精，备用。
4、把粉装在碗里，加入高汤。再把准备好的调味汁淋上面
5、最后把最经典的熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末撒在表面就好啦。
▲做法二
材料：红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克，酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、油辣子3勺、花椒粉半勺、生抽1勺、盐半勺、醋2-3勺、清水适量
做法：
1、把粉丝用温水泡软，蔬菜洗干净备用。
2、花生和黄豆在锅里炸三分钟。
3、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。
4、炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸，把粉丝放入锅里。
6、最后加入焯好水的菠菜即可。
▲做法三
材料：蕨根粉、胡萝卜、香菜、炒熟花生、蒜、自制麻辣红油
做法：
1、蕨根粉用开水浸泡至软，无硬芯，过一下凉开水，沥干水分备用；
2、胡萝卜切丝，焯一下水，过一下凉开水，沥干水分备用；
3、炒熟花生去皮，擀成粗粒，大蒜拍扁剁碎，香菜切段备用；
4、以上原料混合，添加盐、糖、生抽、陈醋和味精拌匀；
5、吃时拌上一勺自制麻辣红油。
▲做法四
材料：红薯粉、香菜、香葱、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣烫佐料、油酥花生米、油酥黄豆、榨菜
做法：
1、将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。（去除粉条里的异味）
2、香菜、小葱切成细末待用，准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑；
3、锅里放油下如花生米和黄豆炒香。
4、炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色，煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒，肉末里放入适量的葱花翻炒。
5、加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味大火收汁后起锅装碗待用。
6、锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。
7、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开，化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里
8、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，拌匀即可享用。
▲做法五
材料：红薯粉，青菜，香菜，花生米，芝麻，葱姜蒜，生抽，陈醋，白糖，高汤，盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉
做法：
1、红薯粉泡软备用，花生米炸酥炸脆，葱姜蒜切末备用；
2、辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2:1，做成料粉
3、锅中倒油，小火煸炒料粉，炒香后倒入葱姜蒜炒香，加入开水后加入高汤
4、加入生抽两大勺，醋大约50g，酸度可以尝一下自己掌握
5、再加点白糖调和口味，出锅撒适量胡椒粉即可，这是做好的酸辣汤，除了做酸辣粉，米线面条都是不错的选择
6、开水焯烫青菜，水开后红薯粉烫上50秒左右即可，不可太久不然没嚼头。
7、红薯粉垫点，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可。

你好，如何简单快速做好一碗好吃的酸辣粉。想要简单快速的做好一碗酸辣粉，就是先煮好酸辣粉，然后再调制一些酸辣粉的调料。包括食醋鸡精，盐的调味以及辣椒油等等。谢谢。

---

西安市15718052107： 酸辣粉怎么做?简单点的 - ？
独孤咳赛扶： 把粉条用温水泡软,把水烧开,粉条放进去,然后放入所以你能想得到的调料(大概就是些盐巴,味精,辣子,醋花椒粉等),另外需要些青菜和海带丝,切丝后放进去过下水就行.如果想要些其他的东西的话就把豆腐炸一下,切成小疙瘩快快,腌一下,吃的时候放碗里就OK了,另外再切点香菜和葱花放进去,够简单吧...

西安市15718052107： 酸辣粉儿怎么做? - ？
独孤咳赛扶： 1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面.将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用.油炸黄豆少许,稍微弄碎待用.辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用.烧开水,下红薯粉,将...

西安市15718052107： 在家怎么做酸辣粉?简单易学又美味的? - ？
独孤咳赛扶： 1、花生米炒熟放凉擀碎,锅内放很少很少的油,放入生黄豆,小火炒熟,发出香气即可2、红油如果没有,可以用少许辣椒粉加一些白芝麻,浇两大勺热油做出来3、锅内烧开水,放入红薯粉,煮6-8分钟,放入青菜,再煮一分钟,煮熟后,放冷...

西安市15718052107： 酸辣粉怎么做? - ？
独孤咳赛扶： 材料:红薯粉条、花生、榨菜、芹菜、蒜、青花椒粒、葱、花椒粉、辣椒粉 调味料:盐、糖、蔬菜味精(或鸡精)、味极鲜酱油、香油、醋 准备工作: 1、红薯粉条凉水泡软后,洗净,凉水煮开,锅开后关火. 2、花生有少许油炒熟碾碎、榨菜...

西安市15718052107： 如何在家中制作酸辣粉 - ？
独孤咳赛扶： 在家怎么做酸辣粉 做法一 原料:胡椒粉、油辣子、香葱葱花、酱油、新鲜蔬菜(一般选用豌豆尖,如果没有,卷心、白菜皆可)、黄豆、绿豆芽、芹菜(正宗做法里比较常用的芹菜碎丁)、陈醋、香菜、芽菜(大头菜、冬菜也可) 汤成之前加...

西安市15718052107： 怎样做酸辣粉才最好吃 - ？
独孤咳赛扶： 1. 棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片,一起放入砂锅中,砂锅中加入清水,放火上小火2小时,熬成高汤2. 红尖椒切成末,花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中,锅里放油,将1小片紫草放入锅中,放火上烧热后,倒入放有辣椒的碗中,...

西安市15718052107： 怎样做酸辣粉 - ？
独孤咳赛扶： 酸辣粉的做法步骤 1. 棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片,一起放入砂锅中,砂锅中加入清水,放火上小火2小时,熬成高汤 2. 红尖椒切成末,花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中,锅里放油,将1小片紫草放入锅中,放火上烧热后,倒...

西安市15718052107： 酸辣粉怎么做好吃,简单酸辣粉的家常做法 - ？
独孤咳赛扶： 食材 主料 酸辣粉 1袋 绿豆芽 200g 辅料 盐 适量 水 适量 步骤1.酸辣粉一袋备用2.烧开水将粉煮上3.用水焯好的豆芽备用4.酸辣粉的调料包5.将调料包放入豆芽上6.煮好的酸辣粉捞出7.酸辣粉捞到豆芽中,加入适量的开水搅拌均匀,在加入适量的盐即可 小贴士 煮好的粉丝过一下凉水,以免粘到一起.

西安市15718052107： 怎样在家制作好吃的酸辣粉? ？
独孤咳赛扶： 酸辣粉的原材料有红薯粉丝1把(约100g)、大蒜5瓣、姜1块、酸豆角2根、炸花生米2大勺、香菜1根、油2大勺、辣椒粉1大勺、花椒粉1大勺、高汤半碗、清水2碗、盐2小勺、醋5大勺. 做法是先将红薯粉丝用温水浸泡30分钟, 泡软后沥干、剪断,避免粉丝 太长.大蒜拍扁、去皮、切末;姜洗 净、切末;酸豆角洗净、切 丁;香菜洗净、切小段.取一个碗,放入辣椒粉、花椒 粉、姜末、蒜末调合.锅中加2大勺油,中火烧热, 油面冒烟时,将热油淋入盛有 辣椒粉的碗中.另取一碗,将油泼辣子倒入碗 中,再加入醋,然后放入煮好 的粉丝.最后,将酸豆角、化生米、香 菜段撒在红薯粉丝上,浇上汤 汁即可.

西安市15718052107： 在家自制酸辣粉的做法 - ？
独孤咳赛扶： 这个必须要有一台机器,如果说没有机器的话,凭你一个人是做不到的.