在古代盐是重要物资之一，那人们做饭是用什么调味的呢？
人们会用土盐来代替。
盐虽然好，但是价格高。私盐便宜，但是供应量小。此外，有些人穷得连私盐都买不起。民间有一种地方盐，可以作为食盐的替代品，那就是土盐。但因为这种盐的制作工艺粗简，这种自制盐的质量肯定不如纯盐，有时候还会出人命。然而，古代的穷人别无选择。在吃了盐以后，他们才可以种田和工作来获得一些食物。有些贫困家庭，收入低，吃不上盐，怎么办？还有一种方法，就是根据季节吃盐。春秋两季收获，需要干体力活的时候吃点盐，保证身体有力气干重活，然后冬天基本不吃盐，通过这样的方式来省钱。
而大蒜和香菜并不是中国本土的调味品，而是西汉张骞出使西域时带回来的。在古代，大蒜和香菜的价格非常昂贵，价格堪比黄金，是非常高档的调味品。除了大蒜和香菜，张骞还带回了一些胡椒种子。唐朝时期，“胡椒”开始大规模传入中国。胡椒不仅是调味品，而且具有很强的药用价值。因此，在唐代，“胡椒”甚至成为财富和地位的象征。
古人非常喜欢甜食，但实际上，糖的大规模生产始于宋代。在此之前，古人用糖、蜂蜜、甘蔗糖浆等来代替甜味。古人对糖的喜爱是分地区的。比如在江浙一带，人们更喜欢甜味，而在北方地区，因为一年四季都吃不到新鲜蔬菜，所以往往用腌菜来代替。久而久之，他们更习惯了咸味，甚至这个习惯到现在都没有改变。四川、湖南等地喜欢吃的辣椒，其实并不是中国本土的香料，而是明代从西方传入中国的。更不可思议的是，当时辣椒是观赏植物。后来，人们逐渐发现了辣椒的妙处，开始将其制成调味品。
在古代盐是珍贵物资，对于贫穷老百姓来说，是很难获取到盐的。所以，他们通常都是制作泡菜、咸菜这种有盐味的食物来充当盐的作用。除此之外，有一些渔夫还会用海带来透析盐出来使用。
他们会用辣椒、蜂蜜、生姜、梅子、苦菜等进行调味，古人认为这些都可以去除食物中的腥味，让食物更加有味道。
很多穷苦百姓吃不起盐，就用辣椒代替盐来进行调味，或者用泡菜和咸菜来调味增加食欲。
在古代盐是重要物资之一,那人们做饭是用什么调味的呢?
春秋两季收获，需要干体力活的时候吃点盐，保证身体有力气干重活，然后冬天基本不吃盐，通过这样的方式来省钱。而大蒜和香菜并不是中国本土的调味品，而是西汉张骞出使西域时带回来的。在古代，大蒜和香菜的价格非常昂贵，价格堪比黄金，是非常高档的调味品。除了大蒜和香菜，张骞还带回了一些胡椒种子。唐...
在古代的时候,国家为什么会对食盐管控那么严格?
1. 盐是古代重要的战略物资，对国家的经济和民生都有着举足轻重的影响。自汉朝起，盐铁经营权被国家专有，以确保国家对这一重要物资的控制。2. 人类生存所必需的物资中，盐是不可或缺的一部分。人体每天都需要适量的无机盐来维持健康，缺乏盐分会导致多种健康问题，甚至威胁生命。3. 汉武帝是最早实行...
盐在古代有多重要,为何不准私下买卖?
一、古代采盐古代食盐作为国家重要的管控物资之一，民间是不允许私卖的。古代的盐大约是分为两种，是盐矿中开采出来的，一种则是海水晒盐。古代由于化工技术的发展落后，人们只会第二种晒盐的方法。所以每年盐的产量并不会过多，可是他要是人生活中的必需品，摄入食盐对于人类来说是非常重要的，于是国家...
