哪种烧鸡最好吃最有特色？

哪种烧鸡最好吃最有特色~

哪种烧鸡最好吃最有特色？
中国最好吃的4种鸡，都在哪里，你吃过几种呢？
第一名：安徽符离集烧鸡

假如不是正宗的吃货，估量听都没有听说过这种烧鸡的名，这可是国宴运用的烧鸡，能够幻想规格方面要求有多高。安徽符离集烧鸡选用的是一种叫做淮北麻鸡的鸡品种，选用当年或者隔年的成年健嫩活鸡是最合适的。它属于中国地理标志产品。正宗的安徽符离集烧鸡，色佳味美，而且吃起来一点都不腻，光是闻着就有一股浓香的味道扑鼻而来。滋味和口感都相当的好，品尝过正宗滋味的连连点赞，至于好不好吃还用多说么，
第二名：道口烧鸡

这种出自河南滑县的烧鸡，做出来形如元宝色泽红亮，看起来就非常的有胃口。道口烧鸡与安徽符离集烧鸡及北京烤鸭，还有金华火腿齐名，可以说名扬海内外！
道口烧鸡的历史已经有300多年了，在清朝时期，它是御膳房里边的一道大菜，皇帝都特别喜欢吃。皇帝都喜欢吃的东西，味道能差吗？
几百年没有断火的老汤调配各种中药材卤制出来，吃完之后满嘴留香。现在为了习惯市场需求，还有香辣口味的售卖，不知道你吃过没有？
第三名：辽宁沟帮子熏鸡

听起来好像没有道口烧鸡的名头大，其实二者在排行方面一直存在争议。沟帮子熏鸡颜色是枣红色的，外表晶莹发亮。烂而连丝，而且有一股烟熏味道，吃了就让人回味无穷！沟帮子熏鸡虽然是枣红色的，但是它完全是由白糖熏制做成的，所以大家可以放心食用。
毫无疑问沟帮子也是个当地，更是东北与内地的咽喉之地，不管火车仍是汽运都会在这儿进行修整，乘客们这个时分就会借机购买各种土特产以及这种熏鸡，沿途吃或者带回家给亲人食用，即便冷的风味也适当共同。制造时刻超越一百年，不管选用的木料仍是香料，熏制出来都带有共同的幽香滋味，也是最为诱人的当地。
第四名：德州扒鸡

这么有名的鸡被排在结尾，还有没有天理？其实在烧鸡这个行列傍边，站在这个位置关于正宗的传承者来说应该在意料傍边，祖上自身便是制造烧鸡出身，偶尔的时机才诞生这种美食，虽然文人墨客极为喜爱，可是要说往前面挤挤，还真的要衡量衡量。不过山东德州扒鸡的制作工艺，已经被列为国家非物质文化遗产。它也是鲁菜中的经典。

烧鸡简介 汉族风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以江苏古沛郭家烧鸡、安徽符离集烧鸡、河南道口烧鸡，山东德州烧鸡最为著名。
符离集烧鸡的做法
1.活鸡宰杀放尽血水，过沸水焯烫、去毛、洗净，从腹腔剖开，取出嗉囊，用水洗净
2.用刀背敲断大腿骨，把两只腿交叉塞入鸡腹内

3.鸡的左右肋下用尖刀各刺一开口
4.将两边的翅膀从开口中塞入，只留后半部在外，将塞好的鸡置于阴凉通风处阴干4小时，赶时间的同志，这个阴干的过程可用吹风机的低温风来完成，这样只需15-20分钟，但一般建议还是自然风干的好，因为鸡在宰杀完毕后，需要一个自然排酸的过程，排酸的鸡肉口感更好，肉质更烂

5.取20克麦芽糖饴置于碗中，将阴干的鸡表面均匀的刷上糖饴，注意边边角角的地方都要刷到，如果没有糖饴，可用8克蜂蜜加12克水调匀后代替，但相应的在下一步卤煮的时候要加入8-10克的糖
6.锅内倒油，大火烧至七成热时，改小火，下入鸡，炸至通体金黄，家里有直身吊锅的，用那个炸比用炒锅炸要好，因为油更深，可以将鸡全部淹入油中浸炸，这样表皮上色更均匀，象我这样用炒锅炸的，只能不停用将油用锅铲浇在鸡身上，并且过几分钟还要将鸡翻个身，或左或右或上或下，这样才能每一面都炸到，但也免不了受热不均，贴着锅底的地方还是会比其它地方的颜色要深

