东北大拉皮怎样制做保质期更长
没有长期保存方法通常来说只能放进冰箱冷藏。但也保存不了多长时间大概3-4天左右吧。拉皮是做了就吃的食物。除非你保存拉皮而不做。也就是说拉皮之所以保存时间不长。主要是调料。拉皮你不放糖和醋就不好吃了糖和醋一配合。保存的时间大大减少。。如果你不做好大拉皮。保存原材料。时间能长一点。想吃的时候就拌一盘。
如果是已经剪下的鲜花，买回来后，事先在瓶子里灌水，水深只需到鲜花根部的半个中指的水位就可以了。这是为了下一次整理的时候，让鲜花留有修剪的余地。然后放一点点的白糖，就是那种果冻勺子大小的平平的一勺就可以了，搅拌融化。鲜花修剪后插瓶，尤其是根部，至少要剪去5mm，这是方便它们吸收水分。加了糖的水，会让鲜花保持鲜艳娇嫩。如果，想要让鲜花多保鲜几日，那就在修剪根部后，用打火机烫一烫，就是在鲜花根部近距离虚晃几下就可以了，不要让它用烧灼感，这个尺度自己凭经验把握，恕我无法传授。可以每隔三日修剪换水，做法如上。
真正无明矾无磷酸盐的拉皮(粉皮)的制作配方、工艺、方法、技术：配方：红薯淀粉(或土豆淀粉、绿豆淀粉)80斤，木薯淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤，50-60℃温水200-300斤，盐0.3-0.5斤。
工艺：
1.将土豆淀粉80斤，木薯淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤依次加入干拌均匀，再加入50-60℃温水40-50斤，盐0.3-0.5斤打搅成糊。保温静止发酵20-30分钟。
2.锅内加水烧开，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水。
3.蒸盘(旋子)擦少许色拉油，放入开水锅内烫热。取出热旋子加入淀粉糊，然后坐在锅内的水面上，正转、反转几圈，使旋子内浆水摊铺均匀。
4.等淀粉浆糊遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后粉皮就熟透了。
5. 将粉皮旋子取出投入冷盆中，冰凉以后揭出，铺平迭好，阴干表面水分(鲜粉皮)或晒干水分(干粉皮)、包装、销售。。
注意事项：做粉皮的关键是水注入旋子内的时间，太早，粉皮还没有成型，太晚粉皮就会开裂。最好等旋子内的粉浆逐渐变白，没有水时，就可以注入热水。
生产拉皮（粉皮）超范围添加明矾、磷酸盐、增白剂、防腐剂等都是违法的！无矾拉皮、粉皮是将来加工粉皮的必然趋势，只有筋力源可以代替明矾加工制作无矾拉皮粉皮。
加入食用防腐剂。根据用途，你应该使用D－异抗坏血酸钠和山梨酸钾，脱氢醋酸钠，按添加量混用，这样都不超标，防腐效果也好，很多厂家都这么做，含水高那就多加点脱氢醋酸钠（一般做饮料用的防腐剂）。
其实完全可以不放防腐剂的。
东北大拉皮之所以受欢迎，是因为吃起来爽滑筋道。鲜拉皮从做出来以后前两天还是筋道的，第三天就没劲了，大家也不愿吃了。而前两天鲜拉皮在常温下即使不加防腐剂也坏不了。所以，楼主做这个生意，要讲究送货及时，2天内卖不完的要销毁。这样生意才能越做越好。
大庆让你最难忘的美食是什么?
坑烤，手把羊肉，杀猪烩菜，小鸡炖蘑菇，鱼肉汉堡 ，冬北大拉皮。地三鲜， 喜家德水饺，鲜虾包的饺子 ，土豆丝卷饼。 美食 乐糕点。已经不在了的福源拉面，那位师傅在哪里？真的好想你的面！[流泪]团结路刀削面，李记米粉
...被拉抽奖,买了一个翡翠,不知道是真是假,有北京北大宝石鉴定...
绝招一：看光泽 天然翡翠（A货翡翠）具有典型的玻璃光泽，肉眼看有刚亮、清润的感觉，而经过注胶与漂白的处理翡翠（B、C货等）的表面是树脂光泽，光泽暗淡、甚至有蜡质感，毫无刚性！“玻璃光泽”是肉眼鉴定翡翠的基本依据。鉴定翡翠光泽技巧：观察时，前后左右摆动翡翠，通过表面的反射光去感觉翡翠的反光...
女儿考上清华,儿子上了北大,看看人家的父母都是怎样培养孩子的_百度知 ...
