红薯醋家庭制作方法
2、备料：红薯洗净蒸熟凉到30度左右，以5:1的比例掺入醋曲搅拌如粥样放缸内自然发酵.
3、前发酵：每天早晚搅拌两次，每次5-10分钟，6-8天后上层变稀呈金黄色有酒香即为前发酵结束。
4、后发酵：前发酵结束后就可拌入稻糠麸皮进入后发酵期。以后每天观察温度超过42度就把醋醅翻拌一次，大约十八天时间醋醅温度不再上升，即为发酵结束，红薯醋可以说是成熟了。
5、淋醋：在缸的底部琢一个洞然后在里面做个假底放上一层粗布，然后把成熟醋醅放到缸内，以红薯两倍的水一起加入每2小时搅拌一次搅拌5次就可淋醋。
在家如何自制食用醋
自制食用醋需要准备：小碗、温水、红糖水、白酒、醋引子、塑料膜、橡皮筋。1、首先在一个小碗中倒入适量的温水。2、然后再在小碗中倒入适量的白酒。3、接着倒入适量的红糖水。4、接下来加入一片醋引子即可。5、下面把小碗用塑料膜密封好，保持二十天左右即可。6、最后食用醋就制作完成了，见下图所示。
糖醋薯片的制作方法
1、食材：土豆适量。2、把土豆削皮并切成薄片，放入水中浸泡半个小时，锅内烧油至8成热后下土豆片，大火炸至金黄酥脆，捞出。3、锅中放入冰糖，清水和白醋，熬至融化，关火放入土豆片搅拌均匀即可。4、土豆能够为机体提供丰富的能量，因为土豆当中含有丰富的碳水化合物，能够产生足够的热量，在补充肌...
家庭传统自制醋的方法
9、网上搜索，很多参考食醋是人们生活中不可缺少的酸味料，同时食醋还具有保健作用下面将家庭制作食醋的方法及原理介绍如下由于制作醋的原料辅料来源于农副产品，所以这种方法特别适用于农村食醋生产所需的原料是红薯干。10、当降至25摄氏度时，迅速均匀拌入酒曲粉发酵把拌曲后的米饭装坛，冬春季坛外加...
家庭醋的酿造方法
- 最后，向淋出的醋液中加入醋水量2.5％的食盐，然后将醋液倒入锅中蒸煮，煮至食盐溶解，即制成食醋。2. 甘薯香醋的制作 甘薯香醋的主要原料包括甘薯、大曲、糖色、食盐、米糠、小茴香、大茴香和花椒等。所需设备用具有蒸锅、大缸和大锅。制作方法如下：- 配料：以晒干后的甘薯切丝或切片为原料...
红薯醋红薯醋的来历
在河南省东部，红薯的种植尤为繁盛。每当深秋，红薯成熟，农民们辛勤收获后，往往会剩下一些大小不一、受损的薯块，这些无法食用或保存的红薯便有了新的用途。聪明的村民们将其加工成了一种独特的食品——红薯醋。红薯醋色泽琥珀，透明如水晶，酸甜适口，每一口都令人回味无穷。随着时间的推移，它的酸度...
红薯醋的功效与作用
红薯醋的功效与作用：散瘀，止血，解毒，杀虫。治产后血晕，痃癖症瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿，解鱼肉菜毒。河南省东部一带，盛产红薯，深秋季节红薯成熟农民们收获以后，有一些小块红薯和一些受伤的薯块，一是不能吃，二是不能存放，扔掉了又可惜。于是就做成了红薯醋...
醋是怎么做出来的视频
问题三:红薯醋家庭制作方法视频 红薯醋的制作: 1、醋曲 七八月份用玉米和小麦4:1的比例参均匀打成糁子用水拌匀,含水量以紧握成团而刚滴水为度,用麻叶包好3-5斤一团挂在屋檐不要动它,1月时间自然成曲。 2、备料 红薯洗净蒸熟凉到30度左右,以5:1的比例掺入醋曲搅拌如粥样放缸内自然发酵. 3、...
有什么简单的方法可以自己来做食用醋?
（3）以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。（4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。详细方法：1.制曲：每年在三伏天高温季节，把大麦、莞...
糖醋红薯的做法
糖醋地瓜（红薯）做法一，材料 地瓜400公克，地瓜粉适量，姜末10公克，蒜末10公克，葱花10公克，蕃茄酱40公克，米醋30公克，细砂糖15公克，酱油18公克，豆辣椒1小匙 做法 1.地瓜洗净并沥干水份，带皮切成条状后，沾裹上薄薄的地瓜粉，再筛除多余的地瓜粉；将所有调味料混合拌匀后，备用。2.热一油锅...
