如何做好吃的炒饭
一碗隔夜的剩米饭,想倒掉又舍不得,想热一热吃,又觉得不好吃。很多人都遇到过这种两难的抉择吧?以后就不用再为此苦恼啦,我教你怎么把剩米饭做成好吃到爆的炒饭!
1、咸蛋黄什锦炒饭 的做法
原料:咸蛋黄,冰冻玉米豌豆,火腿肠,鸡蛋,饭,盐,鸡精
做法:
1、咸蛋黄微波1分钟,拿出来捣碎,备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻,冲洗干净备用。
2、锅加少许油,加入玉米豌豆翻炒,断生后盛出备用。
3、锅中倒入适量油,下鸡蛋煎,微微焦黄结皮之后翻面,然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。加入适量盐,不要太多因为蛋黄有咸味,最后加少许鸡精,出锅。
2、粒粒炒饭的做法
原料:米饭,鸡蛋,火腿,茭白,秋葵
做法:
1、鸡蛋打散加适量盐下锅炒散备用,火腿、茭白切丁,秋葵切厚片。
2、把晾凉的米饭放入容器中,加冷水没过米饭,用手搓捏使每一粒米饭都分开。倒尽清水,一定要沥干!
3、锅中放油烧热后炒熟鸡蛋捞出,再把其他配料炒至半熟,重新下油炒米饭,中途加入鸡蛋和配料炒匀即可。最后加盐鸡精等。
放糖可以提鲜,只要一点点就可以。
3、酱油炒饭 的做法
原料:米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,糖
做法:
1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖,再加少许油拌匀;
2、做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用;
3、再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
4、虾仁炒饭 的做法
原料:米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,蚝油
做法:
1、鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎;
2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油;
3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可。
5、咖喱炒饭 的做法
原料:剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱。
做法:
1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用;
2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香;
3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味;
4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅。
炒饭好吃的方法,扬州炒饭
材料:鸡蛋、大米饭、火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、灌装玉米、虾仁、盐、味精、酱油、胡椒粉少许,混合油、葱花。
1.大米饭里面打个鸡蛋清搅匀备用。
2.锅置火上,倒入适量混合油烧热,下入打散的蛋液,倒入火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、虾仁、灌装玉米炒香炒刚熟,下入米饭小火按散,翻炒均匀,调入盐、生抽、味精、少许胡椒粉,炒匀,撒上葱花炒匀出锅即可。
蒜香酱油炒饭
1.首先将大蒜剁细,再切根火腿肠,多切点葱花,碗中打一个鸡蛋。
2.热锅凉油,油热后炒香蒜末,下入火腿丁,小火炒香下入鸡蛋,鸡蛋炒碎快速炒散,下入一碗剩米饭,小火将米饭炒散,调入生抽、红烧酱油、蚝油、再次炒香,最后撒入葱花、胡椒粉炒匀,即可出锅装盘。
不放鸡蛋的酱油炒饭
1.起锅烧油滑锅接着下葱姜蒜炒香,下入米饭(米饭最好是隔夜饭或者蒸的比较硬的米饭),小火按散,来适量老抽酱油调色,调盐,五香粉,生抽、盐、鸡精、味精各少许,翻炒均匀,淋入少许香油和香醋,撒葱花出锅即可。
烤肉炒饭
1.超市买回来的奥尔良腿排切长条,洋葱和青椒切丝,切点小葱花可以配色,碗中打一个鸡蛋备用,加入鸡蛋更容易将米饭炒散。
2.锅内放油,放入烤肉炒香,炒出油放入鸡蛋,快速炒散,放入配料炒匀,加点盐、鸡精、孜然粉,炒匀之后下入米饭,小火按散米饭,炒香放点老抽,上色后会更好看,撒入葱花,加点胡椒粉,炒匀即可起锅装盘。
1、咸蛋黄什锦炒饭 的做法
原料:咸蛋黄,冰冻玉米豌豆,火腿肠,鸡蛋,饭,盐,鸡精
做法:
1、咸蛋黄微波1分钟,拿出来捣碎,备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻,冲洗干净备用。
2、锅加少许油,加入玉米豌豆翻炒,断生后盛出备用。
3、锅中倒入适量油,下鸡蛋煎,微微焦黄结皮之后翻面,然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。加入适量盐,不要太多因为蛋黄有咸味,最后加少许鸡精,出锅。
2、粒粒炒饭的做法
原料:米饭,鸡蛋,火腿,茭白,秋葵
做法:
1、鸡蛋打散加适量盐下锅炒散备用,火腿、茭白切丁,秋葵切厚片。
2、把晾凉的米饭放入容器中,加冷水没过米饭,用手搓捏使每一粒米饭都分开。倒尽清水,一定要沥干!
