有毒动植物中毒有哪些？中毒表现？预防措施？
【摘要】：正 食物中毒是指人食用有毒食物后引起的一类以急性过程为主的疾病。食物中毒分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。细菌性食物中毒是指人吃了被细菌及其毒素污染的食物引起的中毒,如沙门氏菌属、肉毒梭菌毒素中毒等。非细菌性食物中毒是指人吃了混有毒物的食物或含毒素的食物引起的中毒,它分为真菌毒素中毒,化学性食物中毒和有毒动植物中毒三类。下面谈谈几种常见的食物中毒: 1、河豚中毒 河豚卵巢、肝脏、皮肤、血液中含较多的毒素(主要是河豚毒素,河豚酸),毒性稳定,一般炒煮、盐腌日晒均不能破坏。毒素阻断神经元之间及神经肌肉之间的传导,抑制心血管中枢和呼吸中枢,麻痹随意肌。发病初期恶心呕吐、四肢乏力,若不及时抢救可能使口唇及全身麻木,语言不清,呼吸衰竭致死。要严禁鲜河豚上
对
1. 未成熟和发芽的土豆我们都知道发芽的土豆一定要把芽去除干净，可是，却很少有人知道未成熟的土豆一样有毒。
土豆中含有的毒性成分叫龙葵素，可引起溶血，并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。但是成熟的土豆含龙葵素很少，每100g仅含5mg-10mg毒素。未成熟或发芽的土豆毒素含量明显增多，每100g可达30mg-60mg，甚至高达400mg以上。
中毒表现：一般在进食后十分钟至数小时出现症状，胃部灼痛，舌、咽麻，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重中毒者体温升高，头痛，昏迷，出汗，心悸。儿童常引起抽风、昏迷。
预防措施：避免食用未成熟（青紫皮）以及发芽的土豆。发芽土豆引起中毒的龙葵素可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮熟能解除其毒性。少量发芽应深挖去发芽部分，并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁才可食用。另外，在煮土豆时可加些米醋，促其毒素分解。
2. 未熟的豆角
生豆角中含皂甙和血球凝集素，对人体消化道具有强烈的刺激性，并对红细胞油溶解或凝集作用。如果烹调时加热不彻底，其中的毒素未被破坏，食用后会引起中毒。
中毒表现：潜伏期为数十分钟至五小时。主要为胃肠炎症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。以呕吐为主，并伴有头晕、头痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有烧灼感，预后良好，病程一般为数小时或1-2天。
预防措施：避免豆角中毒的方法非常简单，只要在烹饪时把豆角充分加热。彻底炒熟，使其外观失去原有的生绿色，就可以破坏其中含有的皂甙和血球凝集素。
3. 鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒的二秋水仙碱，引起食物中毒。
预防措施：秋水仙碱可溶解于水，因而通过水焯、泡煮等过程会减少其在蔬菜中的含量。所以，食用鲜黄花菜前应用水浸泡或用开水浸烫后弃水煮食用。
4.毒蘑菇
我国鉴定的蘑菇中，有毒的约有100种，可致人死亡的至少有10种。毒蘑菇中毒多发生在高温多雨的夏秋季节，以家庭散发为主，或是由于误菜毒蘑菇食用而中毒。
预防措施：不要轻易品尝不认识的蘑菇。如果不慎食用了有毒蘑菇，应及时采取催吐
5. 河豚鱼
河豚鱼的有毒物质为河豚毒素，是一种神经毒，毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，不足1mg就能致人死亡。最毒的部分是卵巢、肝脏，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。鱼死后内脏毒素可渗入肌肉，而使本来无毒的肌肉也含毒。产卵期卵巢毒性最强。
中毒表现：河豚毒素可引起中枢神经麻痹，潜伏期10分钟～3小时。早期有手指、舌、唇刺痛感，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠症状。四肢无力、发冷、口唇和肢端知觉麻痹。重症患者瞳孔与角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，以致发展到全身麻痹、瘫痪。呼吸表浅而不规则，严重者呼吸困难、血压下降、昏迷，最后死于呼吸衰竭。目前对此尚无特效解毒剂，对患者应尽快排出毒物和给予对症处理。
预防措施：加强宣传教育，防止误食。新鲜河豚鱼应统一加工处理，经鉴定合格后方准出售。
6.豆浆中毒
生大豆含有时候一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
中毒表现：潜伏期数分钟到1小时，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀，有的腹泻、头痛，可很快自愈。
预防措施：豆浆必须煮开再喝。
植物食物中毒有哪几种近几年常见的有毒动植物中毒有
常见的食物中毒大致可分为3种类型：1、细菌性食物中毒。细菌可污染食物，并在食物里大量繁殖，有的还产生毒素。人吃 了含有大量细菌或细菌毒素的食物就会发生食物中毒。2、化学性食物中毒。由于麻痹大意，误食了有毒的化学性食物或食用了被农药所污染 的食品而引起食物中毒。3、有毒动植物中毒。常吃的...
