绿豆芽怎么炒好吃
绿豆芽炒的方法如下:1、豆芽洗净,捞出控水,锅中倒油,放入佐料翻炒。2、放入豆芽大火快速翻炒。3、放入调料,快速翻炒入味。绿豆芽热量低,而且水分和纤维素含量很高,常吃绿豆芽,可达到减肥的目的。大豆芽中含有维生素C,可治疗坏血病,清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积,预防心血管疾病。
清炒豆芽的做法:1、准备材料。豆芽,姜丝,葱,三者是一个很好的搭配。
2、水里放点盐,水开后,豆芽放入一分钟,记好,一分钟,盛起,滤干水分。
3、锅下油,下姜丝,再放入豆芽和葱丝,给点盐,再炒90秒左右,豆芽就炒好了,香,脆,不出水。
温馨提示:
1、要想清炒豆芽,炒的爽脆是要预先焯水的的。
2、绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。
3、烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点,芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。
一、酸辣绿豆芽
原料:绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉
做法:
1、锅内热油爆香姜丝,倒入洗好的绿豆芽;
2、迅速点入醋(可使菜肴保持脆度);
3、翻炒3分钟左右,加入红椒丝;
4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料,翻炒均匀,以盐、糖、鸡粉调味即可。
二、菠菜绿豆芽
主料:
绿豆芽、菠菜、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻
调料:
芝麻油、盐、天添鲜
操作:
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中,抽打起泡,摊成薄鸡蛋饼,将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝;
2、菠菜、绿豆芽分别焯一下水,大葱切段,粉丝水发,煮透;
3、锅入油烧六成热,煸炒大葱,放入绿豆芽,翻炒几下,加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝、盐、天添鲜,炒匀,淋上芝麻,入盘即可。
芽
三、炒绿豆芽。
材料:
主料:绿豆芽400克,
辅料:虾米25克,香菜10克,
调料:色拉油30克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡麻油8克
做法:
1.将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中;
2.葱切段,姜切丝;
3.将香菜梗洗净,切成6厘米长的段;
4.炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
四、韭菜炒绿豆芽
材料:
主料:绿豆芽400克,韭菜100克,植物油50克,精盐6克,葱姜各少许。
做法:
1.将豆芽掐去两头,放入凉水内淘洗干净,捞出控净水分。将韭菜择好洗净,切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。
2.将锅放在旺火上,放入油,热后用葱、姜丝炝锅,随即倒入豆芽,翻炒几下,再倒入韭菜,放入精盐翻炒几下即成。
吃出健康:
经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜,凡体质属痰火湿热者,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
美食禁忌:
绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜久食。
绿豆芽汁的做法详细介绍
菜系及功效:利尿食谱
清热解毒食谱
解酒食谱
口味:甜味
工艺:煮绿豆芽汁的制作材料:
主料:绿豆芽500克
调料:白砂糖25克教您绿豆芽汁怎么做,如何做绿豆芽汁才好吃1.
将鲜绿豆芽洗净,沥干,切碎;
2.
绿豆芽可用榨汁机取绿豆芽汁液,如果没有榨汁机,可以用洁净布绞取其汁液;
3.
加白糖调匀即可饮用。
小帖士-健康提示:
本品适于尿赤热、尿频者饮用。
绿豆芽炒兔肉丝的做法详细介绍
菜系及功效:清热解毒食谱
高血压食谱
冠心病食谱
动脉硬化食谱
口味:咸鲜味
工艺:炒绿豆芽炒兔肉丝的制作材料:
主料:兔肉100克,绿豆芽250克
调料:姜5克,香油5克,盐4克,白砂糖3克,芡粉3克教您绿豆芽炒兔肉丝怎么做,如何做绿豆芽炒兔肉丝才好吃
1.
将兔肉洗净,切丝,并用精盐、白糖、酒、芡粉等腌制;
2.
生姜洗净,刮皮,切丝;
3.
绿豆芽剪去头尾,洗净;
4.
