烤好的干虾怎么做好吃
烤虾干的做法
1.海虾清洗干净
2.剪去虾枪和虾毛
3.添加没过的水、葱姜、盐和料酒,大火煮开
4.继续滚煮两分钟关火
5.让虾在盐水中浸泡30分钟
6.取出沥干水分,逐个平铺在烤盘中
7.入烤箱,中层,上下火180度,烤30分钟
烤虾干
现在酒店里也把虾干作为一道菜,虾干做下酒菜很对路,但我更愿意把虾干当做一种休闲小食。特别是新鲜的、不咸的那种,看着电视,聊着天,一边剥壳,一边吃肉,鲜香四溢,爱不释口。
虾干有晒出来的,有烤出来的,我更喜欢烤出来的。海虾本来就鲜,咸鲜的滋味经过高温烘烤,会散发出一种天然纯碎的香。烤制的过程中,空气中弥漫着的曼妙滋味,禁不住让人垂涎欲滴。
只要您肯动手,简单,随心,能够满足自己和家人的胃口需要,咱就是最棒的厨子,咱的做法就是最地道、最正宗的。
〖主料〗海虾、葱姜
〖做法〗海虾清洗干净、剪去虾枪和虾毛、添加没过的水、葱姜、盐和料酒,大火煮开;
2、继续滚煮两分钟关火、让虾在盐水中浸泡30分钟、取出沥干水分,逐个平铺在烤盘中;
3、入烤箱,中层,上下火180度,烤30分钟。
〖友情提醒〗具体烤制时间视虾的大小、烤箱功率和个人口味而定,以虾壳和虾肉分离为准。
一、炒菜,虾干可以炒西兰花、包菜、豆芽、白菜、木耳、黄瓜等,还可以跟胡萝卜、西芹、腰果一起炒。首先将虾干去壳,然后需要什么青菜就备好,无论炒什么,虾干都要先炒,然后盛起来,再炒青菜,等青菜输了之后再下虾干调味。
二、煮汤,虾干可以煮青菜汤、萝卜汤、豆腐等,煮汤的虾干可以不用去壳,只要一起用水煮就行了。如果要煮出鲜美的汤就多做一步,那就是将虾干过油再煮。在煮高汤的时候也可以下三两个虾干一起煮,主要是作为调料提鲜的作用。
三、煮面,这是最好吃最能体现虾干价值的做法,不管煮什么面、粉、米线等,只要水开丢几个虾干下去,这碗面就变成美食了,可以去壳加入,也可以不去壳,等吃的时候再去壳。壳也是可以吃的,煮汤的虾干壳会很软,多嚼一下就好了。就算是泡一碗方便面,下几个虾干下去的话也立马变成高大上的海鲜面了。
当然这些炒菜煮汤都是正常操作,没有什么难度的,完全可以发挥自己的想象去做,喜欢搭配什么都是可以。但是接下来这种做法就比较复杂了,这样做的虾干也才是最好吃的。一起来看看怎么做吧!
四、虾干煮粥,需要准备的材料有:虾干、白菜、葱花、米、盐、香油,也可以加点瘦肉。首先将粥煮至断生,不要太浓稠,然后将去壳虾干、白菜用油爆香加入煮好的粥中,用小火煮10分钟左右,煮至粥变浓稠后加葱花、盐调味,最后淋一点香油关火就可以了。需要加瘦肉的切片,在下葱花的时候一起加入,不要煮太久。
虾干的做法还有很多,比如用于包饺子、炒面、炒饭、甜辣虾干、油炸虾干等等,今天就先带大家解锁这四种这样做别具风味的吃法。虾干也是年底沿海居民备年货的必备食材,这时候的虾干价格是最便宜的,喜欢海鲜的朋友可以在这个时候买,虾干保存时间胡很久,而且是也不用担心有防腐剂什么的,是很安全卫生的食物哦!
