请教几种以南瓜为主材料的菜肴和点心
一、 南瓜洗净,去皮去籽后切成小块,上锅蒸20分钟至熟透
二、 将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥,然后趁热一点点的加入糯米粉,边加边揉,直到揉成不粘手的光滑面团
三、 将面团分成若干个小团,把小面团揉搓成圆球,用勺子的柄部边缘在面团上压出六道条纹即成南瓜球
四、 把原味南瓜球放入蒸锅蒸熟即可
家常美食小贴士:
一、按喜好可把南瓜饼裹上面包康煎炸。喜欢夹心的还可在里面包上豆沙馅等馅料味道更丰富。 二、不想蒸原味南瓜球也可压成小园饼,还可用模具压出漂亮的形状一同煎熟。
南瓜饼
一、凉拌金银丝原料:去皮小南瓜100g,绿豆芽100g。
调料:盐1g,味精2g,精制油15g,麻油10g。
制作:1.绿豆芽掐去头尾,洗净,入沸水锅烫焯断生后立即投入冷开水浸晾捞出沥干。2.南瓜切成绿豆芽粗细长短的丝。锅内放清水烧沸放油,下南瓜丝焯烫后捞出沥干,放入大碗内,与绿豆芽拌和,调以盐、味精和麻油。
特点:口味清淡,脆嫩爽口,宜夏秋佐酒。
南瓜海鲜汤
主辅料:南瓜500克,新鲜的鱼肉、虾肉、元贝肉各75克,鱼汤800克
做法:将南瓜洗净去老皮,切成三公分见方的块状,与海鲜一同下到鱼汤内同熬约40分钟即可。
口味:鲜甜美味
营养:南瓜为绿色健康食品,与海鲜同烹更增加其营养被人体吸收。
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(1)小南瓜、南瓜饼
主料:南瓜。辅料:澄粉、糯米粉、红豆馅。
制作:南瓜去皮、切片,蒸熟、凉透、打成泥状,加澄粉、糯米粉和成柔软均匀南瓜面团,醒10分钟。再将面团分成小块,每块放手中摊平,放一小块红豆馅做成元宵大小形状,用牙签压出瓜状线条,拇指和食指轻轻一捏,然后,在顶部放一小块“瓜把”面。此刻,一个活脱脱小南瓜就做好了,放锅内蒸15分钟,或放入锅内炸熟也行。放入盘中像一个个精美的工艺品,让人们大开眼界。也可将面拍成小圆饼后约1 CM厚,放锅内煎、炸熟后码入盘内。
特点:色泽金黄,淡淡的南瓜香味。特适用于高血压、糖尿病患者,老人、妇女、儿童。
(2)南瓜烙
主料:南瓜辅料:生粉、糯米粉、炒熟的花生碎粒、盐、糖。
制作:南瓜切成中粗丝攥干水分,喜欢甜的加糖,喜欢咸的加盐,味道要适中,3/4生粉、1/4糯米粉,拌匀(两种粉多了发粘)加入花生粒。用花生油划锅后(最好用平底锅),将南瓜丝撒在锅内摊平,再放500克热油慢浸炸至南瓜丝漂起即可。切成菱形、码入盘中。
特点:色泽黄中透亮、高香味。
(3)南瓜鱼羹
主料;南瓜。(家用量可多一些)配料:鱼、盐、味精、水淀粉。
制作:南瓜洗净、切片、蒸熟、打成泥状,鱼剔刺取肉50克、切丁,放适量水淀粉抓匀,锅内加水750克烧开加南瓜泥开再加鱼肉烧熟调好味,放水淀粉烧开,放入汤碗内。
特色:呈橘黄色、略带鲜味。
这些菜肴,味道比不上生猛海鲜,档次比不上燕窝鱼翅。但是,对人的健康非常有益,价格又非常大众化。制作也不很复杂,何不一试身手,让家人朋友享受健康食品的风味?
蒸南瓜!
蛋黄南瓜!
南瓜饼!
南瓜粥!
方人喜欢将南瓜切成块,放在锅里,加上粉条、海带和肉,熬成一锅香喷喷的大锅菜,绝对是美味佳肴。煮米粥时,加入切好的南瓜丁,煮出米粥甘甜可口,清热润肺。把南瓜切成条,在蒸笼里蒸熟,就成为一道菜肴。将蒸熟的南瓜捣烂和上面,做成饼子,用油榨一下,美味可口的南瓜饼就做成了。当然,南瓜还能做出很多种可口的食品和菜肴。南瓜的籽晒干后,就成为很好吃的消遣食品。
南瓜饼,南瓜去皮切成厚片,蒸熟,加适量糯米粉和糖揉匀,做成小饼状(也可在里面包上豆沙\奶黄\莲蓉等),粘上芝麻入油锅炸熟即成.
