常见的食物中毒主要有哪三类

常见的食物中毒有哪几种？~

分为胃肠型食物中毒、葡萄球菌性食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、变形杆菌食物中毒四种类型。
拓展资料:
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1.胃肠型食物中毒
胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。
2.葡萄球菌性食物中毒
是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。
3.副溶血性弧菌食物中毒
是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比例，临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病（同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物）、潜伏期短（数小时至数天）、有一定季节性（多夏秋季）等细菌性食物中毒的常见特点。
4.变形杆菌食物中毒
是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。
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　　食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。
　　1.胃肠型食物中毒
　　胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。
　　2.葡萄球菌性食物中毒
　　是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。
　　3.副溶血性弧菌食物中毒
　　是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比例，临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病（同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物）、潜伏期短（数小时至数天）、有一定季节性（多夏秋季）等细菌性食物中毒的常见特点。
　　4.变形杆菌食物中毒
　　是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。

食物中毒可以分为细菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒，以及真菌类和霉变食物中毒四类。
1、细菌性食物中毒最常见，细菌性食物中毒中沙门氏菌或者大肠杆菌中毒食物主要有肉类及其制品，蛋类、奶类及其制品。副溶血性弧菌食物中毒，中毒食品主要是海产品，以带鱼、墨鱼、虾、蟹、贝和海蟹较为多见；
2、化学性食物中毒主要指误食含有化学毒物的食物，比如亚硝酸盐中毒、含有有机磷成分的食物中毒等；
3、有毒动植物食物中毒包括河豚鱼中毒，或者加工不当的有毒植物中毒，比如四季豆中毒等；
4、真菌以及霉变食物中毒主要指毒蘑菇以及进食发霉的食物中毒。

食物中毒对人体危害是很严重的。因此在生活当中我们要注意防止出现这种情况。一般常见的三种食物中毒，主要包括沙门菌食物中毒、葡萄菌食物中毒以及大肠杆菌食物中毒。出现食物中毒的情况与我们饮食有密不可分的关系，因此在日常生活当中一定要注意预防

扩展资料:

食物毒者见症状剧烈呕吐、腹泻同伴腹部疼痛食物毒者吐泻现脱水症状口干、眼窝陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等致休克故必须给患者补充水条件输入理盐水症状轻者让其卧床休息仅胃部适饮温水或稀释盐水手伸进咽部催吐.发觉毒者休克症状(手足发凉、面色发青、血压降等)应立即平卧双肢尽量抬高并速请医进行治疗 化性食物毒 化性食物毒主要指些毒金属非金属及其化合物农药亚硝酸盐等化物质污染食物引起食物毒引起化性食物毒原主要误食毒化物质或食入化物质污染食物所致化性食物毒特征主要: ()发病快潜伏期较短数钟至数少数超 (二)毒程度严重病程比细菌性毒素毒发病率死亡率较高 (三)季节性区性均明显毒食品特异性误食或食入化物质污染食品引起其偶性较 细菌性食物毒 细菌性食物毒吃含量细菌或细菌毒素食物引起食物毒食物毒见类类食物毒特征主要: ()通明显季节性发于气候炎热季节,般5-10月份面由于较高气温细菌繁殖创造利条件;另面期内体防御能力所降低易性增高发细菌性食物毒 (二)引起细菌性食物毒食品主要物性食品肉鱼奶蛋类等;少数植物性食品余饭糯米凉糕面类发酵食品等 (三)抵抗力降低病弱者童易发细菌性食物毒发病率较高急性胃肠炎症较严重类食物毒病死率较低愈良 食物毒表象与救护 ①凡吃细菌(沙门氏菌、葡萄球菌、肠杆菌、肉毒杆菌等)毒素污染食物或进食含毒性化物质食品或食物本身含自毒素(河豚、毒蘑菇、发芽土豆等)由些原引起急性毒性疾病都叫食物毒食物毒发气温较高夏秋季见别发病见集体毒(发食堂及宴) ②食物毒者见症状剧烈呕吐、腹泻同伴腹部疼痛食物毒者吐泻现脱水症状口干、眼窝陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等致休克故必须给患者补充水条件输入理盐水症状轻者让其卧床休息仅胃部适饮温水或稀释盐水手伸进咽部催吐.发觉毒者休克症状(手足发凉、面色发青、血压降等)应立即平卧双肢尽量抬高并速请医进行治疗 ③吃河豚者食2~3便引起舌或手足麻木早些催吐效较并急送医院抢救耽误4便形呼吸麻痹死亡毒蘑菇毒除胃肠道症状外见痉挛、流口水、现幻觉、手发抖等症状急救先催吐再送医院 ④集体毒救护工作要条理应迅速通知卫检疫部门检疫能保留吃剩食物利于诊断、治疗或检疫

