怎样做油条才又松又脆 油条怎样做才又薄又脆
2、另取一个小碗，向小碗当中加入3克酵母和6克白砂糖，再加温水，用筷子轻轻的搅动，让酵母和白糖慢慢的化开。
3、将酵母水慢慢的倒入面粉的盆中，一边倒一边搅拌，直到将面粉搅拌成絮状，再用双手揉成光滑的面团。
4、在和好的面团上面均匀的涂抹上一层酥油，再在面团上面盖上一层保鲜膜，将它放到一个比较暖和的地方发酵。
5、当面团发酵到原本两倍大小的时候将它取出。在面板上刷上一层油，将面团放到面板的上面揉成长条的形状。
6、用擀面杖将长条形状的面团擀扁了，用刀切成一个个小长条的剂子，再取一根筷子在清水当中蘸一下在每一个剂子中间压出一条印记，最后将两个剂子叠在一起用刀背压扁。
7、剂子做好了之后再盖上一层保鲜膜，让它继续发酵大约10分钟左右。
8、起锅在锅里面加入适量的食用油烧热，当油温烧到五成热的时候把发酵好的剂子拉一下，拉成油条的形状后放入油锅当中炸，炸到表面金黄就可以捞出来了。在炸油条的时候要不停地用筷子翻动油条，让它均匀的受热。
9、将炸好的油条再一次放入锅中复炸一遍，再控干油分就可以了。让油条复炸一下会让油条吃起来更加的酥脆，放到第二天都不会觉得它很硬了。
油条怎么做才酥脆?
7、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。8
如何炸油条又脆又蓬松
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。小诀窍 怎样做出松软的油条？1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；4...
如何炸出又脆又蓬松的油条?
油条是很多人早餐时必不可少的一种食品，但如何让炸出来的油条又脆又蓬松，却是大家普遍面临的问题。首先，准备好适当的小麦粉、泡打粉、发酵粉和酵母等原料。将小麦粉放入容器中，加入泡打粉、发酵粉、酵母及适量的白糖调匀后，倒入适量温水，和面至面团光滑并醒发40-60分钟左右。1. 好油质量：炸油条...
如何做出香脆小油条
9、炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了 即使没有加泡打粉 它的体积也膨胀起来了；10、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，...
如何炸油条又脆又蓬松?
1.做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用） + 15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。2.将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀...
油条怎么样做的又酥又脆
步骤3、再加入食用油，抓成光滑的面团。步骤4、反复折叠按压。步骤5、压成一个长长的面片儿。再折叠再按压。步骤6、用保鲜膜包起来。放冰箱冷藏或者精致三四个小时。步骤7、切成面剂子。步骤8、两个合在一起来用筷子压 步骤9、这就是要好的形状。步骤10、油锅七八成热下油条去炸，要快速翻面。...
怎样使油条炸出来又酥又脆不会软
面团表面别忘记抹一点油，等饧发起来以后就可以下剂了，下剂也是关键，大小宽窄要适中均匀，下锅后要不停的给它“翻身”，直到成为金黄色为止，记住，油温过高里面不易成熟，而且表面会炸糊的，反之，就会太硬，没有那种酥脆的感觉，所以，每个环节都很重要，当然，做上几次就好了，这些并不是很难的...
油条要怎么做才能酥脆蓬松?需要添加什么?
所以就会选择，自己在家做炸油条。那么要想做出来的油条，酥脆蓬松，首先在选择面粉上，要特别注重。最好选择中筋面粉，或者低筋面粉，千万不能选择高低面粉。并且在制作油条的时候，不能加酵母粉，可以选择无铝的泡打粉。一、油条要怎么做才能酥脆蓬松？需要添加什么？做炸油条之前，首先要准备好食材中筋...
油条放几小时一样酥脆,是怎么做到的?
总结：蓬松酥脆的油条就做好了，是不是非常的简单，而且放几个小时一样酥脆，我自己都经常在家做，孩子们也都很喜欢我做的油条，真的比卖的都好吃，只要掌握了技巧，都能做出蓬松酥脆的油条，喜欢吃的都试试吧！感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。
油条怎么做又脆又松软?
然后趁热食用，这样才能保持其最佳的口感。总的来说，制作油条需要注意以下几点：一是面团的发酵要充分，这是保证油条松软的关键；二是油温要控制好，这是保证油条脆的关键；三是炸制时要翻动油条，使其受热均匀，这样才能保证油条的口感。只要掌握好这些要点，就能制作出既脆又松软的油条了。
达奚张复方： 油条炸得又脆又蓬松的做法如下: 主料:面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克 辅料:盐1勺、糖1勺、食用油适量 1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋. 2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成...
舟曲县15172995359： 如何炸油条又脆又蓬松？
达奚张复方： 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用) + 15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用...
舟曲县15172995359： 油条怎样做才能又酥又松软?？
达奚张复方： 备好面粉,鸡蛋,牛奶,泡打粉,油盐,水,黄油等.面粉放至盘里,加入一个鸡蛋... 炸至金黄色即可捞出.油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两...
舟曲县15172995359： 蓬松酥脆油条的做法,蓬松酥脆油条怎么做 - ？
达奚张复方： 蓬松酥脆油条的做法 材料 材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML 做法 1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,...
舟曲县15172995359： 怎么炸油条才会脆 - ？
达奚张复方： 制作油条的面团属于矾、碱、盐面团.由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松软酥脆的特点.面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生...
舟曲县15172995359： 油条炸的酥脆的窍门 - ？
达奚张复方： 自制蓬松酥脆大油条的做法 所有材料混合.揉成光滑柔软的面团.这没手法.小时候我们看妈妈怎么揉的.就怎么揉.为什么沾手.因为你没揉好.水分充分被面团吸收自然就不沾揉了.面团揉好后像耳垂一样软.再有面粉牌子不同吸水性也不...
舟曲县15172995359： 油条怎么炸出来,又酥脆又好吃? - ？
达奚张复方： 第一步:准备好一碗面粉,再向面粉当中打入一个鸡蛋、适量的小苏打、无铝泡打粉和适量植物油,用筷子将这些都搅拌均匀之后分多次少量的注入温水,大约注入一碗温水就可以了.全部倒入温水并和匀之后用手揉成面团,直到面团不粘手了...
舟曲县15172995359： 油条怎么才能炸的松软酥脆 - ？
达奚张复方： 放牛奶,鸡蛋一起和面,油条才松软酥脆 油条做法 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀. 2面粉放盆中. 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉. 4揉好后发酵一个小时. 5面团发至两倍大. 6盐+小苏打混合,用温水...
舟曲县15172995359： 怎样炸出松软的油条? - ？
达奚张复方： 和面时添加油条膨松剂,和好面后静置6小时进行发醒,这样可以炸出松软的油条,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:面粉 500克、油条膨松剂 适量、玉米油 适量、豆油 适量. 1、首先把准备好的油条膨松剂和面粉放入一起拌匀. 2、倒入温水,用手揉成面团,抹上玉米油静置6小时. 3、6小时后把发醒好的面团擀成薄厚适中面片. 4、切成条状,如下图所示. 5、撒些面粉,把两条面块放一起,用一根筷子在上面按下. 6、全部按压好后把油条胚放入油锅炸. 7、等待油条变金黄捞出,这样就做好了.
舟曲县15172995359： 怎么做出蓬松而松软的油条 - ？
达奚张复方： 01.面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃; 02.面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度; 03.发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃; 04....
