绿豆芽怎么炒好吃

绿豆芽菜怎么炒才好吃~

绿豆芽炒的方法如下：1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒。2、放入豆芽大火快速翻炒。3、放入调料，快速翻炒入味。绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。大豆芽中含有维生素C，可治疗坏血病，清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心血管疾病。

　清炒豆芽的做法：
　　1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。
　　2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。
　　3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
　　温馨提示：
　　1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。
　　2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。
　　3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
　

一、酸辣绿豆芽

　　原料：绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉

　　做法：

　　1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽;

　　2、迅速点入醋(可使菜肴保持脆度);

　　3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝;

　　4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。

二、菠菜绿豆芽

　　主料：

　　绿豆芽、菠菜、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻

　　调料：

　　芝麻油、盐、天添鲜

　　操作：

　　1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中，抽打起泡，摊成薄鸡蛋饼，将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝;

　　2、菠菜、绿豆芽分别焯一下水，大葱切段，粉丝水发，煮透;

　　3、锅入油烧六成热，煸炒大葱，放入绿豆芽，翻炒几下，加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝、盐、天添鲜，炒匀，淋上芝麻，入盘即可。

　　芽

三、炒绿豆芽。

　　材料:

　　主料：绿豆芽400克，

　　辅料：虾米25克，香菜10克，

　　调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克

　　做法:

　　1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中;

　　2.葱切段，姜切丝;

　　3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段;

　　4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。

四、韭菜炒绿豆芽

　　材料:

　　主料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。

　　做法:

　　1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。

　　2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。

　吃出健康：
　　经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
　　绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
　　美食禁忌：
　　绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。

绿豆芽汁的做法详细介绍
菜系及功效：利尿食谱
清热解毒食谱
解酒食谱
口味：甜味
工艺：煮绿豆芽汁的制作材料：
主料：绿豆芽500克
调料：白砂糖25克教您绿豆芽汁怎么做，如何做绿豆芽汁才好吃1.
将鲜绿豆芽洗净，沥干，切碎；
2.
绿豆芽可用榨汁机取绿豆芽汁液，如果没有榨汁机，可以用洁净布绞取其汁液；
3.
加白糖调匀即可饮用。
小帖士-健康提示：
本品适于尿赤热、尿频者饮用。
绿豆芽炒兔肉丝的做法详细介绍
菜系及功效：清热解毒食谱
高血压食谱
冠心病食谱
动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒绿豆芽炒兔肉丝的制作材料：
主料：兔肉100克,绿豆芽250克
调料：姜5克,香油5克,盐4克,白砂糖3克,芡粉3克教您绿豆芽炒兔肉丝怎么做，如何做绿豆芽炒兔肉丝才好吃
1.
将兔肉洗净，切丝，并用精盐、白糖、酒、芡粉等腌制；
2.
生姜洗净，刮皮，切丝；
3.
绿豆芽剪去头尾，洗净；
4.
起油锅，放入兔肉丝炒至刚熟取出，再起油锅，下姜丝、绿豆芽、盐，炒至七成熟，加入兔肉丝同炒片刻，调味，下麻油即可。
小帖士-健康提示：
补中益气、清热解毒；
辅助治疗各型高血压病，冠心病，动脉粥样硬化症；
脾胃虚寒者不宜食用本品。
黄瓜拌绿豆芽的做法详细介绍
菜系及功效：高温环境作业人群食谱
减肥菜谱
防暑食谱
糖尿病食谱
口味：咸酸味
工艺：拌黄瓜拌绿豆芽的制作材料：
主料：黄瓜100克,绿豆芽500克
调料：盐3克,大葱5克,姜5克,醋5克,香油3克黄瓜拌绿豆芽的特色：
鲜嫩味美，咸中带酸。教您黄瓜拌绿豆芽怎么做，如何做黄瓜拌绿豆芽才好吃
1.
将绿豆芽去根，洗净，入开水锅焯熟，捞出捞干水分；
2.
黄瓜洗净，切成细丝；
3.
葱去根洗净切成葱花；
4.
姜洗净去皮切成丝；
5.
将绿豆芽、黄瓜丝盛入盘中，撒上精盐、加葱花、姜丝拌匀，浇上醋、淋上热麻油，拌匀即成。

方法/步骤
炒绿豆芽
将青椒洗净切丝，豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽和青椒丝下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

韭菜炒绿豆芽
将绿豆芽洗净，韭菜洗净切成段，红辣椒洗净切段，锅内放适量油烧热，放入数粒花椒和红辣椒爆香，放入绿豆芽， 再放入韭菜迅速翻炒几下。放入适量盐、米醋、少许酱油。翻炒均匀出锅。

豆芽炒肉丝
将绿豆芽洗净，青椒洗净切丝。猪肉洗净切丝，放入盐、蛋清、料酒，腌制15分钟。锅内放入油烧热，放入蒜未煸香。放入绿豆芽、辣椒翻炒几下至熟，放入盐、鸡精调味即可。

绿豆芽炒面
绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。把面条放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。 倒入凉水里过一下。锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香，放肉丝煸炒,绿豆芽、老抽翻炒,放入盐.鸡精调味,加一小勺水，放入面条， 翻炒,盖盖子2分钟入味,关火出锅即可。

5
豆芽肉丝汤
猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗内，用精盐、酒、水淀粉少许拌匀上浆，绿豆芽洗净，沥干水；炒锅放在火上，放入适量油烧热，用葱末爆锅，倒入绿豆芽和杂菜，煸炒片刻，加入清水，用旺火烧至水沸，把浆好的肉丝慢慢下入，勿使粘连，煮5分钟，加入精盐、味精调味即成。

绿豆芽怎么做？油热后把绿豆芽放入干煸，然后倒入，加入葱姜蒜干辣椒爆香，加入半勺醋豆芽进行翻炒均匀。

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自贡市15844843266： 绿豆芽怎么炒最好吃 - ？
蒯扶金茂： 绿豆芽和瘦肉丝炒,再加点辣酱会更好吃.

