如何做饼子
材料
面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个
做法
1、准备食材。面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。然后，将温水缓缓的倒入面粉中，搅拌成絮；
2、和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发1个小时。(烙饼的面要和的软一点，另外醒发的时间一定要够长)；
3、将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用；
4、将醒好的面团取出，揉匀备用；
5、将面团分成50克左右的小剂子；
6、取一个小剂子，擀成长条，然后在表面抹一层油；
7、将面条卷起，如图；
8、将面团擀开，然后放入平底锅中开始烙制；
9、烙到饼快成熟的时候，用筷子在中间位置撕一个小口；
10、将蛋液缓缓的倒入饼中，如图；
11、继续烙制蛋液凝固，饼成熟为止；
12、往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱，再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起即可。
蔬菜全部切丁
大饼子《不用》再去买
葱油饼：
加水和面，软一点。擀薄刷上一层油，加调好的葱花（盐、花椒面） 铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了 家常大饼:醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 将面擀开成片状。 先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。 将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。 按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。 醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。 热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。
西樵大饼
原料配方 富强粉5公斤 白砂糖3.5公斤 清水2.1公斤 猪油0.5公斤 食粉25克 枧水适量 制作方法 先把面粉3.5公斤，清水2.1公斤，鲜酵母1%混合，待起后加入白糖3.5公斤成为面种，发酵1～
各种做法大饼图片(20张)2天才使用，最后在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。将面团搓成扁圆形，放入已洒上扑面粉的饼盘内，再在饼面上洒上扑粉，入炉用中火烘烤。
其操作关键：
1、发面种是为了使饼身更加疏松软滑，无苦味。 2、下适量枧水是为了中和面粉里的酸性，份量要视面种的酸度而定。 3、饼盘内和饼坯洒上面粉是为了防止炉温过高导致饼色焦黄。 4、面团必须擦匀，成品会比较洁白和有韧性。质量标准 外形完整，色泽雪白，入口绵软香滑。 西樵大饼最早出品是官山圩的天园饼家，曾畅销省港各地。其特点是松软、香甜，入口松化。这是用西樵山清泉才能制成此饼，其它地方仿制，不及此味，所以被称为西樵大饼
蔬菜全部切丁
用电饼铛烙饼又干又硬,是何原因?如何解决?
1、首先来和面。饼要软的第一个关键就是和面，水温越高饼越软、水分越多饼越软。但是全烫面的饼子又不够筋道，所以最常用的就是半烫面，就是一半用开水烫面，另一半用凉水和面，这样不仅面团的水分增加了，而且又保留了部分筋性，做出的饼子柔软中透露着筋道，口感更好。300g面粉，普通面粉或高筋面...
面粉煎饼怎样做
做法：（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。B方法：把面和成面...
煎饼怎么做
煎饼果子如何做？
中央电视台天天饮食之怎样做鸡蛋灌饼
1.取面粉50克,加入半勺的盐,同20克的花生油拌匀做为油酥面团。何师傅鸡蛋灌饼何师傅鸡蛋灌饼2.鸡蛋3个,加入半勺盐打散拌匀待用(放蛋液的容器最好有导流口方便后面往饼皮里倒蛋液)。3.剩余的150克面粉用温开水和成比较软和的面团,盖上保鲜膜或湿毛巾饧30分钟。4.饧好的面团再稍微揉一会儿,然后搓成粗细均...
山西武乡特产:干面饼子
干面饼子的制作方法 原料配备：面粉、碱面、食油、精盐、花椒面。1、将面粉放入盆（缸）内，兑入清水（春热、夏凉、秋温、冬开），碱面用开水溶化倒入面盆里，揉和成面团后，再用干面粉掺入面团里，揉和光滑。2、把食油、精盐、花椒面放入一小盘或小碗内搅拌均匀调成稀状作内馅。3、将面团从盆内...
煎饼果子面糊怎么做?
以下是煎饼果子常用的经典面糊配方，任你选用。配方中的小麦面粉必须用高筋面粉，买不到高筋面粉就用饺子粉；配方中的玉米面及黄豆面等杂粮粉，必须要面粉一样细腻，否则你做出的煎饼果子口感会很粗糙。配方1、小麦面粉1000克，玉米面550克，黄豆面25克，面水比例为1:1。配方2、小麦面粉300克，玉米面...
干面饼的干面饼
并且还添加了很多辅料，有甜的，有咸的，味道不一。传统做法的干面饼只有榆社才有，也只有榆社才能做得出那种味道。干面饼子是榆社人最普通的食品，最初在清朝顺治年间就闻名遐迩，干面饼子，具有口香味美，不易上火的特点。 1．先将4500克干面粉放入盆内，兑入清水（春热、夏凉、秋温、...
传统小吃有哪些?
制作方法: 1.将汤圆粉和好,略软,水果切成1厘米厚的菱形块状,做馅。 2.水果包入汤圆面中,下锅煮至8成熟后捞出。 3.锅中放入适量的油,将沥干水分的水果炸糕炸至两面呈金黄色后即可。 这道甜点外焦里嫩,酥甜适口,吃时可蘸炼乳或沙拉酱。 萝卜丝酥饼 原料: 500克(可做40-50只),猪油、萝卜、盐、火腿...
请教几种以南瓜为主材料的菜肴和点心
放适量水淀粉抓匀，锅内加水750克烧开加南瓜泥开再加鱼肉烧熟调好味，放水淀粉烧开，放入汤碗内。特色：呈橘黄色、略带鲜味。这些菜肴，味道比不上生猛海鲜，档次比不上燕窝鱼翅。但是，对人的健康非常有益，价格又非常大众化。制作也不很复杂，何不一试身手，让家人朋友享受健康食品的风味？
简单介绍我国三种春节传统习俗
粑粑是用糯米做的饼子。而小伙子们则忙着上山砍竹子,准备立秋千。那里的秋千有十几公尺高,哈尼族不管男女老少都很爱荡秋千。节日里,大家都穿着自己最喜爱的衣服去荡秋千,处处呈现出热闹、和睦的节日景象。十三.傣族:掷糠包 傣族青年男女喜爱甩糠包的游戏,春节期间,小伙子和姑娘们互相投掷糠包,看谁投得准,看谁...