3、锅中放油烧热后炒熟鸡蛋捞出,再把其他配料炒至半熟,重新下油炒米饭,中途加入鸡蛋和配料炒匀即可。最后加盐鸡精等。
放糖可以提鲜,只要一点点就可以。
3、酱油炒饭 的做法
原料:米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,糖
做法:
1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖,再加少许油拌匀;
2、做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用;
3、再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
用新煮好的米饭,煮饭前泡30-60分钟米,水米比例0.9:1,一定不能高于1:1。然后煮好米饭盛到大盘子里,摊平铺开,放凉,放到接近室温就好。然后先炒各种配菜,炒干身,再加米饭,炒匀。加盐,如果加酱油也一定一点点撒均匀。最后加蛋液,均匀平铺散在饭上,然后就是努力翻炒,炒到干身为止。就不太会粘在一起了。
蛋只要蛋黄,不要蛋清,一个蛋全打进去很容易稠。酒店差不多都是这样,这样炒出来是金黄色而且很香,但是家庭就浪费了。我的做法就是,蛋黄混饭,蛋白炒成颗粒。这样既不浪费 还可以吃到蛋。
炒饭怎么做好吃又简单
7. 最后加入切碎的鸡蛋,继续翻炒均匀。8. 炒饭炒至饭粒松散,变得微黄色后即可出锅。炒饭的关键在于使用冷饭,并且炒饭时火候要适中,不要过度翻炒,以免饭粒过于变硬。可以根据个人口味,加入其他喜欢的配料,如火腿、青椒等。希望这些步骤对你有所帮助,祝你做出美味可口的炒饭!
如何做出好吃的炒饭?
调味:在炒饭的最后阶段加入调味料,快速翻炒均匀,让每一粒饭都裹上调味料的味道。出锅前的检查:尝一下味道是否适口,调整盐分或其他调味料。确保所有食材都已经炒熟,饭粒不粘连。出锅与装盘:将炒好的饭从锅中倒出,放在预先准备好的盘子中,撒上葱花或香菜点缀即可。总结来说,做出好吃的炒饭...
炒饭怎么做比较好吃
一、酱油炒饭的做法 材料 白饭2碗,蒜瓣3片,葱花适量,酒1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙 做法 1、蒜瓣剁成碎末。2、锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。4、把火开大,倒入白饭。5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可...
炒饭怎么做简单又好吃
炒饭的做法如下:主料:冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个。辅料:食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。1、鸡蛋打散,倒入冷米饭,搅拌均匀。2、倒入食用油,加入米饭。3、倒入生抽、黄瓜、火腿肠,翻炒均匀。4、加盐、鸡粉,翻炒均匀。5、出锅装盘,炒饭即可制作完成。
蛋炒饭怎么做好吃
做好吃的蛋炒饭有几个关键步骤:1. 准备食材:- 米饭:最好用隔夜米饭,这样米饭比较干燥,不容易炒出粘糊的状况。- 鸡蛋:根据个人喜好确定数量。- 配菜:可以选择蔬菜,如胡萝卜、豌豆、青笋等,切成小块备用。2. 预处理食材:- 米饭:将米饭用手捏碎成小颗粒,以免炒饭时容易结块。- 鸡蛋:打入...
如何做好吃美味的炒饭
1、首先在做炒饭之前我们要把所需要的食材准备好然后洗干净。2、先用刀把红萝卜切成一小粒。3、接着黄瓜也切成小粒,就跟红萝卜一样。4、香葱切碎,香菇酱、米饭和豌豆备用。5、锅烧热放油,油烧热放豌豆,把豌豆粒先炒一下。6、再放红萝卜粒和黄瓜粒下锅沾点香味。7、放入香菇酱然后用小火慢慢...
炒饭怎么做又香又好吃?
炒饭是一道非常受欢迎的家常菜,它的美味在于米饭的香软与各种配料的鲜美结合。要做出又香又好吃的炒饭,需要注意以下几个要点:米饭的选择:最好使用隔夜饭,因为隔夜饭的水分较少,颗粒分明,不容易在炒制过程中变得糊状。如果使用新饭,可以将煮好的饭铺开放凉或放入冰箱中降低水分。配料的准备:炒饭...
怎样制作好吃不腻的炒米饭?
炒米饭是一道非常受欢迎的家常菜,它的制作简单,口味多变,可以根据个人喜好添加各种配料。但是,要想做出一份既好吃又不腻的炒米饭,还是需要一些技巧和心得。以下是一份精心制作的炒米饭的步骤和要点:选材:好的炒米饭需要用隔夜饭,因为隔夜饭的水分较少,颗粒分明,不容易在炒制过程中变得糊状。
怎么炒饭好吃制作步骤
3.见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。注意事项 1.不要用热气藤藤的饭,不要用香米,普通大米;2.炝锅时一定要用料酒,酱油要用老抽,还有用猪油比较好吃;3.最重要是糖和胡椒要适量,但是一定要有,否则味道单调。请点击输入图片描述 三、番茄蛋炒饭 食材准备:...
