酱香饼怎么做的和全部配方
酱香饼的做法和配方如下：
主料：面粉400克、肉馅150克。
辅料：黄豆酱25克、辣味黄豆酱25克、葱1段、姜2片、糖15克、料酒10克、五香粉少许。
1、面粉分成两份，其中一份用约90度的热水150克，用筷子搅拌成絮状，不烫手的时候所有的面粉面慢慢加温水约150克搅拌成絮状。
2、揉成较软的面团醒发一个小时。
3、葱伴侣黄豆酱和葱伴侣辣味黄豆酱按照1:1混合。
4、加糖、水调和均匀。
5、锅烧热倒入油，小火炒香葱、姜碎。
6、倒入肉馅，烹味达美臻品料酒去腥炒至肉馅变白。
7、随后倒入调好的酱小火炒出酱香味。
8、加五香粉和少许热水焖3分钟关火。
9、醒好的面分成4份，取一个剂子擀开，擀成薄片。
10、在面片上刷薄薄的一层油，撒少许白面。
11、把面片从一头开始卷起来，然后卷好的长面卷再次从一头卷起来成小饼状。
12、再次用擀面杖擀成薄饼，尽量擀得薄一点，要大于锅底。
13、平底锅加一点的油小火放入饼胚，用手整理出褶皱。
14、底部出现饼花时翻面，两面直到烙至酥脆。
15、在饼面上刷上适量酱。
16、出锅切块撒香葱碎上桌即可。
主料：面粉400克、肉馅150克。
辅料：葱伴侣黄豆酱25克、葱伴侣辣味黄豆酱25克、葱1段、姜2片、糖15克、料酒10克、五香粉少许。
步骤：
1、面粉分成两份，其中一份用约90度的热水150克，用筷子搅拌成絮状，不烫手的时候所有的面粉面慢慢加温水约150克搅拌成絮状。
2、揉成较软的面团醒发一个小时。
3、葱伴侣黄豆酱和葱伴侣辣味黄豆酱按照1:1混合。
4、加糖、水调和均匀。
5、锅烧热倒入油，小火炒香葱、姜碎。
6、倒入肉馅，烹味达美臻品料酒去腥炒至肉馅变白。
7、随后倒入调好的酱小火炒出酱香味。
8、加五香粉和少许热水焖3分钟关火。
9、醒好的面分成4份，取一个剂子擀开，擀成薄片。
10、在面片上刷薄薄的一层油，撒少许白面。
11、把面片从一头开始卷起来，然后卷好的长面卷再次从一头卷起来成小饼状。
12、再次用擀面杖擀成薄饼，尽量擀得薄一点，要大于锅底。
13、平底锅加一点的油小火放入饼胚，用手整理出褶皱。
14、底部出现饼花时翻面，两面直到烙至酥脆。
15、在饼面上刷上适量酱。
16、出锅切块撒香葱碎上桌。
葱香火腿早餐饼的做法,葱香火腿早餐饼怎么做
8.均匀的撒上拌好的馅料。9.从一头卷起。10.用刀切成大小均匀的剂子。11.取一份切好的剂子竖起，用手轻轻压扁。（不用封口，直接压扁就可以）12.所有都做好，在案板上再次醒发十分钟。13.饼铛置火上，放入醒发好的小面饼，中小火煎制。14.煎制两面金黄即可。15.成品！真滴很香很好吃！
酱香饼怎么做的和全部配方
20.烙至另外一面也金黄后翻面过来，刷上做好的酱料，撒上白芝麻和葱花，盖上盖子焖1-2分钟即可关火。21.完成，切块即可食用。小贴士 1.在面团里面加入食用油是为了让饼吃起来比较松软，不硬。2.酱的制作中没有加入盐是因为豆瓣酱的咸味大，只需要添加白糖来综合咸味即可。3.烙饼的时候小火烙，...
土家酱香饼是怎么做的?
18.中火将饼的两面都烙成金黄色，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，最好用中火或者中大火烙制 19.将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。酱挺咸的，先不要刷太多，可以根据自己的口味调整 20.将饼拿出来放在面板上先...
三分钟手抓饼做校门口的酱香饼
1.锅里放少量油,倒入蒜末炒香放入一勺黄豆酱,一勺番茄酱,半勺豆瓣酱,不喜欢可以不放,再加小半勺糖,小半勺蚝油小火翻炒一分钟 2. 翻炒均匀后加入少量水煮开再倒入适量的淀粉,搅拌成浓稠的酱料即可,平底锅放油,放入手抓饼煎至两面金黄,右面放油多一点的煎出来比左面油少的更加酥脆好吃 3. 煎好的手抓...
酱香饼的做法_酱香饼怎么做又薄又脆
早餐我都会换着吃，总吃一样觉得太腻了，最爱吃的就是外面的酱香饼了，那薄薄的饼弄上酱，就是很香，难以控制自己的嘴巴，今天小编给大家分享酱香饼的做法，自己在家动手做，吃个够。材料准备如下 面粉、温水、油、郫县豆瓣酱、黄豆酱、耗油、生抽、白芝麻、糖、花椒粉、葱 具体做法步骤 1、首先...
酱香饼怎么做好吃 酱香饼的做法和配方
用料 主料：面粉500克，酱料30克，芝麻10克。辅料：盐2克，水适量。酱香饼的做法 1. 面粉加入盐加入水柔成面团。2. 然后分成小块。3. 擀面皮。4. 抹上油。5. 抹匀切好。6. 折叠卷起来。7. 卷好在擀面皮在卷起来。8. 然后压好在擀面皮。9. 擀好的面皮上平底锅。10. 煎一分钟抹上酱。...
