一碗麻辣烫的底料成本大约是多少？谢谢哥哥姐姐们，

一碗麻辣烫的成本大约是多少？~

麻辣烫有很多种做法，所以原料也是不同的：菜、面条等配菜都是当地市价，麻辣烫的种类不同添加的作料也不尽相同。具体多考查几家加盟商，开店要选择相对应的消费水平的人员集中的地方，净利差不多对半赚

麻辣烫，有目共睹。任何一种菜品，不管你怎么卖，利润都在2倍以上。并且，麻辣烫是小吃加中式快餐，基本不受季节和区域影响，一年四季灭有淡旺季之分。
1、散装方便面，0.3元一块，卖1.00元。 按单人消费额是10元，10个顾客计算。
2、汤的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不会超过30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、税、人工费、煤气等费用就是净利润，最少也可以剩30元。
3、按照每串肉或每串蔬菜的售价为0.5～2元计算，而肉类每串成本为0.2～0.8元，利润率高达100%-150%。
4、蔬菜类一般售价为0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利润率为150%-200%。保守算法，如果一天卖400～500串，营业额500～600元，可获利250～350元。
5、要是遇上节假日，一天可卖1000串左右，日均利润可达500～650元，每月获利万元以上非常简单，所以市场效益非常可观。
6、目前很多麻辣烫都是论斤称的，那么这样的麻辣烫利润多大呢?菜，丸子一类成本在5、6元一斤,以杨国福为例子，4.8元/100克，也就是一斤24元。

总结概述
无论是蔬菜类还是肉类，麻辣烫的利润都是非常可观的，一年四季都可以实现，无差别盈利。在了解了麻辣烫利润一般多少之后，相信每一位投资商更愿意选择一个品牌加盟，争取更快的速度入市。
经营一家麻辣烫店，离不开管理者的用心，即使是麻辣烫具有非常广阔的市场需求，我们也需要不断的创新技术，做出更多吸引消费者的产品。想要保证自己的核心优势，必须让品牌特色更鲜明，传承老味道的同时，丰富选择性。

麻辣烫调料：牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；紫草0.7两；丁香0.3两；栀子0.5两；草果0.6两；谬糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒0.5两。制法：①将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜也加入绞成茸，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用；紫草泡透切成小块备用；各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。②净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5～2小时左右，加香料继续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。⑴原料：以穿上竹签的原料为标准，也有不能穿上竹签的，如：粉丝，粉条，宽粉，海带丝等。⑵制法：采用兑锅形式：麻辣汤汁＝白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料＝3：2：2：2：1⑶白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鲜香味较轻。⑷调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，虾皮／海米；根据口味不同可以适当调节麻辣口味，若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。提醒：因吃麻辣烫的口味有的较轻，吃不了辣和麻口味的汤汁，故经营者又添加了咸鲜口味的白汤。既白汤＝鲜汤+调料。鲜汤同麻辣口味的汤汁一样。调料：盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西红柿，香菜段，少许芝麻，鸡油，虾皮／海米。（成碗装的麻辣烫）；麻辣汤汁：就是将骨头制净放于汤筒中加热，并且加入江米和淮山药粉末制成的药包，炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐，料酒，鸡粉，特制底料（可以将底料中的熟料加入汤汁中炖，在炖底料时只加豆瓣酱等原料制成红油，辣椒油；花椒油调匀炖至味较浓时，将火调至保持汤汁微开状态即可）。可烫的原料：粉丝，粉条，河粉，海带，油菜心，绿豆芽，白菜卷，鸡肉丝，净肉丝，豆腐泡等。客人吃得时侯先选料，烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，撒上油酥花生，榨菜丝或丁，葱丝，香菜段，淋上香油即可

味统天下麻辣烫加盟，一碗的底料成本也就五毛钱不到，口味好，值得品尝

3-4元~你买8-10~你纯利只有2-3元

弓调马服
逆水行舟
延颈鹤望
tKwA

---

峄城区15361526986： 都说卖麻辣烫的很赚钱,麻辣烫的成本到底有多低呢? - ？
前往止血： 开店成本不高,设备采购大约在1.5万一2万之间,装修费用根绝实际情况定!如果在60平左右,简单装修在1万以内.进货物料大约在1万左右!不算房费的话大约在4万左右!麻辣烫的成本的话,在30%左右,原料成本 ,一碗0.7元到1元左右!利润还是可以的.

