放久的黄小米煮熟了颜色变红了,是不是变质了？
很正常的。小黄米，我们这里叫小米，营养价值偏高，因为小黄米颜色是黄色，所以洗出来的水也稍微带点黄色，是那种很淡的黄色，一般的做出来的是无色的，至于在饭店里吃的，为了好看，有放些东西下去吧，本身只带一点黄的。
小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。
小米粥煮好的颜色是淡黄，变成淡黄色就代表小米粥煮好了。具体做法如下：
准备材料：鲜虾 8只、小米 适量、生姜 适量、香菜 适量、橄榄油 适量、蚝油 适量、盐 适量。
1、首先把小米用清水洗净，放入碗中。
2、然后锅内放入适量的水，放入洗好的小米，大火煮开。
3、接着把准备好的虾焯水，去除虾线。
4、小米熬10分钟之后，锅内放入适量的盐、橄榄油、蚝油和虾。
5、大火煮一分钟，撒上准备好的香菜，盖上盖焖3分钟。
6、时间到后盛出，这样小米粥就做好了。
大米变红可能是以下原因造成的：
一有报导商家用滑石粉翻新后的陈米滑石粉受潮后使米色变红，滑石粉有致癌作用，禁止用于米面加工的，所以不能再吃了出现大米部分变红，主要是因为发生了霉变
二有出现大米部分变红，据食品药品监督管理局解释主要是因为发生了霉变
康美温馨提醒，大米变红最好不要再食用，容易引起食物中毒
大米 放久了 为什么 变红了
大米变红原因可能有：
一有报导商家用滑石粉翻新后的陈米滑石粉受潮后使米色变红，滑石粉有致癌作用，禁止用于米面加工的，所以不能再吃了出现大米部分变红，主要是因为发生了霉变
二有出现大米部分变红，据食品药品监督管理局解释主要是因为发生了霉变
所有大米变红都不要食用
大米长时间浸泡，为什么会变红
大米 长时间浸泡会变红，是发霉的缘故。大米长时间浸泡，空气中的一些霉菌毒素会进入到容器内...
糯米放了几天再蒸为什么成红色？
避免变红的方法是在糯米蒸前勤换水。现在化学的色素对人体有害，轻度感染后的米煮熟后会现出红色，没有...
蒸熟的大米发红是怎么回事
用铁锅蒸的？锅里面有铁锈,氧化铁是红的
为何米饭蒸熟后会发红,是什么原因?
正常的白米饭本身是不会发红的，可以考虑是不是蒸饭的器皿造成的，或者是水质的问题。
为什么大米淘后放两天再煮变红了
不要吃了,是水的原因吗?如果不是那就是大米里面掺东西拉
蒸米饭的时候米饭全部变红了,是什么预兆
大米饭蒸出来是红色是因为米在煮之前特定温度和时间下产生了霉菌。浸泡时间过长确实可能造成米饭变色。...
大米为什么泡了两天之后，再去蒸就变成红色了，还能吃吗？
变红色，该是微生物的作用，可能是霉菌的作用。建议不要吃。不知道有啥毒素
大米变红是怎么回事
大米发红是因为有了黄霉曲素产生，已经受潮变质，绝对不能再吃。黄曲霉素存在于土壤、动植物、各种坚果中，...
是的，小米本来是黄色，煮熟了也是黄，变红了说明变质了，变质的小米不能吃。
黄小米熬粥后怎么就变成了白小米粥？？？
牧歌田园
2019-11-06
市面购买的2019年新米，颜色很不错——看着就是很好的黄小米。
黄小米熬粥为啥成了白色的小米粥？？？
小米的黄色去哪里了？？？
难道煮没啦？？？？
市面购买的黄小米——2019年新米，金黄色的黄小米。
熬粥后的黄小米粥成了白色的小米粥，没有米香，不过挺粘稠的
黄小米煮的粥成了白色的小米粥的主要原因有两种
第一、可能是染色了
第二、肯定是黄小米放的时间太长了，成了陈米。估计至少放了三年以上吧。
我自己找到的方法，大家可以试一试
购买的黄小米后可以在家里做个试验，用一个杯子放少许米再加水，放置20分钟左右。
如果黄小米变成了白色。那就要考虑了。
自家种植的2019年新米熬出的黄米粥是这样的。
购买小米不能只看外表。
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黑小米跟黄小米有什么区别
小米是我们日常生活中比较常见的一种谷物，它有很多种颜色，其中比较常见的是黑小米和黄小米。那么，这两种小米有什么区别呢？下面我们来一一解析。外观区别黑小米的外观比较暗淡，颜色偏黑，有点类似黑芝麻的颜色，而黄小米的颜色则是比较鲜艳的黄色。营养成分区别黑小米和黄小米的营养成分也有所不同。...
