一斤豆子放多少水打豆浆

一斤豆子放多少水打打豆浆~

以一斤豆为例：水三斤到三斤半，打成豆浆，用细孔的纱布隔两次，把豆渣全隔出，煮豆浆不能用不锈钢煲，最好是铝煲，文火把豆浆煮沸，不能开大火，豆浆开始沸腾时会有泡泡，不要以为这就是煮开了，其实豆浆还没熟，没熟的情况下，豆浆会有很浓的豆腥味，要把表面的泡泡隔去，再煮10~15分钟，豆浆才会熟，把豆浆放凉至65~75度，放入内酯，三斤豆浆放30克，用筷子向一个方向搅动，切记只能向一个方向搅，不要太快，当内酯完全溶于豆浆中即可，放凉后就会自动凝固。
一下豆浆机带的食谱，一般来说10:90吧，豆子和水的比例，可以搭配一些比如红枣啊什么的，那豆子红枣和水就是8:2:90。如果想配些大米呢，就是黄豆，大米和水是6:4:90.紫薯豆浆的话，大概是黄豆紫薯和水按照6:14:80吧。
米糊就是大米和水的比例总体也在10:90左右。可以搭配核桃杏仁什么的，大米：核桃：杏仁：水大概是8:2:2:88
如果做奶昔，拿香蕉，黄瓜鲜牛奶还有水搭配做比例，大概是25:10:30:35。
做豆浆不要太浓啦，1斤做出5到6斤豆浆为宜。
大豆营养du丰富，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收。干炒大豆时蛋白质消化率一般是48%，而整粒煮大豆时消化率仅为65%。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90%。
煮熟了的豆浆难免会有豆腥味，豆浆当中的豆腥味经过长时间的煮沸后会减轻的。但如果有人特别在意的话，那也可以根据自己的口味来调整一下，做成咸的或者甜的豆浆。咸豆浆现在有很多吃法，有些人喜欢吃咸豆浆，他们在豆浆里放一点紫菜、虾皮、菜叶等，就做成了一碗营养很丰富的豆浆。如果喜欢吃甜味，也可以往豆浆中适量加点白糖来调整口味。中老年人最好用蜂蜜来代替白糖放入豆浆中，这样对身体更有好处。

如果大豆是100克，水加入到1000毫升，比例是1:10，味道更好，但重量也可以根据个人需要调整。
泡豆子的水是否保留要因人而异，如果能接受淡淡的涩味，消化吸收功能良好，甚至还有“三高”的人，就用泡豆子的水能直接打豆浆；如果苛求口味，或者有肾结石等问题，最好倒掉。
原因如下：
1、豆子浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮等会溶出，它们都有或多或少的涩味。所以，去掉浸泡水可以让豆浆的口感更好。
2、贫血、缺锌、消化不良、身体瘦弱、有肾结石等问题的人群来说，需要把泡豆子的水倒掉，用清水打豆浆。因为这些豆子浸泡后溶出的物质会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收，不适合此类人群人食用。
3、对高血脂、糖尿病、肥胖症等“三高”人群来说，直接用泡豆子的水打豆浆。
因为泡豆水溶出的物质属于抗营养成分，有一定的保健效果。比如植酸和单宁，能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度，它们和花青素、类黄酮等都是强力的抗氧化物质，能减少患癌症和心脏病的风险。

扩展资料：打豆浆前把豆子先泡泡，并不会造成其营养流失，更不会产生有害物质，相反，先泡豆有多种好处。一方面，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，出浆率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。
在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。另一方面，从口感来说，泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
不适合喝豆浆的人群：
1、肠胃不好的人少喝豆浆
因为豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。而豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。
另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、手术或病后处于恢复期的病人
手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。
3、有通风症状的人不能喝豆浆
痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆浆是由大豆磨成浆的，所以痛风病人做好少喝豆浆。
4、缺锌的人不宜常喝豆浆
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，而长期食用豆浆的人要记得补充微量元素锌。
5、正在服用抗生素的人不宜喝豆浆
豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
参考资料：光明网文摘报-泡豆水打豆浆护心降脂
参考资料：人民网-营养问答：打豆浆前为啥先泡豆？

