自制沙琪玛的正宗做法,自制沙琪玛怎样做才好吃的做法
1面粉泡打粉混合过筛后加入打散的鸡蛋液
2揉匀成为湿润的面团。这边的面团很粘手嘀。
3
在面团表面撒些玉米淀粉使之不粘手。将面团静置松弛15分钟。
4
在台面上撒少许玉米淀粉,将静置好的面团擀成约0.2厘米厚的面片。(面团太大了不好擀,可以分成若干份)
5
将擀好的面片切成细条。
6
切好的细条撒些玉米淀粉防止粘在一起。
7
锅里倒入适量炸油烧至5成热,将细条分次放入锅里炸至浅金黄即可。
8
将细条全部炸好备用。炸的工程有点庞大,多点耐心就好了。
9
接着开始煮糖浆。细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里,用小火加热,直到细砂糖溶解,糖浆出现小泡沫。
10
继续用小火熬煮,直到糖浆能拔出细丝的状态说明可以了。
11
将炸好的胚条、蔓越莓干脆白芝麻一起倒入锅里,快速翻炒,使胚条均匀的裹上糖浆。
12
趁热的时候,倒入抹了油的盘里,用铲子使劲压平,待冷却后即可切块食用。
食材:
面粉500g、鸡蛋6枚、糖500g、麦芽糖150g、油50g、水250g、熟芝麻少许
自制沙琪玛的做法
1、将面粉装入碗中
2、将鸡蛋磕入碗中,放入酵母粉,用筷子打匀
3、将鸡蛋液倒入面粉中
4、揉成面团
5、将面团醒发1小时
6、撒一些面粉在案板和面团上,防黏
7、将面团擀成大片,从中间切开
8、取一片对折,然后切条状
9、全部切好
10、试油温,将面条放入锅中马上能浮起来就可以开始炸了
11、将面条放入锅中炸至发白后,再炸制3-5秒就可以捞出
12、放入碗中备用
13、将冰糖和麦芽糖放入锅中,加水小火熬煮
14、熬成糖浆,用筷子沾一点糖稀放入冷水中能立刻凝固就可以了
15、快速的翻炒均匀,让每一根面条都均匀地裹上糖浆
16、将容器中抹上油,撒上黑芝麻
17、将面条倒入容器中,压实,晾凉后取出切块即可
沙琪玛的制作方法是怎样的?
沙琪玛是一种源自中国的传统糕点,以其酥软可口、香甜美味而受到广泛喜爱。制作沙琪玛需要一定的技巧和耐心,以下是详细的制作方法:所需材料:中筋面粉:500克 糖:适量(根据个人口味调整)鸡蛋:2个 泡打粉:5克 牛奶:适量 食用油:适量 盐:少许 香草精:少许(可选)蜂蜜或糖浆:适量(用于涂抹表面...
沙琪玛的制作方法和配料
沙琪玛的制作方法和配料如下:配料\/工具:250克面粉、4克泡打粉、3个鸡蛋、食用油适量、70克水、100克细砂糖、240克麦芽糖、蔓越莓、葡萄干、黑芝麻、擀面棍、工具。1、先来和面,250克面粉,4克泡打粉,3个鸡蛋,先一起混合搅拌均匀。2、然后上手揉面,全蛋液和面会不太好揉,因为它是偏硬的,先...
自制无添加沙琪玛怎么做好吃
小火熬制,静静的等待它融化。可以用铲子拨动一下。一直熬到用筷子检查能拉丝即可。步骤11:糖熬好后,倒入炸好的小条,快速翻炒均匀,倒入喜欢吃的干果,果干。步骤12:翻炒均匀后倒入铺有油纸的容器中。用刮板按压,整型成小方块!步骤13:彻底放凉后切小块。步骤14:这样沙琪玛就做好啦!是不是很...
沙琪玛的家常做法有哪些?
冷却:将装有沙琪玛的模具放置在阴凉处冷却,待沙琪玛完全冷却后即可脱模。享用:沙琪玛冷却后即可切片享用,口感酥脆,甜而不腻。这是一种基本的沙琪玛家常做法,你可以根据自己的口味添加不同的配料,如核桃碎、花生碎等,来丰富沙琪玛的口感和营养。记得在炸制的时候要注意火候,避免炸糊了。沙琪玛制作...
