一斤豆浆下多少石膏
一斤豆浆要加15克熟石膏粉（生石膏加热至160度制得）。
做法：
1.放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。略等片刻，颗粒较粗的石膏往下沉淀，取其悬浮液备用.
2.把备用悬浮液倒入容器内，充分搅动后，立即把熟浆冲进去，称为反点。点后立即加盖。胀浆约10分钟后，大豆蛋白质可凝固好，即制得味美且有营养的豆腐脑。
3.把豆腐脑舀入事先置好的压制容器里压出水分即得豆腐。
亲，现在一斤豆浆大概要加15克熟石膏粉（把生石膏粉加热至160度制得）。
具体制作方法：
1.放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。略等片刻，颗粒较粗的石膏往下沉淀，取其悬浮液备用.
2.把备用悬浮液倒入容器内，充分搅动后，立即把熟浆冲进去，称为反点。点后立即加盖。胀浆约10分钟后，大豆蛋白质可凝固好，即制得味美且有营养的豆腐脑。
3.把豆腐脑舀入事先置好的压制容器里压出水分即得豆腐。
答：要用食用级别的石膏,是熟石膏粉（生石膏加热至160度制得）15克（500克大豆的量），放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。略等片刻，颗粒较粗的石膏往下沉淀，取其悬浮液备用. 把备用悬浮液倒入容器...
一斤黄豆放几克石膏粉
一斤黄豆放15克石膏粉能做成石膏豆腐。材料：豆子500g、食用石膏粉15g、清水 制作方法：1、黄豆挑出坏豆，浸泡10小时以上，分离豆壳和豆瓣。2、用工具（研磨、料理机）制作出豆浆。3、用纱布把豆浆过滤到大的汤锅里。4、把过滤好的豆浆烧开，然后用汤勺撇开沫勺（注意不要溢锅）后关火。5、15克...
为什么用石膏粉做的豆腐花下面凝固了上面还是豆浆,还有怎么溶解石膏粉...
可能是石膏太少了,豆浆温度太高太低r也会出现这种情况,也有可能冲浆不均匀。一般豆浆温度80度左右,豆浆分两份装。一斤黄豆八斤水十克石膏。一份石膏八份清水化开。一手拿拌匀的石膏水一手拿一份豆浆,对着另一份豆浆冲下去。石膏水和豆浆一起倒完。静置一二十分钟就好了!不要灰心,刚开始没什么经验,试个三两次...
一斤豆子用多少石膏?
石膏最好是使用烧熟之后的，这样的石膏做出来的豆腐更好吃。家庭豆腐的简单制作方法：首先挑选一斤品质很好的黄豆，将里面的坏子、干瘪的黄豆剔除，然后放入清水当中浸泡8个小时做，然后将水分沥干，放入清水6斤，磨成豆浆。豆浆磨好之后滤出豆浆渣，然后上锅煮熟。煮豆浆的时候一定要不同的搅拌，并不断...
一斤黄豆石膏多少克
黄豆 豆浆 石膏粉 500 1000 20 1.20\/500=4％ 3000 40碗 ﹙﹚ 360碗 2.黄豆=3000g×9=27000g=54斤
做豆腐放多少熟石膏粉?
1斤黄豆配2两5钱石膏粉。做豆腐的具体步骤：把干豆浸泡在水中。把浸泡的豆子和水一起倒入豆浆机里，打开豆浆机将豆磨成豆浆。把豆浆通过滤布袋倒入锅里，挤压豆渣，收集剩下的豆浆，生豆浆已经准备好了。煮豆浆前称3.75克食品级点豆腐石膏粉，食品级点豆腐石膏粉和干豆的比例在1.5:100，把食品级...
学做豆腐1斤黄豆放多少石膏粉?
打豆腐一斤黄豆放15克石膏粉。具体使用量需根据天气变化、水质、豆浆温度和浓度、豆腐的口感要求等因素决定，石膏粉在使用前需烧熟，这样做出的豆腐口感更好。石膏豆腐制作方法：1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，...
石膏点豆腐的比例是多少?
石膏点豆腐的比例是1：1.5。黄豆、水、石膏的比例是1两黄豆(50g)1斤水(500ml)1.5g石膏。石膏点豆腐比例可能会因为温度，水质，豆浆浓度，产品分类的不同而不同。一般点将温度在75至90九十摄氏度。石膏豆腐使用的成型液是石膏液，与北豆腐相比，石膏豆腐的质地更软嫩、细腻。制作石膏豆腐，黄豆需要...
做豆腐花一斤黄豆多少水加多少石膏
做豆腐花，一斤黄豆加六、七斤水，煮开豆浆后将一瓷勺石膏洒入缸内搅拌均匀，石膏的多少决定于你们对豆腐的口感，所谓点浆，就是说喜欢嫩点的豆腐就少点，喜欢硬点的就多点，煮浆时容易沸锅，要准备两瓢冷豆浆压下去。还要多搅拌几次，沉淀的豆浆糊锅，糊锅后的豆腐口感很差。磨豆子时你根据下豆...
