发酵粉发面需要多长时间？
发酵粉发面需要多长时间
用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时（约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定），可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发（松弛）20分钟，方可开始冷水上锅，大火蒸制，见冒汽后开始记时20分钟即可。
发酵粉发面怎么做
1、先把适量的面粉倒在和面盆中。
2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。
3、在面粉中挖一个洞，然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一块活一活。
4、再准备好一点温水，倒进洞里，和面。
5、用力把面揉成一团。
6、在和好的面上盖上一块布，等半个小时就好了。
发面技巧
1、二次发酵很关键
当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。
2、冷水上锅
馒头揉好后，应该是冷水上锅。因为生冷的馒头突然遇到热气，容易使馒头发不起来。正确的方法应是在锅内加入冷水，然后放上馒头，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
3、好后别急着揭锅盖
许多人馒头在蒸的时候，看着效果非常好，但一揭盖就变样了。这是因为蒸好后的馒头突然遇冷，导致的回缩。所以，正确的方法是，蒸好后，不要急着揭盖，要让馒头在锅里再焖几分钟。
用酵母粉发面一般需要几个小时
用酵母发面要1小时，制作方法：1、先凉好开水温度大概在37度，用手感觉不烫的温度为宜。放入酵母菌，搅拌均匀静置5分钟。2、倒入准备好的面粉中搅拌，再准备适量的温水，用温水使发酵时间缩短。直到揉成团，用纱布盖住，再用保鲜膜盖住容器，目的是防止水分流失。3、放置在温度高的地方，发酵一个小时...
发酵粉发面需要多长时间
基本发酵的时间在30-40分钟左右，发酵粉发面的时间与环境温度有关，面团在25℃～35℃的环境下，加入0.5%的酵母粉和适量水之后，只需要放置20分钟左右，面团就能发好。继续发上30分钟会有更好的效果。夏天基本发酵的速度会很快。而如果是在冬天，温度低，面团的基本发酵就会比较慢。发面注意事项：1、面...
发酵粉发面需要多长时间
1、用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时（约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定），可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发（松弛）20分钟，方可开始冷水上锅，大火蒸制，见冒汽后开始记时20分钟即可。2、发酵粉发面怎么做...
发酵粉发面一般多长时间能发好
发酵粉发面的时间取决于多种因素，例如环境温度、面粉种类和水的质量等。一般来说，在温暖的环境下，发酵粉发面需要大约1-2个小时。如果温度较低，需要更长的时间。建议在第一次发面时，根据发酵粉说明书上的指导时间，每隔10-15分钟检查一下，以确保面团不会过度发酵。
酵母发面多长时间
酵母粉发面一般需要1～2小时，不过具体的发酵时间还是和温度有关，温度越高面团发酵的时间就会越快。一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1～2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2～4小时来发面。在冬季发面的时候，为了减少发面的时间，通常会使用40℃以下的温水来和面，这样面团...
发酵粉发面需要多长时间面包
根据不同的食谱和环境条件，发酵粉发面的时间会有所差异。一般来说，发酵粉发面的时间为1-2个小时左右。如果天气比较冷或者室温较低，可能需要更长的时间来发酵。同时，掌握面团的状态也非常重要，需要等到面团发酵至2倍大小时才能进入下一步操作。最终需要根据自己的经验和感觉来确定发面的时间，确保面包...
发酵粉发面需要多长时间
大约1-2小时。发酵粉是一种常用的面粉发酵剂，可以促使面团膨胀并变得松软。发酵时间会受到多种因素的影响，包括室温、面团的湿度和配方中的其他成分。发酵粉发面需要大约1-2小时。在这段时间内，发酵粉中的酵母菌会分解淀粉并产生二氧化碳气泡，使面团膨胀。发酵时间过长可能导致面团过度发酵，而时间过短...
发酵粉发面需要多长时间是什么时候?
发酵粉发面的时间取决于温度和湿度等因素。通常情况下，发酵粉需要30分钟到1小时左右发酵，可以在室温下进行。但是，如果想要更快速地发酵，可以将面团放入温暖的地方，例如烤箱或微波炉内，发酵时间会缩短到20-30分钟。
酵母发面一般发多长时间
如果面团是在大概温度能达到25至35度之间，那么，加上0.5百分之的酵母粉，再加上一些水，那么只要放置20分钟左右，面就能发好，不过，如果有时间的话，能够发上30分钟效果就更好了，和面的具体步骤：1、先把适量的面粉倒在和面盆中;2、然后按照酵母和面粉1比200的比例把酵母放到碗中，用温水化开...
发酵粉发面需要多长时间9摄氏度
发酵粉发面一般在温度为20-25摄氏度的环境下发酵，时间约为1-2小时。在9摄氏度的环境下，发酵时间会更长，一般需要6-8小时或更长时间才能发酵。建议在低温环境下使用快速发酵剂等较快发酵型发酵粉，缩短发酵时间。
段干骨常衡： 这个要看你加了多少酵母,发面的时候温度是多少,一般一盆面,加一包酵母,温度刚刚好,30度到37度之间,一个半小时就行了.
