牛乳中菌落总数中的n c m M各代表什么意思
你好,
n:系指一批产品采样个数。
c:系指该批产品的检样菌数中,超过合格菌数限量(m)的检样数,即结果超过合格菌数限量(m)的最大允许数。
m:系指合格菌数限量,将可接受与不可接受的数量区别开。
M:系指附加条件,判定为合格的菌数限量,表示边缘的可接受数与边缘的不可接受数之间的界限。
希望可以对你有所帮助!
n:同一批次产品应采集的样品件数;
c:最大可允许超出m值的样品数;
m:微生物指标可接受水平的限量值;
M:微生物指标的最高安全限量值。
采样方案分为二级和三级采样方案。二级采样方案设有n、c和m值,三级采样方案设有n、c、m和M值。
扩展资料:
按照二级采样方案设定的指标,在n个样品中,允许有≤c个样品其相应微生物指标检验值大于m值。
按照三级采样方案设定的指标,在n个样品中,允许全部样品中相应微生物指标检验值小于或等于m值;允许有≤c个样品其相应微生物指标检验值在m值和M值之间;不允许有样品相应微生物指标检验值大于M值。
例如:n=5,c=2,m=100 CFU/g,M=1 000 CFU/g。含义是从一批产品中采集5个样品,若5个样品的检验结果均小于或等于m值(≤100 CFU/g),则这种情况是允许的;若≤2个样品的结果(X)位于m值和M值之间(100 CFU/g <X≤1 000 CFU/g),则这种情况也是允许的;
若有3个及以上样品的检验结果位于m值和M值之间,则这种情况是不允许的;若有任一样品的检验结果大于M值(>1 000 CFU/g),则这种情况也是不允许的。
参考资料来源:百度百科-食品卫生微生物学检验总则
牛乳中菌落总数中的n、c、m、M各代表的意思是:
1. n:同一批次产品采取的样品件数。
2. c:最大允许超出m值的样品数。
3. m:微生物指标可接受水平的限量值。
4. M:微生物指标的最高安全限量值。
前一个回答说的很对!
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