家庭简单又好吃的炒饭做法
2. 炒饭时火候要掌握好,翻炒时要迅速,以免米饭粘锅。3. 可根据个人口味调整调味料的用量,喜欢较咸的可以多加盐,喜欢口感鲜美的可以加适量的鸡精。4. 可根据个人喜好选择其他蔬菜及配料,例如豌豆、虾仁等。家庭简单又好吃的炒饭非常适合忙碌的家庭做为一餐快捷而美味的晚餐。准备好材料后,只需要...
卜真瑞素: 主料:冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量.1、鸡蛋打散,倒入冷米饭.2、搅拌均匀.3、倒入食用油,加入米饭.4、倒入生抽,翻炒均匀.5、倒入黄瓜、火腿肠,翻炒均匀.6、加盐、鸡粉,翻炒均匀.炒饭是常见的一种食物,一般分为多种品类,如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭等.很受大众追捧,在各个地方也特色化.主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成.一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少.
肥东县13879389773: 炒米饭怎么做好吃?
卜真瑞素: 炒米饭有2种方式:首先,炒米饭1定要用冷透的米饭,不能用还热的.第1种,锅热,放油、放饭,炒至米饭成1粒1粒都分散,然后,打蛋再炒、最后,放盐、味精、…….第2种,锅热,放油、打蛋,把蛋搅散,放饭继续炒.然后,放盐、味精、…….配料可以根据个人喜好加减.
肥东县13879389773: 怎样做炒饭最好吃??
卜真瑞素: 1、这是最传统的蛋炒饭的做法.但大部分人不知道.将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了.然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒.这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米...
肥东县13879389773: 炒饭怎样才好吃?
卜真瑞素: 加方便面的料进去
肥东县13879389773: 怎么做炒饭才最好吃 - ?
卜真瑞素: 放些香肠和木耳,爆炒,再加几粒虾仁,最后放摊好的鸡蛋,即可!
肥东县13879389773: 怎样才能炒出好吃的炒饭? - ?
卜真瑞素: 您好! 炒饭的最高境界主要有:1.饭.这个饭最好选择隔夜饭,这样才能保证粒粒分开;2.蛋.蛋最好选用笨鸡蛋,这样才能炒出金灿灿的蛋炒饭.还有,在炒饭时,鸡蛋要先和好,加入少量的水会更嫩;3.配料.配料是很主要的,比如:加些洋葱,可去鸡蛋的腥.自己可根据自己的喜好放适当的配料. 炒时注意火候,要不停的翻炒,就可做出香喷的蛋炒饭了!
肥东县13879389773: 炒米饭怎么做最好吃? - ?
卜真瑞素: 鸡蛋炒米饭,通常是先炒鸡蛋,再放人米饭,然后将鸡蛋与米饭一起翻炒,但是用此种方法烹制出的蛋炒饭极易糊锅.而用另一种全新的方法,则使烹制的蛋炒饭的米粒上都均匀地沾着鸡蛋液,呈现出黄澄澄的颜色,吃起来松嫩可口,香味十足...
肥东县13879389773: 炒饭怎样炒最好吃?
卜真瑞素: 把我的经验告诉你:)我自己常常炒,,暂时没人说不好吃:) 材料:米饭、鸡蛋两个、火腿、(玉米、豆子)葱花、油、盐等.. 米饭:要松松的,一颗颗的那种..不要干巴巴的干饭. 鸡蛋:加适量盐打匀(盐放多少的问题,,要你经验...
肥东县13879389773: 炒饭怎么做?我想学会!越好吃越好!?
卜真瑞素:用心做 就是最好的.
肥东县13879389773: 炒米饭怎么炒的好吃?
卜真瑞素: 用猪油炒饭,做法是将猪油(也可以用猪肉熬成油)放在锅里大火化开后烧热,放适量米饭(根据食量定,相应米饭多就多放些油),在锅里爆炒,待米饭变得亮晶晶后放适量的盐、葱花即可. 其实最主要的是米饭的质量,首先米饭最好是凉的,而且要硬,软的话炒完就会变成一坨. 其次就是油不能放太多,不然会汪在米粒上,很油腻,没有了清爽的感觉. 再次就是在炒得时候要尽量把米饭打散,让米饭一粒一粒的. 至于口味要是自己的喜好了. 但切记,最后放盐,这样即有味道有不会因为食盐太多而伤害身体了.