常见的三种食物中毒主要有大肠杆菌食物中毒，并且还包括沙门菌食物中毒或者是葡萄菌食物中毒。葡萄菌性食物中毒一般会存在4小时到两小时的潜伏期，发病以后多数人会出现剧烈频繁的呕吐症状，有些人还会导致出现上腹部疼痛或者是腹泻现象。
根据病因不同可有不同的临床表现。
1.胃肠型食物中毒
胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。
2.葡萄球菌性食物中毒
是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。
3.副溶血性弧菌食物中毒
是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比例，临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病（同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物）、潜伏期短（数小时至数天）、有一定季节性（多夏秋季）等细菌性食物中毒的常见特点。
4.变形杆菌食物中毒
是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。

现代人的饮食习惯很多，虽然现在人们的生活条件好了，但是食物的种类也越来越多，在不注意的情况下，人们很容易吃到不干净的食物或者进食相冲的两种食物，从而引发食物中毒。引起食物中毒的原因不同，其病症和治疗方法也不同。那么食物中毒的分类有哪些呢？

1、细菌性中毒

这是最为常见的食物中毒，中毒后患者常见的症状就是胃肠道炎症，虽然发病率很高但是其死亡率比较低，潜伏期也比较短。常见的病因是误食了变质的蛋类、肉类、豆制品等。

2、真菌中毒

在大自然中，有一部分真菌是可以食用而一部分真菌不能食用的，每年都有人因为食用了真菌而中毒，常见的是由于黄曲霉菌引起，如果菌类没有彻底煮熟也容易中毒，发病率高，死亡率也很高。

3、动物性中毒

常见的病因有使用了有毒的动物性食物，常见的有河豚、含有瘦肉精的肉制品等，发病率和死亡率都很高。

4、植物食物中毒

有一些植物中含有某种天然的有毒物质，当未彻底煮熟的时候就容易引发食物中毒，常见的有扁豆、木薯等。

5、化学物质食物中毒

一些食物中残留农药等化学物质，被人体误食后也会出现中毒现象。

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红塔区18480301253： 常见的食物中毒主要有哪些 - ？
贠怎仁苏： 发芽的土豆,没煮熟的四季豆,青的西红柿,发霉的姜,含有农药的蔬菜.

红塔区18480301253： 根据致病原因,食物中毒分为哪几种 - ？
贠怎仁苏： 常见的食物中毒,按照致病物的不同可分为以下4类: (1)细菌性食物中毒:食物被致病性微生物污染后,在适宜的温度、 湿度和营养条件下大量繁殖.人吃了这种含有大量细菌及其毒素的食物,就可以发生食物中毒. (2)化学性食物中毒:食物经有毒的化学物质污染后被人食用而引起的中毒. (3)动植物性食物中毒:一些动物、植物本身含有某种天然有毒成分,或由于贮存条件不当,形成某种有毒物质,被人食用后造成中毒,如发芽土豆、鲜黄花菜、河豚鱼中毒等. (4)真菌性食物中毒:某些食物存放时发生霉变,人食入这类含有大量霉菌毒素的食物而中毒,如霉变甘蔗、红薯等中毒.

红塔区18480301253： 食物中毒,有那几类? - ？
贠怎仁苏： 食物中毒的分类 按病原物质分类可分为(1)细菌性食物中毒:指因摄人被致病菌或其毒素污染的食物引起的急性或亚急性疾病,是食物中毒中最常见的一类.发病率较高而病死率较低,有明显的季节性. (2)有毒动植物中毒:指误食有毒动植物...

红塔区18480301253： 有哪些常见的食物中毒 - ？
贠怎仁苏： 下面在这介绍几种常见的食物中毒 ,希望大家在日常生活中多多注意.长斑的红薯红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒.发芽绿土豆发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵素含量很高,食用易中毒.新鲜蚕豆对蚕豆过敏者...

红塔区18480301253： 常见的食物中毒类型 - ？
贠怎仁苏： 细菌性食物中毒 、真菌毒素中毒 、动物性食物中毒 、植物性食物中毒 、化学性食物中毒