发面饼的做法和配方
发面饼的做法和配方如下:
准备材料:普通面粉、酵母3克、白糖、30度温水250克。
1、大碗里准备300克普通面粉,再加入3克酵母、10克白糖,然后再用250克30度的温水和面,充分搅拌成一个非常粘稠的面团,最后盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2、发酵好的面团直接用筷子搅匀排气,接着在案板上撒上足够多的干面粉;然后取出面团并在面团表面也撒上干面粉,最后把面团整成条再分剂子。
3、小碗里加入适量白糖,再加入1/3量的面粉拌匀,做成糖馅儿备用。
4、把剂子在手心整成皮子,再放上糖馅儿,包包子一样包好并收口;最后让包好的饼二次醒发15分钟。
5、电饼铛或者平底锅预热刷油,再放入饼烙,烙至一面金黄再翻面,继续烙至饼的两面都金黄的,而且饼变得鼓起就是熟了,最后出锅装盘即可。
面饼怎么做又软又好吃
答:一、做烫面饼需要的食材: 开水适量、面粉适量、油适量、盐适量、花椒面适量。 二、烫面饼的做法: 1、将开水一点一点倒进面粉里,用筷子搅成团。 2、揉成面团。 3、揪成一个一个剂子。 4、将剂子擀成薄饼,上面撒上花椒面和盐,再涂上一层油。 5、卷成长条。 6、从长条的一头卷成一个坨...
请问葱油饼怎样做?
北方人喜欢吃大饼,做饼的技巧比较丰富,有起面饼和死面饼,还有半发面饼,发面饼经过酵母发酵吃起来松软容易消化,死面饼筋性大,有嚼劲,耐煮,半发面饼柔软有层,吃起来劲道,不同的做法饼的口感不同,下面给大家带来这个葱油饼就是半发面,吃起来既有发面的口感又有嚼劲,凉了也不会硬,我家一周吃7次都不腻,喜欢的...
十几种饼的配方和做法
做法 •南瓜洗净切成小块,放微波炉里蒸熟 •用勺子压成泥,也能够用收拾机打成泥 •加面粉与酵母搅成较干的面糊,饧发半小时 •用勺子舀起一勺面糊放锅里,用铲子压扁,两面烙熟即可 糯米酥饼 爱吃饼的有口福了,分享十几种饼的配方和做法,早餐天天换花样 用料 糯米...
10种发面饼饼的做法大全
首先,以下是10种发面饼的做法大全:1. 原味发面饼 2. 葱花发面饼 3. 芝麻发面饼 4. 红糖发面饼 5. 奶香发面饼 6. 南瓜发面饼 7. 火腿发面饼 8. 蔬菜发面饼 9. 果仁发面饼 10. 豆沙发面饼 接下来是这些发面饼的详细做法说明:制作发面饼的基础是发面团,通常由面粉、酵母、水和少量糖组成...
烧饼的配方和做法?
1、面粉,酵母和盐放一起,如下图所示。2、加入清水揉成面团,如下图所示。3、然后倒入油继续揉,放旁边发醒30分钟。4、锅内放油加热,放入面粉炒。5、炒成油酥,如下图所示。6、取一半面团擀成饼。7、抹上油酥,盐和花椒面。8、然后卷起来,如下图所示。9、分成4分,卷一下后用手压扁,如...
无油大饼的做法和配方
无油大饼的做法和配方 【无油发面饼的做法】【食材】:面粉300克、酵母3克、白糖10克、温水适量。【具体做法】:1、酵母用温水化开待用。注意这里不能用太烫的水,不然会把酵母中的菌烫死而导致发酵失败。2、面粉中加入适量白糖,搅拌均匀。300克面粉我放了10克白糖,烙出的饼似有似无的甜味,若...
发面饼的做法和配方
发面饼的做法和配方如下:准备材料:普通面粉、酵母3克、白糖、30度温水250克。1、大碗里准备300克普通面粉,再加入3克酵母、10克白糖,然后再用250克30度的温水和面,充分搅拌成一个非常粘稠的面团,最后盖上保鲜膜醒发至两倍大。2、发酵好的面团直接用筷子搅匀排气,接着在案板上撒上足够多的干面粉...