豆浆时一斤豆子要放2kg水，二者配制比例是1:4。提前用冷水将豆子泡上几小时，一般是3-6小时为宜，家用豆浆机上一般都有详细说明，我看了我家的说明书，比较适中的豆子和水的比例为1：4，其实完全可以此比例做过一次后，再根据自己口味适当调整。

鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

步骤和图片顺序一样

1、第一步把准备好的黄豆放入水中浸泡8小时。

2、然后把泡好的黄豆倒入破壁机。

3、加入2000毫升水，插上电源，自动开始工作。

4、然后倒出过滤一下。

5、过滤后放锅中大火煮沸。

6、倒入杯中冷却，这样就完成了。

打豆浆豆子和水的比例：

打豆浆是将泡好的黄豆和水，按1比6的比例进行操作。泡发豆子，一般是加较多水浸泡10-16个小时，若是夏天只需6-8小时就能充分泡发了。

因此一斤豆子差不多六斤水。

豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2、烟酸以及钙、铁等矿物质。非常适合老人、成年人、青少年、儿童等等。此外豆浆里面还可以加入红枣、枸杞、绿豆、百合等，营养和口感都更加丰富。

现在人们的生活节奏比较快，而且心里也是有一些懒惰吧，所以好多人在打豆浆的时候往往疏忽了，浸泡这一步，其实这一步是必不可少的，我们必须要将豆子提前的浸泡一夜，有些人觉得浸泡之后可能觉得黄豆滋生一定的细菌，其实大家没必要担心这样的问题，我们可以盖上一层保鲜膜，这样浸泡出来的豆子比不泡的豆子还要多出10%的出浆率，而且通过侵泡之后豆浆的口感也会更加的细腻。

除此之外还有一个关键就是通过侵泡之后打出来的豆浆不会还有特别大的豆香味，而这一点主要是因为豆子经过一夜的浸泡之后，其中的单宁和植酸的含量就会大大的减少，从而减少了一些豆香味儿，我们从市场上买回来新鲜的黄豆之后买回家立刻把它放在清水当中冲洗一下，然后剪出里面质量不好的豆子然后将一些上好的豆子放在清水当中浸泡一个晚上等到第2天早上星辰的时候，我们将浸泡好的黄豆再清洗两遍，然后放到豆浆机里面加入适量清水就可以直接打豆浆了。

做豆浆不要太浓啦，1斤做出5到6斤豆浆为宜。
大豆营养丰富，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收。干炒大豆时蛋白质消化率一般是48%，而整粒煮大豆时消化率仅为65%。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90%。
煮熟了的豆浆难免会有豆腥味，豆浆当中的豆腥味经过长时间的煮沸后会减轻的。但如果有人特别在意的话，那也可以根据自己的口味来调整一下，做成咸的或者甜的豆浆。咸豆浆现在有很多吃法，有些人喜欢吃咸豆浆，他们在豆浆里放一点紫菜、虾皮、菜叶等，就做成了一碗营养很丰富的豆浆。如果喜欢吃甜味，也可以往豆浆中适量加点白糖来调整口味。中老年人最好用蜂蜜来代替白糖放入豆浆中，这样对身体更有好处。

是一斤豆，八斤水，或十斤水，即1比8或1比10
3、自己做的话，随自己的口味了。1比5或再多点或再少点

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陵川县19234432690： 做豆浆一斤豆放多少水 - ？
兀有洪补肾： 以一斤豆为例:水三斤到三斤半,打成豆浆,用细孔的纱布隔两次,把豆渣全隔出,煮豆浆不能用不锈钢煲,最好是铝煲,文火把豆浆煮沸,不能开大火,豆浆开始沸腾时会有泡泡,不要以为这就是煮开了,其实豆浆还没熟,没熟的情况下,豆浆会有很浓的豆腥味,要把表面的泡泡隔去,再煮10~15分钟,豆浆才会熟,把豆浆放凉至65~75度,放入内酯,三斤豆浆放30克,用筷子向一个方向搅动,切记只能向一个方向搅,不要太快,当内酯完全溶于豆浆中即可,放凉后就会自动凝固.