起油锅,放入兔肉丝炒至刚熟取出,再起油锅,下姜丝、绿豆芽、盐,炒至七成熟,加入兔肉丝同炒片刻,调味,下麻油即可。
小帖士-健康提示:
补中益气、清热解毒;
辅助治疗各型高血压病,冠心病,动脉粥样硬化症;
脾胃虚寒者不宜食用本品。
黄瓜拌绿豆芽的做法详细介绍
菜系及功效:高温环境作业人群食谱
减肥菜谱
防暑食谱
糖尿病食谱
口味:咸酸味
工艺:拌黄瓜拌绿豆芽的制作材料:
主料:黄瓜100克,绿豆芽500克
调料:盐3克,大葱5克,姜5克,醋5克,香油3克黄瓜拌绿豆芽的特色:
鲜嫩味美,咸中带酸。教您黄瓜拌绿豆芽怎么做,如何做黄瓜拌绿豆芽才好吃
1.
将绿豆芽去根,洗净,入开水锅焯熟,捞出捞干水分;
2.
黄瓜洗净,切成细丝;
3.
葱去根洗净切成葱花;
4.
姜洗净去皮切成丝;
5.
将绿豆芽、黄瓜丝盛入盘中,撒上精盐、加葱花、姜丝拌匀,浇上醋、淋上热麻油,拌匀即成。
方法/步骤
炒绿豆芽
将青椒洗净切丝,豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽和青椒丝下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。
韭菜炒绿豆芽
将绿豆芽洗净,韭菜洗净切成段,红辣椒洗净切段,锅内放适量油烧热,放入数粒花椒和红辣椒爆香,放入绿豆芽, 再放入韭菜迅速翻炒几下。放入适量盐、米醋、少许酱油。翻炒均匀出锅。
豆芽炒肉丝
将绿豆芽洗净,青椒洗净切丝。猪肉洗净切丝,放入盐、蛋清、料酒,腌制15分钟。锅内放入油烧热,放入蒜未煸香。放入绿豆芽、辣椒翻炒几下至熟,放入盐、鸡精调味即可。
绿豆芽炒面
绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。把面条放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。 倒入凉水里过一下。锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香,放肉丝煸炒,绿豆芽、老抽翻炒,放入盐.鸡精调味,加一小勺水,放入面条, 翻炒,盖盖子2分钟入味,关火出锅即可。
5
豆芽肉丝汤
猪瘦肉洗净,切成细丝,放入碗内,用精盐、酒、水淀粉少许拌匀上浆,绿豆芽洗净,沥干水;炒锅放在火上,放入适量油烧热,用葱末爆锅,倒入绿豆芽和杂菜,煸炒片刻,加入清水,用旺火烧至水沸,把浆好的肉丝慢慢下入,勿使粘连,煮5分钟,加入精盐、味精调味即成。
绿豆芽怎么做?油热后把绿豆芽放入干煸,然后倒入,加入葱姜蒜干辣椒爆香,加入半勺醋豆芽进行翻炒均匀。
清炒小豆芽怎么炒好吃?
答:一、做清炒小豆芽需要的食材:绿豆芽250克、盐1勺、油50克、鸡精1勺、生抽2勺。二、清炒小豆芽的做法:1、把绿豆芽清洗干净。2、热锅热油,放入绿豆芽。3、翻炒2分钟。4、加入盐。5、加入生抽。6、翻炒3分钟。7、加入鸡精。8、翻炒2分钟就可以出锅了。9、最后把清炒小豆芽装盘。清炒...
绿豆芽怎么炒好吃
炒绿豆芽是一道简单又美味的家常菜,下面是一种制作方法,可以让绿豆芽更加好吃:材料:- 300克绿豆芽 - 适量葱姜蒜 - 适量盐 - 适量香油 - 少许料酒 - 适量生抽 - 适量老抽 - 少许白胡椒粉 步骤:1. 将绿豆芽放在清水中浸泡一段时间,去除杂质。2. 锅中加入一些水,烧开后放入绿豆芽焯...