柔软酥香多层饼的制作方法 柔软酥香多层饼怎么做
制作一款柔软酥香的多层饼并不复杂，以下是详细的步骤：首先，准备530克中筋面粉，320克温水和少许盐，适量植物油。将面粉与温水揉成光滑的面团，静置30分钟让其充分松弛（1 ）。接着，取30克面粉和一小勺盐，倒入烧热的植物油，搅拌成稠密的油酥（3 ）。将饧好的面团分成3份，每份揉圆后盖上保鲜...
酱香饼酱料怎么做?
6、倒一些水进锅里，盖上锅盖，小火焖至水收干一些，如果不盖锅盖的话，是容易往外溅的。7、放打碎的熟芝麻或芝麻酱，翻炒均匀。不打碎也可以。8、再用大火炒至稀粥状，关火后淋一点芝麻油（香油），翻炒均匀就好。9、这样酱香饼的酱料就做好了，装入保鲜盒，没用完的冰箱冷藏保存。
煎面饼怎么做又软又好吃
大蒜一把放入蒜臼中，加入少许食盐防止捣蒜时打滑，把大蒜捣成蒜泥，盛放在小碗中，加入香油3克，凉开水少许，搅拌均匀备用，蒜蓉酱可以根据自己的口味来调，加醋、辣椒油都可以。第二步：调糊 准备面粉60克，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，打入2个鸡蛋，鸡蛋能使做出的饼口感更软嫩、营养丰富。
香甜杏仁小饼的做法,香甜杏仁小饼怎么做好吃
2.放入50g糖粉和1g的盐，混合并用打蛋器将黄油打发。3.分三次加入全蛋液并将其混合完全 4.以打着看不出有鸡蛋的液体为宜。5.加入1g的泡打粉。（可以让小饼更松软，若无不加也可，但小饼不会发，口感略差）6.加入15g的鲜牛奶。（如果有奶粉可加入20g奶粉，奶味会更浓）7.筛入150g的低筋...
查卞促肝： 方法一 将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团, 加盖发酵,发酵时间约两小时,切开面团,见断面有许多小孔即成发面.将肉松、小葱剁成碎末待用.将牛肉与蒜一起剁碎, 使蒜香充分进入牛肉末中. 将面团揪成大小一致的面...
五华区18660923757： 酱香饼做法与配方 - ？
查卞促肝： 土家酱香饼的做法 1.将面粉300克放入盆中,放温水200克用筷子边倒水边搅拌成小面块(水不要一次加完,因为不同的面粉的吸水性不同) 2.用手将小面块和成成型的面团,可能会不光滑,盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了;揉好的面团...
五华区18660923757： 酱香饼的做法是什么? - ？
查卞促肝： 一,红油的制作:在锅中倒入色拉油加热到70度放入葱,姜,蒜小炒5分钟,油温控制在90度,放入花椒,八角,香叶,白芷,良姜,草果,三奈,丁香,沙仁,小茴香,孜然等香料小火下熬制20分钟,接着放了调味粉,十三香酱,芝麻,最后...
五华区18660923757： 脆皮酱香饼的做法及配方 - ？
查卞促肝： 土家酱香饼酱的制作方法及过程:酱的制作分为两步:1、红油的制作;2、酱的调和炒制过程 和面:面:水=3:2,和均匀,放少许糖水,放在一旁醒约30分钟(一般用温水来醒面).活好面后第一次摊开饼团需要在面上涂红油.涂好后直接揣...
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查卞促肝： 土家掉渣饼自制方法(1) 面料: 高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克. 馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精...
五华区18660923757： 酱香饼的做法及配方 - ？
查卞促肝： 土家酱香饼,又称土家香酱饼,湖北酱香饼,恩施酱香饼,武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼.此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软.它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃.2009年春在湖北开始...
五华区18660923757： 酱香饼配方和制作？
查卞促肝： 面料: 高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克. 馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适...
五华区18660923757： 酱香饼怎么做好吃,自制酱香饼的家常做法 - ？
查卞促肝： 食材用料:瘦肉200克豆瓣酱60克相克食物辣椒酱20克豆豉20克相克食物芝麻酱50克甜面酱100克葱末少许生姜少许相克食物鸡精少许低筋面粉200克水120克玉米油20克酵母2克白糖15克相克食物香油少许蒜末少许白芝麻少...
五华区18660923757： 酱香饼的做法及配方那好 - ？
查卞促肝： 酱香饼 主料面粉400g 猪肉100g 辅料豆瓣酱一碟 葱花适量 香蒜1颗 熟芝麻适量 白糖2g 鱼露5ml 温水适量 食用油适量 酱香饼的做法1.材料准备好2.肉末剁碎放锅里加点料酒炒散开,煸炒出油3.然后大蒜末,葱花.酱,糖,芝麻.全部倒进来.加...
五华区18660923757： 酱香饼怎么做?？
查卞促肝：实操内容 ①发面的配比技术和和面手法; ②土家酱香饼所用二十多种调味料认识及性能; ③土家酱香饼特制酱配方及实际动手操作; ④挂盐配方和土家酱香饼刷酱配方及实际操作; ⑤土家酱香饼制作全流程及制饼技巧; ⑥土家酱香饼制作设备使用维护及采购信息.
