陕西裤带面又叫什么面
裤带面一般指biangbiang面。biangbiang面是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因制作过程中有biang、biang的声音而得名。biangbiang面用关中麦子磨成的面粉制作，手工拉成长宽厚的面条，再配以佐料，淋上热油即成。
陕西的油泼扯面，俗称“油泼辣子彪彪面”，其实这个“彪”字很复杂，一般人写不来的，读音为biang(第二声)。陕西十八怪中就有它：“面条象裤带”。你在陕西农村走动时，要是看到陕西乡党们蹲在树下，手捧一个脸盆大小的大海碗，里面满满的一大碗，宽厚的面叶子配上红通通的辣子油，吃的满头大汗吸吸溜溜的，那准是拿油泼扯面过瘾呢。
油泼扯面的做法有点象拉面，揉好醒好后做成油条那么大小的，一根一根地整整齐齐地码放好，吃的时候拿面杖稍微擀一下，擀成两、三指宽，即一般人的裤腰带那么宽，然后像拉面一样拉开，但不像拉面那么细，拉成两指宽，一到四毫米厚，然后用手随意地扯开，扔到水里，煮后捞起，上面盖上一些白菜之类的蔬菜。然后，用勺子舀半勺油在旺火上烧开，将干辣椒面洒在蔬菜上，热油一浇，顿时辣香扑鼻。
西安的裤带面又叫什么
西安的裤带面又被称为biangbiang面。裤带面是陕西地区的特色传统面食小吃，因其形状类似裤带而得名。它的口感柔韧有嚼劲，搭配浓郁的调料，深受当地人喜爱。这种面食在西安尤为流行，而在西安，人们更习惯称它为“biangbiang面”。关于“biangbiang面”这个名字的由来，还有一个有趣...
西安的裤带面又叫什么
裤带面是biangbiang面。裤带面一般指biangbiang面，Biángbiáng面是陕西关中地区的汉族传统风味面食。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。biangbiang面指的就是陕西八大怪之一“面条像裤带”的扯面，也叫做裤带面，关于biangbiang面名字的由来有两种说法：一种说法是其最...
西安的裤带面又叫什么
1. 裤带面通常称为biangbiang面，这是陕西关中地区的一种传统面食。2. Biángbiáng面的名称来源于制作过程中发出的声音，这种面食以其独特的宽度和发音而闻名。3. Biangbiang面，也称作扯面，是陕西八大怪之一，因其形状宽如裤带而得名。关于其名称的由来，有两种主要说法。4. 第一种说法认为，biang...
陕西裤带面又叫什么面
裤带面一般指biangbiang面。biangbiang面是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因制作过程中有biang、biang的声音而得名。biangbiang面用关中麦子磨成的面粉制作，手工拉成长宽厚的面条，再配以佐料，淋上热油即成。陕西的油泼扯面，俗称“油泼辣子彪彪面”，其实这个“彪”字很复杂，...
陕西的裤带面叫什么
裤带面，在陕西又被称为biangbiang面，是关中地区独具特色的风味面食。它的名字来源于制作过程中面条摩擦锅底发出的“biang、biang”声响。这种面食使用的是关中地区特有的麦子磨制成的面粉，通过手工拉制成宽厚面条，搭配特制的调料，再浇上热油而成。在陕西，还有一种油泼扯面，俗称“油泼辣子彪彪面”...
裤带面是biangbiang面吗
裤带面通常称为biangbiang面，是陕西关中地区的一种传统面食。它的名字来源于制作过程中发出的“biang、biang”声响。biangbiang面，也称作扯面，因其宽厚的面条形状类似裤带而得名，是陕西八大怪之一。关于这一名称的由来，流传着两种说法：一种认为它得名于早期使用渭河水制作面食的传统；另一种则认为，...
裤带面和biangbiang面区别 裤带面是biangbiang面吗
裤带面，实际上就是biangbiang面。Biángbiáng面，又称陕西关中特色传统风味面食，是陕西裤带面的别称。这种面食以其独特的制作过程中发出的biang、biang声而命名。使用关中地区优质面粉，手工拉制成宽厚的面条，搭配酱油、醋、味精、花椒等调料，并淋上热植物油即成。裤带面源自哪里 裤带面是陕西的特色...
