蛋炒饭的做法

蛋炒饭有几种做法?~

首先，我们准备一盆冷饭，也可以是隔夜饭，在碗中加入两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，然后把蛋黄用筷子搅拌均匀，准备适量的鲜玉米，把玉米切碎，这样可以增加甜味，准备一小块腊肉，把腊肉切碎，再准备一块腊肠，把腊肉切成小块，如果家里没有可以不加，再准备几块香菇，把香菇切成碎末，把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油，油烧热之后，倒出热油，再加入适量的底油，把准备好的蛋清下入锅中炒香，蛋清炒香之后倒出备用，然后在锅中加入少许植物油，将准备好的蛋黄下锅爆香，蛋黄爆香之后，加入切好的香肠、腊肠和玉米粒。

蛋炒饭
开中火将原料炒香，炒香之后加入炒熟的蛋清，然后将所有的原料翻炒均匀，炒均匀之后，下入准备好的米饭，再加入切好的香菇粒，然后转小火将米饭翻炒5分钟，这一步的目的是让米饭吸收香味，米饭要多翻炒，这样才能把米饭炒散，米饭炒散之后，再加入少量的生抽，从锅边淋入，然后转大火翻炒几下，最后加入适量的葱花，炒均匀即可出锅，这样一道美味的蛋炒饭就完成了。

蛋炒饭
做这个蛋炒饭有几个地方需要注意，第一点，加适量的鲜玉米可以增加甜味，第二点，加入适量的腊肠可以代替盐，增加咸味，第三点，加入腊肠也可以增加香味，加入鲜香菇可以代替味精，增加香味。

蛋炒饭
只要注意以上几点，好吃的蛋炒饭就不会失败，这样做出的蛋炒饭，味道非常好，吃的非常香，里面的玉米，吃的非常的甜，因为加了香肠，所以吃着营养均衡，既有肉又有米饭，做上一盘蛋炒饭就不用吃其他菜了，想试试这个蛋炒饭的朋友可以学习一下。

蛋炒饭做法 主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。 配料：油、盐、葱花、花椒面等。 做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。 关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。5，火候要以300-500度为宜。

蛋炒饭做法 主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。 配料：油、盐、葱花、花椒面等。 做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。 关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。5，火候要以300-500度为宜。

一、胡萝卜青椒蛋炒饭
所需食材：剩米饭250g、胡萝卜半个、青辣椒1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、葱花少许、植物油适量、盐适量。
制作步骤：(1)胡萝卜、青辣椒、葱洗净。
(2)胡萝卜、青椒、火腿肠切小丁，葱切碎，鸡蛋打入碗内搅匀。
(3)起油锅，先把鸡蛋炒熟，盛出备用。
(4)不粘锅内放油，放入葱花炸出香味。
(5)放入胡萝卜丁翻炒一会儿，再放入青椒、火腿肠翻炒。
(6)然后放入米饭，压碎，翻匀，放入鸡蛋，放入盐翻炒均匀即可。
二、腊肠豌豆蛋炒饭
所需食材：米饭1碗、熟豌豆50g、鸡蛋2个、腊肠1根、食用油25g、精盐4g、葱10g。
制作步骤：(1)腊肠切成片，鸡蛋打入碗里搅拌均匀；
(2)锅烧热放入油烧热，放入米饭炒散，再淋入鸡蛋液炒散；
(3)放入豌豆、精盐，翻炒均匀；
(4)再放入腊肠、葱花，翻炒出葱香味即可；
(5)装入盘里即可食用。

先把蛋炒好，捣碎，加入米饭（最好是哦隔夜饭），炒至饭粒全部散开，加食盐，味精，起锅

---

临澧县17564456300： 蛋炒饭的做法? - ？
富罗康妇： 原料:米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱适量(只这三样就很好吃了,至于再加点什么就都随你意了.)、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量.准备原料:1、剩米饭,这里有3人份,想吃炒饭用...