盐在古代为什么这么重要
盐在古代是重要的战争资源，因为盐是人类必需品，是保证军队战斗力的重要物资，同时也是国家赋税的重要来源，所以在古代盐是重要的战争资源。古时候生产力低下 有两个行业是关系国家命脉的：铸币和盐 财权的重要性自不必多说 盐是生活必须品（白毛女听过没？人可以不吃糖酱醋 但绝不能不吃盐） 而当时...
古代盐很贵吗古时候的盐贵不贵
原因是：古代的盐属于重要的战略物资，是政府控制百姓的回路，古代基本上就沿海地区产盐，内地很少见，所以运输不方便，从沿海地区就靠几匹马给内地运盐，距离远且艰难，而且路上还会有匪徒趁机抢盐，所以因为各种各样的原因，盐变得很宝贵，现在因为汽车，飞机，轮船的发达，所以盐可以运往世界各处，价钱...
为什么古代不能贩卖私盐
1、食盐是战略物资 盐不仅是一种调味品，而且还能够维持身体的平衡，如果长期缺食盐的话，身体就会无力。古代的时候，大部分时间都是打战的，所以战场上的士兵都需要食盐，食盐就是一种很重要的战略物资。2、与官盐有冲突 古代的时候，私盐是没有收税的，价格就是会比较低廉。这就与官盐形成冲突，人...
盐在古代有多重要?为何不允许私卖?
但是在古代则不同，食盐只有在政府规定的地区才可以购买。可以说食盐是国家的战略物资，其重要性已超越了很多。盐在古代的重要性 在古代食盐是人们日常中的必需品，对于人们来说，摄入食盐是非常重要的。人类一段时间不吃盐，身体就会出现恶心呕吐的症状，并且四肢乏力，无法投入劳动，时间一长还会威胁人类...
盐在历史上的地位到底有多高
说到盐这个东西，可能放在现在的社会，看起来就是一个非常普通的商品，或者说是一个调味料。但是这个东西在古代可是非常重要的，而且它的地位可以说是很不一般的哦！甚至是关系到了国计民生的战略物资！这是为何呢？下面就和小编一起来看看吧！大家对于盐这个物品还是比较有认知的，因为这个东西就是人类...
盐在古代是否是重要的战略资源,这是为何呢?
我认为盐在古代是非常重要的一种战略物资。在我们的日常生活中，盐是一种非常常见而且不用太大费周章可而易举就可以得到的物品，用于日常炒菜调料。盐主要生产于各国的沿海地区，在海水里提取出来，主要利用太阳照射蒸发海水，提取白色晶状物体，但是还要经过加碘才可食用，这就是我们平时食用的盐。但是在...
盐在古代有多重要,为何受到官府严格把控?
著名的起义首领黄巢就是通过私盐来积蓄力量的。所以不管是为了保证国家财富还是为了稳固皇权统治，古代朝廷都非常重视盐的把控，因此古代贩卖私盐是非常严重的罪名。盐作为一种重要的国家战略物资，不仅能够帮助国家积累大量的财富，甚至还能够稳定国家的统治，所以古代历朝历代都严格把控。
竺柱丹可： 盐在古代是重要的战争资源.在古代却曾是决定国家的生死和富强的关键.盐对农业社会的价值并不亚于石油对工业社会的价值.1.盐相当于古代冰箱 作为现代人,你可能只看到日常做饭时用盐做调味剂,其实盐对古代老百姓的意义更像冰箱...
宁夏回族自治区19264651790： 古人怎麽做饭????？
竺柱丹可： 明清代其实已经很接近现代了,一般是用干竹＂丝＂或＂沫＂,(用木头的也行)用打火石点火(打火石在现代的打火机里就有),有钱的用小量火 药点火. 古代也有油的,不过不是色拉油,是菜籽油,盐也有,海盐居多(有古代晒盐场为例),现代人吃的是精盐 古代人没有味精之类的调味品,他们用高汤来调味
宁夏回族自治区19264651790： 烧菜为什么放盐 - ？
竺柱丹可： 开门七件事:“柴米油盐酱醋茶”,说明盐是人们的必需品.宋朝大文学家苏轼诗句,有“岂是闻韶解忘味,尔来三月食无盐”.吃饭时菜里如果不放点盐,即使山珍海味也如同嚼蜡.盐不仅是重要的调味品,也是维持人体正常发育不可缺少的...