德江县18554035561： 发酵粉发面多长时间 - ？
段干骨常衡： 需要1-2小时. 酵母粉发面方法: 1、先把适量的面粉倒在和面盆中.2、然后按照酵母和面粉1:200的比例把酵母放到碗中,用温水化开,温水的温度和体温差不多就可以了. 3、在面粉中挖一个洞,然后把酵母水倒进去,再把面粉和酵母一块活一活. 4、再准备好一点温水,倒进洞里,和面. 5、用力把面揉成一团. 6、在和好的面上盖上一块布,等半个小时就好了. 扩展资料:发不起来原因: 1、因天冷,可能时间不够长. 2、会不会买到干酵母是假的. 3、不能用温度太高的水发干酵母. 4、干酵母太少,面太多,就更需要时间久些的.
德江县18554035561： 用酵母发面一般需要等几个小时? - ？
段干骨常衡： 用酵母发面一般需要等1个小时.夏天用酵母粉发面,需要将揉好的面团放在温度高的的地方,发一个小时左右即可,冬天多放些酵母.冬天和面要比夏天多放酵母,这样面会发的快一些.使用酵母前要用温热的水将酵母化开,一个半小时就行...
德江县18554035561： 小麦自发粉要发酵多久(自发粉要发酵多久) ？
段干骨常衡： 一般自发粉发酵只需要一个小时左右.夏天温度高的话只需要30分钟,冬天温度低的时候大概需要2个小时.自发粉中加入一些膨胀剂,只需加水静置即可发酵,无需加入其他酵母粉.一、自发粉要发酵多久自发粉是由小麦粉与膨松剂等添加剂混合制成的.与普通面粉不同的是,自发粉只需要加入适量的水揉成面团,发酵一段时间就可以做成馒头、面包等美食.自发粉只需要发酵一个小时左右.如果是在夏天,室内温度比较高,一般只需要30分钟就能发酵好.如果是冬天,在自发粉里发酵好大概需要2个小时.自发粉是利用膨松剂遇水会发生反应的原理,反应产生的气体会充满面团,使其蓬松.它的特点是方便快捷,而普通面粉是通过酵母的催化来发酵的,发酵速度会慢一些.
德江县18554035561： 用酵母或或发酵粉发面要发多久,中间得停顿一下吗?？
段干骨常衡： 用酵母或或发酵粉发面,若想完全发好一般需要1-2小时.您所说的停一下,实际上就是当面团刚刚有些发起时(约1小时左右,主要看发酵时的温度来决定),可以开始制做面食,做好后的坯料不要急于蒸制,而是要继续饧发(松弛)20分钟,方可开始冷水上锅,大火蒸制,见冒汽后开始记时20分钟即可.
德江县18554035561： 面粉要多久才会发酵? - ？
段干骨常衡： 可以用小苏打混入面粉中和团,然后焖热水中大约十至十五分钟进行发酵,做法如下: 准备材料:高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、小苏打2.5g、水130g 一、将要用的高筋面粉准备好. 二、将面粉过筛. 三、将过筛的面粉称250g,以...
德江县18554035561： 安琪酵母发面用多长时间 - ？
段干骨常衡： 在27~30度,2~3小时便可发酵成功. 发面技巧:1、拍.用手拍面团,如果听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适;如果听到“空空”声,说明碱放少了;如果发出“叭嗒,叭嗒”的声音,说明碱放多了. 2、看.切开面团来看,如剖面有分布均...
德江县18554035561： 自发面要多久才能发好(传统自然发面方法需要多久) ？
段干骨常衡： 传统自然发酵使用老面肥发酵,发酵时间2小时左右.冬天发酵时间需要长一点,三个小时为宜.传统自然发酵不需要酵母粉,只需要老面肥,发酵温度也最好在30进行密...
德江县18554035561： 面粉用发酵粉发酵多长时间面粉不会发酸? - ？
段干骨常衡：[答案] 这个跟很多因素都有关的,如果是夏季的话会比冬季酸的快,现在这个季节的话大约29、30度基本不要超过3小时,还有跟你放的发酵粉的多少也有关系,与面粉的品质也有关系,所以我觉得咱们一般吃的面粉还是按照发酵粉背后的说明用会比较好...
德江县18554035561： 用酵母粉发面多长时间 - ？
段干骨常衡： 这个问题要看酵母的活性,数量,合面时水温和发酵时的环境温度而定. 酵母质量好活性强,放入的量稍多,合面时的水温高,环境温度也高(接近40度)发面的时间相对的要短一些,反之则长一些. 一般地说,三十至四十五分钟应该就行了,最多也就一个小时.不过这都有些教条,我个人的实践认为应该以面发起来的体积判断更为准确,如果你发起的面比你合面时的体积增加了一倍以上,闻起来有糯米酒的香气,那就证明面已经发好了.
