大闸蟹怎么清洗处理
大闸蟹怎么清洗？#星知计划#
方法一：把它灌醉：首先在放大闸蟹的桶里倒上少许用来去除腥味的白酒，等待2~3分钟之后，迅速的拿起刷子刷大闸蟹腹部，每一个角落都不要遗漏。最后在确定所有的大闸蟹没有淤泥之后，将它们放入另一个桶里，然后用水冲醒它们即可。
方法二：不要解开大闸蟹的绑绳，直接用刷子刷洗它的腹部背部。
方法三：用筷子等尖锐的东西插入大闸蟹嘴里，再刷洗它的每个部位。
2.然后我们就要开始刷洗了。用的牙刷要稍微硬一些，这样才能洗的比较干净。我们先蘸上水，然后将螃蟹的背部、腹部、嘴部和身体两侧都刷洗干净。接着再把它的钳子和六只脚也刷洗一下。
3.一定要用手紧紧地将它的钳子给控制住，免得夹到自己的手。我们再把他的覆盖打开，然后将他有一段黑色的部位挤出来，这是它的排泄物，接着再把里面的脏东西刷掉。
4.蟹的腮一定要除掉，它长在蟹的腹部。它长得怎样，是两排软的毛茸茸的物质。这里面有很多的病菌，食用的话对人体有害，所以一定要清除干净，然后我们再仔仔细细地刷洗一遍。
5.再看看他的肚子里面有没有黑的东西或者淤泥。都清干净了之后就可以放置在一旁了。
6.如果清洗不擅长的人，很容易就会被夹到手。这里告诉大家一个小窍门，那就是可以向里面倒上50°左右的热水。然后浇在它的身上。但是水不要太烫了，温度合适就好。螃蟹就会刚好被热水弄晕，这样也不会影响蟹的鲜美。
大闸蟹的清洗方法为：用白酒、用牙刷等。
1、用白酒
螃蟹生活在淡水中，主要在一些湖泊、河流、稻田里，会有很多淤泥。所以买回来的螃蟹，我们先放清水里养着，这样可以让螃蟹自动过滤，吐出脏东西。但是只用清水太慢了，多加点白酒，可以让螃蟹更快地吐出体内的脏东西。
2、用牙刷
准备半盆清水和一把旧牙刷。放入要清洗的螃蟹，不要解开绳子，浸泡十分钟左右就可清洗了。抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
螃蟹为什么要绑起来？
1、在运输的过程中也要把大闸蟹捆绑起来，这样避免大闸蟹胡乱运动，不仅消耗体力使大闸蟹消瘦速度加快，而且还可能在运动打斗的过程中，伤掉大闸蟹或者短掉腿脚。
2、在清洗的时候，如果不是经常吃大闸蟹，也不要给绳子解开，不然不但容易被大闸蟹伤到，洗干净的时候，也没办法捆绑成原样的。
3、大闸蟹在入锅的时候，绳子也要绑起来，不然大闸蟹会在锅里挣扎，等煮熟的时候，大闸蟹的腿脚和和身体容易脱落。放进去是一只完好无损的大闸蟹，拿出来的大闸蟹只能是分解开来的了。所以，大闸蟹在入锅时也需要绑着。
闸蟹怎么做好吃
洗净蟹，剪去多余部分，腔内加入洋葱等调味，锡纸密封放入烤箱。
太闸蟹蒸多长时间
大闸蟹，大闸蟹，苏州话的意思是大煮蟹，闸和煮是一个发音。蔡澜先生的书上也看到过，说香港最有名的蟹店就是煮，鲜味并不会因此冲淡。【花雕酒煮大闸蟹】材料：大闸蟹6只。配料：花雕酒1小碗（200克左右），盐1小勺（大约3-4克），姜6片。做法：将大闸蟹在流水下用小刷子刷洗干净，...
太闸蟹吃法
做法：1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右 3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎 4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用 5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，...
闸蟹怎么做法
制作过程：第一步，首先用一把刷子将螃蟹的外壳仔细刷洗干净，然后将螃蟹外面的硬壳掰掉，去掉腮，待螃蟹全部处理好之后，将其剁成大块，控一控螃蟹中的水分，待用；第二步，接着小米辣准备少许，将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，然后将小米辣斜着切成段，香葱适量，葱白和葱叶子分开来切，将其分别切...
清蒸大闸蟹_配上这个酱汁,太绝了吧
查到后怎么办?诗琦聊奇趣 2023-05-23 · 超过12用户采纳过TA的回答 关注 每年10月-11月是大闸蟹最肥美的时候,清蒸是最能保留大闸蟹的鲜甜,掰开蟹壳,个个都肥美饱满,蟹黄多到都溢出来了,真的不要太满足了吧 主材料:大闸蟹呂️ 酱汁:姜末,葱,白糖,陈醋,生抽,蚝油,小米辣 做法: 1. 把蟹清洗干净(一定...
大阳澄湖闸蟹做法之二---秘籍蟹
大阳澄湖闸蟹做法之二---秘籍蟹材料:蟹一只、蒜头四两、辣椒、槐盐。做法:1、先把蟹处理干净,切成4～6块。 2、起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。4、把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。小功夫:1、槐盐时五香粉和盐的混合物。2、蟹肉是相当易...
清蒸闸蟹制作过程
首先，确保闸蟹清洗干净，然后用线将它们紧紧捆扎，以防止在蒸煮过程中蟹膏流失。在下锅时，可以加入一些中药紫苏或者生姜，再倒入少量黄酒和食盐，这样可以去除腥味并增添一些温暖的气息。将蟹肚朝上放入蒸锅，确保蟹膏不漏出，然后以隔水的方式蒸约20分钟。紫苏的加入不仅能去腥，还能让蒸出来的闸蟹色泽...