但在他独立之前我们可以利用 游戏 的方式,或者是在生活中不知不觉的,教会孩子生活的技巧 。 就像是这位父亲一样 ,虽然他没有很着重的去教他的儿女读书 ,但是他却在亲子陪伴中引导了孩子如何去读书 ,如何爱上读书 。在孩子偏离学习的轨道时 ,他又会严厉的、及时的。把孩子拉回正轨 。 这是北大满哥讲述的...
童哲:一个卷款5.4亿连夜跑路的北大学霸,社死在35岁
人要脸树要皮,钱重要还是皮重要,这点没有搞清楚之前就不要拿钱办事,免得承载不了金钱的吞噬,出卖灵魂,葬送无限可能的自己。 童哲也好万门也好,这并非离我们很遥远,这是一个学习的时代,也是一个进步的时代,也希望每个人关注这个事件,让正义尽快到来,收掉恶魔的灵魂,不要危害人间。也希望这篇文章能帮到更多的人,...
怎样才能“逆生长”?
射频——电波拉皮 适合年龄:30-55岁最佳,但年龄超过55岁而皮肤状态较好者也可接受。 周期:10-15天,5次为一疗程。如皮肤条件需要可增加1疗程。 维持时间:根据患者的个体差异而有所不同,一般在6个月至2年,皮肤状态好的维持时间相对长。并且术后皮肤保养与良好的生活作息都是直接影响治疗效果持续性的因素,治疗...
怎样才能“逆生长”?
射频——电波拉皮 适合年龄:30-55岁最佳,但年龄超过55岁而皮肤状态较好者也可接受。 周期:10-15天,5次为一疗程。如皮肤条件需要可增加1疗程。 维持时间:根据患者的个体差异而有所不同,一般在6个月至2年,皮肤状态好的维持时间相对长。并且术后皮肤保养与良好的生活作息都是直接影响治疗效果持续性的因素,治疗...
当年被北大学生轰下台的于丹:在跌落神坛的日子里,丈夫怎样做了?
自从走下神坛之后，乔达峰便在这样一段特殊的日子里，支撑起了整个家庭。乔达峰不仅在外面努力挣钱，从而养活自己的家庭。他无法看着妻子走向人生的绝境，在她跌落神坛的日子里，他一直默默付出不离不弃，最终把她拉出了深渊。于丹因为负面的舆论遭到了全网攻击，乔达峰对于丹的爱并没有因这件事改变，他...
人讲究的就是人要脸树要皮。做人做到没脸没皮,大部分人不答应
中国人讲究的就是人要脸,树要皮。 做人做到没脸没皮,大部分人不答应。 但事实上,很多时候确实需要点不要脸的精神。 大学入学的第一天,宿舍四个人出去吃火锅。 本以为以为吃着火锅,唱着歌,以后就是兄弟了。 刚坐定,一个东北的同学就端起酒杯:“来,哥儿几个,走一个!” “来来,以茶代酒,走一...
关于汉字谐音的笑话
(挑皮)。 从河南到湖南---难上加难。(南上加南)。 打灯笼搬石头---照办。(照搬)。 大水冲走土地庙---留神。(流神)。 耕地裏甩鞭子---吹牛。(催牛)。 孩子的脊梁---小人之辈。(小人之背)。 航空兵翻觔斗---颠倒是非。(颠倒试飞)。 耗子掉到水缸裏---时髦。(湿毛)。 老和尚住山洞---没事。
谁能帮我介绍一些北京大学的刘凯?谢谢!
比受伤更让他感到奇耻大辱的是观众的唾沫还有扔过来的香蕉皮、矿泉水瓶,观众的愤怒可以理解,兴致勃勃地赶来本想看一场势均力敌的好戏,谁知刘凯如此不堪一击…… 2004年,刘凯参加北大学生会副主席竞选,因拳击经历遭到一个学生代表的强烈质疑:“拳击是一项很野蛮的运动,你那么热爱它,是不是因为你也是个崇尚暴力...
系欣鱼腥： 加入食用防腐剂.根据用途,你应该使用D-异抗坏血酸钠和山梨酸钾,脱氢醋酸钠,按添加量混用,这样都不超标,防腐效果也好,很多厂家都这么做,含水高那就多加点脱氢醋酸钠(一般做饮料用的防腐剂).
石屏县13191685222： 东北拉皮的制作方法？
系欣鱼腥： 东北大拉皮,原来以马铃薯淀粉为原料制作,现在多以木薯淀粉为原料制作.手工制作拉皮的方法: 制作工具: 搪瓷盆或不锈钢盆若干、细筛子一个、大冷水槽一个(可用大号的盆代替)、粉旋子(可以用前沿且底部平整无花纹的金属盆代替...
