羊肉臊子面的家常做法
2、制作臊子：羊肉改刀切成2-3MM厚的薄片。平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒。倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟。转中火，加入辣椒粉、盐、白砂糖收汁，待汤汁红亮、浓稠，肉酸香浓郁时关火。
3、制作配料：黄花、木耳提前泡发，洗净。黄花切1CM小段，木耳切细丝。红萝卜、香干切拇指盖大小薄片，西芹切中间刨开切1CM见方小粒。炒锅加入少量油烧热，爆姜末，放入黄花、木耳翻炒，加入生抽、盐炒炒熟，装盘待用。炒锅放入少量油，放入红萝卜、香干、西芹加入醋快速翻炒，加盐出锅装盘待用。鸡蛋打散，用平底锅摊成薄鸡蛋饼，切成小菱形片；小香葱切碎装盘待用。
4、制作汤头：炒锅加水大半锅烧开。倒入剩余米醋，加生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉调制成酸甜适中的汤头，关小火，保持汤头始终滚开。
5、煮面：汤锅加水烧开，下细面煮开，关小火略煮3-4分钟，捞出盛入碗中。加辣椒油，将臊子、木耳黄花、红萝卜香干西芹、鸡蛋片、小香葱摆放面上，浇入热汤头。一碗羊肉臊子面就做成了。
臊子面的做法,臊子面怎么做好吃,臊子面的家常
材料:面条(生)200克，土豆50克，胡萝卜50克，芹菜1根，豆腐干2块，韭菜1根，木耳30克，黄花菜30克，葱1根，姜2片。辅料:酱油两勺，盐一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，高糖500g。步骤:1.面条准备好了。如果你有困难，你可以在面馆买新鲜的面条。2.食材切丁，准备好。3.切葱花和姜末备用。4....
正宗陕西岐山肉臊子的家常做法怎么做好吃
花椒粉，五香粉少许 正宗陕西岐山肉臊子的做法 1.将五花肉肥瘦肉分别切开，切成一厘米左右大小，肥瘦比例最好是4:6 2.准备好调料(有些调料没有拍照)3.热锅倒入油，先放肥肉翻炒 4.待肥肉出油后，倒入瘦肉，翻炒，把肉中的水分炒出来 5.当油变得清亮时说明水分已炒出来了 6.倒入姜，大葱，八...
臊子面的家常做法 臊子面怎么做好吃
臊子面的家常做法如下：1、盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。2、将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。3、加入辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤...
岐山臊子面家常做法,正宗岐山臊子面怎么做
用料2 (岐山臊子面)面 鸡蛋 蒜苗 胡萝卜 土豆 木耳 豆腐 岐山臊子面的做法 (岐山哨子)【做肉哨子】 选精五花肉，洗净，连皮切成1cm见方的小片，给锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片（最好先放肥肉，待肥肉炒至肉皮发亮，开始吐油时，放入瘦肉一起炒），改小火，不停的煸...
甘肃风味小吃臊子面的家常做法怎么做好吃
煮开后撇去浮沫。10.加入炒好的肉臊子。11.再加人木耳和菠菜。12.倒入鸡蛋液，等鸡蛋液变成鸡蛋花，倒入淀粉水搅拌均匀再次开锅后关火即可。13.煮好的面条。14.浇上臊子汤，调入香醋、辣椒油。15.一碗热气腾腾的臊子面就做好了。吃下去浑身上下暖烘烘，特别的舒服。16.再来一碗臊子汤。
怎样做牛肉臊子
需要提前准备好的材料包括：牛肉3斤、牛板油 1斤、花椒 30g、八角 15g、桂皮 15g、香叶 5g、肉蔻 5g、生姜 30g、朝天椒 10g、大葱 1斤、香醋 2斤、盐 30g、老抽 50g、水 1斤。1、第一步把牛肉，葱，生姜切好，放一旁备用。2、锅内放牛板油，生姜，八角，花椒等大料，快速翻炒。3、加入...
家常菜岐山臊子面的做法
而油鲜红光亮而不是很辣。这即为最基本做法。木耳，温水泡开后，切碎，待用。豆腐，切薄片，入热清油，煎至淡黄色，出锅，切成细小菱形状，待用。鸡蛋，煎成蛋皮，切小菱形片，待用。黄花菜（针金），温水泡开，切成约1.5厘米，待用。底菜：一般为胡萝卜，切为细小的末状。如果在肉臊子刚出...
岐山臊子肉的做法是什么?
陕西岐山臊子肉的做法：食材：岐山香醋50克、辣椒面30克、猪肉（肥瘦）1000克。辅料：姜，盐，调料适量。具体步骤：1、猪肉切小片20X20毫米左右。2、准备好主辅料。3、锅里放油，先放入肥肉，等一会放入调料炒至肥肉出油，放入瘦肉。4、放入瘦肉小火慢炒，过一会放入岐山香醋。5、放入香醋小火慢炖...
燥子面的肉臊子怎么做
调料： 五香粉、辣椒面、陈醋、盐 做法： 1、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；2、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；3、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多；4、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可...
正宗臊子面汤料的配方是什么?
羊肉臊子面的做法 1、和好面，装保鲜袋装好，醒一会儿揉光后，继续放保鲜袋醒着备用。2、食材大合影。3、羊肉切小丁，姜切末，蒜切片，葱切小块，米椒切小段。4、白萝卜切丁。5、坐锅热油。6、油八成热时加入姜末爆香。7、加入羊肉丁炒至变色。8、加入切好的葱，蒜，米椒炒香。9、加入适量...
