黄豆能不能做成零食，如果能，是怎样的做法呢？

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喜欢喝酒的人，都知道有一道下酒菜，俗称“奉陪到底”，就是花生米，是很多人喜欢的下酒菜，其实，这道下酒菜，才是酒鬼所说的“奉陪到底”，它就是，油酥黄豆，味道非常香，比花生米还实惠，也是老一辈人喝酒的下酒菜，以前，物质比较匮乏，花生米也是稀罕物，老一辈人喝酒，就会做一盘油酥黄豆，用来下酒，酒都喝完了，这盘菜也不会被吃完，所以，是真正的“奉陪到底”。喜欢吃酸辣粉或者米粉的朋友都知道，里面的配菜就有油酥黄豆，吃着又酥又香，怎样把这道小菜做得好吃？教你做油酥黄豆的小技巧，做出的油酥黄豆香酥可口，下酒，当作零食，配菜，都不错。下面分享下做法：

【油酥黄豆】所需材料：黄豆、盐、高度白酒、

做法步骤：

1.把黄豆挑去杂质，放到清水中浸泡2-3小时，把黄豆充分泡发好，把黄豆泡涨。

2.把泡好的黄豆沥净水分，摊开晾一下，使黄豆表面没有水分，如果黄豆表面有水分，炸黄豆时容易溅油，把人烫伤，所以，要把黄豆摊开，稍晾一下，表面没有水分就可以了。

3.锅内加入油，冷油下入黄豆中小火炸制，炸制时，要用中小火炸制，用大火容易炸焦，黄豆还不酥脆，防止高油温很快造成外熟内生的结果。黄豆开始炸制时，油冒大泡，炸制几分钟，油开始冒小泡，黄豆的水分基本被炸出来了，将黄豆捞出，沥净油，把黄豆晾凉。

4.锅内油加热至7-8成热，下入黄豆复炸，将黄豆炸制金黄酥脆，复炸的目的是让黄豆炸的更加的酥脆。

5.将黄豆捞出，沥净油，放入容器内，加入半汤匙高度白酒，拌匀，这个方法可以使炸好的黄豆更加酥脆，而且还不易返潮。酒会蒸发了，吃不到酒味。黄豆晾凉了以后，撒上适量盐拌匀即可，酥香可口的黄豆就做好了。

小贴士：

首先要把黄豆泡发好，把黄豆表面的水分晾干，这样炸制时，就不容易溅油，炸制时，要用中小火炸制，用大火容易外焦里不熟。黄豆要炸两遍，炸好后，加高度白酒，可以使炸好的黄豆更加酥脆，而且还不易返潮。

可以，可以做成炒黄豆，而且做法也非常的简单，首先起锅烧油，倒入葱姜，蒜爆香，然后再放入少许的芝麻，盐，再把准备好的黄豆洗干净放入锅中翻炒几分钟就可以了。

其实是可以的，可以做成黄豆高，然后口感也是非常的香甜软糯，色泽鲜艳，然后非常的好吃，也是特别适合追剧的小零食，非常不错，首先将黄豆蒸熟，然后做成黄豆泥，然后加入小麦粉，搅拌均匀之后放入锅中真熟，非常的美味

黄豆可以做成零食，首先准备好黄豆泡一夜，我泡了24小时，更好煮，小火煮20分钟就可以了。煮透了加冰糖，煮到收汁，在豆子上色变红了就可以关火了，收汁后关火装盘。可以装保鲜盒等凉了放冰箱冷却就可以享用了。

黄豆是可以做成零食的，比如说炒黄豆，就是把黄豆在锅里干炒，炒熟就可以吃了。

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南康市18536886389： 黄豆可以做什么零食 - ？
弘仁佰备： 可以用水发膨胀后用油炸,晾凉后拌孜盐料吃.

南康市18536886389： 黄豆可以做成哪些食品 - ？
弘仁佰备： 用大豆制作的食品种类繁多,可用来制作主食、糕点、小吃等.将大豆磨成粉,与米粉掺和后可制作团子及糕饼等,也可作为加工各种豆制品的原料,如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等,既可供食用,又可以榨油;

南康市18536886389： 相酥豆子做法,就是黄豆怎么做成零食吃的那种 - ？
弘仁佰备： 主料黄豆500克 辅料油适量 盐适量 步骤1.用冷水浸泡一天(水至少为黄豆的3倍)2.等它成这个样子就差不多了,捞出控干水分3.锅内加油,冷的时候就把黄豆放进去.4.小火慢炸.还是那个理儿——慢慢脱水更酥香.5.时不时推它一下.要是懒,不管它也行6.等到泡沫少了,就要开始检查黄豆酥不酥了.用嘴巴尝那是不行的,一是烫嘴,老麦的罪过就大了.二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆,冷了才酥脆.要是热的时候都酥脆了,那冷了就焦了后热作用.所以,最好的检查办法是颠勺——用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了,那就OK,要是不够脆响,那继续炸7.取出铺开在纸上,吸油8.冷了之后就可以装在瓶子里了.随用随取