石屏县13191685222： 做东北大拉皮 - ？
系欣鱼腥： 你是哪的朋友.做东北大拉皮是有密方的.我做了20余年了.感兴趣可以加我呀,在网上谁能把真证的密方告知天下那.这可是商业密密啊,拉皮最爱出现的问题有三种, 弟一:保质期时间短.冒白浆(出白沫) 第二:包装后粘结在一起.(不好散开), 第三:放的时间长了没筋性(不筋道).能把这三个问题解决了就0k拉.最起码得保证.零上30度10天不会出现问题.才算一流的品质.别忘了给分呀!交个朋友
石屏县13191685222： 东北大拉皮的制作配方 - ？
系欣鱼腥： 东北大拉皮最简单的做法 材料:拉皮1-2张 黄瓜1根 葱沫蒜沫适量 味精 酱油.醋.辣椒油看个人口味 做法:将拉皮切成1-1.5公分的条状,黄瓜切丝(细一些比较好). 然后将所有材料放在一起搅拌均匀既可. 注:如果不嫌麻烦的话,可以炒些肉丝,再切点香菜,放点香油.(看个人的口味了)
石屏县13191685222： 东北拉皮能自己制做吗? - ？
系欣鱼腥： 东北大拉皮 拉皮的制作: 整个过程和做凉皮差不多. 材料:绿豆淀粉+土豆淀粉(1:1),水,盐 可以都用绿豆淀粉.我还没有试过全部用土豆淀粉. 按1份淀粉,4份或5份水的量,加半茶勺盐,搅匀成浆. 炒锅加水,在整个做粉皮的过程中最...
石屏县13191685222： 正宗东北拉皮的做法？
系欣鱼腥： 1、将拉皮洗净,切成约0.7cm宽条,用热水煮一下. 2、将黄瓜、蜇皮、火腿肉和木耳切成细丝,将蒜瓣拍碎. 3、把辣根加入少量的温水搅匀. 4、将各种事前准备好的原料和调料倒入一起,依个人口味加入盐、鸡精、糖、辣根汁、醋、香油拌匀. 5、倒入事先准备的盘中即可.
石屏县13191685222： 东北拉皮的做法,东北拉皮怎么做 - ？
系欣鱼腥： 主料:东北水晶拉皮、胡萝卜、黄瓜、台式烤香肠 辅料:蒜、花生碎、知辣椒油、生抽、陈醋、白砂糖、盐1. 准备所需食材.2. 拉皮用纯净水洗开.3. 黄瓜洗净,去皮切丝,忽视道我拙劣的刀工吧.4. 胡萝卜洗净去皮切丝.5.烤香肠切丝.内6.切好容的食材间隔的码入盘中.7.蒜切碎成蒜末.8.在盘子里摆上控干水分的拉皮.9.在拉皮上放上蒜末和花生碎.10.浇上辣椒油.11.生抽,陈醋,盐,糖和鸡汁调成味汁.12.拉皮和味汁一起上桌,吃的时候淋上味汁,拌匀.
石屏县13191685222： 东北拉皮的做法 - ？
系欣鱼腥： 东北拉皮 材料:越南米纸3,5张 鸡蛋2个(打散,摊成蛋皮后切丝) 黄瓜一条(去皮挖瓤切丝) 干豆腐丝(没有也可不用)我用的是油皮 胡萝卜切丝备用 瘦肉切丝(用花椒面,嫩肉粉,姜,料酒,酱油拌好) 蒜2,3瓣拍碎放生抽,香醋,盐,香油和一点儿饮用水待用 作法:锅里煮开水,放一张米纸.2秒钟,用筷子捞起放入盛凉水的碗里.剩下 的一样方法,千万别一下子放进去.从凉水里捞起米纸放到案板上,一 张 张之间抹一点儿油,切丝.所有的丝(肉除外)码在盘子里,米纸放 最上面. 炒锅放油,热了,下肉丝炒熟,倒入盘里,浇上醋和蒜的混合调料,喜 欢 辣的可放辣油(老干妈也行),拌匀了,,喜 欢 辣的可放辣油(老干妈也行),拌匀了,开吃,那叫一个香!
石屏县13191685222： 干东北大拉皮怎么泡发 - ？
系欣鱼腥： 拉皮可以用冷水泡.用冷水泡的拉皮又滑溜又有嚼劲,比用温水泡的口感要好上许多.但是温水泡的速度快,冷水要泡上半个小时以上才能够泡软.如果时间充裕的话,可以用冷水先泡上,到需要用的时候就可以拿来使用了,这是我们需要去注...
石屏县13191685222： 有大拉皮的做法吗谢谢. - ？
系欣鱼腥： 首先,大铁锅加水,将旋子洗净后,在底部刷少许油.水滚时,旋子中盛入少量土豆淀粉水,然后坐在锅的水面上,正转、反转几圈,使旋内浆水摊铺均匀.等粉浆遇热凝结成白色时,旋子倾斜.使锅中的水注入旋子内,这时可以看到拉皮逐渐...