黄豆芽怎么炒好吃
1、食材 里脊肉 50克干辣椒 2个粉条 40克黄豆芽 200克花椒 3颗 姜 3片 耗油 5克 盐 5克生抽 10克鸡精 3克 2、提前把粉丝泡好,用刀切成长段,取一小块里脊肉,切成肉末,姜切碎,再用清水冲洗豆芽。3、起锅,加入食用油,加入一些花椒炒香,然后加入肉末和姜丝,翻炒!4、翻炒至肉末变...
绿豆芽怎么炒好吃
下面就来说一个关于绿豆芽比较好吃的做法,醋溜绿豆芽。1、将绿豆芽洗干净并控水,准备好大蒜和双椒丝以及干辣椒 2、起锅热油放入大蒜和辣椒段爆出香味 3、放入绿豆芽小火翻炒的同时沿锅边导入香醋 4、最后豆芽断生后放入双椒丝加入食盐十三香调味翻炒均匀出锅 ...
怎么炒绿豆芽好吃
1、大蒜、辣椒切碎,葱花备用。豆芽去头尾洗净,焯水后捞出沥干。2、起油锅,下辣椒、葱花、大蒜末爆香。3、将绿豆芽放入爆香的材料中,关火,加入生抽、香醋、盐、糖、辣椒油拌匀即可。豆芽:豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各...
绿豆芽怎么炒好吃又简单?
热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油温热至5成热时,加入切好的大蒜末和生姜末,炒出香味。炒绿豆芽:将绿豆芽倒入锅中,快速翻炒,使绿豆芽均匀受热。此时可以加入料酒,去除豆芽的腥味。调味:在绿豆芽快熟的时候,加入适量的盐、鸡精(或味精)和白胡椒粉,继续翻炒均匀,使绿豆芽充分吸收...
豆芽菜怎么炒好吃
1、把油烧热,放入花椒、葱,姜,蒜,煸炒一下放入豆芽菜,用旺火快炒,8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可。2、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6:1的比例掺在一起,加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅。锅中放油,将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟,切成薄片 ,锅中放油。将姜...
黄豆芽怎么做好吃
1、我们先准备好鸡肉,这种最好选比较嫩的部位比如鸡大腿的肉,先把肉切成鸡丝状态,然后用调味料盐和着胡椒粉,均匀的撒入将它们腌制给入味,然后把我们所准备好的黄豆芽摘好去根。2、其次我们将要下菜的胡萝卜给切成丝,然后把备好的姜蒜给切成碎沫;先把锅热好再下油,然后将腌好的鸡肉丝给炒...
豆芽怎么炒好吃
4、豆芽菜炒至7、8成熟,下入泡软的龙口粉丝,加入适量的盐,再次翻炒均匀后,即可关火出锅。豆芽(别名苗菜)是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜,最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等。豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量...
怎么炒黄豆芽好吃
炒黄豆芽菜炒好吃的做法如下:1、大火热锅放入少许的食用油。2、可以把炒好的豆芽倒入漏勺中,这样就可以把炒出来的水沥掉。3、加入少量的食用油滑锅后倒入五花肉。4、五花肉下锅后要多翻动。5、把姜蒜末、小米椒和干辣椒段也一倒进锅内,一起翻炒出香味。6、料头的香味出来后淋入少量料酒去腥增...
蒯扶金茂: 绿豆芽和瘦肉丝炒,再加点辣酱会更好吃.
自贡市15844843266: 做法,爆炒绿豆芽怎么做好吃,爆炒绿豆芽的家常做法 - ?
蒯扶金茂: 主料:绿豆芽300g 辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,油适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,青椒适量,红椒适量步骤:1.将葱、姜、蒜、辣椒各切好.2.洗好绿豆芽,切好青、红椒丝.3.大火把锅烧热,加入油烧热加入葱、姜、蒜、辣椒炸香.4.倒入绿豆芽、青红椒丝爆炒到八成熟时,加入盐、胡椒、味精拌一拌出锅.小贴士: 炒时不要加水,绿豆芽本来水份就很多.
自贡市15844843266: 绿豆芽怎么炒好吃不出水的窍门 - ?