正宗沙琪玛的制作方法有什么?
沙琪玛是一种源自中国的传统糕点,以其酥脆可口、甜而不腻的口感深受人们喜爱。正宗的沙琪玛制作方法如下:材料准备:首先需要准备以下材料:面粉、鸡蛋、白糖、麦芽糖、猪油、花生仁、核桃仁、芝麻等。这些材料在制作过程中起到关键作用,如鸡蛋用于和面,猪油用于增加酥脆口感,花生仁、核桃仁和芝麻则用于...
有哪些常见的做法可以制作出美味的沙琪玛?
沙琪玛是一种源自中国的传统糕点,主要由麦芽糖、糯米粉、砂糖、花生、芝麻等材料制成,口感酥脆,甜而不腻。以下是一些常见的制作沙琪玛的做法:准备材料:首先,你需要准备以下材料:糯米粉500克,麦芽糖200克,砂糖150克,花生100克,芝麻50克。炒花生:将花生放入锅中,用小火慢慢翻炒至金黄色,然后...
制作沙琪玛的方法有哪些?
沙琪玛是一种源自中国的传统糕点,主要由糯米粉、砂糖、麦芽糖、花生、芝麻等原料制成。制作沙琪玛的方法有很多种,下面我将为您介绍一种常见的制作方法:准备原料:首先需要准备以下原料:糯米粉、砂糖、麦芽糖、花生、芝麻、色拉油。将花生炒熟后去皮,与芝麻一起放入搅拌机中搅碎备用。制作糯米糊:将...
沙琪玛的配料有什么
制作方法:1、 鸡蛋加水搅打均匀,加入面粉,揉成面团。面团静置半小时后,用刀切成薄片,再切成小细条,筛掉浮面。2、花生油烧至120℃,放入细条面,炸至黄白色时捞出沥净油。3、将砂糖和水放入锅中烧开,加入饴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右,可用手指拔出单丝即可。4、将炸好的细条面拌上...
广东正宗沙琪玛做法和配方 怎么制作沙琪玛
1、食材:普通面粉200克、鸡蛋一个、黑芝麻适量、麦芽糖130克、细砂糖130克、无铝泡打粉适量、盐适量。2、材料准备好,面粉里加入盐,泡打粉拌匀。3、打入鸡蛋,适量的水和成团,每个牌子的面粉吸水性都不一样,自己看着加哦,软硬适中就好。4、和成团后让它醒发半小时左右。5、案板上撒上玉米淀粉...
自制沙琪玛?
用力压平压实。放凉后切块即可。小贴士:1.加酵母可使口感更膨松,也可不加。2.炸面条和熬糖浆可同时进行,面条炸好了,糖浆也差不多到火候了。3.没有麦芽糖的话,可以用白糖 蜂蜜。4.添加的果仁果料可依个人口味选择添加。5.最后装沙琪玛的容器,要事先涂好油(防沾,方便取出)。
油兰霡欣: 做沙琪玛不用加酵母 沙琪玛做法如下: 1、用料: 面粉、鸡蛋、水 2、上述料揉成面团备用; 3、用擀面杖尽量擀成方形的3mm作业厚度的片; 4、用刀切成5厘米左右宽的条,再切成4毫米左右的细条; 5、锅中放油,油热后下入沙琪玛,炸至两面金黄捞出; 6、锅中加糖和水熬制,至糖水起小泡、颜色变深时迅速下入炸好的沙琪玛条翻拌均匀,出锅; 7、把沙琪玛倒进成型的模具里,快速按压成型后,室温放凉; 8、切成沙琪玛方块形即可.
藤县13057856284: 沙琪玛是如何制作的 - ?
油兰霡欣: 自制沙琪玛的制作材料:主料:面粉 鸡蛋,黑,白芝麻,松仁 白糖,蜂蜜,泡打粉 自制沙琪玛的特色:松软香甜,酥脆可口. 教您自制沙琪玛怎么做,如何做自制沙琪玛才好吃1、取一容器,将面粉和鸡蛋以3、4两面粉,两个鸡蛋的比例放入搅拌均匀,揉成面团,擀开,切成细面条,入油锅炸熟捞出沥干油;2、取一容器,底部刷一层油,均匀的撒上黑、白芝麻和松仁,坐锅点火加少许水,放入白糖炒化,倒适量蜂蜜,放入炸好的面条,翻炒使其均匀沾上糖,取出放进装有芝麻和松仁的容器中,压紧定型后倒出即可.
