越南巴沙鱼柳做法 越南巴沙鱼柳去皮去骨去刺怎么做着
作者&投稿:铎娥 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
巴沙鱼,是东南亚国家淡水养殖品种。它属鲶鱼中的一种类。
先把鱼切块,撒点盐,拌均匀,腌制5-10分钟。
大火加热油温,转到中火,腌好的鱼块放入油锅中,中小火煎制。煎到一面金黄色,翻面再煎另一面。直到鱼块两面都成金黄色,取出鱼块
方法/步骤
1
把越南巴沙鱼柳切成大小均一的条状。
2
切好的鱼柳加入少量料酒、生抽、淀粉拌匀,放置10~15分钟,入味。
3
取全蛋液二只,适量面包糠备用。
4
将腌制好的鱼柳先裹上全蛋液,再均匀裹上面包糠。
5
开火把锅烧热,往锅里倒适量的油,油热后转小火炸制,一面炸好后再翻面。
6
上
食材用料
巴沙鱼一块
鸡蛋两个相克食物
生粉适量
面包糠适量
番茄沙司适量
巴沙鱼柳的做法
1.巴沙鱼切条
2.生粉准备
3.把鱼条放生粉裹一下
4.鸡蛋打碗里
5.生粉裹完,在鸡蛋液里裹一下
6.再面包糠里裹一下
7.都裹好,下油锅炸,正反翻面,火别太大
8.炸好捞出来
9.成功了
主料
越南巴沙鱼柳250g 鸡蛋二个
料酒少许 生抽少许
淀粉2勺 面包糠6大勺
香酥越南巴沙鱼柳的做法步骤
1. 把越南巴沙鱼柳切成大小均一的条状。
2. 切好的鱼柳加入少量料酒、生抽、淀粉拌匀,放置10~15分钟,入味。
3. 取全蛋液二只,适量面包糠备用。
4. 将腌制好的鱼柳先裹上全蛋液,再均匀裹上面包糠。
5. 开火把锅烧热,往锅里倒适量的油,油热后转小火炸制,一面炸好后再翻面。
汉毛独一: 1、食材:鱼柳300g、菜油40毫升、盐1勺、鸡精半勺、豆瓣酱1勺、青红小米椒各1个、料酒1汤匙、黑胡椒粉1勺、花椒30粒、香葱2根2、巴沙鱼柳解冻后,清洗干净再挤干水分.3、鱼柳斜刀切成薄片,青红小米椒洗净后再切成圈.4、鱼柳中调入匙料酒、盐、黑胡椒粉、生粉和蛋清,抓匀腌10分钟.5、生姜切成片,大葱切成段.6、锅中倒入菜油,加入花椒炒香,加入豆瓣酱,小火炒出红油.7、加入一汤碗的热水,调入盐和鸡精,大火煮开.8、放入鱼片轻轻地划开,煮到鱼肉发白即可出锅装盘.
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汉毛独一: 1、巴沙鱼柳600g、适量的姜碎、大蒜头片、葱断、盐、黄酒、食用油及白糖2、用厨房纸将巴沙鱼柳多余的水份吸掉.3、将鱼放入大盘中,放上适量的盐、白糖、黄酒和食用油.4、锅内倒入清水,开大火烧开,将鱼盘放入隔水蒸(加盖),大约蒸7~8分钟,撒上葱段即可.
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汉毛独一: 1、巴沙鱼柳自然解冻,切段.2、放入白葡萄酒、柠檬盐、黑胡椒适量,腌制30分钟.3、锅中热油,放入鱼段,煎2分钟后,翻面.4、煎好的鱼柳放入盘中,简单又美味的煎鱼柳就完成了.5、食材:巴沙鱼柳一袋、白葡萄酒少许、黑胡椒少许、柠檬盐少许.
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汉毛独一: 1、把冷冻的巴沙鱼从冰箱拿出来化冻后清洗干净,一定要沥净水分.2、把巴沙鱼顺着纹路切成条,加入适量的料酒、黑胡椒、蛋清、淀粉和盐抓匀,腌渍10分钟.3、准备好配料:把冬瓜切成薄片,准备好葱姜蒜.4、小火煸香花椒,再加入葱姜蒜继续小火煸香.5、再加入一大勺的郫县豆瓣酱,煸炒至出红油.6、加入一汤碗的水,再加入切好的冬瓜,调入适量的盐大火烧开,小火焖至冬瓜呈透明状即可,捞出煮好的冬瓜.7、大火把汤烧开,加入鱼片,用筷子拨散鱼片,大火烧至鱼片发白即可出锅.8、捞出鱼片压在冬瓜上,把锅中的汤汁再浇在鱼片上即可食用.
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汉毛独一: 1、首先将粉料、料酒、鸡蛋清分别倒入巴沙鱼柳中,用筷子将料拌匀后腌制30分钟.2、然后把锅烧热后倒入食用油,油烧开后放入花椒、姜、葱、蒜、辣椒.3、最后将调料充分炒拌均匀后加入酸菜和适量清水,再倒入巴沙鱼柳,煮好之后关火静置即可.
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汉毛独一: 1、将巴沙鱼柳洗净,擦干.2、切成几块鱼片.3、将姜去皮切丝.4、将鱼柳两面都抹上盐、黑胡椒粉、白朗姆酒,腌制20分钟.5、将炸粉50克与水调匀成面糊.6、另取炸粉25克倒入盘中.7、锅中倒入适量油,待油温升至约七成热时放入薯条.8、炸约4分钟,至薯条上色熟透,捞出沥油.9、将鱼柳两面都沾上炸粉.10、放到面糊中均匀地挂上面糊.11、下入油锅中,炸约5分钟,熟透即捞出.12、将鱼柳全部炸完,沥油后,和薯条一起装盘,搭配甜辣酱和蕃茄酱一起食用即可.