吃素食的是什么

吃素时都是能吃什么，什么不能吃~

1、吃素是指不食荤、腥。荤者：大蒜、韭菜、葱等中药称为五辛的植物蔬菜；腥者：动物的血肉、胎盘、子卵之类。
2、国际上通行的素食种类一般包括四种。
3、奶素食：可吃奶类制品，不吃蛋类、肉类。
4、蛋素食：可吃蛋类，不吃奶类制品及肉类。
5、蛋奶素食：蛋奶均食，不吃肉类。
6、严格素食或纯素食：蛋类、奶类及一切与动物有关的食品包括燕窝、蜂蜜等都不吃，只吃植物。
7、素食还包括瓜果等其他植物性食物。在素食包含的种类中，大家比较常见的谷物（包括水稻、小麦、大豆等）和坚果（包括核桃、花生、瓜子等）也属于素食的两项分支。事实上，五谷杂粮、绿色蔬菜、美味水果、各色干果、食用菌类、豆类制品

扩展资料纯素食容易缺营养
1、缺铁。铁的主要食物来源是动物血、肝脏、瘦肉，其中的铁为血红素铁，吸收利用率高；而黑木耳、紫菜、蘑菇等植物性食物虽然铁含量较高，但主要是非血红素铁，吸收利用率低。
因此，素食者易缺铁，女性更易缺乏，因为生育和月经等都会增加铁的排出，使体内铁贮存不足导致缺铁性贫血。维生素C有助非血红素铁在人体内的吸收利用。
2、缺维生素B12。这种维生素能营养神经，如果缺乏易引起巨幼红细胞性贫血，还会增加心脑血管疾病风险。维生素B12主要存在于动物性食品、发酵食品和菌类食品中，未发酵的植物性食品中几乎不含这种营养。
对于摄入奶制品和蛋类的素食者，即便不吃其他动物性食物，也可以摄入足量的维生素B12。
但对于不吃蛋类、奶制品的纯素食者来说，虽然发酵食品和菌藻类食品中含有维生素B12，但其吸收利用率不及动物性食品，因此建议纯素食者在膳食中增加发酵豆制品，如纳豆、腐乳、豆豉等，还应配合营养补充剂及营养强化食品。
3、缺钙。蛋奶素食者只要保证奶制品、大豆和绿叶菜摄入，就基本不会缺钙，因为奶制品是钙的最佳膳食来源；对于纯素食者，因为不吃奶制品，少了一部分钙来源，需要多吃其他富含钙的食物，比如豆腐丝、豆腐干、腐竹、绿叶菜等。
同时还要注意户外活动，促进维生素D的合成，增加钙的吸收利用。另外，烹调蔬菜时建议水焯，以除去不利于钙吸收的草酸；煮粗粮时最好提前泡制，并倒掉泡豆、泡粮的水，以减少影响钙吸收的草酸。
4、缺锌。对于纯素食者来说，锌缺乏的危险较蛋奶素食者高，精白米和蔬菜、水果中的锌含量较低，但坚果和粗粮是锌的良好来源，例如黑芝麻、松子等。
发酵豆制品也是锌的良好来源，因为经发酵后，植酸被分解，减少了对锌吸收的阻碍，因此素食者特别是纯素食者，可以适当增加这些食物的摄入，但要注意控制坚果类食物的摄入量，以防摄入过多脂肪，增加肥胖风险。
5、缺优质蛋白质。谷类、蔬菜、水果、菌藻类、豆类及其制品均是素食者蛋白的重要来源，但是谷类、菌藻类，特别是蔬菜和水果蛋白质含量低，易造成优质蛋白质缺乏。
另外谷类食物的蛋白质缺乏赖氨酸，豆类食物缺乏蛋氨酸，两者搭配食用，可提高蛋白质的吸收利用率。
参考资料来源：百度百科-吃素
参考资料来源：人民网-纯素食容易缺营养

指不吃鱼肉等荤腥食物。佛教徒的吃素戒律还包括不吃“五荤”。
荤者：大蒜、韭菜、葱等中药称为五辛的植物蔬菜；腥者：动物的血肉、胎盘、子卵之类。
食用植物油不算吃荤。

拓展资料：
引证解释
1. 亦作“喫素”。1.不吃鱼肉等荤腥食物。佛教徒的吃素戒律还包括不吃“五荤”(指葱蒜等五种含有辛辣味的蔬菜)。《水浒传》第四四回：“只是我自喫素，并无妨碍。”《西游记》第五四回：“贫僧喫素，但是未曾戒酒。”鲁迅《彷徨·孤独者》：“我因为闲着无事，便也如大人先生们一下野，就要吃素谈禅一样，正在看佛经。”
2. 比喻不厉害；好惹。多用于否定句。如：你要放明白点，我的拳头不是吃素的。
吃素-百度百科

首先理解什么是素食：素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食 奶制品和 蜂蜜。一些严格素食者极度排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与 杀生有关的职业。