大黄米和什么相克
大黄米与杏仁不能一起食用,因为二者一起吃的话是容易造成腹泻呕吐，其他的就不太了解。
黑小米和黄小米的区别
1、最直观的可以从外形颜色上分辨黑米和黄小米，除了颜色上分辨外，还有如下两种方法可以分辨：2、黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“补血米”、“长寿米”。3、黄小米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。
黄小米和糯小米哪种好
都好。1、营养价值：黄小米富含膳食纤维、维生素B族、矿物质等多种营养成分。膳食纤维有助于促进消化道健康，糯小米含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分。淀粉是主要的能量来源。2、口感特点：黄小米煮熟后口感软糯，带有一定的嚼劲，适合煮粥、做米饭和制作糕点等。其独特的口感使得黄小米在烹饪中...
陕北油小米的真假区别
如下：1、观察颜色：真正的陕北油小米呈金黄色或浅黄色，光泽自然，而假冒伪劣产品往往颜色暗淡或过于鲜艳。2、闻香味：真正的陕北油小米具有浓郁的米香味，口感醇香，而假冒伪劣产品往往缺乏香味或带有不良的异味。3、品尝口感：真正的陕北油小米口感细腻，无杂质，煮熟后口感清香，而假冒伪劣产品往往口感...
糯小米和粘小米的区别
两种食材区别是外观不同、口感不同和食用方式不同。外观不同：糯小米的颗粒相对较大，而黄小米（粘小米）的颗粒相对较小。糯小米的颜色偏淡黄，而黄小米的颜色更为金黄。口感不同：糯小米具有较强的糯性和黏粘性，煮熟后非常黏稠。而黄小米口感相对硬实，不具有糯性和黏性。食用方式不同：糯小米在...
小米粥没有米油的原因是啥 小米粥没有米油的原因是什么
1、越新鲜的黄小米越容易煮出米油，放置时间太久的陈小米是煮不出米油的。所以，喜欢米油的朋友一定要选用当年的新小米。2、当然，并不是说陈小米不能吃，只是说陈小米煮不出米油。如果论起药用养生功效，陈小米比当年的新小米在许多方面都更胜一筹。3、不要过度淘洗，淘洗黄小米千万不能过度，将...
黄小米可以做成哪些家常美食?
黄小米煎饼：将黄小米磨成粉，加入鸡蛋、葱花、盐等调料，搅拌均匀后，用平底锅煎成金黄色的饼，口感酥脆，非常美味。黄小米蒸糕：将黄小米磨成粉，加入糖、鸡蛋、牛奶等搅拌均匀，然后蒸熟，口感软糯，甜而不腻。黄小米炒饭：将黄小米煮熟后，与鸡蛋、蔬菜等一起炒，是一道简单又营养的家常菜。黄...
黄米的功效与作用黄米的禁忌人群
核心功效 润肠通便、美容养颜、明目安神 黄米简介 黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄...
黄小米可以做哪些健康好吃的家常美食?
黄小米烙饼：将黄小米磨成粉，与小麦面粉按一定比例混合，加入适量的水和成面团，擀成薄饼后在平底锅中煎至两面金黄。这种黄小米烙饼口感香脆，营养丰富，可以作为早餐或是下午茶点。黄小米煮豆腐：将黄小米煮熟后，与嫩豆腐一起煮，加入葱、姜、蒜等调料，最后撒上香菜即可。这道菜结合了黄小米的香气...
