鸡蛋豆腐的常见做法?
鸡蛋抱豆腐,很好吃的呢
鸡蛋豆腐羹的做法:
主料:内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个。
辅料:蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙。
1、准备食材。
2、虾仁去虾线,加入少许白胡椒粉、少许料酒,少许食盐抓匀腌渍几分钟。
3、豆腐取出切块,放入深一些的容器中。
4、鸡蛋打入碗中,加入和温水打散,并撇去浮沫。(水和鸡蛋的比例为1.2:1)
5、撇去浮沫的鸡蛋从一边倒入豆腐中。
6、放入蒸锅,蒸锅上汽后改小火蒸8-10分钟左右。(可以用保鲜膜盖住蛋液容器,也可以用盘子扣住)
7、蒸制8分钟左右,蛋液稍稍凝固,揭开盖子放入腌渍好的虾仁,再次盖上盖子,继续小火蒸5分钟即可。
8、蒸水蛋的时候来调个简单的料汁:2茶匙蒸鱼豉油、加入少许香油,少许凉白开调匀即成料汁。
9、鸡蛋豆腐蒸好取出,把调好的料汁直接浇在水蛋上。
10、撒少许小香葱末提香增色。
11、成品!
【制作步骤】:

1:准备一个小碗,打上鸡蛋6个、食盐一小勺搅拌均匀,再准备一斤豆腐,切成小块作为备用。

2:在小碗里倒上一点淀粉和清水搅拌均匀,然后再把淀粉水倒在鸡蛋液里搅拌均匀,最后倒在豆腐里稍微搅拌一下,尽量使每块豆腐都沾上鸡蛋液,搅拌的时候不要太用力了,豆腐很软别搅拌碎了。
3:把豆腐倒在一个盘子中,端在锅里蒸10分钟,蒸好之后,用刀划成小块,不要把豆腐倒出来切,直接在盘子里切就可以。

4:在锅里倒上食用油,把蒜末和青红椒放进去炒出香味,加上黄豆酱、酱油、蚝油搅拌均匀,再把豆腐放进去搅拌均匀,倒上一碗清水,开大火烧开煮3-5分钟,收汤汁就可以出锅了。
您好,
鸡蛋豆腐怎么做?豆腐切块浇上鸡蛋液,准备生抽耗油,白糖适当的水,油热下豆腐,然后加入调料继续翻炒。
材料
鸡蛋1个,豆腐锅巴100克,豆腐皮1张,白糖适量。
做法
将鸡蛋打碎,与其它3味加适量水同煮至熟即可。
鸡蛋豆腐常见的做法如下
首先将买来的豆腐块切成薄块,放入油锅中煎成金黄色,然后把准备好的鸡蛋液倒入,剪好的豆腐块锅中,在撒入适量的葱花,等鸡蛋液定型之后,再翻一下,然后再浇一些芝麻油,这就是鸡蛋豆腐的常见做法
蛋式豆腐的做法
蛋豆腐做法一,材料 柴鱼高汤250cc,蛋5颗,方形蒸盘1个,调味汁:1大匙,开水1大匙,味淋1大匙 做法 1.蛋与柴鱼高汤搅拌均匀,以纸巾过滤后倒入蒸盘中备用。2.取一蒸锅,蒸锅水开后,放进作法1的蒸盘蒸15分钟。3.取出作法2蒸好的蛋豆腐放入冰箱冰至凉后,将其切方块盛盘,淋上适量调味汁即...
蛋黄豆腐的做法
教你蛋黄豆腐鲜香美味的做法
鸡蛋豆腐怎么一起做比较好吃?
韭菜,鸡蛋炒豆腐好吃。准备用料:豆腐300g、鸡蛋2个、韭菜100g、油适量、盐适量、生抽2g、辣皮子5个 1、食材 2、把韭菜洗净切段,辣子皮洗净切末 3、豆腐切块,鸡蛋打散 4、热锅凉油,加鸡蛋煎成鸡蛋块 5、出锅 6、加豆腐块,煎到一面金黄 7、翻面继续煎另一面 8、煎好的豆腐加辣子皮盐味...
