爱吃油酥饼的快来学 从和面到烙饼手把手教会你 外酥内软直掉渣
作者&投稿:柴尹 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
一、食材
普通面粉200克、即食酵母2克、温水120克、食用油1汤匙、大葱适量、盐适量
二、制作步骤:
1.在一个大碗中加入普通面粉和即食酵母,然后慢慢倒入温水,一边搅拌一边加水,直到成为光滑的面团。
2.将面团揉成球形,盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵,直到面团膨胀2倍。
3.在一个小碗中加入2勺面粉和1勺食用油,搅拌均匀成为黏稠的油酥。
4.将发酵好的面团揉成长条状,然后擀成长方形的薄片,将油酥涂抹在其上。
5.洒上适量的盐和切碎的大葱,然后将薄片卷起来,切成8个均匀的小面团。
6.将每个小面团擀成圆形状,然后在平底锅中加入少量的食用油,将其加热后将面团放入锅中。
7.等待几分钟,翻转面饼,直到两面都变成金黄色,取出即可。
三、小贴士
1.在和面的时候,将温水慢慢加入面粉中,一边搅拌一边加水,这样可以让面团更加光滑,易于发酵。
2.在发酵过程中,可以将面团放在温暖的地方,比如放在烤箱中加热,这样可以加速面团的发酵。
3.烙饼时需要用小火,以免外层烤焦,内部还没有熟透。
大葱油饼是一道外酥内软、口感极佳的面食,制作相对简单,只需几个步骤即可制作出美味可口的大葱油饼。如果你也想品尝这款美食,不妨按照上述步骤试试看吧。
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