7.将炸好的鸡捞出滤干油分备用
8.将所需卤料混合置于碗中

9.用棉布或纱布包起扎紧
10.取一大砂锅，倒入半锅水，下入卤料包、盐、倒入剩余的糖饴

11.然后加入生姜、料酒、老抽、猪油，大火煮沸
12.下入炸好的鸡

13.大火煮五分钟后将鸡翻个身，再大火煮五钟
14.然后改最小火，盖上锅盖，焖煮4小时（煮2小时后开盖再将鸡翻个身，使其正面朝上再煮2小时）

15.大葱一根，只留葱白，洗净斜刀切成段
16.将卤料包捡出，大葱下入锅中，开大火收汁，收汁的过程中要用汤勺不停的将汤汁浇在鸡身上，收至水份八九成干时，关火即可（家里有老卤汤的，可直接用老卤汁炖鸡，可省略以上8-11步骤）

神仙鸡！

相传，所谓三游其实是苏洵、苏轼、苏辙，他们曾经赴京赶考，路过夷陵（现在的宜昌），吃到了当地三游洞附近饭馆的烧鸡，发现鲜美可口，顿觉飘飘欲仙，不由地赞叹起来。从此三游神仙鸡便名扬天下。

一、食材
小鸡仔、料酒、冰糖、葱姜蒜等常见调料

二、做法
1、将小鸡仔去毛并洗净，将生姜切片，准备一个小刷子，这样，准备工作就算是做完了
。2、在锅中倒油并放入冰糖，等待冰糖慢慢融化
。3、关火后立即倒入料酒，小心炸锅，等温度逐渐稳定下来后再倒入酱油
。4、加入八角、花椒、桂皮、盐等。
5、将做好的汤汁用准备好的小刷子均匀地刷在小鸡仔的身上，腌制约一小时左右
。6、将砂锅的地步铺上姜片并将腌制好的鸡仔放上去，随后淋上所有的汤汁
。7、盖上盖子用小火慢炖，等炖好后取出装盘即可。

一想到烤鸡，如果肚子饿的话，会流口水，确实比较香。烤鸡基本上每个地方都有，但是要把烤鸡做的有特色是非常都不容易，对于国内最好吃的4种烤鸡，我们今天就来看看，哪一种烤鸡最得人心。德州扒鸡有叫脱骨扒鸡，是山东的传统名菜，早年期间也是贡品之一，能吃到的也就是皇亲国戚，甚至宋庆龄多次在德州给毛泽东主席送去德州扒鸡表示尊敬，这样一来德州扒鸡就闻名于世界了。道口烧鸡也是一道传统的名菜，用很多昂贵的重要和陈年老汤烧制而成，口感非常鲜美，还具有非常的食疗和保健的功能，一代代的相传下来，也有了现在独特的味道。沟帮子熏鸡，是以前用皇家秘方做成的熏鸡，做法精细，配料赛选严格，做出来的熏鸡颜色明亮，肉质细嫩，营养极其丰富。现在被誉为中国“四大名鸡”之首。符离集烧鸡，符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。从红鸡改良而来，现如今在符离集制作和经营烧鸡的有百余家，可以看见这规模的宏大啊，当然在这么多家中，管、魏、韩这三家的烤鸡铺是最出名的。
个人认为还是那种叫花鸡的做法比较好吃。火力的渗透比较明显。而且又不焦。外酥里嫩。

第一名：安徽符离集烧鸡

假如不是正宗的吃货，估量听都没有听说过这种烧鸡的名，这可是国宴运用的烧鸡，能够幻想规格方面要求有多高。符离集这个当地的鸡，是由当地的野鸡人工饲养而来，常常运用大量的野生药草和虫类，滋味和口感都适当的共同，品尝过正宗滋味的连连点赞，至于好不好吃还用多说么，

第二名：道口烧鸡

这种出自河南滑县的烧鸡，做出来形如元宝色泽红亮，看起来就非常的有胃口，从开端制造到现在已经有超越三百年的历史，几百年没有断火的老汤调配各种中药材卤制出来，吃完之后满嘴留香。现在为了习惯市场需求，还有香辣口味的售卖，不知道你吃过没有？

第二名：辽宁沟帮子熏鸡

听起来好像没有道口烧鸡的名头大，其实二者在排行方面一直存在争议，毫无疑问沟帮子也是个当地，更是东北与内地的咽喉之地，不管火车仍是汽运都会在这儿进行修整，乘客们这个时分就会借机购买各种土特产以及这种熏鸡，沿途吃或者带回家给亲人食用，即便冷的风味也适当共同。制造时刻超越一百年，不管选用的木料仍是香料，熏制出来都带有共同的幽香滋味，也是最为诱人的当地。

第四名：德州扒鸡

这么有名的鸡被排在结尾，还有没有天理？其实在烧鸡这个行列傍边，站在这个位置关于正宗的传承者来说应该在意料傍边，祖上自身便是制造烧鸡出身，偶尔的时机才诞生这种美食，虽然文人墨客极为喜爱，可是要说往前面挤挤，还真的要衡量衡量。最为关键的特色便是，冷的时分口感和滋味都有影响，还有比这更具有说服力的么？

