怎样清蒸鱼好吃又简单?
主料：鲈鱼400g
辅料：蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量
步骤一、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。
步骤二、淋入料酒，身上抹上盐。
步骤三、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
步骤四、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
步骤五、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。
步骤六、均匀地淋上蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
扩展资料
鲈鱼的营养价值
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
参考资料来源：人民网——鲈鱼的营养价值和最佳吃法
做法如下：
超市买鱼，黄花鱼没有活的，是海鱼，都是死的，挑新鲜的，看我下面的腮，是红色的，有的是灰色的，那就不新鲜了，千万别买。超市有免费收拾鱼的地方，让他们收拾好再拿回家，要去鳞去鳃。鱼拿回家在龙头下清理，把没去干净的内脏去掉，尤其是在鱼主骨边的血管，那里面有腥线，要去干净。这个在超市人家是不管的。鱼放盘子里，鱼上面，下面和腹腔内都要铺上姜片。
调料，小碗内放放许盐，倒入一勺蒸鱼鼓油，这个超市有卖，一瓶十块钱左右。我这条鱼大，1斤半，我放了一勺半，咸淡正好。搅搅。用勺淋到鱼上，注意旁边的小碗里，能剩下好多盐粒，没关系的。蒸锅里加水烧开，烧水的过程中可以将葱切末。
火开放入鱼，盖上锅盖，大火6分钟，不能太长，超过十分钟鱼就老了不好吃了。
关火撒上葱末，闷两分钟。出锅。吃完上面一层，可以直接把鱼主骨提起来接着吃下面一层。
怎样做清蒸鱼好吃又简单?
主料：鲈鱼400g 辅料：蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量 步骤一、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。步骤二、淋入料酒，身上抹上盐。步骤三、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。步骤四、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。步骤五、蒸好的鱼取出...
清蒸鱼(超简易)的做法步骤图,怎么做好吃
用料 鱼 一条或一块 葱 适量 姜 数片 蒜末（可选） 适量 蒸鱼酱油 适量 清蒸鱼（超简易）的做法 我用的是冷冻鳕鱼块，用别的鱼做法也一样。洗干净沥干水。鱼底下铺姜片，蒸8分钟。一般蒸鱼都在10分钟内不然就老了，很大的鱼就在鱼上开几道口子。蒸好的鱼，必须把碟子里的...
清蒸鱼怎么蒸的好吃又简单
蒸制:将腌制好的鱼放入蒸锅中,加入适量的姜片和葱段,大火将其蒸10-15分钟。浇汁:在蒸制的过程中,可以准备一些葱丝和姜丝,将其放在鱼身上,再浇上适量的酱油和香油。出锅:将蒸好的鱼取出,撒上一些葱花和红辣椒丝,即可享受美味的清蒸鱼了。在制作过程中,要注意火候的掌控和蒸制时间,以保持鱼肉的嫩滑和口感...
怎么做清蒸鱼好吃又简单的做法
清蒸鱼好吃又简单的做法如下：工具\/材料：鲜活鲈鱼、食盐、料酒、生姜、大葱、青椒、红椒、蒸鱼豉油、胡椒粉、香油、食用油、蒸锅。1、首先准备一条鲜活的鲈鱼，先把它拍晕，去掉鱼鳞，在鱼的腹部切个小口，方便清洗，取出鱼肚里面的内脏和鱼鳃，反复清洗干净。2、沿背部切开鱼的两侧，放入食盐2克、料酒...
怎样做好吃的清蒸鱼?
如果你想在夏季的时候做出美味的清蒸鱼，那么我们在做鱼的时候，一定不要忘记下面的六个小的技巧。1、挑鱼 挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥。2、切鱼 根据鱼形选择...
做清蒸鱼,很多人错在第一步,注意哪些细节,鱼肉鲜嫩,不老也不腥?_百度...
鱼肉口感细腻，味道鲜美，很多人都爱吃，尤其是它的营养价值很高，富含维生素、矿物质，不饱和脂肪酸含量也高，所以多吃鱼对身体有好处。逢年过节，餐桌上总少不了一道鱼菜，最常见的就是清蒸鱼，做法简单，只需要蒸几分钟就行了。然而，很多人做得都不好吃，不仅口感老，腥味也重，一点都不好吃。
怎么蒸鱼好吃又简单
清蒸鱼的做法，记住这几点，让清蒸鱼好吃又无腥 清蒸鱼 原料：鱼、青椒丝、大葱、姜片、红椒丝、蒸鱼豉油。做法步骤：第1步、准备好主辅料 第2步、鱼太大了，切开了蒸的，鱼身上和身下都放上姜丝和葱丝 第3步、大火蒸15分钟 第4步、捡出鱼身上的姜丝和葱丝，重新换一个盘子，铺上青红椒丝...
清蒸鱼的简单做法步骤
味道却是非常美妙的。2、清蒸鱼好吃又简单的做法是提前备注好配料，鲈鱼清洗干净，切花刀腌制片刻，接着放入蒸汽炸锅内蒸煮，完成后加入配料，淋上热油，最后加上蒸渔鼓油即可，具体做法如下食材鲈鱼1条约700克，大葱2段，姜片3片，料酒1勺；清蒸鱼的做法简单做法清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，...
清蒸鱼怎么蒸的好吃又简单
1. 选择新鲜的鱼类，如鲈鱼或草鱼，清洗干净后切成适当大小的块。2. 用适量的盐和料酒对鱼块进行腌制，让鱼肉入味。3. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中，撒上适量的姜片和葱段，开启大火蒸约10至15分钟，确保鱼肉熟透。4. 与此同时，准备一些葱丝和姜丝，待鱼蒸好后，将这些葱姜丝放在鱼身上。5. 浇...