步骤
1.提前把烤虾去皮剥好。
2.虾干用水稍泡一会,准备好豆腐、白菜、红椒。
3.豆腐白菜切小块,葱姜蒜切末,红椒切小片。
4.把锅烧热放适量食用油放入葱姜蒜和沥干水分的虾干炒几下。
5.先放白菜帮和红椒炒两分钟。
6.放白菜叶继续炒一会。
7.再加适量水大火烧开。
8.放入豆腐小火炖五分钟,加少量生抽。
9.放一点盐调味,虾干有点盐份了所以加盐要适量。
10.淋几滴香油搅拌均匀即可。
11.烤过的虾干一点也不腥,汤汁很鲜美。
蒜茸焖干虾 用料:干虾,蒜,油,料酒,蚝油 作法:1 干虾洗干净,用水泡20至30分钟,泡虾的水不要倒掉,备用。 2 蒜多一点,剁成细末。 3 锅放火上,放油一勺(火锅勺),七成热后放入蒜末爆炒,炒出香味后,倒入虾炒,烹入料酒。 4 炒后放入泡虾的水,水可多一点,因为要把干虾煮软,中小火煮,20分钟左右。 5 这时余一小部分水,放入蚝油,继续煮,至收干汁。 2、干虾萝卜汤 先说主料:白萝卜约3两(切条备用)干虾(大个)约15个 配料:姜 葱花 鸡精 1,把水烧开,放入红枣和姜片,用中火煮3分钟,充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。 2,放入切好的白萝卜条,中火煮3分钟,这时白萝卜基本已经酥软 3,放入已经泡好的干虾,因为虾是咸的,所以基本不用放盐,这就适自己口味来定了,放入鸡精,用小火煮大概10分钟,放入葱花 好了,可以起锅了,喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
一、炒菜,虾干可以炒西兰花、包菜、豆芽、白菜、木耳、黄瓜等,还可以跟胡萝卜、西芹、腰果一起炒。首先将虾干去壳,然后需要什么青菜就备好,无论炒什么,虾干都要先炒,然后盛起来,再炒青菜,等青菜输了之后再下虾干调味。
二、煮汤,虾干可以煮青菜汤、萝卜汤、豆腐等,煮汤的虾干可以不用去壳,只要一起用水煮就行了。如果要煮出鲜美的汤就多做一步,那就是将虾干过油再煮。在煮高汤的时候也可以下三两个虾干一起煮,主要是作为调料提鲜的作用。
三、煮面,这是最好吃最能体现虾干价值的做法,不管煮什么面、粉、米线等,只要水开丢几个虾干下去,这碗面就变成美食了,可以去壳加入,也可以不去壳,等吃的时候再去壳。壳也是可以吃的,煮汤的虾干壳会很软,多嚼一下就好了。就算是泡一碗方便面,下几个虾干下去的话也立马变成高大上的海鲜面了。
当然这些炒菜煮汤都是正常操作,没有什么难度的,完全可以发挥自己的想象去做,喜欢搭配什么都是可以。但是接下来这种做法就比较复杂了,这样做的虾干也才是最好吃的。一起来看看怎么做吧!
四、虾干煮粥,需要准备的材料有:虾干、白菜、葱花、米、盐、香油,也可以加点瘦肉。首先将粥煮至断生,不要太浓稠,然后将去壳虾干、白菜用油爆香加入煮好的粥中,用小火煮10分钟左右,煮至粥变浓稠后加葱花、盐调味,最后淋一点香油关火就可以了。需要加瘦肉的切片,在下葱花的时候一起加入,不要煮太久。
虾干的做法还有很多,比如用于包饺子、炒面、炒饭、甜辣虾干、油炸虾干等等,今天就先带大家解锁这四种这样做别具风味的吃法。虾干也是年底沿海居民备年货的必备食材,这时候的虾干价格是最便宜的,喜欢海鲜的朋友可以在这个时候买,虾干保存时间胡很久,而且是也不用担心有防腐剂什么的,是很安全卫生的食物哦!
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