糖油果子有哪些详细的做法?
材料准备:
中筋面粉:500克
温水:适量(约200-250毫升)
白糖:100克
花生油或其他植物油:适量
芝麻:适量
酵母粉:5克
盐:少许
步骤一:和面
将面粉倒入一个大碗中,加入酵母粉和少许盐。
慢慢加入温水,边加边用筷子搅拌,使面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右,时间大约为1-2小时。
步骤二:制作糖油
在锅中加入适量的花生油,加热至油温适中。
加入白糖,用小火慢慢熬化,直到糖完全溶解并呈现出金黄色的糖油。
将糖油倒出备用。
步骤三:分割面团
发酵好的面团取出,排气后分成若干小剂子,每个剂子大约30-50克。
将每个小剂子搓圆,然后压扁成小圆饼状。
步骤四:炸制
在锅中加入足够的花生油,烧至五成热(约150摄氏度)。
将小圆饼逐个放入油锅中,用中小火炸至两面金黄酥脆。
炸好的果子捞出,沥干油分。
步骤五:裹糖油
将炸好的果子趁热放入之前准备好的糖油中,快速翻滚,使其均匀裹上一层糖油。
撒上一些芝麻作为装饰。
步骤六:完成与享用
裹好糖油的果子放在吸油纸上稍微沥一下多余的油。
待稍微冷却后即可食用。
注意事项:
发酵时间和温度会影响面团的质量,应根据当天的气温和湿度适当调整。
炸制时油温不宜过高,以免外焦里生。
糖油要趁热裹在果子上,冷了之后不易粘附。
糖油果子虽美味,但油炸食品不宜多食,注意饮食平衡。
这样制作出来的糖油果子外酥里嫩,甜而不腻,是一道颇具传统风味的小吃。
糖油果子有哪些详细的做法?
步骤四:炸制 在锅中加入足够的花生油,烧至五成热(约150摄氏度)。将小圆饼逐个放入油锅中,用中小火炸至两面金黄酥脆。炸好的果子捞出,沥干油分。步骤五:裹糖油 将炸好的果子趁热放入之前准备好的糖油中,快速翻滚,使其均匀裹上一层糖油。撒上一些芝麻作为装饰。步骤六:完成与享用 裹好糖...
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艾纨甲硫: 糖油果子做法: 1、将糯米(看量而定糯米)外加饭米25斤淘洗干净,用清水浸泡约10小时,然后去水入磨推之,盛口袋中榨干水分,再取出加少许清水,大约50斤粉渗水3-4斤(冷天用原泡米水)用手揉匀,以能 成园团为度,然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用. 2、将菜油入锅,烧过后下红糖(以炸糖油果子多少而定)待油烧沸,糖全部溶化后,即将粉团入锅炸之,同时用铁筷子不断翻 ,至炸成黄褐色起锅,放于事前准备好的芝麻的簸箕中,(看量定芝麻),使糖油果子不粘上芝麻,即可食用.
郫县13087536435: 糖油果子的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
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郫县13087536435: 糖油果子怎么炸的 - ?
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