烩豆腐的家常做法
主料：五花肉400g、金针菇500g、千叶豆腐1盒。
辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、花椒适量、八角适量、鸡精适量、葱适量、姜适量。
千叶豆腐金针菇烩回锅肉的做法
1、猪五花肉用开水焯熟，切片。
2、千叶豆腐自然化冻后切片。
3、金针菇洗净备用。
4、锅中放油，油热加入煮好的肉片。
5、加入豆瓣酱、花椒、八角。
6、翻炒一会。
7、加入千叶豆腐。
8、翻炒。
9、加入金针菇翻炒。
10、金针菇熟了就可以加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
11、出锅装盘后就可以享用了。
前言
豆腐是文子的大爱，做成什么口味都好吃得不得了。
嫩豆腐更是做烩菜的绝佳食材，豆腐中富含豆类蛋白，是非常好的食物。就算没有肉肉也是美味营养的一餐呀！
还是要说一句：家中常备大白菜，菜菜总不赖！
材料
主料：嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、高汤3大勺、海鲜酱油适量
10分钟家常菜——大白菜烩豆腐
1
一颗被吃到快见菜心的大白菜，顺着切。
2
豆腐切方块
3
香菇切片
4
热油炒白菜至菜色呈现更通透的淡黄色。
5
加入香菇片，炒出香菇的香味。
6
加入少量高汤烩白菜。
7
再加入豆腐，轻轻拨均匀，大火烩煮2~3分钟。
8
加入少量海鲜酱油。
9
最后，加入盐和鸡粉，轻轻翻一下调味，大火收汤，装盘即可。
小贴士
1.加入豆腐之后的翻炒都需要轻轻的，要不豆腐就破相啦~
2.海鲜酱油是一种非常鲜美的生抽，放一点调调味即可，颜色也不会有很大变化，但多了，就会夺去豆腐和大白菜的清香了。
如下：
用料：豆腐、蒜、葱花、盐、鸡蛋、淀粉、小米辣、生抽、耗油、饮用水适量。
步骤：
1、准备一块豆腐切成小块。
2、适量淀粉两个鸡蛋打散。
3、一勺蒜末一勺生抽一勺耗油一勺白糖。
4、加入少许盐。
5、最后加上一勺淀粉200ml饮用水搅拌均匀。
6、豆腐先裹淀粉然后裹鸡蛋。
7、煎到两面金黄。
8、锅内油烧热，加入蒜末、小米辣炒香，倒入煎好的豆腐翻炒几下，倒入调好的料汁，调到小火收汁，撒上葱花即可。
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