爱炊氯喹： 如下 食材明细:主料: 面粉 适量 萝卜 适量 西红柿 适量 茄子 适量 冻豆腐 适量 豆角 适量 洋葱 适量 韭菜 适量 蒜苗 适量 芹菜 适量 羊肉丁 适量 辅料: 大蒜 适量 盐 适量 制作步骤:1.面粉放入盆里,用淡盐水和面.2.和面差不多就放在盆子下一...
滴道区18424717208： 羊肉臊子面怎么做 - ？
爱炊氯喹： 1、将买来的羊肉洗净切成块,约大拇指尖大小.2、将油烧到刚冒清烟(不要吝啬你的油),把火关到最小,放入切好的羊肉.炒之~!3、等羊肉出水了,放入生姜,这是可以适当的把火开大,目的是将羊肉的水分收干.4、等水分收干后,随...
滴道区18424717208： 做法,羊肉臊子面怎么做好吃,羊肉臊子面的家常做法 - ？
爱炊氯喹： 主料羊肉300克青萝卜1根土豆1个木耳20克蒜苗200克辅料葱 适量姜 适量蒜 适量辣椒面 适量孜然 适量油 适量盐 适量十三香 适量生抽 适量老抽 适量步骤1.锅里放适量油,放入羊肉丁翻炒2.炒炒会出水,继续炒3.炒至浑浊的水变得清亮了,就说明水汽炒干了4.加入辣椒粉,孜然粉,适量盐,盛出备用5.锅中加适量油,放入葱姜蒜末6.加入土豆丁和青萝卜丁7.加入木耳,十三香,适量生抽和老抽,炒均匀8.加入之前炒好的羊肉丁,一起翻炒9.加入适量开水,盖盖炖煮半个小时左右10.出锅前放入蒜苗,再煮两三分钟,羊肉臊子就做好了11.坐锅煮面条12.盛入碗中13.浇臊子汤,快来吃吧,太完美了,小牛都馋了
滴道区18424717208： 百度一下羊肉臊子面怎么 - ？
爱炊氯喹： 基本介绍:汤香,是臊子面的主要特色,俗云“吃饭吃汤”,意即指此.臊子汤主要用肉、辣椒油、时鲜蔬菜、豆腐及各种调料做成.一般选用好里脊肉,肉要切得细碎均匀,热锅炒炼(炝),随后依次加入辣面、葱、姜、调料以及米醋等....
滴道区18424717208： 西北羊肉臊子面的家常做法大全怎么做好吃 - ？
爱炊氯喹： 用料 面条 适量 羊肉 适量 花生油 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 香油 适量 葱 适量 姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 八角 适量 香叶 适量 番茄酱 适量 做法1.把羊肉切丁,放酱油淀粉腌制10分钟.2.起炒锅放花生油,油热后放葱姜干辣椒放进去煸香,然后放羊肉放进去煸炒.3.放进去花椒,八角,香叶接着煸炒.4.羊肉和佐料都炒出香料后放盐和酱油煸炒一下,再放入番茄酱煸炒,也可以放西红柿.5.一直炒至汤汁合适关火,关火后放入鸡精和香油.6.另起锅煮面条.
滴道区18424717208： 羊肉臊子面的做法,羊肉臊子面怎么做好吃,羊肉 - ？
爱炊氯喹： 1.配料切丁切丝准备好2.羊肉切丁,炒锅加油热后倒入羊肉丁,翻炒3.炒至羊肉水汽减少,加入花椒粉,辣椒粉,葱姜丝,酱油,盛出锅4.油锅再添油,加入萝卜丁翻炒呈透明状,再加入木耳丁,豆腐丁翻炒,加入刚才的羊肉丁5.添适量水,盖盖炖煮二十分钟,加入适量盐,再炖煮十分钟左右6.加入蒜苗葱花,美味的羊肉臊子就做好了7.讲究的自己和点面压成面条,或者买点现成的面条,煮熟后加上羊肉臊子8.美味的羊肉臊子面就做好了,美得很哦
滴道区18424717208： 羊肉臊子怎么做好吃,羊肉臊子的家常做法 - ？
爱炊氯喹： 食材明细 羊腿肉300g 番茄3个 冻豆腐 150g 蒜苔8根 香菇10个 蘑菇5个 萝卜100g 油菜3颗 香菜3颗 冻豆腐 150g 葱姜蒜适量 油30ml 生抽10ml 醋 5ml 咸鲜口味 煮工艺 一小时耗时 普通难度 正宗西北羊肉臊子面的做法步骤1 和面.面要和得稍硬...
滴道区18424717208： 鄂尔多斯羊肉臊子面的做法 - ？
爱炊氯喹： 食材用料羊肉相克食物 土豆相克食物 茭瓜相克食物 豆角相克食物 青辣椒相克食物 植物油 十三香 葱姜蒜 味极鲜 老抽 盐 干辣椒面 羊肉臊子面的做法羊肉臊子面的做法图解11.食材 羊肉臊子面的做法图解22.食材 羊肉臊子面的做法图解33.茭瓜...
滴道区18424717208： 河南烩面的肉臊子怎么做? - ？
爱炊氯喹： 1.讲蔬菜洗净切成片或是块状.粉条泡软,切成截.备用2.面粉加水和匀成团擀成园饼.包保鲜膜,饧制3.热锅倒油,放入炒好的羊肉臊子回锅4.将各种蔬菜加入,最后放入葱和蒜苗.调入调料,倒入清水.关小火5.将饧好的面切成条6.坐锅开水,锅开后,开始揪面片,面片可以揪的稍微厚一点.因为还要烩7.将揪好的面片,大伙煮开捞出,放入烩好的菜锅内8.开中火,翻搅,让面片和蔬菜充分融合,在按个人口味进行二次调味,可以放辣椒油.待汤汁稍微稠一点,即可.