陕西美食裤带面因为什么得名
裤带面，是陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，面宽如裤带而被称为陕西裤带面。biang biang面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字...
陕西美食裤带面的由来和历史
1. 裤带面，又称"Biangbiang面"，其悠久的历史可追溯至中国的秦朝，拥有超过两千年的传统。2. 这种面食是陕西关中地区的特色汉族风味面点，以其独特的制作声音“biang、biang”而得名。3. 裤带面的由来有传说称，秦朝时期人们为了快速果腹和抵御严寒，创造了这种宽厚的面条。4. 它的名称源于面条的宽度...
陕西那个叫什么面的读音
Biang biang面是陕西名特小吃，也称裤带面、油泼辣子biangbiang面。陕西八怪之一。“一点上了天，黄河两道湾，八字大张口，言字往上走，你一扭我一扭，你一长我一长，当中加个马大王，心字底月旁，挂个丁丁叫马杠，坐着车车逛咸阳。”
希家小儿： 裤带面又叫Biángbiáng面或＂彪彪面＂、＂冰冰面＂,是陕西关中汉族传统风味面食,又名裤带面,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条.
长海县18782584934： 陕西有个什么面,那个字很难写,怎么写啊 - ？
希家小儿： Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn,biang字是一个合字,有多种写法,均无法输入电脑,常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面)是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面.因为制作过程中有biang、biang的...
长海县18782584934： 裤带面的由来？
希家小儿： 裤带面又叫biangbiang面 传说,一位集怀才不遇愤世疾俗贫困潦倒饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳,他路过一家面馆时,听见里面“biang——biang——”之声不绝,一时饥肠辘辘,不由得踱将进去.只见白案上摆满了和好的长条状面块儿,...
长海县18782584934： 一根面条就是一碗的面条怎么做? - ？
希家小儿： 陕西的裤带面:扯面也叫冰冰(读biang--biang,现代汉语字典上没有这个字)面,正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的.正宗的冰冰面,一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,...
长海县18782584934： 裤带面怎么做? - ？
希家小儿： 裤带面油泼吃法:原料:面粉400克、盐1/4匙(3.5克)、水215克.做法:1、将盐倒入干面粉中,混合均匀;2、加水和面.和面一定要顺一个方向,边加水边揉.成型后揉光,饧面10分钟;再揉光,再饧10分钟,反复多次,直到面团起气泡...
长海县18782584934： 陕西的蘸水面也叫裤带面,和那个biang面都差不多吗?请问在哪里? ？
希家小儿： 是呀,你肯定不是陕西人吧,其实蘸水面和裤带面的面条都差不多,biang面就是揪短了,然后吃法不一样,臊子不一样,学习正宗的陕西面食肯定是要到西安了,那可不是吹的,面条、凉皮肉夹馍的发源地就是西安,但是您可以擦亮您的双眼了,一定要选择正规的培训,西安美食汇就不错,算是西安这边比较早的培训了,他们是专门给需要开店的人培训技术的,他们的师傅都是在餐饮业做了几十年了,无论是在技术上,还是开店管理上 都是非常有经验的!希望可以帮到你,可要采纳我的答案哦!
长海县18782584934： 最近听说一种面叫biangbiang面,不知道好不好吃? - ？
希家小儿： BiángBiáng面是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面.因为制作过程中有biang、biang的声音而得名.现在餐饮市场上所说的Biangbiang面,一般指的是“油泼辣子Biangbian面”或“油泼扯面”(即不加任何臊子的面).
长海县18782584934： 油泼面还叫啥 - ？
希家小儿： 油泼面是陕西很有特色的一种主食.又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等.油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”.
长海县18782584934： 礼泉的小吃有哪些 - ？
希家小儿： 礼泉的小吃有: 1、biangbiang面,是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面.特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条.由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油...
