面粉发酵多长时间最好
面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，夏天温度比较高的时候发酵时间在30到40分钟，冬天气温较低，需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例。要让面团快速发酵，必须加入较多的发酵粉。
面团的第一次发酵所需温度要在30~40度，面团是原来的二倍大就可以，放在温暖湿润的环境下大概1小时左右。如何判断一发成功了呢？首先是体积足够膨大；其二是撕开一小块观察内部气孔均匀蓬松；第三可以用手指沾一点面粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩且表面光滑，即说明发酵成功。若洞口周围的面团塌陷，则说明发酵过度了。
中间的醒发一般在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态，看面团的状态显示是适合所做面包的成型要求，中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体，恢复面团的柔软性和延伸性，便于成型。
面团发酵注意事项：
1、发酵粉的用量不要太多
想让面团发酵的话，自然是需要一些发酵粉的，然而对于一些没有经验的人们来说，经常会一次将很多发酵粉倒入到面团里面，其实如果发酵粉用量太多的话，会导致发酵失败，或者是面发出来之后味道过酸，一定要适中使用。并且现在市面上售卖发酵粉的品牌有很多，基本上包装上面都会有使用的量，用起来也非常方便。
2、注意发酵的温度
在面团当中放入酵母并不代表着万事大吉，还是需要注意一下环境和温度的，如果是在冬天室内的温度比较寒冷的情况下，尽量在发酵的面粉盆上面盖上一层被子，如果有电热毯的话，可以将面团放到电热毯上面来进行发酵，这样可以加速发酵的时间，不然温度过冷的话，会导致发酵失败。
发酵粉发面需要多长时间
基本发酵的时间在30-40分钟左右，发酵粉发面的时间与环境温度有关，面团在25℃～35℃的环境下，加入0.5%的酵母粉和适量水之后，只需要放置20分钟左右，面团就能发好。继续发上30分钟会有更好的效果。夏天基本发酵的速度会很快。而如果是在冬天，温度低，面团的基本发酵就会比较慢。发面注意事项：1、面...
发酵粉发面需要多长时间
发酵粉发面需要多长时间面团在25℃～35℃的环境下，加入0.5%的酵母粉和适量水之后，只需要发酵20分钟左右，但是用湿布盖住发酵30分钟，发面的效果会更好。如果面团出现发不起来的情况，很可能是因为环境温度低、发酵粉品质差等原因造成的。发酵粉发面需要的时间发酵粉发面的时间与环境温度有关，一般来说...
发酵粉多长时间能发好
酵母粉发面的时间一般需要1～2小时，但是具体时间还是根据酵母粉的量度以及温度决定。一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1～2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2～4小时来发面。在冬季发面的时候，为了减少发面的时间，通常会使用40℃以下的温水来和面，这样面团就会加速发酵。注意...
发酵粉发面需要多长时间
发酵粉发面所需时间因温度、酵母用量等因素而异，一般需要1至4小时。使用发酵粉发面的时间取决于多种因素，首先是温度，温度越高，发酵时间就越短，通常在夏天需要1小时左右，冬天则需要2至4小时。此外，酵母的用量也会影响发面的时间，若酵母用量较多，发酵时间就会缩短。在制作发面时，需要先将酵母与...
发酵粉多长时间能发好
1. 酵母粉促进面团发酵通常需时1至2小时，这一过程受酵母粉用量和环境温度影响。2. 在炎热的夏季，面团在室温下1至2小时可发酵完成。3. 而在寒冷的冬季，则可能需2至4小时。4. 冬季为了加速发酵，常使用不超过40℃的温水与面粉混合。5. 酵母菌的最佳活性温度约为35℃，过热的水可能会杀死酵母，...
您应该让面团发酵多长时间?
一般发酵温度为35℃~38℃，湿度为70%~80%，时间为90分钟。用酵母比较好，一斤面用5到10克，温水30度左右，千万别太热了，先作成面包形状再发酵，放在暖和的地方，4小时左右吧要看具体的情况，要根据放酵母量的多少，温度的高低来决定，同时面团的多少也有影响，最好的方法是4——5小时后隔1小时...
发酵粉发面需要多长时间?
发酵粉发面需要多长时间用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时（约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定），可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发（松弛）20分钟，方可开始冷水上锅，大火蒸制，见冒汽后开始记时20分钟即可。发...
发面一般发酵多少时间
发面一般发1～3小时，但是具体温度不同也会导致发面的时间不同。如果是夏季发面的话，夏季常温通常都是在20℃～30℃左右，用凉水发面需要1～2小时；冬季的气温普遍都在10℃以下，用温水发面也需要发2～4小时。如果发面的时间不够的话，可以适当加入一些温水发面，并且把面团放置在温暖的地方就可以加速...
自发面粉要多长时间能好?