南康市18536886389： 煮黄豆能当零食吃吗 - ？
弘仁佰备： 是的,多吃一些吧.对你有帮助.大豆异黄酮介绍异黄酮与雌二醇有相似性,通过与ER结合发挥微弱激素效应,异黄酮对雌激素也有表现拮抗作用,由于与雌二醇竞争结合ER,使得雌二醇不能产生激素效应,进而对激素相关的疾病具有保护作...

南康市18536886389： 黄豆可以制作成什么食品 - ？
弘仁佰备： 1. 黄豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品,还可以提炼大豆异黄酮.其中,发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等.而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆...

南康市18536886389： 豆子能做爆米花吗 - ？
弘仁佰备： 部分豆子可以做爆米花,如黄豆、黑豆,其它豆不可以.用黄豆和黑豆做爆米花的方法和用玉米做爆米花的方法一样: 用精质油或黄油(选其一或各加一半都可)、玉米粒、糖放在玉米粒上面(最上层,最后洒),建议不要浸在油里,容易焦,都是1:1平铺在底部二分半钟放在微波炉里面高火3分钟即可.爆米花是一种制作简单的大众化膨化食品,其因味道香甜,口感独特很受年轻人欢迎,可作为日常零食.爆米花有许多意想不到的变化,传统的只加盐和少许融化的奶油,或是裹上甜甜的焦糖,还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合.爆米花是令人惊喜的下酒零食,可在孩子的生日宴会,利用棒透了的食谱来做逗趣的点心.

南康市18536886389： 黄豆可以做什么样的糕点或点心 - ？
弘仁佰备： 1、打豆浆喝. 也可以将煮熟的团子,或汤园放黄豆粉里滚一下,将黄豆粉粘在这些食品上吃,象外面卖的糍粑那样. 2、黄豆糕的做法: 材料:黄豆粉 220克、麦芽糖100克、热水50克、白糖20克、麻油20克 1)黄豆粉是买了黄豆请店家炒熟后磨好的,所以本身是熟的.再包上保鲜膜蒸20分钟;如果用的是生黄豆粉,那得蒸至少30分钟了,才能去掉豆腥味.2)在蒸黄豆粉的时候,混合白糖、麦芽糖和热水,搅拌均匀; 3)加入麻油,拌均匀; 4)往芝麻油和糖的混合糊中筛入蒸好的黄豆粉.这一步不可少,筛出不少颗粒; 5)混合均匀; 6)塞入模具; 7)按平,压出来即可;

南康市18536886389： 炒黄豆作为零食,可否? - ？
弘仁佰备： 回复 21# 黄豆的热量高主要是含蛋白质高(嘌呤),并含一定量的植物脂肪,肾功不好和尿酸高的(痛风)不宜多吃甚至不吃.

南康市18536886389： 家庭自制零食:炸黄豆怎么做得酥脆 - ？
弘仁佰备： 步骤把黄捡干净,放在清水中浸泡大约24个小时,等黄豆全部浸泡透了为止,把黄豆从中间分开,如果是平的就说明已经泡透了. 把黄豆放在清水中加热,把黄豆煮熟,大约需要二十分钟. 然后取出空干净水分,待用. 把色拉油加热,加热温度一般到120度的时候开始下锅,如果温度过低下锅的时候会出现油冒锅的现象,很危险,所以温度要稍一点,也不能太高,如果过高,黄豆炸出来里生外糊 黄豆下锅后不断搅拌等到黄豆浮起,说明已经快炸好了.等到黄豆变成淡黄色,这时就要出锅了. 黄豆出锅后要摊开冷却, 这样炸出的黄豆口感谢酥,香,颜色金黄

南康市18536886389： 大豆可以制作成什么食品 - ？
弘仁佰备： 豆腐类(嫩豆腐,老豆腐、冻豆腐,内脂豆腐)、豆浆、豆浆粉、豆腐干(千张、百叶、卤汁豆腐干)、臭豆腐、腐竹、膨化豆制品、豆豉、纳豆、大豆蛋白、豆芽、豆渣、豆乳酪、大豆能量棒、大豆布丁、大豆炼乳等