南瓜焖鸭做法
南瓜焖鸭的做法1.鸭腿洗净切大块,南瓜去籽洗净切块 2.鸭肉用盐,糖,料酒,老抽,姜等调料腌60分钟入味 3.电压锅放适量清水,放入鸭肉,加八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒 4.按“鸭肉”键煮 5.等自然冷却,打开,放入南瓜 6.煮8分钟,等自然冷却,打开,放些鸡精即可 ...
南瓜饼做法攻略
南瓜要选用甘甜一点的,锅中蒸熟,冷凉放白糖,加糯米粉揉成饼,在锅中用小火慢慢炸就可以了
红糖南瓜丸子的做法
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补汤有哪些
功效:南瓜性温味甘,可补中益气,含有丰富的胡萝卜素,经人体吸收后转化为维生素A,并含有丰富的维生素E,女性经期服用,可益气补血。红枣则能补脾和胃,益气生津,滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质,有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用,可使脸色红润,增加皮肤弹性。2、归耆鸡汤 原料:...
南瓜海鲜煲
南瓜含有丰富的淀粉,煮成泥状较为粘稠,选用受热均匀的陶锅炖煮,烹饪时更能锁住食物的原汁原味和原始营养,不易粘锅,让您在品尝幸福养生料理的同时,轻轻松松搞定锅具的清洁工作。南瓜海鲜煲材料:南瓜400g、生虾仁50g、海参50g、干贝5粒、高汤300cc、鲜奶100cc 白胡椒粉适量、香油适量、盐巴适量做法:1、南瓜切块...
芝士南瓜馒头做法大全
【主料】南瓜泥330g食盐5g元贞糖50g芝士粉50g酵母(干)5g 【辅料】白醋适量 步骤1 将主材中先液体后固体放入面包机里,启动面包机,搅拌成团时再加入白醋,搅拌至面团光滑不沾的样子,取出面团移放在盆里,盖上保鲜纸,放入烤箱里进行发酵,烤箱底盘装上一点清水,扭至“发酵“功能,温度调至50度,...
如何烹饪出好吃到爆的土豆南瓜汤?
加入主材:将切好的土豆和南瓜块加入锅中,继续翻炒几分钟,让它们表面稍微焦黄,这样可以使汤的味道更加浓郁。倒入高汤:倒入准备好的高汤,量要足够覆盖所有的蔬菜。煮沸:将汤煮沸后,降低火力,盖上锅盖,慢炖至土豆和南瓜都变得非常软烂,可以用勺子轻松压碎的程度。搅拌:用手动搅拌器或者将汤倒入...
南瓜奶酪吐司做法大全
【主料】3人份面包粉360克鸡蛋50克南瓜泥210克蒜香奶油奶酪75克原味奶油奶酪70克 【辅料】耐高糖干酵母4克奶粉20克白糖30克盐4克黄油30克表面刷黄油液10克 步骤1 主材大合影:面包粉,耐高糖干酵母,奶粉,鸡蛋,南瓜泥,白糖,盐;黄油忘了出镜了 步骤2 除黄油外的全部材料入揉面桶中,面粉的...
南瓜小米糯米粥的营养
功能效用 南瓜糯米粥是一道以糯米、南瓜、清汤为主材的粥类,其口感独特、味道甘甜。具有解毒、保护胃黏膜、帮助消化、补中益气、促进生长发育的功效。1.解毒 南瓜糯米粥中的南瓜含有维生素和果胶,其中果胶具有良好的吸附性,能粘结和消除体内细菌、毒素及其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,...
烧骨火文南瓜
材料:食材:南瓜300g,肋排200g,蒜2瓣,调料:柱候酱2茶匙(10ml),高汤250ml,盐1\/2茶匙(2g),白砂糖1茶匙(5g),白酒2茶匙(10ml),油2汤匙(30ml)做法:南瓜洗净,切成边长3cm左右的三角形块。蒜切片备用。肋排洗净,斩成5cm长的段备用。中火加热炒锅中的油至6成热,逐块放入排骨煎至...
诺聂常克: 一、凉拌金银丝 原料:去皮小南瓜100g,绿豆芽100g. 调料:盐1g,味精2g,精制油15g,麻油10g. 制作:1.绿豆芽掐去头尾,洗净,入沸水锅烫焯断生后立即投入冷开水浸晾捞出沥干.2.南瓜切成绿豆芽粗细长短的丝.锅内放清水烧沸放...
