自己在家怎么做火腿肠？
在家制作火腿肠，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：猪后腿肉（约300克）、肠衣（羊肠或猪肠）、生姜、大葱、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、辣椒粉等。
2. 准备肉馅：将猪后腿肉剁成肉馅，加入切碎的生姜和大葱，再加入生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。
3. 灌制：将肠衣清洗干净，浸泡在水中，每隔一段时间翻一次面，以防止肠衣被泡烂。同时，将肉馅灌入肠衣中，注意不要灌得太紧或太松。
4. 煮熟：将灌好的火腿肠放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢煮。大约需要煮30分钟左右，用牙签扎一下，如果没有血水流出就说明已经煮熟了。
5. 晾凉：将煮熟的火腿肠取出，用冷水冲洗干净，挂在通风的地方晾凉。晾凉的过程中需要经常翻动火腿肠，以防止其表面出现霉点。
6. 保存：晾凉后的火腿肠可以放入冰箱冷冻保存，需要食用时取出蒸熟即可。
需要注意的是，制作火腿肠需要一定的技巧和经验，初学者可以先尝试少量制作，逐渐掌握技巧后再大量制作。同时，在制作过程中需要注意卫生，避免污染。
自己想在家里做火腿,有谁知道方法?
边灌边把肠衣捋顺一下，力气不要太大，别把肠衣撑破了哦，灌完后两边用绳子扎上就行了。（建议一次不要灌太长，分成小段比较好操作）12、400克肉馅灌了两根20厘米的肠，灌好后放进蒸锅蒸半个小时即可出锅。13、火腿肠做好后可以直接切片吃，也可以和蔬菜一起炒或者做汤也行。
自己怎么做火腿肠 怎么自制火腿肠
1、原料：猪肉500g、葱姜末适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、蚝油适量、鸡蛋1个、胡萝卜1根、木耳80g、玉米粒100g、生粉适量、豆皮3张。2、方法步骤：猪肉切成末，再加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油、鸡蛋、水搅匀备用。3、再加入生粉搅匀，再加入胡萝卜末、...
自己在家怎么做火腿肠?
在家制作火腿肠其实是一个相对简单的过程，只需要准备好相应的材料和工具，就可以轻松完成。以下是详细的步骤：1. 准备材料：首先，你需要准备以下材料：猪肉末、火腿肠皮、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱姜水。2. 制作肉馅：将猪肉末放入大碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖和葱姜水，...
自己灌火腿肠怎么做
以免后面放肉进去漏下来。7、然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上。8、然后将肉从厨师机的漏斗放进去，将准备的肉碎全部放进到这条肠衣里面，同时需要在肠衣预留出几厘米的长度，用来打结。9、这样就做好了，然后用麻绳一节一节地绑住腊肠，拿到通风处晾干即可。
日常生活中,自己能不能做火腿肠?
只要有合适的工具，在家里做火腿肠是完全没有问题的，我也看过很多美食类的博主做过，但就是稍微有点复杂，下面我就给大家大概总结一下在家自己做火腿肠的流程。首先准备食材和需要的工具，食材就看大家想吃什么肉的，其实论口感的话，最好是三分肥七分瘦的猪肉，不要猪皮。当然如果想要吃其他肉的，...
小孩好喜欢吃火腿肠买的又不放心,火腿肠该准备什么材料?
姜切片，葱切段放入水中浸泡半个小时以上，然后反复抓捏葱姜，捞掉葱姜，制成葱姜水，倒入红薯淀粉，搅拌均匀备用。自制火腿肠葱切末，放进来，加盐、花椒粉、淀粉、鸡蛋，顺着一个方向搅拌，搅得越久越好，搅上劲，所有材料融合均匀。是食用香精淀粉之类的。可在家为小朋友自制香肠。做法：鸡胸肉搅碎，...
自己在家怎么做火腿肠
1肉洗净先剁成小块 2把姜泡水然后把水放在肉馅里，也可以把姜直接剁在肉里 3葱切成末和肉一起剁成肉茸 4取一个鸡蛋清 5用鸡蛋清把淀粉搅稀，再加一点水 6肉茸里加盐，鸡精，胡椒粉，五香粉和淀粉搅拌，用手摔几下 7取一个锡箔纸，纸上抹一点油，把肉馅铺在一端 8卷起来两边封住 9放在...
自己在家怎么做火腿肠
取一张锡箔纸，里面垫上一张比锡箔纸小一点的油纸。（垫油纸是为了蒸好后，能够更好地剥开火腿肠。如果家里没有油纸，可以在锡箔纸上刷上一层薄薄的油。）把肉馅儿放入裱花袋当中，剪掉前端的头儿。（火腿肠做多粗，裱花嘴就剪多大！）将肉馅儿挤在油纸上面，慢慢地将锡箔纸卷起来，随后把肉馅儿...
怎么自己在家里做煎火腿肠?
1\/6准备一根火腿肠，去皮备用。2\/6 将火腿肠劈开，再切成两半儿，在火腿肠背面划出鱼鳞状。3\/6 平底锅放油，油热将火腿肠放入锅中，小火慢煎。查看剩余1张图 4\/6 煎至两面金黄，盘中放入一片生菜。查看剩余1张图 5\/6 将煎好的火腿肠放在上面，6\/6 撒上适量孜然粉，椒盐粉，辣椒粉，就做...