自发面粉一般是需要半个小时到一个半小时之间的，并且这半个小时到一个半小时之间，只是初步的面粉发酵成形，如果想要完全的发酵起来，至少还需要一个半小时到两个小时的时间，也就是说前前后后总体加在一起，需要3~5个小时时间左右，并且发酵的时间长短还要根据所处的环境以及各种各样的条件来进一步的...
酵母粉发面多长时间
酵母粉发面的时间一般需要1~2小时，但是具体时间还是根据酵母粉的量度以及温度决定。一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1~2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2~4小时来发面。在冬季发面的时候，为了减少发面的时间，通常会使用40°C以下的温水来和面，这样面团就会加速发酵。注意...
叶群麝香： 这个要看你加了多少酵母,发面的时候温度是多少,一般一盆面,加一包酵母,温度刚刚好,30度到37度之间,一个半小时就行了.
集贤县13731433497： 面粉要多久才会发酵? - ？
叶群麝香： 可以用小苏打混入面粉中和团,然后焖热水中大约十至十五分钟进行发酵,做法如下: 准备材料:高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、小苏打2.5g、水130g 一、将要用的高筋面粉准备好. 二、将面粉过筛. 三、将过筛的面粉称250g,以...
集贤县13731433497： 发酵粉发面多长时间 - ？
叶群麝香： 需要1-2小时. 酵母粉发面方法: 1、先把适量的面粉倒在和面盆中.2、然后按照酵母和面粉1:200的比例把酵母放到碗中,用温水化开,温水的温度和体温差不多就可以了. 3、在面粉中挖一个洞,然后把酵母水倒进去,再把面粉和酵母一块活一活. 4、再准备好一点温水,倒进洞里,和面. 5、用力把面揉成一团. 6、在和好的面上盖上一块布,等半个小时就好了. 扩展资料:发不起来原因: 1、因天冷,可能时间不够长. 2、会不会买到干酵母是假的. 3、不能用温度太高的水发干酵母. 4、干酵母太少,面太多,就更需要时间久些的.
集贤县13731433497： 自发面粉的发酵时间? - ？
叶群麝香： 发酵时间以40-60分钟为抱负范畴 自发面粉采用无污染地区的优质专用小麦粉基地所产的小麦为原料,经过源于健康生活的洗麦过程,去除小麦本身所附着的杂质,经过独特的剥皮制粉技术,精研细磨加工而成的优质小麦粉为原料,经过添加...
集贤县13731433497： 面粉发酵需要多久? - ？
叶群麝香： 发酵面粉放发酵箱需要的时间和发酵箱以及面团的温度,面团的软硬,酵母的用量都有关系.主要通过观察来确定.两三倍的体积,手指戳一个洞,不会塌陷或者弹回就合适了.1. 根据天气而定(夏天不要太长半个小时到四十分钟;冬天一个半小时左右)2. 还要根据面粉和酵母的含量而定
集贤县13731433497： 面包发酵最佳时间是多长啊 - ？
叶群麝香： 一般40分钟,面包发酵一般分为,一次发酵,中间发酵和二次发酵这三个环节完成的,每次发酵的时间都是不同的
集贤县13731433497： 面粉自然发酵要多长时间? - ？
叶群麝香： 面粉是不会发酵的.要加糖加水的嘛 酵母有几种:1鲜酵母 2含糖干酵母 3无糖干酵母 解答1:面团含糖加鲜酵母,室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割,成型后自然醒发50分钟左右可以烤,中间要注意喷水 解答2:面团含糖加含糖干酵母,室温28-30°时自然醒发30-40分钟可以分割.成型后自然醒发80分钟左右可以烤,中间要注意喷水 解答3:面团含糖加无糖干酵母,室温28-30°时自然醒发50-70分钟可以分割,成型后自然醒发90分钟以上可以烤,中间要注意喷水
集贤县13731433497： 面粉用发酵粉发酵多长时间面粉不会发酸? - ？
叶群麝香：[答案] 这个跟很多因素都有关的,如果是夏季的话会比冬季酸的快,现在这个季节的话大约29、30度基本不要超过3小时,还有跟你放的发酵粉的多少也有关系,与面粉的品质也有关系,所以我觉得咱们一般吃的面粉还是按照发酵粉背后的说明用会比较好...
集贤县13731433497： 面粉发酵一般多长时间 - ？
叶群麝香： 跟室温有关系,夏天就会比较快.冬天时间稍长20℃-----1小时30℃------45分钟
集贤县13731433497： 面包发酵最佳时间是多长? ？
叶群麝香： 一般为40分钟.面包发酵一般分为一次发酵、中间发酵与二次发酵三个环节完成的,每一次发酵所需的时间都不同.下面把面包基础发酵时间的分享给大家,以及如何判断...