一斤豆子放十斤水再放多少石膏粉能做成豆腐脑?
3、煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。加入豆腐多脂20-50克搅拌溶解、豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆，冲入刚...
石膏做豆腐的比例
黄豆和石膏的比例是50：1。准备材料：黄豆：200g、石膏：4g、水：1800ml。1、黄豆用清水洗净，然后放容器里，加适量清水，浸泡12小时。2、把泡好的黄豆，放入豆浆机内，打成豆浆，然后过滤两次备用。3、把过滤好的豆浆放进锅中煮开，然后关火冷却至92-85度左右。4、石膏放到容器里，然后用200ml冷...
蒋炒新复： 一斤黄豆石膏20~30克.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐.黄豆浸好后,捞出,按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆,用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好,捏紧袋口,用力将豆浆挤压出来.豆浆榨完后,可能开袋口,再加水3公斤,拌匀,继续榨一次浆.一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右.榨浆时,不要让豆腐渣混进豆浆内.
绛县19139122920： 一斤豆子要放多少克石膏才能做豆腐 - ？
蒋炒新复： 一般都是一斤豆腐使用7克到13克左右的煅烧好的石灰. 一些有经验的老师傅根本就不需要称石膏的量,而是先将石膏粉溶解之后,然后缓慢的倒入豆浆当中,一边倒一边搅拌,当看到豆浆当中出现黄豆大小的颗粒状凝固物的时候就可以停止到...
绛县19139122920： 一斤豆浆加多少石膏能做成豆腐 - ？
蒋炒新复： 要用食用级别的石膏,是熟石膏粉(生石膏加热至160度制得)15克(500克大豆的量),放入盆内,加入等量水调成糊状.用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后,添少量水进行稀释.略等片刻,颗粒较粗的石膏往下沉淀,取其悬浮液备用.把备用悬浮液倒入容器内,充分搅动后,立即把熟浆冲进去,称为反点.点后立即加盖.胀浆约10分钟后,大豆蛋白质可凝固好,即制得味美且有营养的豆腐脑. 把豆腐脑舀入事先置好的压制容器里压出水分即得豆腐.
绛县19139122920： 一斤黄豆放多少石膏 - ？
蒋炒新复： 新厦石膏粉5克
绛县19139122920： 石膏点豆浆什么比例 - ？
蒋炒新复： 卤水与石膏最好之比为4:6,豆浆颗粒度对无渣豆腐凝胶作用扩质量的影响,确定了豆浆经胶体磨细麿两遍,均质压力在400kg/cm2均质三遍,可使豆浆颗粒低于8µm的制浆条件.确定了卤水和石膏的混合凝固剂及其比例,即卤水与石膏之比为4:6,并通过正交实验确定了无渣豆腐工艺参数,其结果为:煮浆沸腾后持续时间6min,凝固剂用量3.5%,豆浆浓度12%,点脑温度80ºC. 希望你试验成功啊
绛县19139122920： 做豆腐一斤黄豆加多少斤水.多少石膏 - ？
蒋炒新复： 【制作方法】1、原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 每公斤黄豆用石膏20~30克.2、磨豆滤浆.黄豆浸好后,捞...
绛县19139122920： 做豆腐花要放多少豆浆多少石膏呢? - ？
蒋炒新复： 在烧好的豆浆里加入适量的石膏水,然后静止放置十分钟左右就可以了,这里关键的是放入石膏水的量,视各地水质不同而不同,如果是天然山泉水的话用的三石膏水就少,也很好做,井水的话需要的石膏量就大 这个不好说的,我说了要看你使用做豆腐花的水的水质,不同的水质对石膏粉的需求不同,另外要留意石膏粉要加工成熟石膏粉,如果在做的时候石膏放水了豆腐花出不来,放多了豆腐花不嫩.
绛县19139122920： 我是要做豆腐脑的 请问豆浆和熟石膏粉的 比例是多少? - ？
蒋炒新复： 我家是用葡萄糖酸内脂做的豆花,还有那种盒装的嫩嫩的豆腐,这种东西比石膏点的豆花嫩,味道也稍有不同,价格不贵,袋装的,一袋有1000g的也有500g的,添加比例包装袋上有,不过也要看情况,豆浆浓稀程度不一样稍有区别,一勺大概能做一盆,食品添加剂店里一般都有卖.豆腐:一斤黄豆出(5-6)斤豆浆,加入内脂(7.5-9)克 豆腐脑:一斤黄豆出(15-18)斤豆浆,加入内脂(9-12)克
绛县19139122920： 500克豆浆放多少克石膏粉 - ？
蒋炒新复： 约25克,因豆浆的水的比例绝非一样,此份量仅作参考.
绛县19139122920： 1斤黄豆要加多少石膏啊? - ？
蒋炒新复： 豆1000克,石膏粉10克.无需内酯