面饼的做法
做法:1.油酥的做法:在平底锅里放油,中火加热,油有5、6成热的时候放入面粉,用筷子或是木馋搅动,把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。2.发面饼的做法:把面和好(水和干酵母混合,等2分钟再倒入盛有面粉的容器),发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下,...
死面大饼正宗做法和配方 死面大饼的家常做法分享
(2)取一块面团约1\/4,用手捏成长条,然后按扁,也可用擀面杖擀扁,不要太使劲。刷一薄层油。(取一块面团直接操作,不用再揉匀滚圆)(3)从上往下卷起,用两手的指头按住两边,往下收口。捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。(擀的时候不要太使劲,会感觉里面有气泡,不要擀破...
面饼的家常做法
糕点是一种很常见的美味,我们经常吃的鸡蛋饼、葱油饼或者千层饼都是糕点的种类。制作面饼需要的主要配料是面粉和水,如果想口味丰富还可以加入其他配料。朋友们想知道怎么做蛋糕,怎么做才好吃吗?下面介绍一下糕点的常见做法。不管是死面饼还是烤面饼,都属于面饼的类型。其做法多样而简单,有酥、软、咸...
利疤盐酸: 做发面饼第一步就是和面.先备好面粉200克,白糖5克,盐1克,酵母2克,水120克.中筋或低筋面粉或全麦面粉,六十度左右的温水,发酵粉溶入温水中,将所有原料混在一起,和成较软的面团.置于温暖处发酵四十至五十分钟.发酵结束后,取出面团,案板上撒干面粉,擀成薄饼,饼的大小随意.开始大火把锅烧热,然后放饼,不放油直接放入锅内烙,然后调成微火.可以加盖锅盖,也可以不加,个人认为盖锅盖烙出的饼更松软.约两三分钟后,会看到饼已鼓起了大泡,翻面.再继续烙两三分钟.可以再翻两次面,饼就可以出锅了.
清河区18852137572: 发面饼的制作方法?
利疤盐酸: 主料:面粉300克 辅料:酵母3克、调和油20毫升1、将酵母用温水化开,然后倒入面粉中;2、再放入适量水,然后用筷子搅成絮状;3、和成光滑的面团后放在温暖处发酵,体积增大到2到2.5倍时用手指戳一个洞,面团不回弹就已经发好了;4、将发好的面团放在面板上揉一会排气;5、然后将面团分成6个小面团;6、平底锅中放入适量调和油,然后将面团压扁放入锅中,盖上锅盖醒发15分钟;7、开启火源,小火烙,烙至底部定型变成金黄色;8、然后将小饼翻面烙另一面,烙至金黄色时即可;9、将烙好的发面小饼装入盘中.
清河区18852137572: 发面饼怎么做又软又香,久放也不硬. - ?
利疤盐酸: 发面饼: 准备用料:白糖40克、面粉300克、花生油50克、鸡蛋3个、酵母4克. 一:碗里准备面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克,鸡蛋3个,一起揉成面团.二:温暖处饧发2倍大. 三:发好的面团排气揉光滑. 四:分成剂子. 五:每个小面剂子先擀成长的椭圆形. 六:卷起. 七:擀好的面剂子团成圆形. 八:再擀成小饼状. 九:烤箱下火160度预热十分钟,烤盘放中下层,烘烤十分钟后再取出翻面烘烤20分钟即可. 十:又软又香.
清河区18852137572: 发面饼的做法大全 - ?