自己做火腿肠怎么配料
广式香肠 火腿肠：1.需要的材料：猪肉、白糖、料酒、食用盐、生抽、清水、生姜、花椒粉、五香粉、鸡蛋、塑料肠衣若干、白色棉线、自制香肠灌肠管。2.制作方法(1)猪肉洗净后切成小块，放入搅馅机里搅碎。放入盆中待用。猪肉不要太瘦，太瘦做出的香肠特别柴，不好吃。(2)大葱洗净切成细细的葱末、生姜...
钊贱华乐： 上面的说法都太复杂了!做香肠先是配料,然后是灌肠,最后晾干就好! 配料:猪肉(按10斤算)切成肉粒,盐3两,白糖3两,白酒3两.以此类推! 灌肠:先洗肠衣(用自来水对着冲),然后用漏斗灌就好了! 晒:用绳子把灌好的香肠绑成一截截的(不要弄断了)晒一个星期左右就好了(冬季)
团风县15666249336： 家庭如何自制火腿肠 - ？
钊贱华乐： 自制火腿肠 一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米 配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色素:0.03斤9.水:4.5斤 10.蛋白胶:0.05斤 ...
团风县15666249336： 在家怎样做火腿肠 - ？
钊贱华乐： 原料:肉馅500克、淀粉100克、蛋清1个、五香粉3克、花椒面5克、红曲米粉2克、盐5克、糖3克、葱、姜少许.[ 操作:1、葱、姜切末.2、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水要一点点的加入.3、肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米...
团风县15666249336： 的做法,自制火腿肠怎么做好吃,自制火腿肠的家常做法 - ？
钊贱华乐： 食材 主料:500g五花肉 配料:姜、盐、五香粉、胡椒粉、葱、鸡精适量 制作步骤1肉洗净先剁成小块2把姜直接剁在肉里3葱切成末和肉一起剁成肉茸4取一个鸡蛋清5用鸡蛋清把淀粉搅稀,再加一点水6肉茸里家盐,鸡精,胡椒粉,五香粉和淀粉搅拌,用手摔几下7取一个锡箔纸,纸上抹一点油,把肉馅铺在一端8卷起来两边封住9放在蒸锅里蒸50分钟10蒸好后取出晾凉切片
团风县15666249336： 自己在家怎么做火腿肠 - ？
钊贱华乐： 原料准备 上好猪腿肉、淀粉、鸡蛋清、淀粉、红曲粉、盐、葱、姜、五香粉、花椒粉、白糖 火腿肠的做法1、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水要一点点的加入,肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱末、姜末拌匀,用手使劲抓,使肉馅细腻.2、慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅,一直到肉馅细腻润滑.3、把调好的肉馅放在锡纸上,卷起,把两端慢慢的拧紧,锡纸一定要多包两层,否则两端拧的时候容易破.4、将卷好的肉卷,用锅蒸40分钟即可放凉切片食用.火腿肠的做法简单,做好后方便保存与携带,是居家旅行的必备,自制的馅料干净卫生、实惠,食用起来方便快捷,日常生活中又加了道美味.
团风县15666249336： 火腿肠怎样做的全过程 - ？
钊贱华乐： 主料 4人份 猪肉馅500克 辅料 淀粉100克、鸡蛋清1个、红曲粉2克 调料 五香粉3克、花椒粉5克、食盐5克、白糖3克、姜少许、葱少许 准备材料:自制火腿肠 步骤1 葱、姜切末 步骤2 淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水要一点点的加入 步骤3 肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀,用手使劲抓,使肉馅细腻 步骤4 再慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅,一直到肉馅细腻润滑 步骤5 把调好的肉馅放在锡纸上,卷起,把两端慢慢的拧紧,锡纸一定要多包两层,否则两端拧的时候容易破 步骤6 将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可
团风县15666249336： 自己在家做火腿肠怎么做 - ？
钊贱华乐： 天津火腿肠的做法 天津市食品公司第二加工厂生产的火腿肠,表皮呈深红色,有皱纹,鲜艳美观,味道清香,深爱广大消费者欢迎.1981年被评为商业部优质产品. 原料配方:猪肉100公斤白糖1公斤胡椒面0.2公斤味精0.2公斤玉米粉10公斤亚...
团风县15666249336： 如何在家里自制火腿肠 - ？
钊贱华乐： 火腿肠肉质细腻、携带方便 是开袋即食的一种肉类加工食品 深受广大消费者的喜爱 但是你知道火腿肠是怎么生产出来的吗?
团风县15666249336： 如何自制火腿肠 两个简单方法做出健康美味火腿 - ？
钊贱华乐： 食材明细 鸡胸肉200g 盐5g 木耳 一把 玉米粒 一把 花生油2勺 味满香 适量 鸡蛋清2个 猪肉200g 糖7g 胡萝卜 小半根 淀粉3勺 原味麦片4勺 花椒粉 适量 五香 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 自制火腿肠的做法步骤 自制火腿肠--送给孩子的健康...
团风县15666249336： 在家庭里怎样做火腿肠 - ？
钊贱华乐： 一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米 配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色素:0.03斤 9.水:4.5斤 10.蛋白胶:0.05斤 11.圆葱:1斤...