从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用“ 五辛”和“ 五荤”的寺院菜、道观菜。五荤 也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜（葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱）。但是对于现代的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。

吃素食的好处：

素食可净化血液，预防便秘和痔疮，美容养颜，调节身体，稳定情绪。与肉食相比，素食在养生方面实在益处多多。

1、素食是长寿的最自然的方式。

2、素食是最有效、最根本的美容产品。

3、素食可以减少癌症的发病率，特别是在直肠癌和结肠癌的发生。

4、素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖症等慢性病的发生率。

5、素食有助于增加骨密度和预防骨质疏松症。

6、素食是减肥的良药。

素食，一般讲是不食荤腥，以豆腐、蘑菇、木耳、竹笋、面筋即其他蔬果为主要食材，也不用荤油。现在的素食者是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

 

 

素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保健康生活方式。
素食生活的非凡意义
素食主义不仅仅是一种饮食文化，自愿选择成为素食主义者的人们看到的是实践这种饮食文化背后所蕴含的重大意义。
健康的身体
对于个人来说，没有什么比健康的身体更重要的了。“身体是革命的本钱”，没有健康的身体，什么理想梦想，什么享受生活，真的是一切都很难谈及。在饮食方面来说，不论你选择素食还是肉食生活方式，合理的膳食搭配是重要的前提。但素食生活确实是能为你的健康保驾护航的。
但许多人在考虑吃素的时候，总会担心营养的问题。首先要打破人们的一个成见：肉类比素食蛋白质高。其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：比如，各种坚果、瓜籽中的蛋白质30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。
人们开玩笑，广东人煲肉汤，还不如一个北方汉子吃馍（馒头）壮。人们常常用肉类进补，其实，肉类不仅蛋白质不如豆类多，而且也是各种食物中最缺乏维生素和矿物质的。
豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高；肉类的钙质也不如素食多：每百克食物中所含的钙质，鸡肉为5(毫克)，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850……中国人普遍缺钙，或因爱吃肉而致钙磷比例失调。
即使是肉类最擅长的脂肪，也总被素食盖过。如核桃含油高达66.9%；花生达48.7%，芝麻达48.23%，黄豆达20.20%……脂肪酸共有13种，动物性油脂中含6种，植物性油脂却含全部，且动物性脂肪为饱和脂肪。
素食不缺营养，长寿的素食者本身就是最好的证明。
当人们得知一个人是素食主义者时，通常都会脸上带着一些惊讶的表情问：“你不吃肉啊？是有什么宗教信仰吗？”不知道相同的前提下，你所看到的是人们什么样的反应，反正我所经常遇到的情况是不同的人，重复着同样的反应。我是一名奶蛋素素食主义者，吃素已有七年的光景。其实，素食主义者早已不是“少数人”，只不过平时人们不太关注这方面的信息，所以遇到素食主义者时，多少有些新奇。像我们所熟知的名人美国总统克林顿、沙希德·卡泼尔、方大同、蓝正龙、Maggie Q、曾黎、高圆圆、大S等等等等，都是素食主义者。如今素食主义者已遍及全球，而且数量不断增加。并且，抛开因宗教缘由成为素食主义者的人不说，在那些自愿成为素食主义者的人们心中，实践素食主义这种饮食文化的背后有着重大的意义。
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保健康生活方式。

一、佛教意义上的吃素，是指不但不吃鱼、肉、蛋、奶等动物身上的一切东西，还指不吃包括大蒜、葱、洋葱、韭菜、兴渠等“五荤”。 二、严格吃素者吃油只能吃植物油，而不能吃动物油。 三、补充说明：佛教说的吃素，是指不吃“荤腥”。其中“荤”是指大...

是食草动物和食种飞禽，以及所有食草昆虫。人类中的吃素者，是信佛人。吃素的含义是不杀生。佛家认为，生命是同等的。把自然生物分为两类：一切能动的生物，不分大小、善恶都叫有智慧的生命；把一切不动的植物，不分粮草都叫生命的基础物质。佛家，把人类归于智慧生物的一类，认为食用肉食等于杀生、不善、食同根源。所以，道理和观念对，不等于天性对。------《知道》审查者，如同正在离钓鱼岛12海里外巡视该岛。

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乌拉特后旗13421252105： 什么叫吃素的 - ？
郁股博思： 吃素,汉zhidao语词汇,拼音chī sù,指不吃鱼肉等荤腥食物.佛教徒的吃素戒律还包括不吃“五荤”.比喻不厉害;好惹.多用于否定句. 出处《水浒传》第四四回:“只是我自吃回素,并无妨碍.”《西游记》第五四回:“贫僧吃素,但是未曾戒酒.”鲁迅《彷徨·孤独者》:“我因答为闲着无事,便也如大人先生们一下野,就要吃素谈禅一样,正在看佛经.”

乌拉特后旗13421252105： 素食指的是什么 - ？
郁股博思： 素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜.一些严格素食者极端排斥动物产品,不使用那些来自于动物的产品,也不从事与杀生有关的职业.现代社会中,素食者越来越多,素食人群也趋年轻化.