宁夏回族自治区19264651790： 为什么做菜需要后放盐 - ？
竺柱丹可： 盐作为自然界的一种天然物质,尽管早于人类出现之前就存在,但是人类发现他的价值并用于饮食,却有一个实践与认知的过程.据史料《世本》记载,:“黄帝臣,夙沙氏煮海为盐”.夙沙氏黄帝的大臣,是我国东部沿海的古老部族领袖,他们世代接触海水潮汐留在沙滩上的盐层.知其味而用之.并逐步学会晒海水为盐.盐的出现经历了发现原盐——无意中尝到原盐——感受到盐的功用——有意识收集盐粒——保存、交换盐粒——海水晒盐——竹斧煮盐.这是先民用盐的全部过程. 当然,最基本的,动物都有觅食天然盐的本能,原始人也不例外. 并且,在原始社会中,没有糖,醋等调料,甜味一般用蜂蜜呈现,苦味以苦果呈现,酸味以梅子呈现.所以人类烹调,首先想到的是盐 求采纳
宁夏回族自治区19264651790： 古代穷人买不起盐,穷人们拿什么代替盐? - ？
竺柱丹可： 古代科技不发达,食盐开采量小,而且食盐的开采权被严格控制在官府手中,没有政府的行政批文,私人是不得开采食盐和贩盐的,如果发现私人贩卖、开采食盐将处以重罚. 古时的食盐几乎就是垄断物资,人民被盐商残酷剥削,垄断导致了食...
宁夏回族自治区19264651790： 盐在做菜中起到了什么作用 - ？
竺柱丹可： 榨菜拌豆腐材料 内脂豆腐1盒,包装榨菜20克,大蒜2瓣,香菜少许,生抽,蚝油,砂糖少许,香油做法 1.将榨菜用冷水浸泡10分钟备用(包装榨菜很咸,要用清水浸泡并换两次水,并加少许糖.才不至于太咸,) 2.榨菜切碎,大蒜剁成蓉 3....
宁夏回族自治区19264651790： 为什么做菜要放盐？
竺柱丹可： 吃饭时菜里如果不放点盐,即使山珍海味也如同嚼蜡.盐不仅是重要的调味品,也是维持人体正常发育不可缺少的物质.它调节人体内水份均衡的分布,维持细胞内外的渗透压,参与胃酸的形成,促使消化液的分泌,能增进食欲;同时,还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度,维持机体内酸碱度的平衡,和体液的正常循环.人不吃盐不行,吃盐过少也会造成体内的含钠量过低,发生食欲不振,四肢无力,晕眩等现象;严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速,脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状.古时候,荷兰、瑞典等国对于触犯刑律的人,就规定在一个时期内不准吃盐,以作为惩罚.
宁夏回族自治区19264651790： 为什么炒菜时要同时放酱油和盐? - ？
竺柱丹可： 在古代,一般做菜都是放酱的,而不是现在说的酱油. 盐也有放的,不过盐并不是所有人都吃的起的.属于官方管制的物品. 所有的菜都是靠酱来调味. 现在工艺提高了,有了酱油.盐也都可以吃到了. 所以菜里面就放酱油和盐了.
宁夏回族自治区19264651790： 古人做饭用什么作调味品 - ？
竺柱丹可： 最早时期古人的调味品只有盐,味精是从沿海地区传向内地!夏商周时期都有了很多调味品!
宁夏回族自治区19264651790： 为什么古代的盐运怎么重要 - ？
竺柱丹可： 一、盐是人生活必须品,如同水一样,失去它就会导致病弱及死亡; 二、中国盐产地主要为北部沿海及四川即海盐及井盐,其它地区不产盐或量少; 三、因盐关系国计民生,是重要的战略物资,一直为国家或官家经营,盐商一般只有销售权也就是承担贩运与零售的工作; 四、中国古代交通不便,形成了主要的盐运道路,也成为税收的重要部分,因此古代盐运非常重要,也成立了专门的机构进行管理.