大闸蟹怎么做
像大闸蟹这类海鲜，煮和蒸是最能保持它原本海鲜的鲜味的吃法了，原汁原味的蟹香四溢，口感太棒了。1、蒸锅中放入适量的水，将准备好的姜片放入其中，开水烧水。2、水开锅后，将清洗干净的大闸蟹和紫苏包放入蒸锅，采用中火蒸15分钟左右(大闸蟹反着放，防止流黄)。3、等蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关...
吃清蒸螃蟹配什么炒菜好?
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。炒螃蟹 做法一：1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮蟹心等不能吃的部位，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成4块；蟹...
闸蟹蒸多久
4、判断生熟：水沸腾后，再蒸15-20分钟就差不多了，如果不确定蟹是否熟透，可以把大闸蟹的背壳掀开，看看里面的蟹黄蟹肉有没有凝固起来，如果凝固了就代表已经熟了。除了清蒸大闸蟹之外，我再推荐大家一种烹饪方法：水煮大闸蟹。1、把清洗后的大闸蟹放入锅里，锅内的清水水量要没过大闸蟹。注意，要把蟹...
稻储利塞： 大闸蟹清洗方法(只分了5步哦,没有你要求的步): 1、准备半盆清水、一把旧牙刷. 2、把螃蟹放入清水浸泡8-10分钟,如果担心螃蟹会到爬出来可以用透气篮子东西盖上, 3、从后背抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部、两个大...
上杭县18730083293： 怎样清洗大闸蟹 - ？
稻储利塞： 1.把蟹放在水里,撒点盐或者花椒,让它把肚子里的脏东西吐出来.2.用牙刷细心的刷干净,脚的关节和大钳子处很容易藏泥沙,还有肚子下面,都要清洗干净,不然会影响口味.3.用清水在过三次就可以.
上杭县18730083293： 大闸蟹怎么洗 - ？
稻储利塞： 阳澄湖大闸蟹清洗第一步:先把买回家的阳澄湖大闸蟹呛晕 阳澄湖的大闸蟹的两个大钳子的杀伤力非常强,所以在清理大闸蟹之前要先把阳澄湖大闸蟹呛晕.具体方法如下:向盆里倒入温水,水温大概45℃左右就可以,当然并不需要你用温度...
上杭县18730083293： 大闸蟹怎么洗才能洗干净 - ？
稻储利塞： 大闸蟹不仅要注重蟹的营养,清洗的过程中也一定要清洗干净哦.可以找出不用的牙刷,当然新的牙刷最适合不过了,将大闸蟹放到水池里,用左手的大拇指和中指抓住大闸蟹的左右两侧,而且大闸蟹的背面一定要朝上,这种抓法绝对不会让蟹钳夹到你的手指.另外一只手拿着牙刷,把大闸蟹拿着对着水龙头,水尽量开小点,然后将大闸蟹翻过来,刷白大闸蟹的肚皮、脚和蟹钳.特别注意,大闸蟹的腮旁边的毛一定要用力的刷,而且要用水不断地冲洗,由于淤泥与污垢最容易藏匿在这之中.清洗完大闸蟹后,用水桶盛少量的水,把大闸蟹放到桶中,让他们再把肚子里的东西吐出来就可以了.
上杭县18730083293： 大闸蟹吃前如何清洗?？
稻储利塞： 方法:1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉).将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了.这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美.2、拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部.3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部.4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳.个别凶猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物.5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了.
上杭县18730083293： 大闸蟹怎么洗才干净步骤(大闸蟹的做法和吃法) ？
稻储利塞： 中秋节过后,好吃的大闸蟹上市,吃到的宝宝可以大吃一顿,清洗起来比较麻烦.大闸蟹表面和内部都有很多细菌,无法清洗干净,吃了对身体也不会有好处.我们去学学...
上杭县18730083293： 大闸蟹怎样才能洗干净 - ？
稻储利塞： 可以拿出平时旅行时旅馆里提供的没用过的牙刷,当然,用过的旧牙刷也成. 将螃蟹倒到水池里,用一只手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右两侧,而且一定要蟹壳朝上,按照本人多年来洗大闸蟹的经验,这种抓法绝对不会让蟹钳夹到你的手指;另外一只手拿着牙刷,把螃蟹拿在开着的水管下,水量弄小点,然后将大闸蟹翻过来,刷白肚皮和螃蟹脚和蟹钳. 注意,螃蟹毛一定要用力的刷,而且要用水不断地冲洗,由于污垢最容易藏匿在螃蟹毛中. 洗完螃蟹后,弄个桶放一点水,把大闸蟹放到桶中,让他们再呼吸呼吸.
上杭县18730083293： 螃蟹的清理和做法? - ？
稻储利塞： 螃蟹的清理步骤: 1,准备半盆清水和一把旧牙刷.放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里,浸泡十分钟左右就可清洗了.2,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部,再清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部. 3,抓...
上杭县18730083293： 大闸蟹怎么洗图解 - ？
稻储利塞： 第一种方法:1.事先准备好一盆温水,水温大概在40-50℃左右;2.将大闸蟹腹部朝上逐一的放入水中,等待大闸蟹翻过身来的时候,大闸蟹已经被热水呛晕了,这么做的好处是大闸蟹只是暂时晕过去,在你清洗的过程中不会夹到你,而且也不影...
上杭县18730083293： 活的大闸蟹怎么清洗? - ？
稻储利塞： 首先准备一盆约 45℃ 的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉).将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了.这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美. 拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部. 3 、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部. 接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳.个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物. 最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了.