鸡蛋豆腐的常见做法?
鸡蛋抱豆腐,很好吃的呢
松花蛋豆腐(松花蛋豆腐的做法凉拌)
二、松花蛋豆腐的做法 1. 准备材料:豆腐、松花蛋、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、味精、白糖、香油等。2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。3. 将松花蛋去壳,切成小块备用。4. 葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末和辣椒炒香。6. 加入酱油、盐、味精、...
鸡蛋豆腐怎么一起做比较好吃?
具体做法如下。鸡蛋灌豆腐的做法教程:1、取一容器放上凉水,把豆腐放里面,放冰箱里冻透。2、取出冻豆腐化开挤干水分,切成三角形小块,把鸡蛋液打匀放盐,把豆腐块放到鸡蛋液里用筷子按压豆腐。3、锅中放油,然后把灌好的豆腐块倒入煎锅煎至两面金黄就可以了。成品图:鸡蛋灌豆腐的美味小窍门:1...
蛋塌豆腐做法是什么
1、将豆腐切成约0.8mm厚的小片。2、虾皮洗净后沥干水分,切碎一些,小香葱切碎,都倒入打散的蛋液中,加入少许盐调味拌匀。3、平底锅倒入薄薄一层油,将豆腐片放入小火煎。4、煎至底部金黄后,翻个面,继续小火煎。5、将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上,继续小火加热待蛋液凝固。6、待底部的蛋液凝固后...
鸡蛋豆腐的做法
鸡蛋豆腐的做法 鸡蛋和豆腐这样搭配真的巨下饭!绝绝子的美味!口感嫩滑可口,有肉有菜有蛋,营养又补钙! 食材准备: 嫩豆腐 肉末 鸡蛋 葱花。 酱汁:番茄酱 酱油 淀粉 水。 做法: 1、肉末加酱油淀粉辅食油腌制15分钟 2、豆腐放入碗中倒入鸡蛋液晃匀 3、放肉末炒变色盛出备用 4、倒入鸡蛋豆腐 5、蛋液半凝固的时...
蛋塌豆腐的做法
1、豆腐先在盐水中浸泡20分钟。2、豆腐切块后表面沾一层玉米淀粉;鸡蛋打散成蛋液。3、小葱切碎后放入蛋液中,并用盐、糖调味;煎锅中倒入少许油,待油温八成热时,将豆腐块放入,一面定型后把豆腐翻面,其间可轻轻晃动锅,以免豆腐巴锅。4、豆腐煎好后,将蛋液直接倒入锅中,中小火将蛋液煎至凝固...
鸡蛋炖豆腐有哪些详细且美味的做法?
鸡蛋炖豆腐是一道简单又美味的家常菜,它结合了嫩滑的豆腐和鲜美的鸡蛋,营养丰富,口感丰富多变。下面是一种详细且美味的鸡蛋炖豆腐的做法:【材料】老豆腐 1块(约300克)鸡蛋 3个 青葱 2根 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 1大勺 老抽 少许(用于上色)盐 适量 白胡椒粉 适量 鸡精\/味精 适量(可选...
于品盐酸: 一、鸡蛋跟豆腐能一起做汤. 二、食材: 主料:豆腐1000g、鸡蛋2个 辅料:火腿肠100g、食油适量、盐适量、香油适量、面粉100g 三、步骤: 1.把豆腐洗净切成小块、火腿肠、葱切丁备用 2.锅内放入少量油煎炒一下豆腐 3.然后放入火腿丁加入适量的水烧开 4.待水开后倒入或好的面糊搅匀 5.然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐,熄火后淋上香油即可辅龚滇夹鄄蝗殿伟东连 四、成品展示:
相城区13954996158: 鸡蛋豆腐怎么做好吃,脆皮鸡蛋豆腐的家常做法 - ?
