肥肠有哪些家常做法值得分享？

~ 肥肠，也就是猪大肠，是一种常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养而受到许多人的喜爱。在中国家常菜中，肥肠的做法多样，可以根据个人口味和地方风味进行调整。以下是一些值得分享的家常肥肠做法：
红烧肥肠
红烧肥肠是一道色香味俱佳的菜肴。首先将肥肠清洗干净，去除异味，然后用开水焯一下，捞出沥干。接着在锅中放入少量油，加入葱姜蒜炒香，再放入肥肠翻炒，加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，翻炒均匀后加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖至肥肠软烂入味，最后勾芡收汁即可。
酸菜肥肠
酸菜肥肠是一道酸辣可口的家常菜。先将肥肠处理干净，切成段。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入肥肠翻炒，然后加入泡好的酸菜继续翻炒，根据口味可以加入适量的辣椒。炒至肥肠变色后，加入适量的水，调入盐、鸡精等调味料，煮至肥肠熟透，酸菜入味即可。
干锅肥肠
干锅肥肠是一道麻辣鲜香的菜品。将肥肠清洗干净，切成段，用开水焯过后沥干。锅中放油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香，然后放入肥肠翻炒，加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒等调味料，炒至肥肠上色。最后加入青红椒丝、洋葱丝等蔬菜，快速翻炒均匀后出锅。
清炒肥肠
清炒肥肠是一种简单的烹饪方法，保留了肥肠的原汁原味。将肥肠清洗干净，切成条状，用开水焯过后沥干。锅中放少量油，加入葱姜蒜炒香，然后放入肥肠快速翻炒，调入适量的盐、胡椒粉等调味料，炒至肥肠熟透即可。
肥肠炖豆腐
肥肠炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将肥肠清洗干净，切成段，豆腐切成块。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入肥肠翻炒，然后加入豆腐和适量的水，调入盐、鸡精等调味料，大火烧开后转小火慢炖，直至肥肠和豆腐都炖至软烂入味。
在烹饪肥肠时，需要注意的是肥肠必须清洗干净，以去除其内部的杂质和异味。此外，由于肥肠的脂肪含量较高，不宜过多食用，特别是对于需要控制血脂和体重的人群。适量食用肥肠，搭配蔬菜和其他低脂肪的食材，可以制作出既美味又健康的家常菜。

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八道江区13998432815： 猪大肠的家常做法大全 ？
秋柄汲松： 1、干煸肥肠肥肠洗净冷水下锅,(用面粉加盐反复揉搓,再翻过来把里面的油脂去掉,也是同样用面粉揉搓几遍,洗干净后再翻过来),放葱姜,香叶,桂皮,八角,花...

八道江区13998432815： 猪大肥肠怎么做好吃又嫩 ？
秋柄汲松： 1、主料:猪肥肠一整根,面粉两碗,大一大根,干辣椒5个,红油一勺,鸡精一勺,料酒一勺.2、处理猪大肠的第一步,直接拿出不加任何水,把猪大肠切成适当的段,这样方便清理3、倒入干面粉开始揉搓表面和内部都一样一起揉,把多余猪油和杂质揉出.4、把揉搓完一边的猪大肠,再倒入一个干净的盆中,再到一碗,继续揉搓,让肠内的优质清晰地更干净.5、记住要用温水清洗,把揉搓完的猪大肠用温水清洗,清洗2~3遍.6、锅内放入姜葱,醋和料酒.7、水开了放入洗好的猪大肠,煮40分钟.8、煮好的猪大肠,再次清洗备用.9、把猪大肠切小段倒入锅内干煸.10、油干煸出来以后,加入干辣椒和葱,加入一勺咸盐,鸡精料酒,和红油.翻炒即可.

八道江区13998432815： 猪肥肠怎么做 ？
秋柄汲松： 1、生炒猪肥肠食材:猪肥肠500克,青椒150克,辣椒(红、尖)150克,木耳(干)50克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克...

