自制蒜蓉辣椒酱.的做法步骤图，怎么做好吃

蒜香辣椒酱的做法步骤图，蒜香辣椒酱怎么做~

蒜香辣椒酱的做法步骤：

1. 辣椒洗净，晾干。不要有水和油哦。

2. 蒜米同上。

3. 准备好材料，还有干净的碗和勺子，不要有水和油哦!

4. 蒜米和辣椒比重一比一，丢进搅拌机，根据自己喜好决定绞多碎。

5. 搅拌好后加盐。

6. 白酒(盐和白酒比例一比一)

7. 加酱油。

8. 一起搅拌均匀。

9. 装入无水无油的玻璃瓶密封。可以放很久哦!最好一周后腌入味了再开来吃。

10. 完成!

现代做法
主料:朝天椒、番茄
辅料:姜、大蒜、盐巴、糖、米醋
做法:
⒈取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;
⒉炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖
(少许)、盐巴、米醋小半瓶;
⒊切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了;
⒋再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
操作注意:
⒈不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓
减辛辣感的作用;
⒉加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因
为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。

主料
朝天椒适量
辅料
蒜
适量
调料
食盐
适量
白酒
适量
自制蒜蓉辣椒酱-全程图解的做法
1.将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干
2.辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3.打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4.将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5.加高度酒（注意，必须是高度的）。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了
6.将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
7.最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

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