藤县13057856284: 自制萨琪玛家常做法,正宗自制萨琪玛怎么做 - ?
油兰霡欣: 食材明细中筋面粉220克鸡蛋3个泡打粉5克玉米淀粉适量细砂糖100克麦芽糖100克水 30克白芝麻适量蔓越莓干碎 适量(或葡萄干)花生油适量(或是植物油)甜味口味炸工艺半小时耗时简单难度 自制沙琪玛的做法步骤1 面粉泡打粉混合过筛后...
藤县13057856284: 自制沙琪玛的做法步骤图,自制沙琪玛怎么做 - ?
油兰霡欣: 材料 面团材料:普通面粉(即饺子馒头粉)200克,鸡蛋145克,泡打粉5克,水10克左右,粟粉(玉米淀粉)适量(防粘用) 糖浆:细砂糖160克,葡萄糖浆100克或麦芽糖,水35克 配料:炒熟的白芝麻35克 炸油:花生油适量 做法1、面粉和...
藤县13057856284: 沙琪玛是怎么做的啊??有谁知道? - ?
油兰霡欣: 家庭自制沙琪玛 主料:面粉 辅料:鸡蛋、黑、白芝麻、松仁 调料:白糖、蜂蜜、泡打粉 烹制方法: 1、取一容器,将面粉和鸡蛋以3、4两面粉,两个鸡蛋的比例放入搅拌均匀,揉成面团,擀开,切成细面条,入油锅炸熟捞出沥干油; 2、取一容器,底部刷一层油,均匀的撒上黑、白芝麻和松仁,坐锅点火加少许水,放入白糖炒化,倒适量蜂蜜,放入炸好的面条,翻炒使其均匀沾上糖,取出放进装有芝麻和松仁的容器中,压紧定型后倒出即可. 特点:松软香甜,酥脆可口.
藤县13057856284: 沙琪玛的做法 沙琪玛怎么做 沙 - ?
油兰霡欣: 普通面粉 200g 鸡蛋 2个 蜂蜜 180ml 辅料 水 10g 玉米淀粉 适量 黑芝麻 30g 花生油 适量 步骤 1.准备好所有原料,鸡蛋蛋散备用. 2.将蛋液倒入面粉中,揉匀,可视情况加入适量的水,使之成为湿润的面团. 3.在面团表面拍上少许玉米淀粉,将...
藤县13057856284: 口感松软不粘牙的沙琪玛怎么做? - ?
油兰霡欣: 我沙琪玛的时候先把面搓成条,用油炸炸完以后呢,再弄果仁和葡萄干儿都切碎的用焦糖炒起来.从那以后再把炸好的面条和他们办那一块儿,趁着它还热的时候呢,把它摆放放心,用东西把它压死.随后等它凉了成型的时候,再用刀把它切成大块儿.这样就做成松软不粘牙的沙琪玛了.
藤县13057856284: 如何在家自制沙琪玛 - ?
油兰霡欣: 材料:面粉 鸡蛋 黄油(增加香味也可用奶油) 葡萄干 山楂 白糖蜂蜜 色拉油 淀粉 方法: 第一部分 炸面条 (1)1斤面粉打入7两鸡蛋(大概5个),揉成团,均匀光滑即可.注意不可加水. (2)用手掌稍微压扁,两面撒少许淀粉(防止粘连),...
藤县13057856284: 沙琪玛做法 - ?
油兰霡欣: 自制沙琪玛属于点心菜谱,主要原料是面粉、鸡蛋和牛奶;工艺是炸,制作难度中等;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦. 自制沙琪玛的原料:面粉、鸡蛋、牛...
藤县13057856284: 沙琪玛是怎么做的? - ?
油兰霡欣: 家庭自制沙琪玛 材料:高筋面粉 200克 / 发酵粉 1小勺/ 鸡蛋 3个/ 水 20cc左右/ 糖水材料:砂糖 150克/ 麦芽糖 150克/ 蜂蜜 15克 / 水 40cc 左右/ 其他: 葡萄干等 做法:1.将面粉 发酵粉 鸡蛋加水混合搅拌 然后在案板上揉成面团 醒10分 撒上...