于品盐酸: 鸡蛋豆腐的做法 1. 将鸡蛋豆腐切成厚片,放在平底锅中加油煎至两面金黄色取出. 2. 锅中放油加葱和香菇末炒香,放少许水和生抽调好味,加煎好的鸡蛋豆腐炒匀即可. 小贴士 若喜欢食辣可放少许剁椒
相城区13954996158: 鸡蛋和豆腐怎么做好吃 - ?
于品盐酸: 锅塌豆腐就是鸡蛋和豆腐做的 我的做法是把鸡蛋搅拌好,放少许盐、花椒末、葱末,把豆腐切成扁片,放入鸡蛋里,腌一段时间使豆腐入味,最好鸡蛋没过豆腐,这样菜做好的样子是,鸡蛋可以完全把豆腐包住. 腌好后(腌会就行),锅里加油烧热,将鸡蛋豆腐一起倒入锅中,一面煎熟后,翻过来煎另一面,一定不要煎太老,不好吃.另一面也煎到六七分熟的时候放一点水,放盐,煮出合适的咸味,最后再勾一点欠就好了. 淡淡的鸡蛋豆腐香味,挺好吃的. 还有豆腐裹上鸡蛋,油煎的方法也叫锅塌豆腐,我不太喜欢吃,你也可以搜一搜
相城区13954996158: 鸡蛋和豆腐能做什么菜 - ?
于品盐酸: 鸡蛋炒豆腐: 原料: 豆腐半斤、鸡蛋1个、葱和香菜适量. 做法: 1、葱和香菜洗净切末备用; 2、取一个大碗,放入豆腐,把豆腐碾碎,再放入鸡蛋、葱末、盐、味精,混合搅拌均匀; 3、锅里放适量油,烧热后倒入搅拌好的原料,炒几分钟,鸡蛋凝固后,倒入香菜末,翻炒几下即可出锅.
相城区13954996158: 鸡蛋豆腐怎么做好吃 - ?
于品盐酸: 鸡蛋豆腐的做法1.软豆腐用中火蒸10分钟,沥干,保暖2.蒸鸡蛋切半,取出蛋黄压碎后待用.蛋白切粒,加入瘦肉,虾肉和腌料拌匀3.用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透,加入芡汁,煮至热透,淋上豆腐面,洒上压碎蛋黄及葱粒即成
相城区13954996158: 怎样制作鸡蛋豆腐??
于品盐酸: 、把豆腐切成3x2厘米的厚片,放在开水锅中烫透捞出. 2、鸡蛋加一点盐和淀粉打散;锅中放油将鸡蛋烙成蛋皮;再将蛋皮切成菱形片. 3、锅上火,放入猪油烧热,再加入半杯水,放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜、盐、鸡粉、绍酒、香菜烧开,淋上香油即可.
相城区13954996158: 超市买的"鸡蛋豆腐"回家怎么做 - ?
于品盐酸: 切成块,葱姜蒜炝锅后可以加点火腿、青椒炒熟,加入鸡蛋豆腐,尽量少翻炒,至表面金黄色出锅
相城区13954996158: 谁能告诉我,豆腐都有哪些好吃的做法,特别是一种鸡蛋和豆腐混在一快的那种做法 - ?
于品盐酸: 鸡蛋炒豆腐 豆腐500克,鸡蛋2个,盐、酱油、葱末各少许. 1、把鸡蛋磕在碗中,加少许盐打匀待用. 2、炒锅置中火上,放入适量油,烧热后炒香葱末,下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下,再把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅.此菜做法简单,味道还不错,可事先把豆腐捣碎再下锅;
相城区13954996158: 鸡蛋炒豆腐的制作方法有哪些? ?
于品盐酸: 炒锅置中火上,放入适量油,烧热后炒香葱末,下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下,再把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅
相城区13954996158: 鸡蛋豆腐做法 - ?
于品盐酸: 1、鸡蛋:豆浆=1:1(重量份)2、鸡蛋打匀后过细筛除去气泡3、豆浆要浓,不可太稀,最好是做豆腐用的豆浆4、不能蒸的时间过久,5至8分钟为宜,一定要等蒸锅的水滚开之后才能上笼5、调制时可加入一点米酒去除鸡蛋的腥味 问题应该解决了.