陵川县19234432690： 磨豆浆一斤黄豆加多少水 - ？
兀有洪补肾： 材料 黄豆300公克,水3000g 做法 1.将瑕疵不良的黄豆挑选去除,保留完整的黄豆.将挑选好的黄豆用水冲洗干净,洗去沙土灰尘.洗净的黄豆泡水约8小时备用(注意水量须盖过黄豆).泡好后将水倒掉,再次把黄豆冲洗干净. 2.捞出作法4的黄豆,放入果汁机中.果汁机中加入1500㏄的水,按下开关,搅打成浆. 3.取一纱布袋,装入豆浆.藉由纱布袋滤除豆渣,挤出无杂质的豆浆.此时纱布袋中的成品即为豆渣. 4.取一较深的锅子,装入剩余1500㏄的水煮滚,再倒入豆浆.用大火将作法9的豆浆煮至冒大泡泡.再转小火续煮约10分钟,直到豆香味溢出后熄火. 5.用滤网将煮好的豆浆过滤,去除残渣,即为原味豆浆.

陵川县19234432690： 豆浆浓度百分之八,一斤黄豆要加多少水才磨成? - ？
兀有洪补肾： 豆浆浓度在8%左右就已经很稀释了, 如果按比例来算的话,应该是加30~50升水,就应该能达到这个浓度标准.

陵川县19234432690： 豆浆机打豆浆一斤豆需要多少水 - ？
兀有洪补肾： 干黄豆重和水的比例是:1:12 (即50g豆加600ml水) 已浸好的湿黄豆重和水的比例:1:10(即100g豆加1000ml水) 用豆浆机打豆浆第一次100g豆:500ml水,约运行10秒左右,倒出豆浆水后,重新加500ml打第二次约运行10秒左右,. 制豆腐 干黄豆重和水的比例是:1:8 已浸好的湿黄豆重和水的比例:1:6.

陵川县19234432690： 问一下,我准备卖豆浆,一斤豆子大概要配多少斤水?知道的说一下 - ？
兀有洪补肾： 豆子要浸泡后才能放入,比例也就是1;3.因为一般粘稠度都很高,所以可以适当的根据个人情况加水 那就是一斤豆子配0.3斤左右的水,不过卖豆浆都放多点...

陵川县19234432690： 做豆浆一斤黄豆放多少水 - ？
兀有洪补肾： 五斤

陵川县19234432690： 餐饮豆浆 豆和水的比例多少较合适? - ？
兀有洪补肾： 用料:黄豆85克,水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量归经:入脾、胃功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁建议:加3~~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓.

陵川县19234432690： 有谁知道1斤黄豆加多少水做成豆浆 - ？
兀有洪补肾： 出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆).一般很少用湿黄豆来做标准的,你应该干黄豆的用水量做标准

陵川县19234432690： 磨豆浆一斤黄豆放多少水 - ？
兀有洪补肾： 材料 黄豆300公克,水1000㏄,白糖适量 做法1.将黄豆洗净泡水(水量要盖过黄豆),泡8小时备用.2.将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水,搅打成浆,取一纱布袋,将作法打好的豆浆倒入,将豆渣过滤掉.3.取一较深的锅子,倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆,开大火将豆浆煮至冒大泡泡,再转小火续煮10分钟,直到溢出豆香味后熄火.4.将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤,去除残渣,即为原味豆浆,依个人喜好适量加入白糖拌匀即可.

陵川县19234432690： 1斤湿黄豆制作豆浆需要多少水做出来的豆浆好喝? - ？
兀有洪补肾： 豆和水的比例大概1:50,也就是说1斤黄豆需要50斤的水. 制作方法: 材料:主料:黄豆 1斤 辅料:白糖 半斤 水 50斤(此处为大批量制作,所以需要分多次完成,或者使用专门的豆浆机器制作) 制作: 1. 提前4-8小时把黄豆浸泡好,清洗干净. 2. 放入豆浆机内,加入的水不能低于最低刻度或高于最高刻度. 3. 同时放入适量的冰糖. 4. 接上豆浆机电源,选择倍浓豆浆,然后按下启动键,豆浆机开始工作. 5. 15分钟后,豆浆机就会发出响亮的“哔哔声”,工作完毕,一杯新鲜的倍浓豆浆就出来了.