经熊森克： 大米变红可能是以下原因造成的: 一、有报导商家用滑石粉翻新后的陈米.滑石粉受潮后使米色变红,滑石粉有致癌作用,禁止用于米面加工的,所以不能再吃了.出现大米部分变红,主要是因为发生了霉变. 二、有出现大米部分变红,据食品药品监督管理局解释主要是因为发生了霉变. 康美温馨提醒,大米变红最好不要再食用,容易引起食物中毒.
贵港市13291482780： 白米煮熟了怎么里面含有红色的米粒? - ？
经熊森克： 这是因为在大米收储或食用过程中,由于受潮等因素,部分米粒会发霉变成黄米粒,而有的黄米粒又会变红色.黄米粒中有一种有毒的黄曲霉毒素,对人体有害.建议千万不要使用,以免影响健康.黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物.黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高.它们存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素
贵港市13291482780： 买的黄小米煮完之后怎么变成白的了 - ？
经熊森克： 一、是经过染色的小米,质量较差,所以一煮之后变白了. 二、小米放的时间太长了 ,是陈小米,米的质量不行了,新鲜的小米 熬出的粥是黄色的 有股特殊的香味,而且粥的汤比较浓厚 ,你说的那种情况就是小米陈了三两年的米了,还能喝但...
贵港市13291482780： 玉米煮出来发黑还能吃吗 - ？
经熊森克： 玉米在冰箱放久了后,煮熟会导致变黑. 黄玉米煮熟是因为变质,变色后不要食用,但花玉米煮熟后变色是很正常的现象.花玉米里边含有一种叫“花青素”的物质,花青素是一种黑色素,且易溶于水.而这种色素是可食用的,是无毒性,对人...
贵港市13291482780： 黄米面做熟了变成红色能吃吗 - ？
经熊森克： 黄米面做熟了还是黄色的,如果变红了您放什么了吗?如果没放就变红了,还是不要吃了
贵港市13291482780： 大米 放久了 为什么 变红了 - ？
经熊森克： 大米变红原因可能有: 一、有报导商家用滑石粉翻新后的陈米.滑石粉受潮后使米色变红,滑石粉有致癌作用,禁止用于米面加工的,所以不能再吃了.出现大米部分变红,主要是因为发生了霉变.二、有出现大米部分变红,据食品药品监督管理局解释主要是因为发生了霉变. 所有大米变红都不要食用.
贵港市13291482780： 糯米放久了煮出来以后颜色会变成红色么? - ？
经熊森克： 淀粉氧化
贵港市13291482780： 煮熟的黄豆放的时间久了颜色会发红吗 - ？
经熊森克： 黄豆煮的时间长了或者太烂了会有营养流失的.煮的时间不宜太长,而且泡发时间冬天在10小时之内,夏天在8小时之内为宜. 黄豆具有宽中、下气、利 大肠、消水肿毒,具有补脾益气、消热解毒的功效,是食疗佳品.黄豆中含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氨基酸.常食黄豆,可以使皮肤细嫩、白皙、润泽,有效防止雀斑和皱纹的出现.黄豆中的高含量 蛋白质,可以营养肌肤、毛发,令肌体丰满结实,毛发乌黑亮泽,容颜不老.
贵港市13291482780： 春节的民间习俗 - ？
经熊森克： 腊月25:接玉皇赶乱岁照田蚕 接玉皇 旧俗认为灶神上天后,天帝玉皇于农历十二月二十...
贵港市13291482780： 为什麽绿豆煮开了颜色变红了? - ？
经熊森克： 绿豆变红是因为放置在空气中的时间长了被氧化造成的.1)绿豆常煮成暗红色,如先用冷水将绿豆洗净放入容器内,然后放入热水;煮的过程中如需要添水,仍加热水,这样煮出来的汤水便是绿色的 2)你煮时如果把豆豆煮开花了 那过一会一定就成红色了 这样的绿豆汤消暑解渴 豆豆还可以吃 大火煮豆豆不把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色 这样的绿豆汤清热解毒 但豆豆不能吃 3)里面放了食用碱的话就会产生反映,一般就会呈现红色.放碱的目的是让豆子容易烂,但会损失豆子的营养;另外,如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映(锅中的碱成分一般是自来水中带的).
