请问：做豆腐脑的好方法
准备一杯豆浆和少量石膏。石膏是一种以硫酸钙为主要成分的气硬性胶凝材料，主要成分是硫酸钙的二水合物。豆浆中含有大量的蛋白质，遇到石膏后迅速凝聚，并且分离出水分。
家庭自制豆腐脑方法
准备一杯豆浆和少量石膏。石膏是一种以硫酸钙为主要成分的气硬性胶凝材料，主要成分是硫酸钙的二水合物。豆浆中含有大量的蛋白质，遇到石膏后迅速凝聚，并且分离出水分。
浓豆浆掺入一定比例的内脂(冷的时候)，烧开就成了豆付脑。
豆腐切碎，放入虾米，榨菜，紫菜，水煮，吃的时候放麻油
用葡萄糖内脂，挺好的我自己做了
豆腐花的做法和配方
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
怎么做豆腐脑,豆腐脑的做法豆腐脑的制作
盐 【步骤】：1、将木耳、黄花、香菇切丁，炒锅内放少许油，翻炒。2、加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精，待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。3、将盒装嫩豆腐打开包装，用勺子横向将豆腐舀出，放入锅中，2分钟后关火。4、将制作好的豆腐脑盛入碗中，加少许蒜泥和辣椒油即可。
豆腐脑的做法和配方豆腐脑做法?
做法步骤：1、150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发、泡大。（一般早餐吃的话，前一天晚上泡。）2、把泡发好的黄豆倒入料理机中，然后加入1200克清水，启动搅拌程序，把黄豆打成豆浆，尽量多搅拌一会，把豆浆打得越细越好。黄豆和水的比例为1：8，这个比例要掌握好，做豆腐脑的豆浆...
豆腐脑的做法和配方
边倒边用筷子或勺子搅拌，以保持均匀。继续搅拌5分钟。6. 倒入容器：将煮好的豆腐浆倒入碗或盘中，放置一段时间，直到豆腐脑凝固。7. 享用：在豆腐脑上撒上糖和酱油，可以根据个人口味添加香菜等调料，即可食用。这是一种基本的豆腐脑做法，可以根据个人口味添加或调整酱料和调料的量。
请教:豆腐脑是怎么做?
最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3分钟；4、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，...
豆腐脑的家常做法
加入1勺生抽、1\/3勺老抽、半勺蚝油，再把配菜也加进去翻炒均匀；9、加入大约500毫升的清水，加入1勺食盐煮开大约2分钟左右，加入小半碗水淀粉，煮至黏稠的状态；10、豆浆也差不多凝固了，非常的滑嫩，舀在碗中，淋上我们做好的酱汁，最后放上香菜。非常好喝的家庭版豆腐脑就做好了。
如何在家自己制作豆腐脑?
在家怎么做豆腐脑？食材准备：内酯 2.5——3克、黄豆 100克、水 1000毫升 做法步骤：1、黄豆前一晚泡发 2、放入豆浆机加1000毫升水，用果汁搅拌功能打一遍，一遍结束再打一遍。3、磨好的豆浆过滤 4、开始煮豆浆，边煮边搅拌，以防粘锅底，开锅转小火再熬几分钟 5、煮豆浆的档口，内酯加30毫升...
豆腐脑制作窍门和配方
4、将准备好的豆浆倒入锅内，大火烧至沸腾，然后转小火，用勺子撇掉豆浆上面的浮沫，继续再煮几分钟。5、内酯用一点清水融化，倒入另一口锅中备用。6、撇掉上面的浮沫，盖上盖子，稍微静置一会儿。待豆腐脑凝固以后，用锋利一点的铲子或者勺子盛出，即可搭配自己喜欢的配菜食用。(爱吃甜豆腐脑的可以...
自制豆腐脑的做法和配方
做法步骤：1、150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发、泡大。（一般早餐吃的话，前一天晚上泡。）2、把泡发好的黄豆倒入料理机中，然后加入1200克清水，启动搅拌程序，把黄豆打成豆浆，尽量多搅拌一会，把豆浆打得越细越好。黄豆和水的比例为1：8，这个比例要掌握好，做豆腐脑的豆浆...