这是要看个人口味的，而且烧鸡的手法和味道也是不同的，有的爱吃油炸的，而有的却不爱吃，我个人觉得风沙鸡很好，煮好后炸，炸完拍扁剁成块，撒椒盐是最好的。

这是要看个人口味的，而且烧鸡的手法和味道也是不同的，有的爱吃油炸的，而有的却不爱吃，我个人觉得风沙鸡很好，煮好后炸，炸完拍扁剁成块，撒椒盐是最好的。这是要看个人口味的，而且烧鸡的手法和味道也是不同的，有的爱吃油炸的，而有的却不爱吃，我个人觉得风沙鸡很好，煮好后炸，炸完拍扁剁成块，撒椒盐是最好的。这是要看个人口味的，而且烧鸡的手法和味道也是不同的，有的爱吃油炸的，而有的却不爱吃，我个人觉得风沙鸡很好，煮好后炸，炸完拍扁剁成块，撒椒盐是最好的。这是要看个人口味的，而且烧鸡的手法和味道也是不同的，有的爱吃油炸的，而有的却不爱吃，我个人觉得风沙鸡很好，煮好后炸，炸完拍扁剁成块，撒椒盐是最好的。这是要看个人口味的，而且烧鸡的手法和味道也是不同的，有的爱吃油炸的，而有的却不爱吃，我个人觉得风沙鸡很好，煮好后炸，炸完拍扁剁成块，撒椒盐是最好的。

最好吃烧鸡就是东北的道口烧鸡，在东三省都是很有名气的，不仅味道好而且营养价值很高，现在网上就能买到

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徽州区18845328803： 什么烧鸡好吃 - ？
龚郝速卡： 材料 土豆2个,跑山鸡半只,干香菇8朵,葱,姜,八角,食用油2大勺,蚝油1大勺,料酒1大勺,白砂糖1大勺,老抽1大勺,盐1小勺 做法1.鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟;2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块;3.锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味;4.加入腌制后的鸡块炒至变色;5.加入老抽和白糖翻炒均匀,加热水(没过鸡块),再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮1小时;6.最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可;小诀窍 土豆中含有大量淀粉,比较容易巴锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊底~

徽州区18845328803： 网友评选出的中国最好吃的十大名鸡都有哪些? - ？
龚郝速卡： 1、小绍兴白斩鸡:它又叫“三黄油鸡”,这种鸡肉色泽黄嫩,味道鲜美.是用仔细挑选出的脚黄、皮黄、嘴黄的嫩母鸡进行特别的加工制作而成. 2、盐酥鸡:这种鸡肉鲜嫩可口,入口酥脆.在制作过程中放入多种调料,调料与鸡肉在烹饪...

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龚郝速卡： 材料:母鸡.蒜容.花椒.八角.桂皮.南乳.酱油. 鸡晾干水份,把花椒、八角、桂皮、南乳、蒜蓉2匙、酒2匙、生抽6匙,老抽1匙. 调成腌料,均匀涂抹于鸡身内外,起码腌一宿. 油温5成热时,把鸡放进. 用慢火炸. 如果想知鸡熟不熟...

徽州区18845328803： 全国哪家烧鸡最好吃? - ？
龚郝速卡： 最好的就是江苏沛县古沛郭家烧鸡!30年前吃过到现在好记得他的美味!郭家烧鸡实在是中华一绝,人间极品.听说现在由第8代传人烧制,口味还是一流!

徽州区18845328803： 我在宿州,听说宿州的烧鸡很出名,但是一直没有吃过,谁知道哪个牌子的烧鸡最好啊? - ？
龚郝速卡： 刘老二烧鸡、徽香源烧鸡都可以,每个人的口味不同,就看你喜欢什么样的了!

徽州区18845328803： 熏鸡、烤鸡、烧鸡哪个好吃? - ？
龚郝速卡： 烧鸡,又名熏鸡,是一道中华传统风味菜肴.注意啦,烧鸡可不是烤鸡,两者的制作工艺可是截然不同的.烤鸡是用配料进行腌制后再烤,往往皮儿香肉不香;而在烧鸡的制作过程中,用香料进行卤煮是烧鸡的精髓之一,所以制作出来的烧鸡常...

徽州区18845328803： 什么地方的烧鸡最有名? - ？
龚郝速卡： 符离集刘老二烧鸡 安徽宿州的 很好吃

徽州区18845328803： 道口烧鸡哪个牌子的最正宗? ？
龚郝速卡： 有一句话说:要想烧鸡香,就数画宝刚.画宝刚烧鸡是最.爱吃的了,道口烧鸡的大品牌,也是本地人最喜欢吃的烧鸡牌子了.

徽州区18845328803： 什么牌子烧鸡好吃啊?？
龚郝速卡： 德州的烧鸡很好吃哦!~~~