大米坏了变成红色,没有毛,是怎么回事?
大米变红原因可能有：
一、有报导商家用滑石粉翻新后的陈米。滑石粉受潮后使米色变红，滑石粉有致癌作用，禁止用于米面加工的，所以不能再吃了。出现大米部分变红，主要是因为发生了霉变。
二、有出现大米部分变红，据食品药品监督管理局解释主要是因为发生了霉变。
所有大米变红都不要食用。
大米发红是因为有了黄霉曲素产生，已经受潮变质，绝对不能再吃。黄曲霉素存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。
扩展资料:
有机大米保存注意事项:
1、注意防潮，不宜混存。因为有机米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮；大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。
2、注意隔热，远离热源。在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。例如，大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大；大米不宜放在炉灶旁，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变化。
3、注意阴干，切忌曝晒。如果有机米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。
就坏了，可是，奇怪的是大米长毛，竟长的是红色的毛，不知道怎么会事，是大米本身没问题。 不可能啊 我家大米长的也是红毛，还有一股怪味
发酵了吧，不是霉的，所以没长毛。
第一次听说
没听说过。。。
大米冷藏后变红?
大米冷藏后变红来说的话应该是不能食用了，因为你冷藏后已经跟水接触了，接触了以后他已经霉变了。
为什么煮好的米饭放两天会变红
估计是受潮后发生了霉变，大米里的淀粉受到了水解，变质的缘故。米饭通过空气中的氧气分解，所以变红了。1、米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、...
大米用水 淘好后放到第二天蒸米饭,熟了后发现米是红颜色,为什么?
米已经变霉变了，所以变成了红色不宜食用。
淘好的米没煮第二天变红色了是怎么回事
也可能是大米的品种 添加剂 不一样了吧 还有可能是电饭煲没刷干净 ②在大米收储或食用过程中，由于受潮等因素，部分米粒会发霉变成黄米粒，而有的黄米粒又会变红色。黄米粒中有一种有毒的黄曲霉毒素，对人体有害。建议您千万不要使用，以免影响健康。③这种现象就是大米已经霉变了，也就是坏了，是...
大米变成粉色为什么?
大米存放不当，使起吸收水分过多。大米含水分高.通风不好发酵产生高温。发生化学变化，然后变色。别觉得洗洗就没事了，千万不要食用，身体健康最重要。
放久的黄小米煮熟了颜色变红了,是不是变质了?
所有大米变红都不要食用 大米长时间浸泡，为什么会变红 大米 长时间浸泡会变红，是发霉的缘故。大米长时间浸泡，空气中的一些霉菌毒素会进入到容器内...糯米放了几天再蒸为什么成红色？避免变红的方法是在糯米蒸前勤换水。现在化学的色素对人体有害，轻度感染后的米煮熟后会现出红色，没有...蒸熟...
超市买的大米,部分米粒顶部是红色的,能吃吗?
一：最好不要使用，因为变红的米粒已经被细菌侵袭，大米已经开始变质。二：大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦...
大米为什么泡了两天之后,再去蒸就变成红色了,还能吃吗?
变红色，该是微生物的作用，可能是霉菌的作用。建议不要吃。不知道有啥毒素
淘好的米没煮第二天变红色了是怎么回事?
淘好的米被洗去了表面保护层，再与存放环境的影响，其表面就会形成氧化层。这个氧化层有时会呈现红色。可以闻一下，若是没有腐败的味道，是可以继续食用的。另外，米通过煮烧成饭，其过程也具有高温杀菌的效果。通过高温煮烧，这些菌类也都会转化成蛋白质，可以放心食用。
泡过一天后的大米做出来的的米饭怎么是红色的?
浸泡后的大米水分充足，且贮存时间长达24小时，适宜于霉菌的生长繁殖，煮出来的饭才变成了红色。指导建议：（1）变了颜色的米饭，也就是变质了，就不能再吃。（2）做饭前可对大米适当浸泡，这样烧出来的米饭更香，但时间不宜超过2小时。淘洗后的大米应该当餐煮熟，防止米饭着色变质。
隐容玄宁： 大米变红可能是以下原因造成的:一、有报导商家用滑石粉翻新后的陈米.滑石粉受潮后使米色变红,滑石粉有致癌作用,禁止用于米面加工的,所以不能再吃了.出现大米部分变红,主要是因为发生了霉变.二、有出现大米部分变红,据食品药品监督管理局解释主要是因为发生了霉变.
洛隆县18192808174： 大米 放久了 为什么 变红了 - ？
隐容玄宁： 大米变红原因可能有: 一、有报导商家用滑石粉翻新后的陈米.滑石粉受潮后使米色变红,滑石粉有致癌作用,禁止用于米面加工的,所以不能再吃了.出现大米部分变红,主要是因为发生了霉变.二、有出现大米部分变红,据食品药品监督管理局解释主要是因为发生了霉变. 所有大米变红都不要食用.
洛隆县18192808174： 大米变红是怎么回事 - ？
隐容玄宁： 那应该是叫黄粒米,是发热后形成,大多数认为含有黄曲霉毒素,国家规定不能超过2%,少的话,你检出并充分淘洗,多的话你就不要使用了.
洛隆县18192808174： 大米吃段时间变红什么原因 - ？
隐容玄宁： 一般大米胚乳是白色,当大米受潮后,胚乳里的淀粉发酵产生酸性物质,变红色
洛隆县18192808174： 刚刚吃饭时,煮的大米有一些变成了红色,这是怎么回事啊? - ？
隐容玄宁： 您好,在大米收储或食用过程中,由于受潮等因素,部分米粒会发霉变成黄米粒,而有的黄米粒又会变红色.黄米粒中有一种有毒的黄曲霉毒素,对人体有害.建议您千万不要使用,以免影响健康.如有疑问请您追问,谢谢.
洛隆县18192808174： 为什么大米饭坏掉了就有点变粉色了?? - ？
隐容玄宁： 估计是受潮后发生了霉变,大米里的淀粉受到了水解,变质的缘故 米饭通过空气中的氧气分解,所以变红了
洛隆县18192808174： 大米发红是什么原因 - ？
隐容玄宁： 1.有的大米是有一层红褐色皮 可以刮掉 2.受潮了 3.自身变异 个别米粒 4.存放时间过长 陈米
洛隆县18192808174： 大米发红是怎么回事? - ？
隐容玄宁： 应该是放大米的地方不够干爽,又点发霉…
洛隆县18192808174： 大米长时间浸泡,为什么会变红 - ？
隐容玄宁： 大米 长时间浸泡会变红,是发霉的缘故. 大米长时间浸泡,空气中的一些霉菌毒素会进入到容器内,在合适的湿度和温度环境下,开始生长,如果环境适合,霉菌就会加速蔓延.发霉的食物中都含有黄曲霉素或其他种类的霉菌毒素,大米变红就是红色霉菌滋生的结果. 为了防止产生黄曲霉素,平时存放粮油和其他食品时须保持低温、通风、干燥、避免阳光直射,不用塑料袋装食品.发霉的食物有毒,食用后会导致疾病甚至中毒,所以发霉的食物不可以继续食用.