常见的食物中毒主要有哪三类
以带鱼、墨鱼、虾、蟹、贝和海蟹较为多见；2、化学性食物中毒主要指误食含有化学毒物的食物，比如亚硝酸盐中毒、含有有机磷成分的食物中毒等；3、有毒动植物食物中毒包括河豚鱼中毒，或者加工不当的有毒植物中毒，比如四季豆中毒等；4、真菌以及霉变食物中毒主要指毒蘑菇以及进食发霉的食物中毒。
世界上有毒植物有哪些?
有毒植物 万年青：恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重逐渐昏迷致死 粗肋草：口舌发炎、胃痛、腹泻 黛粉叶：汁液易导致发炎发痒，接触眼睛会导致红肿 马铃薯叶：咽喉烧灼、结膜充血、家畜易下痢致死 苏 铁：抽筋、呕吐腹泻与出血 文殊兰：先呕吐，后便秘至剧烈下泻，唿吸不整，家畜易导致神经系统麻痹致死 喇叭...
潜伏在食品中的自然杀手植物性中毒有哪些?
植物性中毒一般因误食有毒植物或有毒的植物种子,抑或烹调加工方法不当,没有把植物中的有毒物质去掉而引起。最常见的植物性食物中毒为四季豆中毒、毒蘑菇中毒;可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、黄花菜、曼陀罗、白果、苦杏仁、蓖麻籽、生豆浆、桐油等。植物性中毒多数没有特效疗法,对一些能引起死亡的严重中毒,尽早排除毒...
为什么地球上会有那么多有毒的动物和植物?
对于被捕食者来说,演化出毒性有利于保护自己,但对于捕食者来说如果不能适应动植物的毒性,那么它就会因食物减少而灭绝。 所以,在植物演化出毒性的同时,有一些生物却能够适应这种毒性。比如: 桉树和考拉 。桉树体内有毒,导致大多数动物都无法以它为食,但是考拉在漫长的进化过程中适应了这种毒性,不会因中毒而死亡。
食品安全学常见有毒动植物食物中毒有哪些
野生的蘑菇采摘回去后煮后吃中毒，还有就是四季豆，煮得不熟，也会中毒。
有毒动植物食物中毒有那些临床症状?
有毒动植物食物中毒是指由于误食含毒动物和植物，或者因对食物的烹饪制作、食用不当而发生的中毒。临床症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕和轻重不同的神经症状。最突出的是发病急，比细菌性食物中毒发病更快，一般在进食后1～3小时内发病，最快的30分钟内即可发病，潜伏期长的也超不过48小时。
有毒动植物中毒有哪些?中毒表现?预防措施?
预防措施：秋水仙碱可溶解于水，因而通过水焯、泡煮等过程会减少其在蔬菜中的含量。所以，食用鲜黄花菜前应用水浸泡或用开水浸烫后弃水煮食用。4.毒蘑菇 我国鉴定的蘑菇中，有毒的约有100种，可致人死亡的至少有10种。毒蘑菇中毒多发生在高温多雨的夏秋季节，以家庭散发为主，或是由于误菜毒蘑菇...
通过皮肤而中毒的植物有哪些啊?
虎刺梅（铁海棠）有毒部位：刺和汁液 中毒表现：含有促癌质.虎刺梅全株有锐刺,另外茎中的白色乳汁有毒,沾到皮肤红肿。一品红（圣诞花、象牙红、猩猩木）有毒部位：全株有毒 中毒表现：茎叶里的白色汁液会刺激皮肤，可能会使皮肤红肿，引起过敏反应，如果误食茎叶，会呕吐、腹痛，甚至中毒死亡的危险。...