逮霭了哥： 给你介绍两种好吃的饼的做法 烧饼的做法 1.面粉加入酵母、盐混合 2.加入清水和成面团 3.倒入油,继续揉 4.将油全部揉进去 5.醒发半小时以上至面团增大 6.排气,常温醒发10分钟 7.锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒 8.炒成油酥 9.取一半面团...
银州区17380595160： 家常饼怎么做才能又软又香? - ？
逮霭了哥： 家常饼-又软又香 主料 面粉500克 鸡蛋1个 (热水约80度吧)300克左右 盐2克 家常饼的做法步骤1. 我是用厨师机和的面,特方便,解放双手啦!几分钟搞定一个面团.2. 如果时间允许,面团多醒发一段时间(1-2小时),至少也得半小时吧!这个时间准备油酥,就是油里加点面,搅拌均匀(今天用的是稀油酥).3. 醒好的面分成80克一个剂子,揉圆擀平,抹一层稀油酥,卷起来,再卷成圆形,擀成饼形.4. 平锅放油,中小火烙制.要点:烙饼要用热水和面,加入一个鸡蛋,这样的饼又软又香,特别好吃.500克面粉共做十张饼,建议使用厨房秤,按量取材,方便准确.
银州区17380595160： 最简单最好的饼怎么做 - ？
逮霭了哥： 主料 面粉适量 鸡蛋一个方法/步骤 1拿一个干净的大碗,放入面粉,普通的汤勺一勺面粉一个饼,根据需求定量.一般一个人可以吃2-3个. 2面粉里面打入一个生鸡蛋,加适量水,搅拌均匀.搅到面糊顺滑.不能太稀也不能太干.用勺子舀起...
银州区17380595160： 饼子怎么做才好吃? - ？
逮霭了哥： 做法 鸡蛋饼是一种家常点心,做法很多,这里提供两种. 做法一: 1、把面粉调成糊状,鸡蛋打匀,放在一边待用. 2、在锅里加油,烧到七成热,放入面粉糊,待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋.(注意一定要撒匀,火要改为小火) 3、...
银州区17380595160： 怎样做饼既简单又好吃 - ？
逮霭了哥： 我有一个做饼的方法,做出的饼非常松泡,绵香.1:将面粉、白砂糖、猪化油、鸡蛋一起放在小盆中拌匀.2:用开水慢慢倒入,一边用面杖搅拌,开水不能倒多了,盆中有2/3的面团,1/3的面粉即可.3:待冷确后用手揉成面团备用.4:锅中放油烧至七成热时,做成溥饼放锅中炸至金黄色时,立即起锅装盘即成.非常好吃,又简单又营养,你试试吧.
银州区17380595160： 如何做家常饼 - ？
逮霭了哥： 材料: 白面500克.水300克,食油100克,精盐5克.做法:1. 将白面倒入盆内,加水和起(四季均用热水),用棒子搅匀,2. 放在案板上稍揉后揪10个剂子,逐个用擀杖擀开刷上油,撒上精盐和面扑卷起盘旋,3. 再擀成直径约12厘米的大圆饼,两面刷上油,4. 在鏊上翻烙成金黄色即成. 5. 外脆里嫩,层多,吃时配上葱节、面酱
银州区17380595160： 怎么做饼好吃 - ？
逮霭了哥： 鸡蛋灌饼 材料 面饼原料,面粉100克,盐3克,水60克,油酥原料,面粉50克,色拉油25克,鸡蛋液原料,鸡蛋一个,胡萝卜末10克,火腿末10克,榨菜末20克,生抽3克,料酒1克,葱末10克 做法1,面粉倒入容器中 2,加入3克盐和温水搅拌...
银州区17380595160： 饼子怎么做啊 - ？
逮霭了哥： 鸡蛋灌饼 车夫山小吃.把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙而成.饼皮酥脆蛋鲜香,是洛阳地区的风味食品之一.原料: (制4个) 面粉200克、葱花10克、鸡蛋4个、精盐6克、花生油200克、五香粉4克 制作: 一、把面粉加温水(夏季...
银州区17380595160： 怎样做好吃的饼?详细点. - ？
逮霭了哥： 牛肉饼 材料:牛肉馅、面粉 调味料:料酒,生抽,酱油,五香粉,盐,炸酱,鸡粉、香油,葱、姜 、蛋清 做法: 1、将温水分次倒入面粉中搅拌,用手揉成光滑的面团.屉布浸湿盖在面团上,饧半个小时. 2、牛肉馅放入大碗中,...
银州区17380595160： 怎样做饼子？
逮霭了哥： 1 .和面 ,和的面要软而不沾手,醒半个小时 2 .将醒好的面擀成长方形大薄片 3 .在面片上撒上适量精盐 ,再倒上一些麻油,涂撒均匀 4 .将其卷成大面卷 ,两头封口 5 .将大面卷分成若干小面卷,两头封口 6 .醒 15 分钟 ,将其擀成 3-4 毫米厚的圆饼 7 .平锅内倒入植物油 ,烧热 8 .将擀好的面饼摊在锅内 ,稍微凝固就翻面 9 .烙好第一面后再翻面 10 .烙第二面,烙好后起锅(翻面之前,饼要被蒸汽充鼓起来 为烙 好的标准) .