乌拉特后旗13421252105： 吃素,都是那些菜啊 - ？
郁股博思： 1、素菜的原料一般包括五谷杂粮,豆类,蔬菜,菌类,,藻类,水果,干果,坚果等.2、经初加工的常用素菜原料有:经黄豆加工成的豆腐及豆制品 经面粉加工成的面筋和烤麸等 以及粉皮 粉丝等.3、菌藻类包括:蘑菇,木耳,银耳,香菇...

乌拉特后旗13421252105： 吃素指的是什么? - ？
郁股博思： 指不吃鱼肉等荤腥食物.佛教徒的吃素戒律还包括不吃“五荤”. 荤者:大蒜、韭菜、葱等中药称为五辛的植物蔬菜;腥者:动物的血肉、胎盘、子卵之类. 食用植物油不算吃荤. 拓展资料:引证解释 1. 亦作“吃素”.1.不吃鱼肉等荤腥食物.佛教徒的吃素戒律还包括不吃“五荤”(指葱蒜等五种含有辛辣味的蔬菜).《水浒传》第四四回:“只是我自吃素,并无妨碍.”《西游记》第五四回:“贫僧吃素,但是未曾戒酒.”鲁迅《彷徨·孤独者》:“我因为闲着无事,便也如大人先生们一下野,就要吃素谈禅一样,正在看佛经.” 2. 比喻不厉害;好惹.多用于否定句.如:你要放明白点,我的拳头不是吃素的. 吃素-百度百科

乌拉特后旗13421252105： 什么样的食物是素食 - ？
郁股博思： 素食范围的界定从广义上讲,素食是指不包括含肉,家禽和鱼的膳食(不包括宗教的素食观)一般的素食界定.陕义上讲素食这个概念是还可以进一层次细分的,它有以下几种: 1:绝对素食者 食用谷物、豆类、、水果、坚果、植物种子. 2:蛋---素食者 食用与绝对素食者相同的食物外,不吃蛋类食品、吃奶制品. 3:奶---素食者 食用与绝对素食者相同的食物外,不吃奶类食品、吃蛋制品. 4:长寿型素食者 食用与绝对素食者相同的食物外,加用海洋蔬菜、和豆制产品、有时用海产类食品. 5:水果型素食者 水果、属于水果的蔬菜,蕃茄、苏梨、小胡瓜、茄子、坚果、植物种子. 6:未加工食品型素食者 食用的都有没有加工过的生菜,此关素食者有时会食用些乳制品.

乌拉特后旗13421252105： 请问“素食者”的定义是什么? - ？
郁股博思： 素食者(Vegetarian): 根据国际素食协会成员的意愿,素食主义包括纯素食主义,它的定义是不吃肉,家禽、鱼及它们的副产品,可以吃或不吃奶制品和蛋. 完全素食者(Vegan):摈弃动物肉(肉、家禽、鱼和海鲜),动物制品(蛋和奶制品)还通常不吃蜂蜜和不穿动物制品(真皮、丝绸、羊毛、羊毛脂、明胶...).

乌拉特后旗13421252105： 纯素食是什么 - ？
郁股博思： 纯素食是指无任何动物成分包括蛋,无五荤.也就是葱、蒜、韭菜等.纯素食的食物,比如纯谷物,蔬菜,水果和豆类的脂肪含量都很低,没有任何的胆固醇,有很多的纤维和营养.纯素食者可以在豆类食品(如豆子,豆腐,花生)和谷物(例如米,玉米,全谷面包和意大利面)中得到所有必须的蛋白质;可以由花椰菜,羽衣甘蓝(kale),甘蓝 (collard greens),豆腐,加钙果汁和豆浆中得到钙;可以由鹰嘴豆,菠菜,花斑豆(pinto beans),和大豆制品中得到铁;可以由加维他命B12的食品或补充剂中得到B12.

乌拉特后旗13421252105： 吃素的动物是什么动物? - ？
郁股博思： 吃素的生肖:马,羊,牛,兔子 鼠 杂食; 牛 素食; 虎肉食; 兔 素食; 龙 应该是肉食的; 蛇 肉食; 马、羊素食; 猴 杂食; 鸡杂食; 狗杂食; 猪杂食.

乌拉特后旗13421252105： 素食是指什么样的食物? - ？
郁股博思： 从概念上,素食分三种:一是＂全素素食(Vegan)＂,二是＂奶蛋素食(Lacto-Ovo)＂,三是＂奶素食(Lacto-Ovo)＂.全素素食也称为＂严格素食＂或＂纯粹素食＂,是指饮食中只有植物性食物,没有任何动物性食物;奶蛋素食也称为＂...

乌拉特后旗13421252105： 素食是什么东西 - ？
郁股博思： 素食的营养 尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等,但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质.由于不吃肉,因此可降低并调节体内胆固醇,且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸,不至提高肾衰竭及肾结石的发生率.此外,人类体质偏碱性,...