豆腐脑的做法和配方详细点的
做法步骤：1、150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发、泡大。（一般早餐吃的话，前一天晚上泡。）2、把泡发好的黄豆倒入料理机中，然后加入1200克清水，启动搅拌程序，把黄豆打成豆浆，尽量多搅拌一会，把豆浆打得越细越好。黄豆和水的比例为1：8，这个比例要掌握好，做豆腐脑的豆浆...
播哀法安： 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的...
大同县13715756580： 豆腐脑的做法? - ？
播哀法安： 家常豆腐脑 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 豆浆隔水加热...
大同县13715756580： 豆腐脑怎么做? - ？
播哀法安： 1.把黄豆泡好,2个小时以上,用豆浆机磨成豆浆(如果没有豆浆机,在外面买1元钱的豆浆,足够2人-3人吃)要稠一点. 2.最最关键的一步,到调味品店买:葡萄糖酸内脂.基本上调味品店都有,淘宝上搜索内脂,也能找到.豆浆煮开以后,放一小勺的内脂,快速搅拌3-4下就好,千万不要搅拌太多.然后盖上盖子放20分钟. 3.豆腐脑就完成了.具体的比例还是要大家在实践中探索,同时妈妈们也可以用葡萄糖酸钙代替内脂,这样可以给宝宝补钙,一般是500ml的豆浆放2支. 4、做佐料,这个很好做,就是用豆瓣酱加上超市卖的肉馅,炒匀了就好,省下甚么味精,醋,辣椒油,虾皮,香菜等随自己的口味
大同县13715756580： 豆腐脑的作法 - ？
播哀法安： 豆腐美食的几种做法: 1、煎肉片豆腐卷 1)把豆腐切成薄片,长度跟涮肉片的宽度一致,宽度则和一片口香糖宽度差不多. 2)最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜.把肉片平铺在案板上,把豆腐片放在肉片的一端,然后,用肉片卷起豆腐. 3)...
大同县13715756580： 请问豆腐脑的制作方法?？
播哀法安： 豆腐脑的做法: 原料豆子100克,水3斤,内脂3克(我用了1.3克)做法1,豆子100克加水泡一晚上2,放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨3,,锅中放入250克冷水,豆桨倒入锅中加热至开(这一步要小心,不要沸出来了,先放入冷水可以不糊锅底)4,我觉得太多了,所以倒了4杯,剩下的做了豆腐脑5,准备内脂1.3克,加入一点水融化(这一步在豆浆做好之前就完成)6,乘热倒入锅中搅拌盖盖静置15分钟(这时温度不低于85度)7,做好后,一块一块的放入碗中,可以加入红油、花生碎、榨菜碎、葱末、香菜叶、盐等各种调料.如果你不喝豆浆,全做豆腐脑的话,就放入内脂3克.
大同县13715756580： 求教豆腐脑如何做 - ？
播哀法安： 豆腐脑的制作一般方法是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟石...
大同县13715756580： 怎么做豆腐脑 - ？
播哀法安： 很好做的 你先黄豆磨成豆浆 然后煮沸 放点豆腐王(调料批发那都有卖的)如果做一碗豆腐最好你就放指甲盖这么多就好 把煮沸的豆浆浇到豆腐王上,盖上盖子 等一会豆腐就做好了 你在做卤子 锅里放底油 大料 炝锅放点花菜酱油 水 盐 木耳 开锅放淀粉勾芡 在飞个鸡蛋 可以了 另外配点 花椒油 芝麻酱 蒜水 辣油 就做好了
大同县13715756580： 真正的豆腐脑怎么做呀?谢谢 ？
播哀法安： 不能用卤水、只能用石膏
大同县13715756580： 怎样做豆腐脑? - ？
播哀法安： 豆腐脑的制法其实很简单.其实豆腐脑的做法应当归根为制作豆腐环节中的一部分.只是少了最后的包担、挤压等手续而已.其步骤:一、精选清洗大豆.二、泡发大豆.三、磨浆(将泡发好的大豆放进磨浆机里(古时候为石磨磨制)制成粗浆).四、过滤(这一步骤主要是把纯豆浆与豆渣分离).五、煮浆.六、点石膏(这一步也是把豆浆变为豆腐(豆腐脑)最为关键的一步,其石膏量的把握,将直接影响其成品的粗、嫩程度).到此,豆腐脑的工序也就完了,盛在碗里,佐以调料,就是美味!
大同县13715756580： 怎样制作豆腐脑? - ？
播哀法安： 作豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤.而做豆腐脑主要用石膏或内酯.家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你...