鱼简单清蒸做法步骤
14、这个时候我们切下配料03 蒸的差不多后就添加生抽，别加太多了影响鱼的口感04 起锅烧油，放入配料爆香05 最后，把锅中烧好的热油均匀的浇灌在鱼上就可以了，怎么样简单好做又好吃。15、清蒸鱼的做法如下主料鲈鱼1条辅料葱丝15克姜丝15克花椒粒8克葱段23段油2汤匙家乐蒸鱼豉油4茶匙步骤1...
笃楠通用： 1. 葱刨丝、姜切碎.2. 大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟.3. 倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面.4. 适量的油和麻油加热,倒在鱼上、浇适量的豉油即可.
定远县18025299387： 清蒸鱼怎么做最简便又好吃? - ？
笃楠通用： 1.鱼去鳃,去鳞,去肚,洗净沥干.2.把鱼放大盆,放些盐,姜丝,料酒,隔水清蒸12分钟左右.3.把蒸鱼水倒掉.4.换个盆装鱼.放些葱花,胡椒粉,辣椒碎,倒些蒸鱼豉油,煎2调羹热油,倒在鱼上.5.喜欢辣的可以加点红油.
定远县18025299387： 清蒸鱼怎样制作才好吃 - ？
笃楠通用： 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握. 第二步:鱼的整形:将鱼收拾干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹...
定远县18025299387： 家常菜清蒸鱼的具体做法 - ？
笃楠通用： 做清蒸鱼当然要选鲈鱼咯,本人爱吃这个,呵呵 买鱼时让卖鱼的把鱼肚里的东西弄干净,鱼鳞划干净,拿回家再用刀在鱼身两侧各划3个刀口,深至鱼骨,用手撮少许盐擦遍鱼身,注意盐不要太多,否则太咸会破坏口感,抹好盐后静置一会,然后把葱用刀切成小粒,塞在鱼腹中一部分,姜也切成小粒,大部分塞鱼腹中(鱼鳃部位也要放点),对了,切几片姜片分别塞到鱼身上的刀口内,然后用大概2汤匙料酒,配一点味精,用手搅匀了,再抹遍鱼身,再用一点色拉油抹遍鱼身~~~把多余的葱粒姜粒均匀的撒在鱼身上,准备工作结束! 然后放入锅中蒸(我都是用电饭锅蒸的)记住蒸的时间不易过长,蒸老了就不好吃了,出锅这后再浇上蒸鱼豉油(这个超市里都有的买的,还可以直接拌饭吃的哦)
定远县18025299387： 清蒸鱼怎么做简单好吃 - ？
笃楠通用： 材料 香葱2根(切碎),红尖辣椒1根(去籽切片),姜1小块(切成细丝),一斤多的武昌鱼1条,大葱半根 做法 1、鱼去鳞和内脏后用盐和姜丝搓均,切成小段码盘. 2、中间用大葱段支起来,将蒸锅内的水烧热后,将盘放在锅中.蒸十分钟后出锅,撒上红尖辣椒片和香葱碎,再撒些鸡精粉,另起锅烧热少许油浇在鱼上即可. 小诀窍 如果没有大葱段运动支起鱼段的话,应该多蒸三分钟.但蒸的时间太长的话,鱼肉会比较干,味道会差许多.
定远县18025299387： 怎样清蒸鱼好吃又简单 - ？
笃楠通用： 锅里一蒸了事,那就大错特错了,说你不谙饮食之道都是轻的,你简直就是糟蹋天赐美食. 清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选鱼到配料,从摆盘到入锅,从火候到虚蒸,每一个步骤都有讲究.当然口味可以根据自己的喜好进行调配,但火候和虚...
定远县18025299387： 怎样做蒸鱼好吃又简单 - ？
笃楠通用： 【用料】黄金鲳/其他;葱丝;姜丝;蒸鱼豉油;鱼露;生抽 ;花雕酒/米酒;白胡椒粉;麻油;糖;清水 【做法】 1. 蒸鱼豉油: 鱼露:生抽:清水=1:1:5左右,也就是说10g鱼露+10g生抽就加50g清水. 将鱼露+生抽+清水放入锅子煮开,加入...
定远县18025299387： 怎么清蒸鱼？
笃楠通用： 最简单的做法就是,鱼清洗干净,鱼身两边切一字花刀,把姜丝,大葱,鸡精,生抽少许,根据自己的口味放盐,均匀涂抹鱼身,然后大葱葱白在鱼盘里垫底,上火蒸8到10分钟就可以了!简单好吃!从开始做到起锅20分钟就可以了!
定远县18025299387： 清蒸鱼怎么弄才好吃? - ？
笃楠通用： 一个最简单的做法,很好吃哦! 材料:鱼、葱、姜、油、酱油 1、把姜切片摆在鱼上,蒸十分钟,起锅装盘,将盘中蒸鱼的水倒掉; 2、倒适量的油下锅,至热; 3、将葱切丝,摆在鱼上; 4、将热好的油淋在鱼上; 5、最后再淋点酱油即可.
定远县18025299387： 家常清蒸鱼的做法清蒸鱼怎么做好吃来源:饮食指南编辑:饭菜网 ？
笃楠通用： 下图为清蒸鱼效果图: 主料:草鱼一条(1斤2两左右最佳) 辅料:葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油 制作:将洗净的草鱼两面斜切出花刀(...