蒯扶金茂: 1.先将绿豆芽 蒜花椒 干辣椒 盐香醋都准备好,然后将豆芽去根之后清洗干净再控干水 2.然后将大蒜去皮之后用刀背拍散,然后再将干辣椒洗干净后剪成段 3.之后将锅烧热之后倒入油,冷油放入花椒,大火炸至颜色变深 4.之后再放入大蒜以及干辣椒段,翻炒出香味,再放入豆芽快速翻炒半分钟左右 5.再放入盐翻炒均匀,然后沿锅边倒入香醋,大火翻炒均匀至没有水就可以盛出了.
自贡市15844843266: 炒绿豆芽的做法,炒绿豆芽怎么做好吃,炒绿豆芽的家常 - ?
蒯扶金茂: 炒绿豆芽的做法步骤1 豆芽洗净沥干.2 葱切丝.3 青椒切丝.干辣椒备用.4 热锅凉油,爆香花椒,将花椒盛出.5 倒入干辣椒炒出香味,倒入葱丝、青椒丝.6 倒入绿豆芽.7 倒入少许醋.翻炒均匀.8 放少许盐提味,再倒入少许醋.9 翻炒均匀即可装盘.
自贡市15844843266: 炒豆芽怎么做好吃 - ?
蒯扶金茂: 原料:绿豆芽400克.辅料:青椒1个.调料:蒜、葱、花椒粒、醋、鸡精、盐、油.做法:1、热锅放油,爆香花椒粒,入葱花蒜瓣.2、放绿豆芽和切成丝的青椒,翻炒至即将出水,放鸡精,盐,翻炒片刻,撒入醋汁,翻炒收火,简单不失滋味.
自贡市15844843266: 绿豆芽怎么炒好吃? - ?
蒯扶金茂: 1、清炒放点韭菜 2、放点瘦肉,放点醋
自贡市15844843266: 如何炒绿豆芽比较好吃?
蒯扶金茂: 原料:绿豆芽500克,花生油50克,精盐10克,米醋10克,料酒5克,葱10克,姜5克,花椒10克. 制用法:将绿豆芽掐去两头,用清水洗净,捞出控干水分;葱顺长切成3厘米长、0.1厘米宽的条;姜去皮,切成末.炒锅置旺火上,放入花生油40克,烧至七成熟,放入花椒炸出香味,再投入葱条、豆芽菜、姜末,烹入米醋、料酒、精盐翻炒几下,出锅装盘.把所剩下的10克花生油烧熟后,浇在炒好的豆芽菜上,即成.
自贡市15844843266: 绿豆芽怎么做好吃,清炒绿豆芽的家常做法 - ?
蒯扶金茂: 1. 洗净豆芽,沥干表皮的水分,备用2. 去黄叶,洗净,沥干表皮的水分3. 热锅热油,翻炒半分钟4. 然后下豆芽翻炒,边炒边点少许水5. 尽量将豆芽炒匀6. 炒至豆芽呈半透明状,加生抽,醋,鸡精,盐,葱花
自贡市15844843266: 炒绿豆芽菜的家常做法大全怎么做好吃 - ?
蒯扶金茂: 耗时 15分钟 口味 家常味 难度 初中水平 主料:绿豆芽(150克) 辅料:食用油(8克)、食盐(2克)、枸杞子(3克) 1. 起油锅 2. 放入绿豆芽翻炒 3. 加入杞子同炒至软 4. 加入盐调味即可 5. 盛出
自贡市15844843266: 如何做炒绿豆芽才好吃? - ?
蒯扶金茂: 炒绿豆芽的制作材料:主料:绿豆芽250克 调料:大葱3克,姜3克,植物油10克,盐1克,酱油1克 教您炒绿豆芽怎么做,如何做炒绿豆芽才好吃1. 把绿豆芽拣去杂质,洗净;2. 把锅烧热,放入植物油,烧至九成热时;3. 将绿豆芽下锅,加盐、酱油,翻炒去生即成.小帖士-健康提示:绿豆芽解热毒,利三焦,此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症.