油焖笋的做法（清爽美味的家常菜）

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油焖笋是一道清爽美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且十分简单易学。下面就来介绍一下油焖笋的做法。

准备材料

-笋：500克

-葱：适量

-姜：适量

-蒜：适量

-干辣椒：适量

-食用油：适量

-盐：适量

-生抽：适量

-糖：适量

操作步骤

1.笋洗净去皮，切成约5厘米长的段，用清水泡一下备用。

2.葱、姜、蒜分别切成末备用。

3.干辣椒剪成小段备用。

4.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。

5.加入笋段，翻炒均匀。

6.加入适量的盐、生抽、糖，翻炒均匀。

7.加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。

8.待笋变软后，再大火收汁，翻炒均匀即可。

小贴士

1.笋的选购：笋要选择鲜嫩、肉质细嫩、色泽洁白、无虫蛀的笋。

2.笋的处理：笋要先去皮，然后切成段，用清水泡一下，这样可以去除笋中的苦味。

3.烹饪技巧：在烹饪过程中，要注意火候，不要炒过火，否则会影响口感。

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圣梁京必： 原材料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油. 做法: 1、竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段; 2、热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味(根据自己的喜好放入调料); 3、加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可. 4、最后就是装盘. 你可以试一下,看看味道如何啊!

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圣梁京必： 材料 鲜笋500g,白糖20g,白醋,盐,酱油,葱花少许 做法1、鲜笋切片先焯水,沥干水份备用;2、锅内放入食用油,加热锅7成热;3、倒入鲜笋翻炒3分钟左右;4、加入适量的盐、酱油及水烧煮;5、约5分钟后放入白糖开始收汁;6、收完汁放点白醋及葱花拌匀装盘即可.

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圣梁京必： 一、材料:鲜笋、海鲜酱、盐、白糖 二、准备1、笋去壳整理好,切长段2、锅中放适量清水,笋入锅3、放少许盐4、盖上锅盖,大火煮5、到水还剩下一点的时候,关火6、捞出笋7、煮笋的汤留用8、海鲜酱 三、做法:1、锅中放适量油,比一般炒菜多的油哈要2、倒入笋3、拌炒下稍稍4、放适量海鲜酱,我放了三大勺5、一点点白糖,图中的一半我用了6、倒入煮笋的水7、盖上锅盖大火焖煮2-3分钟,别烧干哈8、9、打开锅盖,大火拌炒收汁即可 小贴士:1、笋先用清水煮下,放点盐,方便入味2、煮笋的水很鲜的,可以利用3、这道菜油相对来说要多一点哈

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圣梁京必： 用料 春笋 油 酱油 糖 油焖笋的做法 春笋去壳,用刀拍裂,切成小段,这样方便入味. 热锅内入宽油,油尽量多吧,别疼惜. 大火炒春笋,此刻阵阵笋香会出来,略微几处还有点焦边,无所谓啦.此处大火是着重号. 入酱油,此刻因为还是热锅...

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圣梁京必： 主料竹笋(春笋)8根 辅料六月鲜红烧酱油20ml 李锦记精选生抽15ml 盐5g 糖15g 花生油适量 本帮油焖笋的做法步骤1. 竹笋剥去外皮,切除根部较老的部分.2. 将处理好的竹笋切滚刀块.3. 锅内水烧开,将竹笋块放入,开盖,大火煮15~20分钟后,捞出,沥干.4. 热锅,倒入等于平时炒菜2倍的油量,烧至7成热.5. 将煮好沥干的竹笋倒入炒锅内,中高火快速翻炒2~3分钟.6. 加入红烧酱油.7. 加入生抽酱油.8. 依据个人口味,加入适量盐.9. 加盖焖煮2~3分钟,中间需开盖翻炒,以免糊锅.10. 关火,加入糖,翻炒均匀.11. 装盘,上桌!虽是一道素菜,拿来配白饭,却也是极好的!

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圣梁京必： 1.冬笋切长片;2.水发香菇切去蒂,用沸水焯出;3.将锅放油烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;4.锅中加植物油,烧热,加葱姜、花椒炒出香味;5.加入高汤、味精、盐和适量白糖调味,放入冬笋、香菇慢火煨焖入味;6.最后将汤汁收干,淋花椒油,取出冬笋、香菇晾凉后盛入冷盘中即成.

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圣梁京必： 油焖笋的原料:春笋 油焖笋的配料:葱 油焖笋的调料:老抽、盐、生抽、白砂糖 油焖笋的做法:1、春笋去壳焯水,将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以).2、锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许.3、用锅铲将笋翻炒一下.4、加入生抽(量比较大)和盐(少许),如果上色就会比较浅,可以加一点老抽.5、加2勺糖,糖要比较多,不加糖这个菜基本上味道就不对了.6、再加点料酒.7、然后加一些水,调中火偏小一点的火力,盖上盖子焖8分钟.开盖看水收完了,油焖笋就可以装盘了.

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圣梁京必： 油焖笋的做法1.春笋剥去外壳,切花刀.2.锅内加油,油热后加入春笋翻炒,尽量将笋块和油炒匀些;3.依次加入酱油、白糖翻炒后,加入3汤匙水,盖上锅盖,小火焖15-20分钟待汤汁收干后即可.为了使味道、颜色均匀,焖的过程中要翻炒2-3次.4.5.油焖笋成品图烹饪技巧1、这道菜不加盐,所以酱油可以略微多加些;

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圣梁京必： 食材用料笋一个相克食物葱适量相克食物蒜适量相克食物红干椒适量老抽适量糖适量相克食物盐适量鸡精适量油焖笋的做法1.新鲜的春笋一个备用2.剥去笋的外壳洗干净切成片备用3.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟4.捞出笋放入冷水中5.将葱蒜红椒切碎备用6.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香7.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒8.加入适量老抽9.倒入适量糖和盐调味10.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右11.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了 小贴士笋以质地鲜嫩,黄色或白色为佳;毛笋以整齐色白,细嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩的为佳;冬笋以黄中略显白的为好.