利疤盐酸: 发面饼的基本配方是:面粉650克、面肥150克、油150克、精盐10克、碱面4.5克.制法: 先将面粉放入盆内,加入酵母、温水350克和成面团,发嫩酵,将酵面发起,揉匀,揪100克1个的剂,擀成长方形面片,刷油,撒盐,卷成筒状,盘起来擀成圆饼,即成生坯.然后将饼铛烧热,刷油,用中火加盖烙制,视饼均匀发起后,再翻烙至两面呈浅黄色,饼上刷一层熟油,临出饼铛之前淋些清水,焖至熟,食用时切成三角块即可.发面饼暄软,咸香.制作关键是发面不要发得太老,要发嫩酵.烙饼时,火不能太旺,饼铛太热烙不熟.
清河区18852137572: 怎样做的发面饼软 那种又甜又松软的发面饼怎么做 - ?
利疤盐酸: 原料: 面粉400克、食用油适量、自制花椒盐适量;芝麻适量、食盐适量、酵母粉2克 做法: 1、面粉. 2、酵母粉加入温水(30-35度)左右的和成光滑的面团进行醒发. 3、面团发至2.5倍左右. 4、放入一小点碱水加点粉揉至光滑不沾的面团...
清河区18852137572: 发面饼的做法,发面饼怎么做又软又香 - ?
利疤盐酸: 发面饼: 准备原料:面粉500克、白糖10克、酵母粉3克、鸡蛋1个、植物油2勺.步骤一:面粉,白糖,酵母粉和鸡蛋放入盆中. 步骤二:加入适量温水和成较软的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵. 步骤三:发至至少两倍大. 步骤四:案板上撒干面粉,面团取出排气揉匀,分成若干小剂子. 步骤五:锅中加入植物油,将面饼煎至两面金黄即可. 步骤六:最后出锅,发面饼完成.
清河区18852137572: 怎样做发面饼 - ?
利疤盐酸: 需要提前准备好的材料包括:面粉300克、酵母粉适量、泡打粉适量、食用油适量、葱叶适量、精盐 适量、温水适量. 1、第一步盆中放入面粉、泡打粉,酵母粉,温水,揉成面团后静置30分钟.2、葱切好,放一旁备用.3、面团擀平.4、撒上精盐、食用油、葱沫,抹匀.5、从一头卷起,卷成均匀的长条状.6、切成小份.7、用手压扁.8、擀平.9、锅内放油加热,放入饼坯.10、两面煎黄取出,完成.
清河区18852137572: 发面饼的比例及配方 - ?
利疤盐酸: 用料 散装面粉 2 cup(电饭锅用量杯,见下图) 白糖 1小包(见下图) 鸡蛋 1个 酵母粉 半包约3.5g 小葱 2棵 白芝麻 适量 胡椒粉 适量 开水 半碗 冷水 半碗 花生油 适量 食盐 适量 发面饼超容易成功做法-详细版的做法 先介绍用具和食材,都是最...
清河区18852137572: 怎样做又酥又软发面饼 - ?
利疤盐酸: 主料小麦面粉500克 辅料花生油30毫升酵母3克食用碱面2克泡打粉2克温水250毫升 步骤 酥香发面饼的做法步骤11.往面盆中分别加入500g小麦面粉、3g酵母、2g泡打粉、2.5g食用碱面备用.酥香发面饼的做法步骤22.将面粉与配料混合均匀....
清河区18852137572: 请教下作发面饼的配方和方法 - ?
利疤盐酸: 发面分两种:1、老式发面,用面肥加水(饭碗当量具约:面粉与水的比是2:1.2)调匀加面粉再加一小汤匙色拉油揉匀,然后再用手成拳头状沾水轧面至柔软不沾盆即可.加盖放置7至8小时(室温20度)后查看面团膨胀微微有酸味即可加小苏打(4碗面粉加20克左右)揉匀用鼻子闻没有酸味即可.然后就可用来制作各式发面餠了!2、快速发面,1000克面粉加酵母粉10克(多点也无妨)加泡打粉2.5克拌匀加水揉匀,再加一小汤匙色拉油揉匀,然后再用手成拳头状沾水轧面至柔软不沾盆即可.加盖放置40分钟至1小时后查看面团膨胀即可.然后就可用来制作各式发面餠了!