自贡市15844843266： 做法,爆炒绿豆芽怎么做好吃,爆炒绿豆芽的家常做法 - ？
蒯扶金茂： 主料:绿豆芽300g 辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,油适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,青椒适量,红椒适量步骤:1.将葱、姜、蒜、辣椒各切好.2.洗好绿豆芽,切好青、红椒丝.3.大火把锅烧热,加入油烧热加入葱、姜、蒜、辣椒炸香.4.倒入绿豆芽、青红椒丝爆炒到八成熟时,加入盐、胡椒、味精拌一拌出锅.小贴士: 炒时不要加水,绿豆芽本来水份就很多.

自贡市15844843266： 绿豆芽怎么炒好吃不出水的窍门 - ？
蒯扶金茂： 1.先将绿豆芽 蒜花椒 干辣椒 盐香醋都准备好,然后将豆芽去根之后清洗干净再控干水 2.然后将大蒜去皮之后用刀背拍散,然后再将干辣椒洗干净后剪成段 3.之后将锅烧热之后倒入油,冷油放入花椒,大火炸至颜色变深 4.之后再放入大蒜以及干辣椒段,翻炒出香味,再放入豆芽快速翻炒半分钟左右 5.再放入盐翻炒均匀,然后沿锅边倒入香醋,大火翻炒均匀至没有水就可以盛出了.

自贡市15844843266： 炒绿豆芽的做法,炒绿豆芽怎么做好吃,炒绿豆芽的家常 - ？
蒯扶金茂： 炒绿豆芽的做法步骤1 豆芽洗净沥干.2 葱切丝.3 青椒切丝.干辣椒备用.4 热锅凉油,爆香花椒,将花椒盛出.5 倒入干辣椒炒出香味,倒入葱丝、青椒丝.6 倒入绿豆芽.7 倒入少许醋.翻炒均匀.8 放少许盐提味,再倒入少许醋.9 翻炒均匀即可装盘.

自贡市15844843266： 炒豆芽怎么做好吃 - ？
蒯扶金茂： 原料:绿豆芽400克.辅料:青椒1个.调料:蒜、葱、花椒粒、醋、鸡精、盐、油.做法:1、热锅放油,爆香花椒粒,入葱花蒜瓣.2、放绿豆芽和切成丝的青椒,翻炒至即将出水,放鸡精,盐,翻炒片刻,撒入醋汁,翻炒收火,简单不失滋味.

自贡市15844843266： 绿豆芽怎么炒好吃? - ？
蒯扶金茂： 1、清炒放点韭菜 2、放点瘦肉,放点醋

自贡市15844843266： 如何炒绿豆芽比较好吃？
蒯扶金茂： 原料:绿豆芽500克,花生油50克,精盐10克,米醋10克,料酒5克,葱10克,姜5克,花椒10克. 制用法:将绿豆芽掐去两头,用清水洗净,捞出控干水分;葱顺长切成3厘米长、0.1厘米宽的条;姜去皮,切成末.炒锅置旺火上,放入花生油40克,烧至七成熟,放入花椒炸出香味,再投入葱条、豆芽菜、姜末,烹入米醋、料酒、精盐翻炒几下,出锅装盘.把所剩下的10克花生油烧熟后,浇在炒好的豆芽菜上,即成.

自贡市15844843266： 绿豆芽怎么做好吃,清炒绿豆芽的家常做法 - ？
蒯扶金茂： 1. 洗净豆芽,沥干表皮的水分,备用2. 去黄叶,洗净,沥干表皮的水分3. 热锅热油,翻炒半分钟4. 然后下豆芽翻炒,边炒边点少许水5. 尽量将豆芽炒匀6. 炒至豆芽呈半透明状,加生抽,醋,鸡精,盐,葱花

自贡市15844843266： 炒绿豆芽菜的家常做法大全怎么做好吃 - ？
蒯扶金茂： 耗时 15分钟 口味 家常味 难度 初中水平 主料:绿豆芽(150克) 辅料:食用油(8克)、食盐(2克)、枸杞子(3克) 1. 起油锅 2. 放入绿豆芽翻炒 3. 加入杞子同炒至软 4. 加入盐调味即可 5. 盛出

自贡市15844843266： 如何做炒绿豆芽才好吃? - ？
蒯扶金茂： 炒绿豆芽的制作材料:主料:绿豆芽250克 调料:大葱3克,姜3克,植物油10克,盐1克,酱油1克 教您炒绿豆芽怎么做,如何做炒绿豆芽才好吃1. 把绿豆芽拣去杂质,洗净;2. 把锅烧热,放入植物油,烧至九成热时;3. 将绿豆芽下锅,加盐、酱油,翻炒去生即成.小帖士-健康提示:绿豆芽解热毒,利三焦,此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症.