醋是怎么酿的 醋的酿造方法
1、传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主，现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。2、以含糖质原料酿...
喻的力禾： 1.红薯醋制作方法不知是什么年代流传开的,年轻人很少有会的,都是一些七八十的老大娘亲自动手.每年的七八月份从做醋曲开始.醋曲2.七八月份用玉米和小麦4:1的比例参均匀打成糁子用水拌匀,含水量以紧握成团而刚滴水为度,用麻叶包...
万安县13843921872： 红薯醋的做法 - ？
喻的力禾： 回答您好!很高兴您选择使用百度问一问咨询项目!感谢您对我们的信任!在 这里我携手广大的问一 问,工作人员以及答主.对您表示由衷的感谢!!对您提出的这个问题,我们系统已经为您分配到最专业的答主,接下来的5分钟内,他会对您提出的问题进行相关的解答,因为目前咨询人数较多,请您耐心等待一下.您可以查看一下您的问题,补全资料,或者对您的问题进行补充说明.亲,您好,为你查询到红薯做醋做法以及用料如下:原料:红薯500克,香醋80克.做法1将红薯洗净,切成滚刀块.2.放入锅中,加入适量清水煮至八成熟.3.再在倒入香醋一直煮至熟软,即可食用.更多4条
万安县13843921872： 红薯醋是怎么做成的?主要步骤是什么? - ？
喻的力禾： 您好!非常高兴给您提供帮助!红薯醋的家酿方法:农村曾流行自酿红薯醋,红薯醋的颜色呈琥珀色,清澈透亮、滴滴醇香.来自延津县的段女士给我们介绍了红薯醋的制作方法,感兴趣的可以找原料试做一下.1.准备一个搪瓷盆.2.将一...
万安县13843921872： 红薯醋的家酿方法是怎样的? ？
喻的力禾： 2.将一块蒸馒头用的酵头(馒头大小即可),掰成小块,放入搪瓷盆中,用温开水泡开,少放一些面搅匀
万安县13843921872： 红薯醋怎么做的 - ？
喻的力禾： (1)原料处理:剔除腐烂变质薯块,洗净切片.然后上笼蒸煮,煮熟后捣碎,再拌入原料重量 50%的细谷糠,也可先捣碎薯块拌入细谷糠后再蒸煮,对薯干则应先磨成粉,拌入1.7~1.8倍的细谷糠和2.7~2.8倍的洁净水后再蒸煮.蒸煮以熟透为止....
万安县13843921872： 怎样用红薯渣做醋?红薯渣是粉碎的红薯除去淀粉后剩余的粉渣. - ？
喻的力禾： 先做成糖然后用糖做成醋
万安县13843921872： 家庭传统自制醋的方法 - ？
喻的力禾： 家庭制作食醋的步骤及原理如下: 一、制曲. 1、制曲时间:八月中旬,气温在28-30℃. 2、制曲步骤:①将麦、芝麻、绿豆浸泡后、破碎、蒸熟.②浸泡荆子叶和花椒叶2小时.⑶将全部辅料放入容器并加水进行搅拌至手握成团落地即散...
万安县13843921872： 家庭地瓜酒如何制作 ? - ？
喻的力禾： .每百斤地瓜丝要加6斤酒曲,加清水60斤,进行蒸炊. 四、发酵、炊蒸:将发酵拌谷壳的料坯,装入蒸桶内,每百斤地瓜丝.等料温油原来的温度升高3—4℃,直到蒸气上升1小时后,取出蒸熟的地瓜丝摊晾,放在木桶里、拌曲:将白曲磨成...
万安县13843921872： 自己在家用红薯做了几十斤食醋,请问盛过植物油的坛子洗净后能否用来盛食醋. - ？
喻的力禾： 当然能用,洗干净了为什么不能·用,只要晾干了干什么用都可以.亲,你真能干还会自己做食醋,我在家最多是做个梨罐头.改天交流一下呗
万安县13843921872： 红薯醋冻绿蒜的做法大全 - ？
喻的力禾： 主料 大蒜 500g辅料 胡萝卜 2根 大白菜 适量 盐 适量 白醋 适量 大葱 半颗步骤1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣.2.用清水洗净.3.沥干水分.4.放在容器内,放入3勺盐并晃动几下容器,让蒜瓣稍均匀沾上盐.5.准备一个干净无油的容器,把沾...