八道江区13998432815： 猪大肠做肥肠怎么做 ？
秋柄汲松： 1、用料:肥肠500克,盐,泡打粉,白酒,面粉,料酒,油,葱姜,香料,蚝油,生抽,老抽.2、肥肠翻面,清除油脂和淋巴.用盐,泡打粉,白酒,面粉清洗,焯水,加料酒,备用.3、底油炒香葱姜香料,加入水蚝油生抽料酒老抽糖色盐糖鸡精胡椒粉调味.4、放入肥肠葱结卤60分钟即可.

八道江区13998432815： 猪肠的做法 ？
秋柄汲松： 可以做熘肥肠,具体做法如下:1、主料:猪净熟肥肠250克.辅料:水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水发冬菇10克.猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉.2、把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚).将水发玉兰片、胡萝卜切成片.油菜切成段.葱切成象眼块.姜、蒜切成末.香菜切成段.冬菇切两半.3、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水.4、勺内放猪清油,油热八成时,将肥肠倒入勺内冲炸片刻,倒入漏勺控净油.5、勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒几下出勺即成.

八道江区13998432815： 求猪大肠的所有简单好吃的做法 - ？
秋柄汲松： 九 转 大 肠 原料:猪大肠,绍酒,酱油,白糖,醋,香菜末,胡椒面,肉桂面,砂仁面,葱末,姜末,熟猪油,花椒油,清汤,精盐. 制法:将猪大肠洗净,用醋和盐里外涂抹揉搓,除去 骋 污物,漂洗后放入开水锅中,加葱,姜,酒焖烧熟,...

八道江区13998432815： 肥肠有几种做法 - ？
秋柄汲松： 素材:盐巴,面粉一堆,清油,大葱叶子. 其中,面粉是必须的,清油和葱叶子可以只选一样. 洗的时候,先把肠口和圈口切掉,就是有毛毛的地方哈.先用盐巴把肥肠从里到外翻来覆去搓一遍,然后再用面粉按照此法搓一遍,最后用清油或...

八道江区13998432815： 猪大肠怎么做好吃更脆 ？
秋柄汲松： 1、先卤后炒法,把猪肚和肥肠用香料卤熟后再炒.2、卤制可以去除猪肚和肥肠的韧性,同时还能让猪肚和肥肠提前入味.卤猪肚和肥肠的时候不要加盐,因为猪肚和肥肠遇到盐容易收缩,很快就会变得韧如橡皮筋.另外就是切忌卤制过头,卤到能用筷子轻松穿透的程度就刚刚好,卤好取出放凉后就可以用来炒菜啦.

八道江区13998432815： 猪大肠怎么做好吃 - ？
秋柄汲松： 猪大肠营养分析: 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效.可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症. 猪大肠适合人群: 一般人都可食用 1. 适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用; 2. 感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌. 猪大肠食疗作用: 猪大肠性寒,味甘; 有润肠,去下焦风热,止小便数的作用. 用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢.如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠. 猪大肠的做法大全,猪大肠怎么做好吃,猪大肠的吃法,菜谱之家为您提供猪大肠的各种菜肴的制作方法.

八道江区13998432815： 猪肠子在家怎么做比较好吃呢? - ？
秋柄汲松： 香辣可口的红烧肥肠 首先是洗肥肠,跟妈妈学了一招,就是先把肥肠洗过后,当然是把里面那面翻出来,倒上适量植物油,一阵搓揉,就把那些滑滑的东东洗出来了,用清水洗净,再烧开水,把洗好的肠放 入内,煮开五分钟左右,捞起泡冷水中,再清洗一遍就可以了,切段备用.材料:肥肠1000克 调料:豆瓣酱,辣椒段,花椒粒,大蒜,生姜,八角,草果,桂皮,盐,酱油 炒锅放油烧热后,倒入花椒粒,辣椒段,大蒜,生姜,豆瓣酱炒香倒入肥肠段翻炒均匀倒入适量酱油,盐,草果,桂皮,八角,加水炖至肥肠软烂最后加少许鸡精调味起锅就成