峄城区15361526986： 麻辣烫多少钱一碗(一碗麻辣烫的成本和利润) ？
前往止血： 麻辣烫基本上都是按斤称重的,一二线城市人均20-25元左右 ,三四线城市人均在15-18元左右.麻辣烫的制作其实并不复杂,最重要的就是一个步骤炒料,料炒好了锅底...

峄城区15361526986： 麻辣烫的锅底怎么弄啊?什么配料,成本多少 - ？
前往止血： 就去买现成的火锅底料,自己再切泡姜跑辣椒用菜油炒香,再加高汤熬制,慢慢熬,越熬越香!

峄城区15361526986： 辣么疯狂麻辣烫每锅底成本?？
前往止血： 一碗大概成本在一块钱左右,主要看你用的食材好坏有关系.利润空间蛮大的.

峄城区15361526986： 如果我要买一家麻辣烫的底料工序,大约需要多少钱啊?请知道的朋友帮帮啊 - ？
前往止血： 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然...

峄城区15361526986： 一碗麻辣烫的成本大约是多少? - ？
前往止血： 麻辣烫有很多种做法,所以原料也是不同的:菜、面条等配菜都是当地市价,麻辣烫的种类不同添加的作料也不尽相同.具体多考查几家加盟商,开店要选择相对应的消费水平的人员集中的地方,净利差不多对半赚

峄城区15361526986： 麻辣烫的荤菜蔬菜豆制品每一类的成本大概在多少? - ？
前往止血： 部分是上来的半成品 部分是鲜菜类 但大部分 都是沉菜` 竹钎很便宜 基本一传 成本在2毛之间 煮的料 是反复使用的 辣油 和麻油 需要不了多少 算起来 基本是40%利润 但是你必须有自己创新的食品 比如 曾经麻辣烫不太成熟的时候 有人采用了 金 针菇 后来就基本没家店都会有 你要不断尝试 才会有新的结果 只有你与人不同 才会有与同行不同的收入

峄城区15361526986： 一碗泡泡烫麻辣烫成本多少钱?？
前往止血： 楼主是想开这样一个店吗?麻辣烫的利润比较高,任何一个菜品不管你怎么卖,利润都能达到2倍以上.经如小青菜,一斤小青菜大约0.8元左右,大约有30-50棵,5棵小青菜串在一起,卖0.5元,可以卖到3元到5元! 碗装麻辣烫,一般是顾客自行挑选喜欢的菜品,由服务人员,统一涮烫,放入碗装,加营养健康的底汤!这个可以定在几串起烫,底汤免费! 也可以是固定的一碗红汤麻辣烫或是海鲜口味麻辣烫,由服务人员固定一碗里面放制什么菜品,统一售价,一般成本在一两块钱,市场销售在五元左右,整体来说利润空间都是比较可观的! http://www.591ppt.com,这个是详细的网址可以看下

峄城区15361526986： 都说卖麻辣烫的很赚钱,麻辣烫的成本到底有多低呢? - ？
前往止血： 都说卖麻辣烫的很赚钱,其实麻辣烫的成本真的很低.卖麻辣烫有两种方式,一种是论斤称,就是蔬菜和肉类分别放在盘子里,想要哪种自己挑,最后老板会在秤上称下重量,然后交钱.另一种就是把蔬菜和肉都串成串,论串卖. 按斤称的话...

峄城区15361526986： 麻辣烫怎么做?用什么材料?材料的单价又是多少? - ？
前往止血： 麻辣烫做法/麻辣烫配方制作 麻辣烫的制作方法 配料根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减 荤菜兔腰 50克 毛肚 50克鳝鱼 50克 猪环喉 50克素菜:藕片 80克 莴笋 80克冬瓜 50克 香菌 50克豆腐干 50克 白菜 80克>花菜 50克 青菜头 80克> ...