任丘市18621899184: 用南瓜可以做出那些菜肴 - ?
诺聂常克: 北方人喜欢将南瓜切成块,放在锅里,加上粉条、海带和肉,熬成一锅香喷喷的大锅菜,绝对是美味佳肴.煮米粥时,加入切好的南瓜丁,煮出米粥甘甜可口,清热润肺.把南瓜切成条,在蒸笼里蒸熟,就成为一道菜肴.将蒸熟的南瓜捣烂和上面,做成饼子,用油榨一下,美味可口的南瓜饼就做成了.当然,南瓜还能做出很多种可口的食品和菜肴.南瓜的籽晒干后,就成为很好吃的消遣食品.
任丘市18621899184: 南瓜可以做什么点心? - ?
诺聂常克: 我一般拿来做蛋黄焗南瓜,南瓜盅,南瓜馒头,南瓜做汤也好喝.老南瓜好吃,买的时候要买干瓜蒂的,说明比较老. 1.南瓜(很容易熟)去皮切成条,裹点淀粉(这样炸出来颜色好看),过油(先放一根试一下,能浮起来说明油温正合适),...
任丘市18621899184: 用南瓜可以做什么好吃的 - ?
诺聂常克: 南瓜蛋糕 材料: 南瓜块、鸡蛋、白糖、瓜子仁. 做法: 1、南瓜切成块,搅拌成糊 2、鸡蛋加上白糖,充分打散拌匀 3、盛杯上抹点油,倒进用南瓜糊、蛋糖液和成的稀面 4、撒上几粒南瓜仁,卖相更漂亮 5、入烤箱烤至微黄,即可食用
任丘市18621899184: 南瓜吃法大全 - ?
诺聂常克: 蒸、煮、做馅、做南瓜饼、炒、炖做南瓜粥、南瓜汁、南瓜茸等点心
任丘市18621899184: 有南瓜可以做什么点心 - ?
诺聂常克: 材料 南瓜250g,糯米粉150g,白沙糖20g,葡萄干适量 做法1.南瓜洗净,去皮去籽后切成小块,上锅蒸20分钟至熟透2.将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥,然后趁热一点点的加入糯米粉,边加边揉,直到揉成不粘手的光滑面团3.将面团分成若干个小团,把小面团揉搓成圆球,用勺子的柄部边缘在面团上压出六道条纹即成南瓜球4.把原味南瓜球放入蒸锅蒸熟即可
任丘市18621899184: 用南瓜能作出那些好吃的菜肴??
诺聂常克: 蒸南瓜!蛋黄南瓜!南瓜饼!南瓜粥!
任丘市18621899184: 用南瓜可以做什么甜点 - ?
诺聂常克: 南瓜1斤,糯米粉大约400g,粘米粉50g,巧克力酱,菜油半汤匙 做法 1、南瓜去皮去籽切薄片,蒸熟压成南瓜泥,加入糯米粉、粘米粉和油,揉成团. 2、取一小团,搓圆压扁,包入馅料,然后收口搓成圆球状. 3、用小刀在表面轻轻对画刻出线条,在线条中间加一个柄, 就成了一个可爱的小南瓜造型. 4、大火水滚后放进蒸笼蒸10分钟即可. **把包入馅料后的小南瓜搓圆再压扁,用小刀在表面轻轻画出十字花线条,放入不沾底锅,用少许油小火煎至两面焦黄即成香糯韧口的南瓜煎饼.
任丘市18621899184: 南瓜可以做什么菜品呢??知道的快来秀吧.让大家一起分享你的高超厨艺! - ?
诺聂常克: 咸蛋南瓜 做法: 1)南瓜洗净去皮去瓤,切成小片.咸鸭蛋去皮切成小丁.葱切成葱末,姜切片,备用. 2)起锅放油,放入葱末姜片炒出香味,放入咸鸭蛋丁,随后烹入料酒. 3)放入南瓜片翻炒.南瓜熟透前,放盐,鸡精,翻炒几下关火,...
任丘市18621899184: 如何用南瓜制作点心 - ?
诺聂常克: 一、南瓜煮绿豆稀饭(南瓜切成小块和绿豆一块放水里煮熟即成) 二、南瓜蒸了,弄成泥,炸南瓜饼(一般的炸法即可) 三、南瓜煮饭(南瓜切成小块,烧水,煮开后再等五分钟,加入面粉调的水即面糊.烧开即成.)