临澧县17564456300： 求最最普通的蛋炒饭做法 ？
富罗康妇： 主料:米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜.辅料:食盐、葱、食用油.做法:1、米饭蒸熟,抓散备用.2、鸡蛋磕入碗内,打散备用.3、黄瓜和胡萝卜洗净,切成米粒大小备用.4、葱洗净切成小碎片备用.5、锅上火,倒入食用油烧三成热.6、倒入鸡蛋搅散,炒成金黄色,下入胡萝卜、大葱炒匀,至成熟,下入黄瓜炒匀,倒入大米饭、盐炒匀,装盘即可.

临澧县17564456300： 初学者做蛋炒饭步骤是什么呢?材料 - ？
富罗康妇：[答案] 蛋炒饭的做法【原料】:鸡蛋两个隔夜剩米饭适量葱花少许 【调料】:盐适量 【做法】:1,鸡蛋磕入碗中,加一点点盐打散 2,葱切成葱花备用3,锅内放适量油,油热后倒入蛋液 4,蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散,炒成鸡蛋碎盛出 5,锅...

临澧县17564456300： 蛋炒饭怎么做？
富罗康妇： 把锅烧热,倒油,将调好的鸡蛋倒入锅里,炒熟,再把饭放在锅里和蛋一起炒,一直炒到有香味,饭粒油亮,听见暴的声音了,再加少许盐,再炒一分钟就可以起锅了

临澧县17564456300： 怎么学习做蛋炒饭饭? - ？
富罗康妇： 第一,蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满, 不会粘在一块. 第二,用蛋汁裹饭粒,这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易炒...

临澧县17564456300： 蛋炒饭怎么做？
富罗康妇： 原料: 米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱适量(只这三样就很好吃了,至于再加点什么就都随你意了.)、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量. 准备原料:1、剩米饭,这里有3人份,想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的,只是最好提前些时间蒸出来放凉,饭也要蒸的硬一点.2、配菜随意准备吧,蔬菜,鸡蛋,豆制品,肉类、、、都可以,这里有青椒,芹菜,胡萝卜,豆腐干,香葱,鸡蛋.3、把所有材料切成小丁,胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水,也可省去这步直接炒.

临澧县17564456300： 蛋炒饭是怎么做的? - ？
富罗康妇： 蛋炒饭首先开中火,锅里放点油,烧熟,然后把搅好的鸡蛋倒入锅里(鸡蛋的个数随饭的多少而定)鸡蛋最好沿着锅边倒入锅里.鸡蛋炒得呈金黄色后,把饭倒入锅里,加点盐水(炒蛋饭时放的盐不易化,所...

临澧县17564456300： 蛋炒饭怎么做？
富罗康妇： 蛋炒饭做法 原料: 米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱适量(只这三样就很好吃了,至于再加点什么就都随你意了.)、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量. 准备原料: 1、剩米饭,想吃炒饭用新蒸...

临澧县17564456300： 请问:蛋炒饭怎么做!？
富罗康妇： 蛋炒饭 原料:鸡蛋2个,米饭300克.调料:大葱1/3根,盐1小匙.做法:鸡蛋打散成蛋液,待锅中的油烧到六成热时,把蛋液倒入.迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作,直至蛋液凝固并搅成碎粒,待鸡蛋出香味后,盛出备用.锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油,把米饭放入锅中炒散,待米粒的表面裹上油后,葱花放入,翻炒均匀.把鸡蛋碎倒入锅中,与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅.

临澧县17564456300： 蛋炒饭怎么做?？
富罗康妇： 炒饭 原料:米饭八两,鸡蛋两个,香葱三根,猪肉一两,火腿一两,胡罗卜半两,水发香菇半两,海米半两,包菜一两,盐、鸡汤、猪油(或花生油)、味精、胡椒粉、酱油. 做法:1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少许盐搅拌,包菜切成2cm的短丝,香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀. 2. 将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中. 3. 锅中放适量的猪油烧热,入葱花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤,加盐、胡椒粉继续炒匀,起锅前加少许味精翻炒一下即可.