常见的食物中毒主要有哪些
(1)细菌性食物中毒：主要原因是食物受到细菌污染，食物中含有大量致病的活细菌。细菌性食物中毒多发于高温、潮湿的夏秋季节，尤其是6-9月份。这时细菌会在各种动、植物上迅速生长繁殖，如果烹调、储藏不当，很容易发生中毒。(2)化学性食物中毒：主要是农药、化肥、鼠药、亚硝酸盐和铅等有毒化学物质大量...
籍购盖衡： 1. 未成熟和发芽的土豆 我们都知道发芽的土豆一定要把芽去除干净,可是,却很少有人知道未成熟的土豆一样有毒. 土豆中含有的毒性成分叫龙葵素,可引起溶血,并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用.但是成熟的土豆含龙葵素很少,每100g...
澧县17813593651： 食物中毒有什么表现? - ？
籍购盖衡： 食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛.食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克.故必须给患者补充水分,有条件的可...
澧县17813593651： 食物中毒有哪些症状? - ？
籍购盖衡： 食物中毒一般可分为细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、 动植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)食物中毒.食物中毒 既有个人中毒,也有群体中毒.其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为 主,往往伴有发烧.吐泻严重的还能发...
澧县17813593651： 毒蘑菇中毒后有哪些表现?？
籍购盖衡： 中毒后常以某一系统的症状为主,兼有其他症状.一般可分为以下几类: 1、胃肠炎症状:误食含有胃肠毒素的毒蘑菇后,常以胃肠炎症状为主要表现.潜伏期较短,仅30分钟-6小时.轻度中毒有较剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻,病程短,症...
澧县17813593651： 食物中毒的症状有哪些?不知道自己是不是食物中毒了 - ？
籍购盖衡： 发热、休克、腹泻、恶心、腹痛、脱水、代谢性酸中毒都是典型的食物中毒症状,如果想确定自己是否食物中毒,最直接的方法当然还是去医院就诊,另外,因为夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒,而冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸中毒等,考虑到现在正值夏季,可以提前采取预防措施来避免因食用了被细菌污染的食物腹泻而导致细菌性食物中毒的情况发生,接种疫苗是一种更为经济、有效的方法,国内目前的疫苗有可唯适,它对于预防细菌性腹泻有不错的效果.
澧县17813593651： 蜜蜂植物毒素中毒有何症状? ？
籍购盖衡： 症状蜜蜂中毒后表现出的症状与各种有毒蜜粉源植物含有 的毒素的种类和数量有关.例如蜜蜂油茶花蜜中毒会表现为腹部膨 大,不能飞行,在巢门前乱爬,一般是经过2 ~3天才出现以上症 状,;蜜蜂藜芦花粉中毒出现的症状比较严重,抽搐翻滚,无力飞 行,很快爬出巢门痉挛而死,并在食用后2 ~3小时出现;蜜蜂的茶 花蜜中毒不会伤及采集蜂,但是蜂群中的幼虫会腐烂死亡.
澧县17813593651： 毒蘑菇中毒后有哪些表现? - ？
籍购盖衡： 表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重时有腹部绞痛、频繁水样腹泻,有时带血.患者可因失水、电解质紊乱、谵妄、昏迷、休克致死.几乎所有的毒蕈中毒首先表现为轻重不一的胃肠炎.已分离出的胃肠刺激物质为类似于脂毒性物质或含石炭...
澧县17813593651： 几种常见的有毒动植物中毒 - ？
籍购盖衡： 常见的植物中毒有毒蘑菇、发芽的马铃薯、生黄花菜、苦杏仁;常见的动物中毒如河魨.
澧县17813593651： 食物中毒有那些现状? - ？
籍购盖衡： 虽然食物中毒的原因不同、症状各异,但一般都具有如下流行病学和临床特征:①潜伏期短.一般由几分钟到几小时食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人.来势凶猛,很快形成高峰呈爆发流行;②病人临床表现相似且多以急性...
